服務月可以激發人們的愛心和社會責任感，推動社會進步和發展。以下是小編為大家收集的服務月總結范文，供大家參考和學習。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇一
一、教師必須遵守作息時光制度，不遲到，不早退，不曠課。
二、全勤的教師每月應發全勤獎30元，有遲到、早退現象無全勤獎，遲到一次扣每月工資5元次，曠課教師10元次，學期結束時，各方面表現優秀，且班級沒有安全事故的將獎勵教師200元。
三、教師在上班時，要把全部經歷放在工作上，上班期間接電話不能超過5分鐘，要全面照顧幼兒避免發生意外事故，嚴格做到："視線不離開孩子"。
四、因工作失誤造成一般職責事故，如磕傷、碰傷、擠傷、燙傷、扭傷等，跟班教師應承擔相應的費用，如因工作造成重大事故，導致幼兒住院醫療的，當班教師必須承擔50%的醫療費用，因看管不當，造成幼兒走失和其它事由造成嚴重后果的屬于教師嚴重失職，教師本人負主要職責，扣出工資。
五、教師在校內校外都應自覺維護教師形象和幼兒的聲譽，上班期間要微笑應對家長和來賓，并必須要態度好，不與家長爭吵。
六、各班教師下班后，離園之前，認真檢查，關好門窗，切斷電源，整潔衛生，保證安全。
七、教師有事必須請假，凡未請假或請假未批準的一切按曠工處理。
八、教師認真備課，必須提前備前，保證每一節課都要教案，無教案不進教室。
九、值班教師應遵守值班時光，比正常上課提前20分鐘，下班推遲20分鐘，當班和值班時光不能私自離開幼兒。
十、教師認真組織好幼兒的學習、生活，在玩大型玩具時必須有教師保護，禁止幼兒私自玩耍，幼兒離園時必須把幼兒送到家長手中。
十一、同事之間應團結互助，不斤斤計較，嚴禁教師之間鬧情緒，打架事件的發生。
十二、幼兒有不舒服的情景，要及時協助處理，同時要了解原因，安撫幼兒，及時與家長取得聯系，并報告園長。
十三、接送幼兒時，必須做好記錄，禁止陌生人接走幼兒，防止冒領幼兒。
十四、教師帶班不接待人，進班不蹺二郎腿，不坐桌子。
十五、堅持使用普通話教授幼兒。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇二
條一條為了進一步提高我園后勤管理工作的質量和水平，以保障幼兒和教職工身心健康和生命安全為目的。促進學我園后勤管理規范化、科學化，更好地服務于幼兒及教職工生活，服務于教育教學，為教育改革和發展提供后勤保障，特制定本制度。
第二條安全管理。分管安全工作的同志主抓安全工作，定期排查安全隱患，制定整改方案，積極進行整改，嚴防各類安全事故的發生;對幼兒園實行封閉式管理，建立警園聯防機制;幼兒園統一組織的教育教學活動，要有計劃性，有安全保障措施，要落實組織活動的領導或教師的安全責任;要對幼兒進行經常性的安全知識教育和自護自救技能的培養訓練。幼兒園內應配備必要的安全設施和設備，有防火防盜等方面的防護措施，節假日有專人看值班并形成制度。幼兒園要制定各類突發事件應急預案。
第三條衛生管理。合理設置必要的衛生設備，建立健全衛生管理、監督、檢查、考評機制，園內及周邊時常保持干凈整潔，地面無果皮、紙屑，墻壁無亂貼、亂畫，門窗保持潔凈，各種專用室布置整潔，教學圖書、實驗儀器、辦公用品等陳列有序，無灰塵，室內外無蜘蛛網;綠化帶無雜物、雜草，廁所及時沖洗，垃圾及時清運，消除衛生死角，杜絕臟、亂、差現象;經常進行健康教育、養成教育，培養全體師生良好的衛生習慣;積極配合衛生部門做好流行病、傳染病的防治工作。
第四條食品衛生。幼兒園廚房以服務幼兒和教職工為宗旨，由幼兒園直接管理。食品和其它原材料有專人采購。糧食及食品原材料的采購要在持有衛生及質檢合格證的經營單位購買。有原始入出登記帳冊，嚴禁采購腐爛變質的食用原料和“三無”食品;廚房周邊環境衛生好，食堂內部干凈、整潔、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲。操作間與室外隔絕良好，無閑雜人員進出、無油垢、無污物。食品貯存分類、分架，熟食、生食分開，且標注有生、冷標志，隔墻離地存放，有防塵、防蠅、防鼠、防潮、防投毒設施;廚房有衛生許可證，從業人員有健康證和衛生知識合格證，幼兒園飲用水要達到衛生安全標準，保證幼兒每天有開水喝，有熱水用。嚴禁在幼兒園內任何地方投放毒鼠藥物。
第五條學校資產管理。校舍及其它固定資產有管理與維護制度，有登記冊和保管人或責任人簽字，有學校資產檔案，有維護經費年度預算、審批和結算清單。易耗物品管理有專室、專人、有出庫、入庫登記冊。
第六條水電管理要有專(兼)職維護、管理員、有收繳水電費臺帳。水電管理員經過水電知識培訓，對校園內水電設施出現的問題及時維護。
第七條學校后勤服務管理工作實行園長負責制，分管同志專門抓，加強教職工和幼兒安全知識的宣傳和教育，定期開展自查自評。同時納入年度教育綜合目標考核。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇三
為了加強幼兒園的管理，促進幼兒教育事業的發展，制定本條例。
第二條。
本條例適用于招收三周歲以上學齡前幼兒，對其進行保育和教育的幼兒園。
第三條。
幼兒園的保育和教育工作應當促進幼兒在體、智、德、美諸方面和諧發展。
第四條。
地方各級人民政府應當根據本地區社會經濟發展狀況，制訂幼兒園的發展規劃。幼兒園的設置應當與當地居民人口相適應。
鄉、鎮、市轄區和不設區的市的幼兒園的發展規劃，應當包括幼兒園設置的布局方案。
第五條。
地方各級人民政府可以依據本條例舉辦幼兒園，并鼓勵和支持企業事業單位、社會團體、居民委員會、村民委員會和公民舉辦幼兒園或捐資助園。
第六條。
幼兒園的管理實行地方負責、分級管理和各有關部門分工負責的原則。
國家教育委員會主管全國的幼兒園管理工作；地方各級人民政府的教育行政部門，主管本行政轄區內的幼兒園管理工作。
舉辦幼兒園必須將幼兒園設置在安全區域內。嚴禁在污染區和危險區內設置幼兒園。
第二條。
舉辦幼兒園必須具有與保育、教育的要求相適應的園舍和設施。幼兒園的園舍和設施必須符合國家的衛生標準和安全標準。
第三條。
舉辦幼兒園應當具有符合下列條件的保育、幼兒教育、醫務和其他工作人員：
（一）幼兒園園長、教師應當具有幼兒師范學校（包括職業學校幼兒教育專業）畢業程度，或者經教育行政部門考核合格。
（二）醫師應當具有醫學院校畢業程度，醫士和護士應當具有中等衛生學校畢業程度，或者取得衛生行政部門的資格認可。
（三）保健員應當具有高中畢業程度，并受過幼兒保健培訓。
（四）保育員應當具有初中畢業程度，并受過幼兒保育職業培訓。
慢性的傳染病、精神病患者，不得在幼兒園工作。
第四條。
舉辦幼兒園的單位或者個人必須具有進行保育、教育以及維修或擴建、改建幼兒園的園舍與設施的經費來源。
第五條。
國家實行幼兒園登記注冊制度，未經登記注冊，任何單位和個人不得舉辦幼兒園。
第六條。
城市幼兒園的舉辦、停辦、由所在區、不設區的市的人民政府教育行政部門登記注冊。
農村幼兒園的舉辦、停辦，由所在鄉、鎮人民政府登記注冊，并報縣人民政府教育行政部門備案。
第十三條。
幼兒園應當貫徹保育與教育相結合的原則，創設與幼兒的教育和發展相適應的和諧環境，引導幼兒個性的健康發展。
幼兒園應當保障幼兒的身體健康，培養幼兒的良好生活、衛生習慣；促進幼兒的智力發展；培養幼兒熱愛祖國的情感以及良好的品德行為。
第十四條。
幼兒園的招生、編班應當符合教育行政部門的規定。
第十五條。
幼兒園應當使用全國通用的.普通話。招收少數民族為主的幼兒園，可以使用本民族通用的語言。
第十六條。
幼兒園應當以游戲為基本活動形式。
幼兒園可以根據本園的實際，安排和選擇教育內容與方法，但不得進行違背幼兒教育規律，有損于幼兒身心健康的活動。
第十七條。
嚴禁體罰和變相體罰幼兒。
第十八條。
幼兒園應當建立衛生保健制度，防止發生食物中毒和傳染病的流行。
第十九條。
幼兒園應當建立安全防護制度，嚴禁在幼兒園內設置威脅幼兒安全的危險建筑物和設施，嚴禁使用有毒、有害物質制作教具、玩具。
第二十條。
幼兒園發生食物中毒、傳染病流行時，舉辦幼兒園的單位或者個人應當立即采取緊急救護措施，并及時報告當地教育行政部門或衛生行政部門。
第二十一條。
幼兒園的園舍和設施有可能發生危險時，舉辦幼兒園的單位或個人應當采取措施，排除險情，防止事故發生。
第二十二條。
各級教育行政部門應當負責監督、評估和指導幼兒園的保育、教育工作，組織培訓幼兒園的師資，審定、考核幼兒園教師的資格，并協助衛生行政部門檢查和指導幼兒園的衛生保健工作，會同建設行政部門制定幼兒園園舍、設施的標準。
第二十三條。
幼兒園園長負責幼兒園的工作。
幼兒園園長由舉辦幼兒園的單位或個人聘任，并向幼兒園的登記注冊機關備案。幼兒園的教師、醫師、保健員、保育員和其他工作人員，由幼兒園園長聘任，也可由舉辦幼兒園的單位或個人聘任。
第二十四條。
幼兒園可以依據本省、自治區、直轄市人民政府制定的收費標準，向幼兒家長收取保育費、教育費。
幼兒園應當加強財務管理，合理使用各項經費，任何單位和個人不得克扣、挪用幼兒園經費。
第二十五條。
任何單位和個人，不得侵占和破壞幼兒園園舍和設施，不得在幼兒園周圍設置有危險、有污染或影響幼兒園采光的建筑和設施，不得干擾幼兒園正常的工作秩序。
第二十六條。
凡具備下列條件之一的單位或者個人，由教育行政部門和有關部門予以獎勵：
（一）改善幼兒園的辦園條件成績顯著的：
（二）保育、教育工作成績顯著的；
第二十七條。
違反本條例，具有下列情形之一的幼兒園，由教育行政部門視情節輕重，給予限期整頓、停止招生、停止辦園的行政處罰：
（一）未經登記注冊，擅自招收幼兒的；
（三）教育內容和方法違背幼兒教育規律，損害幼兒身心健康的。
第二十八條。
違反本條例，具有下列情形之一的單位或者個人，由教育行政部門對直接責任人員給予警告、罰款的行政處罰，或者由教育行政部門建議有關部門對責任人員給予行政處分：
（一）體罰或變相體罰幼兒的；
（二）使用有毒、有害物質制作教具、玩具的；
（三）克扣、挪用幼兒園經費的；
（四）侵占、破壞幼兒園園舍、設備的；
（五）干擾幼兒園正常工作秩序的；
（六）在幼兒園周圍設置有危險、有污染或者影響幼兒園采光的建設和設施的。前款所列情形，情節嚴重，構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
第二十九條。
當事人對行政處罰不服的，可以在接到處罰通知之日起十五日內，向作出處罰決定的機關的上一級機關申請復議，對復議決定不服的，可在接到復議決定之日起十五日內，向人民法院提起訴訟。當事人逾期不申請復議或者不向人民法院提起訴訟又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機關申請人民法院強制執行。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇四
為加強幼兒園安全管理，維護幼兒園正常的教學秩序，保障幼兒園各項工作順利進行，確保幼兒的生命財產安全，特制定本規定。
1、安全保衛。
堅持門衛值班制度，建立與學校保衛處的聯系卡；要求來訪者必須登記并得到門衛或園長允許后方可入園；嚴格執行交接班制度，做到人、物、事交接準確無誤；節假日值班人員要加強巡視，發現盜警、火警等情況要及地向有關部門報告；定期檢查房舍、設備、大型玩具的安全，及時維修損壞的設施并采取保護措施，消除安全隱患；嚴禁幼兒觸摸各種電器開關、電熱設備。
加強對幼兒進行安全用電常識的教育。教育幼兒要遵守紀律，培養幼兒增強自我防護意識；幼兒離開班級時，必須得到老師的允許后方可離開；對幼兒進行安全知識教育，嚴格遵守接送卡制度；大門上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯接幼兒等事故的發生；對幼兒進行互助友愛教育，幼兒出入教室、上下樓梯時要有老師看護，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序；教育幼兒不做危險的事情，不采食花、草、種子，不把小物件銜在口中或把玩具放在口里吮吃；工作人員下班要注意關好門窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
2、飲食安全。
食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證，認真貫徹執行食品衛生法規和有關部門制度，培養良好的衛生意識；嚴禁采購腐爛變質的食物，購進原材料要求無毒、無害，采購成品、成型食物應向廠家索取衛生許可證或有關部門證件，符合食品衛生標準和營養要求；庫存食品要生熟分開，防止交叉感染；包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質、保鮮；不與非食品混放并采取“三防措施”；食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，飯菜煮熟、煮透，符合衛生要求，加工用器、容器、餐器應嚴格遵守消毒、保潔規程，嚴防二次污染事故的發生；嚴禁閑雜人員進入工作間，工作人員應注意個人衛生，工作時穿戴工作衣、帽，要保持室內外環境的衛生。
3、藥品管理。
內服、外用藥品要注明標識并分格存放，同時要放置在幼兒不能隨便拿到的位置；給幼兒服藥時應仔細核對姓名、藥名、藥量，避免誤服或過量；未經醫務人員許可，任何人不得給幼兒服藥，以防醫療事故的發生；醫務人員應嚴格遵守值班制度，不得擅自離崗；幼兒出現緊急病情時應迅速送醫務所或醫院救治；醫務人員應提高醫療保健知識，同時提高應變能力。
4、活動安全。
組織幼兒外出活動要清點人數并注意交通安全，醫務人員應備藥箱隨隊；活動內容要符合幼兒年齡階段的實際能力，切忌組織幼兒參加有危險的活動，確保活動過程中的安全；組織幼兒游泳時，工作人員應嚴密監護，不得擅自離開或閑談，以防意外事故的發生；交接班要清點人數，規定接送時間，建立家長接送制度；特殊情況出現時要及時與家長取得聯系；加強紀律教育、防火防水安全教育，提高自我保護意識。做到防患于未然。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇五
為了避免幼兒園食堂發生火災或傷害事故，預防造成食品污染事故的發生，防止食物中毒的事件發生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
（一）嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生工作。
（二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
（三）嚴禁采購，加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
（四）易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。
（五）凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
（六）把好食品采購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
（八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房。
（九）一旦發生事故，應保持現場應有狀態，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
（一）食堂的設備應符合消防規范，并需要配備足夠的消防設備。
（二）加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。
（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
（一）所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
（二）加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
（三）爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
（四）員工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
為規范餐飲服務烹調加工管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐-敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。
二、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時避免溫度過高、時間過長；隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反復煎炸使用。
三、烹調后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的`條件下存放，需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區涼透后及時冷藏，并標注加工時間等。
四、不得將回收后的食品經加工后再次銷售。
五、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯，分開使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具和容器。
六、菜品用的圍邊、盤花應保證清潔新鮮、無腐-敗變質，不得回收后再使用。
七、灶臺、抹布要隨時清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規定處理廢棄油脂，及時清理抽油煙機罩。
八、工作結束后，調料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。
九、加工后的成品應與半成品、原料分開存放。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇六
一、 為保障全體師生身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護-法》等法律法規規定，制定本制度。
二、列入采購查驗的食品，是指師生經常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品類等食品。
三、本園食堂進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定以及證明食品來源的票證，并保證原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規定。
四、采購包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對， 內容包括：
（一） 中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址；
（二） 商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝；
（三） 根據商品的特點和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
（四） 限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效日期；
五、采購農產品及其他散裝商品，應根據法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，才能采購。
六、本園應經常檢查商品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即進行無害處理。
七、本園按照食品廣告指引購進商品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
八、本園食堂在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的商品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。
新杭鎮大風車幼兒園
場所環境衛生管理制度
一、嚴格執行《食品衛生法》，杜絕食物中毒事故發生。
二、食堂所有炊事人員須定期體檢，持有效健康證方可上崗。
三、炊事人員要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發，勤換衣服被褥，勤換工作服），五不（即：不隨地吐痰，不抽煙，不用手抓食品，不對儀器打噴嚏咳嗽，不直接用勺嘗味）。
四、洗碗池、洗菜池及時擦洗疏通，餐廳每日三擦三掃，做到清潔、舒適。
五、嚴格執行雙墩、雙刀制，生熟分開制，杜絕交叉叉感染；
六、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒。
七、采購各種肉類，必須堅持索要檢疫證件及屠宰證明等制度。
八、環境衛生要做到無臟、無異味，泔水桶、垃圾車、廢品堆、下水道要及時處理清運，保持整潔，廁所應經常沖洗，防堵防漏。
九、食堂及環境衛生要執行分片包干、定人定物、責任到人制度。
新杭鎮大風車幼兒園
設施設備衛生管理制度
一、建立加工操作設備及工具清潔制度，各崗位相關人員按規定開展清潔工作，使場所及其內部各項設施隨時保持清潔。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒。
二、建立加工經營場所及設施維修保養制度，并按規定進行維護或檢修，以使其保持良好的運行狀態。
三、食品加工經營場所內不得存放與食品加工無關的物品，各項設施也不得用作與食品加工無關的用途。
四、采用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設備和工具，應在保潔設施內定位存放，避免再次受到污染。
五、用于食品加工操作的設備及工具不得用作與食品加工無關的用途。
新杭鎮大風車幼兒園
清洗消毒管理制度
一、設立獨立的餐飲具清洗區及消毒柜。
二、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。
三、每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存備用。
五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
六、洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。
七、洗刷消毒結果，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。
八、定期清掃室內環境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
新杭鎮大風車幼兒園
一、所有食堂員工必須持合格《健康證》和《衛生知識培訓合格證》方可辦理入職手續。
二、所有員工在《健康證》到期前10天內需到有資質的體檢部門進行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時上交園總務處。如體檢不合格，本園將視病情輕重進行調崗，病休或辭退的處理。
三、員工在工作時間內生病或受傷應及時向總務出報告，由總務處批假治療，禁止帶病帶傷生產。
四、工作期間如發現患有有礙食品衛生安全的疾病必須及時向相關主管人員報告，本園將視病情輕重進行調崗、病休或辭退的處理。
五、所有員工的健康證按班組和辦理時間進行分類存放，保證每一位員工有相應的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。
六、建立《從業人員健康狀況一覽表》，詳細填寫員工的健康狀況。
新杭鎮大風車幼兒園
一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。
二、本園每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。
三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
五、本園應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
新杭鎮大風車幼兒園
加工操作管理制度
一、烹調前應認真檢查待加工食品。發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。不得將回收后的食品（包括輔料）經烹調加工后再次供應。
二、炒、燒食品要勤翻動。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；食物中心溫度必須高于70℃。
三、加工后的成品應與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。
四、隔夜、隔餐一律不允許再次加工，應及時處理。
五、加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒；直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。
七、工作結束后，調料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。
八、備餐間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。備餐間（臺）只能存放直接入口食品及必需用的食具、加工用具。
九、加工場所“三防”、更-衣和排污設施以及廢棄物處理等應符合相關要求，廢棄油脂管理符合有關規定。
新杭鎮大風車幼兒園
為規范餐飲服務食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、餐飲服務提供者的法定代表人、負責人或業主是本單位食品安全第一責任人，要依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務許可證，接受社會監督，對所生產經營的食品安全負責，承擔餐飲服務食品安全第一責任人的責任。
二、餐飲服務單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機構，明確食品安全責任，落實崗位責任制。
三、配備食品安全管-理-員，落實各項食品安全管理制度。
證照管理制度
為規范餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全等級公示、從業人員健康證明、食品安全知識合格證等證照管理，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全等級公示應懸掛或擺放在就餐場所醒目位置，餐飲服務單位名稱、地址、負責人及許可項目應與實際情況和營業執照相符。新建、擴建、改建餐飲服務單位，按規定程序申領餐飲服務許可證。
二、各種證照不得轉讓、涂改、出借、倒賣、出租。
三、由專人負責管理單位各種證照，按相關法規規定按時辦理餐飲服務許可證等證照審驗、變更、換發手續，避免持過期失效證照。在領取變更、延續后的新《餐飲服務許可證》時，應當將原《餐飲服務許可證》交回發證部門。
四、《餐飲服務許可證》遺失的，應當于遺失后60日內公開聲明《餐飲服務許可證》遺失，向原發證部門申請補發。《餐飲服務許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發證部門申請補發。
五、餐飲服務經營地點或者場所改變的，應當重新申請辦理《餐飲服務許可證》。
六、從業人員健康證明應隨身佩戴、從業人員培訓合格證和健康證明復印件交主管部門統一保存，以備檢查。
食品安全綜合檢查制度
為規范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、食品安全管-理-員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環節食品安全檢查，每周1-2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
三、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管-理-員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。
四、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關獎懲等規定處理。
六、各種檢查結果記錄歸檔備查。
預防食品安全事故制度
為預防食品安全事故發生，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、食品經營者應依法制定并落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示，
積極預防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應許可類別、備注項目，并應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經營和超出供餐能力承接大規模聚餐活動。
三、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全，禁止加工經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。
四、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放；員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮后食用。蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高于70℃。 貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下）,如在常溫下保存，應于出品后2小時內食用。
七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料，餐飲服務單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業道德素質。
十、如有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，同時于2小時內上報主管部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。
餐廳衛生管理制度
為規范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、保持餐廳環境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風幕、滅蠅燈等設施運轉正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過國家有關要求。保證供用餐者使用的洗手設施運轉正常。
二、必須使用消毒后的餐飲具，未經消毒的餐飲具不得擺臺上桌。做好臺面調料、牙簽、臺布、餐巾、餐具等清潔衛生工作，及時更換破損的調料盒、臺布、餐巾、餐飲具等。
三、供顧客自取的調料，應當符合相應的食品衛生標準和要求，并做到及時更換，防止過期、霉變。
四、擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面，餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔。
五、端菜時手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。
六、取冰塊時應用工具，不用時應懸掛或放置于消毒水內。制冰機用水應經過凈化處理。
七、客人用的小毛巾，必須及時回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺布或抹布擦拭。
九、食品上桌距開餐時間不超過2小時。
處理，確保供餐安全。
十一、備餐柜內不得放置與開餐無關的物品及個人用品。工作結束后及時做好臺面、地面等的清掃整理工作。
食品安全檔案管理制度
一、食品安全檔案有專人負責，專柜保管，隨時備查。
二、檔案做到分類歸檔保存，每件檔案應有編號、目錄以便于查找。
三、食品藥品監督管理部門出具的監督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書及本單位建立的各項管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。
食品標簽制度
為規范食品標簽及食品貯存管理，根據相關法律、法規及規章，制定本制度。
一、標簽上需強制標示的內容。預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當標明下列強制標示內容：（1）名稱、規格、凈含量、生產日期；（2）成分或者配料表；（3）生產者的名稱、地址、聯系方式；（4）保質期；（5）產品標準代號；（6）貯存條件；（7）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（8）生產許可證編號；（9）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。
二、按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售貯存預包裝食品。
三、銷售貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
四、食品和食品添加劑的標簽、說明書、包裝，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療、診斷功能；食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，容易辨識，所載明的內容與實際相符；食品生產者對標簽、說明書、包裝上的聲稱承擔法律責任。
五、食品安全管理人員應當定期檢查庫存食品的標簽，及時清理變質或者超過保質期的食品。
餐飲服務食品安全責任人約談制度
為進一步推動食品安全責任落實，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、對發生食品安全事故、存在嚴重違法違規行為、存在嚴重食品安全隱患等餐飲服務提供者進行約談。
二、約談要通報違法違規事實及其行為的嚴重性，剖析發生違法違規的原因，告知整改的內容和期限，督促履行食品安全主體責任等。
三、凡被約談的餐飲服務提供者，將被列入重點監管對象，其約談記錄載入被約談單位誠信檔案，作為不良記錄，與監督量化分級管理和企業信譽等級評定掛鉤，并且兩年內不得承擔重大活動餐飲服務接待任務。
四、凡發生食品安全事故的餐飲服務提供者，應依法從重處罰，直至吊銷餐飲服務許可證，并向社會通報。
餐飲服務食品安全管-理-員管理制度
為強化餐飲服務食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、餐飲服務食品安全管-理-員是餐飲服務單位法定代表（負責人）或者由餐飲服務單位授權，經培訓考核合格取得相應資質，對本單位食品安全管理活動進行監督和管理，并承擔食品安全責任的正式從業人員。
安全管-理-員。上述六類以外的餐飲服務提供者如無條件，可以配備兼職的食品安全管-理-員。
三、食品安全管-理-員不得同時在2個以上（含2個）餐飲服務提供者從事食品安全管理工作。
四、餐飲服務提供者在食品安全管-理-員發生變動后，應當在10天內將新的食品安全管-理-員名單向《餐飲服務許可證》原發證機關備案。
五、餐飲服務單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是（1）身體健康并持有效健康證明；（2）具備相應的餐飲服務食品安全管理知識和工作實踐經驗；（3）持有效的培訓合格證明，并按要求參加繼續教育培訓。
六、食品安全管理人員應當掌握下列知識：（1）食品安全法律法規、標準和技術規范；
（2）常見的食品污染因素及其預防控制措施；（3）食源性疾病的預防處理原則；（4）食品安全事故應急處置要求；（5）餐飲服務其他相關食品安全要求。
七、食品安全管-理-員的主要職責包括：（1）組織制定從業人員食品安全知識培訓計劃并組織實施，建立培訓檔案；（2）對從業人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實；（3）對食品（含原料）、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理；（4）組織制定本企業食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規范的執行情況定期進行檢查并記錄、存檔，對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為應及時制止并提出處理意見；（5）對場所環境衛生和餐廚廢棄物處理進行管理；（6）所在單位發生疑似食物中毒等食品安全事故時，及時將事故發生情況報告當地餐飲服務食品安全監管部門，采取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理；（7）積極配合餐飲服務食品安全監管部門開展的監督檢查工作，并如實提供有關資料或信息；（8）其他保證餐飲服務食品安全有關的管理工作。
八、食品安全管-理-員應當每年至少參加1次餐飲服務食品安全監管部門組織的繼續教育培訓。食品安全管-理-員每年繼續教育培訓時間應當不少于40學時。
九、餐飲服務食品安全監管部門對食品安全管-理-員履行職責情況進行監督檢查。
十、對12個月內連續3次被不同餐飲服務提供者因履行職責不到位而解聘的食品安全管-理-員，餐飲服務食品安全監管部門應注銷其食品安全管-理-員資質。
食品添加劑管理制度
為規范食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。
二、由專（兼）職人員負責食品添加劑采購。采購人員應當掌握餐飲服務食品安全法律和食品添加劑安全相關知識以及食品感官鑒別常識。餐飲服務單位主要負責人與負責食品添加劑采購和餐飲加工配料的人員分別簽訂責任書。
三、采購食品添加劑，應當到證照齊全的食品添加劑生產經營單位采購，實行定點采購，并應當與供應商簽訂包括保證食品添加劑安全內容的采購供應合同。對采購的食品添加劑應當索取并留存許可證、營業執照、產品合格證明文件以及購物憑證。購物憑證應當包括供應者名稱、供應日期和產品名稱、數量等內容。采購進口食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。
四、入庫前，庫管人員應當查驗所購產品外包裝、包括檢查是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立食品添加劑專用采購臺賬。食品添加劑入庫應當如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產單位、生產批號、保質期、供應者名稱及聯系方式、進貨日期等。
存，應當賬實相符。
六、設立專柜貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專柜”字樣，盛放容器上應標明食品添加劑名稱。
七、食品添加劑的使用應符合國家有關規定，配備精確的計量工具，嚴格按照包裝標識標明的用途用量或國家規定的用途用量稱量后使用，杜絕濫用和超量使用。
八、食品安全管-理-員、廚師長定期檢查食品添加劑采購、索證索票、臺賬記錄、貯存及使用等情況。
九、食品添加劑專用采購臺賬、使用臺賬以及索取的相關證照、產品檢驗合格證明等要妥善保管，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。
餐廚廢棄物處置管理制度
為規范餐飲服務餐廚廢棄物處置工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、設廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區分標志。
二、餐廚廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味或污水的溢出，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。
三、廢棄食用油脂必須按《食品安全法》等法律、法規進行管理。
四、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理。
五、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
六、餐廚廢棄物產生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、數量、處理方式、收購單位、聯系人、電話、收貨人簽字等情況，并長期保存備查。
七、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。
八、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
索證索票、進貨查驗及采購記錄管理制度
為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等）采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供應者名稱、供應日期和產品名稱、數量、送貨購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。
九、實行統一配送的，由企業總部統一查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件，建立采購記錄；各門店應當建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產品，應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。
十、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。
十一、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。
十二、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。
十三、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
十四、不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品和《農產品質量安全法》第三十三條規定不得銷售的食用農產品。
食品貯存管理制度
為規范食品、食品添加劑和食品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。
三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。
從業人員健康管理制度
為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。
一、新參加和臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、餐飲從業人員每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。
三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產經營者，應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
四、建立每日晨檢制度。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管-理-員要及時對本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。
六、食品安全管-理-員和部門經理要掌握從業人員健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
七、從業人員健康證明應隨身佩戴，主管部門留存復印件，以備檢查。
從業人員培訓管理制度
為規范餐飲服務從業人員培訓，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。
一、餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務從業人員必須經過培訓，考試合格后，方可從事餐飲服務工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業人員食品安全知識培訓計劃，組織學習食品安全法律、法規、規章、規范、標準、加工操作規程和其他食品安全知識，加強誠信守法經營和職業道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
四、培訓方式采取集中講授和自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
從業人員個人衛生管理制度
為規范餐飲服務從業人員個人衛生管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。
一、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭發不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。
二、從業人員操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，手部受到污染后應及時洗手。
三、接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手并消毒：1、處理食物前；2、使用衛生間后；3、接觸生食物后；4、接觸受到污染的工具、設備后；5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；6、處理動物或廢棄物后；7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、面部、口腔或身體其他部位后；8、從事任何可能會污染雙手的活動后。
四、專間操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
五、 不得將私人物品帶入食品處理區。
六、不得在食品處理區內吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。
七、進入食品處理區的非操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
粗加工切配餐飲安全管理制度
為規范餐飲服務粗加工、切配工作管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不
得加工和使用。
二、食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。禁止將未經清洗的蔬菜、水果帶入操作間。
四、食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用，加工動物性食品、植物性食品、水產品的操作臺、用具和容器要有明顯標志并分開使用。
五、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。
六、切配好的食品應按照加工操作規程，在規定時間內使用。易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。
七、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。
八、加工結束及時清潔地面，水池、操作臺、工用具、容器及所用機械設備清洗干凈，定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時清理垃圾，保持室內清潔衛生。
九、在專用洗拖布池或洗拖布桶內涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。
烹調加工餐飲安全管理制度
為規范餐飲服務烹調加工管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。
二、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時避免溫度過高、時間過長；隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反復煎炸使用。
三、烹調后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區涼透后及時冷藏，并標注加工時間等。
四、不得將回收后的食品經加工后再次銷售。
五、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯，分開使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具和容器。
六、菜品用的圍邊、盤花應保證清潔新鮮、無腐敗變質，不得回收后再使用。
七、灶臺、抹布要隨時清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的'湯汁用消毒布擦凈。按規定處理廢棄油脂，及時清理抽油煙機罩。
八、工作結束后，調料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。
九、加工后的成品應與半成品、原料分開存放。
食品留樣管理制度
為規范餐飲服務食品留樣工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、學校食堂（含托幼機構食堂）、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣。
二、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏冰箱。食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。
三、留樣的食品樣品應采集食品成品，不得特殊制作。
四、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。
五、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏冰箱內，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。
六、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合疾病控制機構和有關部門進行調查處理，不得影響或干擾事故的調查處理工作。
餐飲具清洗消毒保潔管理制度
為規范餐飲服務餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔專間及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清潔。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，采用人工清洗熱力消毒的，至少設有兩個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物。
七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。
八、采購使用集中消毒企業供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業執照復印件、消毒合格憑證。
九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛生標準和要求。
十、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
十一、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。
十二、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
十三、洗滌劑、消毒劑應存放在專用的設施內。
食品用設備設施管理維修保養制度
為規范餐飲服務食品用設備、設施管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。
二、配備與食品品種、數量相適應的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施應易于維修和清潔。
三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有
出入口），設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，木門下端設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施。
四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關。
五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。
六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料，必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。
七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。
八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
九、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。
十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食品加工無關的用途。
食品容器、包裝材料管理制度
為規范餐飲服務食品容器、包裝材料管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、接觸食品的容器、包裝材料等應符合食品安全標準或要求。
二、接觸食品的容器應易于清洗消毒、便于檢查，避免因潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接觸食品的容器、包裝材料與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，內部角落部位應避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包裝材料，應分開擺放和使用并有明顯的區分標識;原料加工中盛放動物性食品、植物性食品、水產品的容器,應分開擺放和使用并有明顯的區分標識。
為規范餐飲服務除蟲滅害管理工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度，且應與食品加工操作場所保持一定距離。
二、排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。如發現有害動物存在，應追查和杜絕其來源，撲滅時應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
三、定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行，實施時對各種食品應有保護措施。
四、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。宜選擇具備資質的有害動物防治機構進行除蟲滅害。
五、使用各類殺蟲劑或者其他藥劑前，應做好對人身、食品、設備工具的中毒污染和中毒的預防措施，用藥后將所有設備、工具徹底清洗、消除污染。
有毒有害物品管理制度
為加強餐飲服務有毒有害物品管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，
制定本管理制度。
一、殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標識，并有專人保管。
二、各種有毒有害物品的采購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。
三、有毒有害物品使用后應進行復核，并按規定進行存放、保管。
更-衣場所管理制度
一、更-衣場所與加工經營場所應處于同一建筑物內，宜為獨立隔間且處于食品處理區入口處。
二、更-衣場所應有足夠大小的空間、與從業人員數量相符的更-衣設施和適當的照明設施。
三、更-衣場所在門口處設從業人員洗手消毒設施。洗手消毒設施附近應設有相應的清洗、消毒用品和干手用品或設施。水龍頭宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手觸動式開關，并宜提供溫水。
四、從業人員專用洗手消毒設施附近應有洗手消毒方法標識。
衛生間管理制度
一、衛生間不得設在食品處理區。
二、衛生間應采用水沖式，地面、墻壁、便槽等應采用不透水、易清洗、不易積垢的材料。
三、衛生間內的洗手設施，應設有相應的清洗和干手用品或設施，洗手設施的排水應具有防止逆流、有害動物侵入及臭味產生的裝置，洗手池的材質應為不透水材料，結構應易于清洗，水龍頭宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手觸動式開關，并宜提供溫水。規定且宜設置在出口附近。
四、衛生間應設有效排氣裝置，并有適當照明，與外界相通的門窗應設有易于拆洗不生銹的防蠅紗網。外門應能自動關閉。
五、衛生間排污管道應與食品處理區的排水管道分設，且應有有效的防臭氣水封。
一、從業人員食品安全知識培訓制度
2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品安全知識培訓，做到人人掌握應知應會的食品安全知識，按要求操作，養成良好的個人衛生習慣。
3、每年組織一次從業人員衛生知識培訓，每年培訓不少于10學時，并進行食品安全知識考試，對食品安全知識考試不合格者要重新進行培訓。
二、食堂食品留樣制度
1 食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。
2 食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內。
3 留樣食品冷卻后，必須用保鮮合密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。必須立即存入專用留樣冰箱內。
4 每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
5留樣食品必須保留24小時，時間到滿后方可倒掉。
三、食品添加劑使用管理制度
1
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽；
4、調料罐必須有明顯標記，表明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。
四、食堂庫房管理制度
3、嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄；
4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放；
5、保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好；
6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效；
2
8、庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏，將追究庫房管-理-員。
五、烹調加工管理制度
1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識培訓合格證；
2、進入烹調間的人員必須穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；
4、食品加工前應檢查是否有感官異常；
6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調間；
11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
六、食堂粗加工管理制度
1、食堂管-理-員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料；
2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用；
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工：
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證上崗工作。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
七、食堂原料采購索證制度
1、食堂原料采購必須有專人負責，并掌握食品安全知識和采購常識；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理；
4、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進食后無異常；
5、食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證。
八、面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個人物品不得帶入面食間。
九、餐具、用餐清洗消毒制度
1、餐具必須按著一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的操作流程清洗餐具、用具；
2、確認餐具已洗凈后，將待消毒的餐具置于餐具消毒設施中消毒；
3、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
6、未經清洗消毒的容器用具不得使用。
十、食堂餐廳衛生管理制度
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、
勤剪指甲，餐廳內不得吸煙；
5、餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務人員出外辦事，入側前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手；
7、餐廳服務人員上崗必須佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓合格證。
十一、配餐衛生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及食品安全知識培訓證上崗；
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘，對配餐間進行空氣消毒；
3、配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及非直接入口食品不得進入配餐間；
6、出售食品的從業人員的手不得接觸錢幣餐票等污物，操作人員必須經常洗手；
7、操作完畢后關閉食品出售窗。
十二、食堂防投毒措施
1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各環節的安全關；
3、原料庫專人專管，其他人未經允許不得擅自入內，庫房隨時上鎖；
4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨意進入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強員工防投毒意識；
6、各環節由專人負責，食堂衛生管理領導小組定期對防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人員及主管人員責任。
十三、食堂從業人員健康檢查制度
2、從業人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證；
4、責任人要定期檢查從業人員持證情況，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究責任人責任。
________________幼兒園
2015年____月____日
第一章 總 則
第一條 為切實搞好學校食堂餐飲服務及食品安全管理工作，從源頭防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，為學校師生營造一個安全、衛生的生活環境，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規規定，結合我區學校實際，特制定本管理制度（試行）。
第二條 本制度適用于全區各鄉鎮辦事處中心學校、區直、民辦各中小學、幼兒園。
第二章 學校食堂餐飲和食品衛生安全管理要求
第三條 各校應明確分管食堂餐飲和食品衛生的校長，配備專（兼）職的食品衛生管理人員。必須成立學校食堂餐飲和食品衛生安全工作領導小組，校長為組長,分管副校長為副組長，校醫、分管食堂的處室主任、專（兼）職食堂管-理-員、各年級組長以及班主任等為領導小組成員。
第四條 學校要建立健全食堂餐飲和食品衛生安全管理制度。獨立承包經營的，學校必須把食品安全列入承包合同重要條款。
第五條 學校食堂應當建立健全食堂餐飲服務和食品衛生管理規章制度及崗位責任制度，主動接受監督。
第六條 食堂要建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間和食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。
第七條 實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即：事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。
第八條 加強學生飲食衛生教育，科學引導，教育學生不購買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
第九條 學校要積極組織食堂管理人員和從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓。
主動配合上級教育、衛生、食品藥品監管部門的檢查、評比和考核工作，對各相關部門提出的意見和建議要及時整改。確定專人收集、整理、歸檔食堂管理資料。
第三章 食堂建筑、設備與環境衛生要求
第十條 食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
第十一條 食堂的布局應當合理，應有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
第十二條 食堂加工操作間應當符合下列要求：
1、設有獨立的粗加工間、原料庫、更-衣室、操作間（8㎡以上）。
2、操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙（1.5m以上）、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶，下水道出口處有防鼠金屬隔柵。
3、地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
4、配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。
5、 原料庫有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施，原料離地離墻10cm存放，保持空氣流通。
第十三條 食堂應當使用耐磨損、易清洗無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施設備。采用化學消毒的，必須具備 2個以上的水池，并不得與蔬菜、肉類清洗的設施混用。要做到四分開：餐具洗清分開，原料葷蔬清洗池分開，切配用具生熟、葷蔬分開，貯存生熟、成品半成品分開，并有明顯的文字標識。
第十四條 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
第十五條 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
第十六條 食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
第十七條 學校食堂必須取得由食品藥品監管部門核發的餐飲服務許可證，未取得餐飲服務許可證的學校不得開辦食堂；食堂從業人員要持有健康證及培訓合格證方可上崗，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督。
第四章 申報餐飲服務許可證
第十八條 申請《餐飲服務許可證》必須首先達到第三章“食堂建筑、設備與環境衛生要求”所規定的基本條件。
第十九條 申請《餐飲服務許可證》應當提交以下材料到市政務中心窗口申請辦理：
1、申請書（市政務中心窗口領取）；
2、單位名稱核
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇七
一、幼兒伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會（園領導、炊管人員、保健大夫、保教人員代表及家長代表），定期開會，研究伙食問題。
二、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。
三、根據季節變化及幼兒生長發育的需要，科學合理的制定幼兒食譜。
四、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜。
五、工作人員（包括炊事員）和幼兒伙食要嚴格分開。
六、保健醫要定期計算幼兒的進食量、營養量，保證幼兒營養素的供給量。
七、按時開飯，兒童進餐時間不應少于二十至三十分鐘，保證兒童吃好每餐飯。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇八
為加強學校的安全環保工作，維護廣大師生人身和財產安全，依據國務院頒布的《事業單位內部治安保衛條例》和《保安服務管理條例》，制定本規定。
（一）、持有公安機關頒發的保安員證；
（二）、無精神病史；
（三）、具備較強的安全保衛技能，熟悉緊急報警按鈕位置，知曉緊急報警按鈕的作用，掌握橡膠警棍等安全防衛裝備的使用方法。熟練掌握校園視頻監控圖像回放和其他技防設施的設防、撤防操作。
（二）、上學、放學時段，攜帶橡膠警棍等安全防衛裝備在園門口外側執勤守護；
（三）、在校園內巡邏、守護，進行安全檢查，監看視頻監控影像；
（五）、接受并完成保安從業單位開展得崗位培訓。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇九
1、成立專門的課題研究指導小組，深入實際指導牽手園專題研究工作，做到班班有專題，人人都參與。
2、每學期定期帶領牽手園教師進行課題研究進展情況的交流，全國公務員共同天地，注重研究過程的規范性，有相應的文字記載和作品積累。
3、幫助牽手園教師對課題的選定、研究的過程，給予指導，并督促教師按期總結。
4、定期邀請專家、本園教師進行講座，結合實踐進行理論學習，不斷提高牽手園教師的課題研究水平。
5、堅持每隔一周進行課題實驗活動觀摩或業務學習。
6、每學期初，根據牽手園的實際情況，幫助教師制訂好本學期的課題活動計劃,期末認真總結。
7、課題組教師應準時參加教研活動，不得無故缺席，因故不能參加活動，向園長事先請假。在活動時，應積極發表自己的見解，努力形成爭鳴、探究、團結的氣氛。
8、每一次課題活動要做好書面記錄，記錄要規范化，有時間、有地點、有議程。
9、學期結束后，指導牽手園課題組教師把本學期在活動中產生的各種資料歸檔，并鼓勵教師及時總結自己在課題實施過程中的點滴經驗及時發表，全國公務員共同天地論文。
10、要發揮本園示范輻射作用，帶領牽手園共同進行幼兒美術課題的研究工作。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十
一、建立保育工作領導小組，健全管理組織網絡幼兒園園長為全園管理的第一責任人，對幼兒園保育后勤工作做出總體布置并全面監管；分管園長負責制定具體工作計劃、落實檢查并監管考核；保健組長負責指導、檢查各部門崗位人員的日常保育工作；各崗位人員根據崗位性質，落實保育要求。
為使保育工作更加規范且有質量，特聘請婦幼保健院專管醫生為幼兒園保育工作常年顧問，進行定期指導、培訓和檢查。
二、規范管理程序。
1、管理小組定期進行工作會議。制定工作計劃，檢查工作情況，總結經驗，開展各項研究，由分管園長主持召開，原則上每月一次。
2、保育人員業務學習，分為集中培訓和日常業務學習。學習內容為：保育工作制度、崗位職責、操作程序、法規條例、技能提高、案例分析等。日常業務學習由保健老師主持學習，原則上每月一次。
3、常規操作檢查考核記錄，以分管園長和保健組長為主。檢查內容有：常規保育、伙食營養、環境衛生、安全設備等。
4、成立幼兒園膳食管理委員會，建立一個以分管園長為責任人，保健組長為主要負責人的膳食管理機制。膳食管理委員會成員由分管園長、班組長、保健教師、保育員、財會人員及家長代表等組成。
三、健全用人機制。
1、三大員持證上崗，確保一班一保。
2、鼓勵三大員進行專業技術等級的進修與學習。
四、開展專題研究和業務培訓。
1、每學年有1—2項保育工作的專題研究項目。
2、每學期組織保育三大員集中業務培訓1—2天。
3、每學年舉行一次三大員業務技能競賽活動。
4、每月進行一次業務學習和操作培訓。
五、完善幼兒園各項保育、衛生保健等管理制度，嚴格執行，加強檢查考核與監督。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十一
(一)代班教師按照疏散方案,沿疏散通道迅速組織幼兒躲避、逃離到安全的地方。
(二)及時報告主管部門。
汛期災難自然災害措施。
隨著汛期的到來,我園依據鳳凰鎮中心校《安全隱患治理工作實施方案》,我園采取了一系列行之有效的措施,確保幼兒汛期安全。
一、是加強領導,切實落實安全責任制度,成立以園長任組長,業務園長負責人及各班班主任為成員的安全防汛領導小組,進一步完善防汛工作制度,分解安全目標任務,并與各班主任、班主任與教師、班主任與家長層層簽訂安全目標責任書,強化責任,不定期組織相關人員對幼兒防汛工作進行全面細致的檢查。
二、是加強管理,認真做好安全防范工作。制定下發《本園防汛應急預案》,積極采取有效措施,組織師生開展應急預案演練,確保師生的汛期安全。
三、是實行24小時晝夜值班制度和安全信息零報告制度,領導帶班,專人值班,確保24小時政令暢通,隨時掌握幼兒園安全動態,及時準確傳達和上報防汛信息。
四、是充分利用課堂。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十二
1、幼兒園成立創安領導小組，未保領導小組及消防工作領導小組及護校隊。安全工作層層負責、落實到人。
2、及時傳達、宣傳和學習上級領導有關安全文件，提高老師的'安全教育及管理意識。
3、定期對全園教職工進行消防講座等培訓。
4、建立和執行房屋、設備、消防、防盜交通等各項安全防護和檢查制度，建立執行食品、藥物的管理制度。并落實安全工作每日巡查制度。
5、嚴格執行幼兒接送卡制度，加強門衛管理，平時要關好門，對來訪者進行詢問登記，嚴防幼兒走失。
6、食堂定點采購，并實行查證制度，四十八小時留樣制度。食堂對食物的操作與保存應注意衛生，以免食物中毒。
七、加強衛生防疫工作，嚴格執行消毒制度及幼兒園衛生保健制度，做好春、秋傳染病高發期的消毒工作。醫務室按時做好預防接種工作，并把好晨檢關，以免傳染病蔓延。
八、定期組織教職工進行體檢。
九、利用活動、游戲對幼兒進行安全教育和自我防范的教育，防止發生觸電、走失、摔傷、燙傷、食物中毒、吞食異物等事故。
十、定期檢查更換重點部門（財務室、電教室、檔案室、廣播室等）的消防器材。
十一、發生重大事故應及時啟動預案。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十三
一、新生入園須到指定醫療機構對幼兒進行全面體格檢查。經體檢、化驗等項目檢查，確無傳染性疾病，且最近兩個月內無傳染病接觸史者方可入園。同時要了解幼兒疾病史、傳染病史、過敏史、預防接種等。對離園超過三個月幼兒，返園時須重新體檢。
二、家長配合保健醫建立完善的幼兒健康檔案，按要求及時反饋幼兒健康、體檢、預防接種等資料。領取借閱健康檔案資料，查看完備后及時歸還。
三、積極配合每天入園晨檢，發現疑似傳染病情況，家長有義務配合帶孩子去醫院診斷或隔離觀察，并及時向老師反饋病情。對傳染病做到早發現、早隔離、早診斷、早防治，防止傳染病的蔓延。
四、在園1～3歲兒童每年健康檢查2次，每次間隔6個月；3歲以上兒童每年健康檢查1次。所有兒童每年進行1次血紅蛋白或血常規檢測。1～3歲有聽力損失高危因素的兒童，每年檢查1次聽力；4歲以上兒童每年檢查1次視力。
五、幼兒缺勤須提前向班級老師請假，病假說明病因。請假超過三天（包括三天，節假日不算）返園須到保健室開具"三天返園健康證明"后方可進班。
六、如幼兒患傳染性疾病，須按規定離園隔離治療21天，痊愈后須持相關醫院的"痊愈證明"方可返園。
七、為保證幼兒在園安全，不能攜帶零食和影響幼兒安全的異物入園。
八、一日活動中教師或保育員發現感冒或發燒嚴重的幼兒，通知家長后，家長有義務配合接回幼兒隔離觀察或去醫院診斷治療。
九、有在園內過生日需求的幼兒，為保證幼兒飲食安全，請家長所帶蛋糕及食品須在知名大品牌店購買，并提供當日購買憑證，并在食堂留樣48小時。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十四
1、教師要把全部精力放在工作上，上班期間，教師不能隨便換班替班串班，要全面照顧幼兒，避免發生意外事故。嚴格做到:視線不能離開孩子。
2、全體教職工務必嚴格遵守作息制度，不遲到不早退無大事不隨便請假。
3、教師帶班不接不打電話手機調成振動狀態，不接待人。進班不蹺二郎腿，不坐桌子及幼兒床。不隨意請幼兒替老師做事。
4、教師應樹立正確的教育觀兒童觀，熱愛尊重幼兒，堅持用心正面教育，禁止任何形式的體罰和變相體罰。嚴禁打罵孩子，樹立與孩子平等的觀念：蹲下來和孩子說話，抱起來交流，牽著手教育。
5、教師在校內校外都應自覺維護教師形象和幼兒園聲譽。上班期間要微笑應對每一個孩子，對家長和來賓態度友好，嚴禁與家長爭吵。
6、教師要注意儀容儀表，上班要穿工服，不能帶明顯飾物，不留長指甲;女教師不化濃妝，不穿高跟鞋，長頭發扎起來。
1、教師要尊重家長，主動與家長溝通合作共同促進幼兒身心健康發展。平時透過家長聯系本及時與家長溝通信息，雙方共同配合，進行教育。每周五按時將家園聯系本交給家長，每本不能寫同樣資料。
2、教師用心參加教育研究活動和業務學習活動，認真備課，寫好一周的教育活動計劃游戲和一日活動計劃，不斷改善教學形式方法，隨時更新，科學合理安排幼兒一日生活。按時上課，嚴格執行作息時間。成為幼兒學習活動的支持者合作者及引導者。
3、教師每月根據主題活動，隨時更換主題墻飾。并根據班級狀況幼兒年齡特點布置生活墻飾，以利于培養孩子良好的生活習慣。
4、學期結束，對教師考勤教案教學班級布置等方面工作進行全面考核，對各方面表現優秀的教師進行表彰。
5、教師認真實施幼兒園規定的教學大綱，依照《綱要》的指導方針，結合本班孩子的年齡特點和學習特點訂出學期計劃，并按學期計劃制定出月計劃及周計劃。
6、教師用心開動腦筋，自制玩教具。教具要結實耐用，學期末，將自制玩教具交到資料室，以便資源共享。
7、教師要認真備好每一節課，堅持超前備課，保證每節課都要有教案，無教案不進教室上課。每周五前務必將教案本交給園長。教師上課前準備好教具，保證上每一節課都有豐富的材料。提高孩子的學習興趣，而不是老師空手上課。
8、教師務必遵循幼兒身心發展規律幼兒的年齡特點和學習特點，以游戲為基本活動，保教并重，寓教育于生活及各項活動之中，關注個別差異，促進每個幼兒富有個性的發展。
1、在日常生活中抓住安全衛生教育契機，培養幼兒生活衛生習慣及生活自理潛力以及各項常規。(生活常規上課常規衛生常規等等)。
2、注重幼兒的情緒，冷熱及時增添衣服，生病要立即送醫院或通知家長。
3、注意幼兒用眼衛生，保護幼兒視力，正常教學中不能看電視，中大班每一天堅持做眼保健操。
5、室內經常通風換氣，每周清理一次玩教具。
6、家長帶藥要求寫清兒童姓名藥品名稱劑量服藥時間次數。教師給兒童服藥后要打鉤。按時給幼兒服藥。各班應準備存放兒童藥品的專用藥箱。
7、班中物品需保管好，如有工作變動，務必交清，如有丟失或損壞，需及時報告，如隱瞞不報，造成不良后果，按失職處理。領取物品書刊等需有園長及本人簽字，按時歸還。
8、培養孩子的個人衛生習慣，指導孩子正確地洗手方法，飯前便后洗手的習慣。
9、夏季注意滅蚊蠅，掃除拖把抹布簸萁等清潔工具要持續清潔。
10、每一天記錄幼兒的出勤狀況，一月公布一次孩子出勤。
1、注重幼兒安全，幼兒離園時要護送到安全地帶，交給家長，不能讓不熟悉的人把幼兒接走，如家長有事，委托別人來接務必用電話與家長聯系好，狀況屬實，才能讓他人接走。家長來接幼兒時，要簡單介紹幼兒的當天狀況。
2、嚴格遵守幼兒園安全制度，教師提高安全意識，并隨機給幼兒灌輸安全知識，提高幼兒的自我保護潛力。帶班時做到“人到心到手到”。
3、教師離園前應認真檢查，關好門窗，切斷電源，將物品放在指定地點，整潔衛生，保證安全，才可下班。
4、教師要認真組織好幼兒一天學習生活。每一天保證一小時戶外活動時間，戶外活動教師要組織戶外游戲，大型玩具沒有老師保護禁止幼兒玩耍，自由活動前教師務必提要求。
1、建立家長園地，向家長宣傳有關教育和衛生保健知識。
2、每學期召開全園家長會或班家長會一次。
3、每學期各班可結合家長會向家長開放活動半日，使家長了解幼兒園工作及自己孩子各方面的表現。
4、各班教師每學期根據狀況進行家訪或電話隨訪;對缺勤一周以上幼兒務必進行落實并記錄在案。
5、在家長接送幼兒時，隨時與家長聯系，爭取家長的了解支持與配合。
6、教師平時透過家長聯系本及時與家長溝通信息，雙方共同配合，進行教育;期末要對幼兒進行發展性評價。
1、教師務必遵守作息時間制度，不遲到，不早退，不曠課。
2、幼兒有不舒服的狀況，要及時協助處理，同時要了解原因，安撫幼兒，及時與家長取得聯系，并報告園長。
3、教師認真備課，務必提前備前，保證每一節課都要教案，無教案不進教室。
4、教師帶班不接待人，進班不蹺二郎腿，不坐桌子。
5、教師有事務必請假，凡未請假或請假未批準的一切按曠工處理。
6、值班老師應遵守值班時間，比正常上課提前xx分鐘，下班推遲xx分鐘，當班和值班時間不能私自離開幼兒。
7、堅持使用普通話教授幼兒。
8、教師認真組織好幼兒的學習生活，在玩大型玩具時務必有老師保護，禁止幼兒私自玩耍，幼兒離園時務必把幼兒送到家長手中。
9、因工作失誤造成一般職責事故，如磕傷碰傷擠傷燙傷扭傷等，跟班教師應承擔相應的費用，如因工作造成重大事故，導致幼兒住院醫療的，當班教師務必承擔xx%的醫療費用，因看管不當，造成幼兒走失和其它事由造成嚴重后果的屬于教師嚴重失職，教師本人負主要職責，扣出工資。
10、全勤的教師每月應發全勤獎xx元，有遲到早退現象無全勤獎，遲到一次扣每月工資xx元/次，曠課教師xx元/次，學期結束時，各方面表現優秀，且班級沒有安全事故的將獎勵教師xx元。
11、同事之間應團結互助，不斤斤計較，嚴禁教師之間鬧情緒，打架事件的發生。
12、接送幼兒時，務必做好記錄，禁止陌生人接走幼兒，防止冒領幼兒。
13、各班教師下班后，離園之前，認真檢查，關好門窗，切斷電源，整潔衛生，保證安全。
14、教師在校內校外都應自覺維護教師形象和幼兒的聲譽，上班期間要微笑應對家長和來賓，并務必要態度好，不與家長爭吵。
15、教師在上班時，要把全部經歷放在工作上，上班期間接電話不能超過xx分鐘，要全面照顧幼兒避免發生意外事故，嚴格做到："視線不離開孩子"。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十五
采購員要認真學習《上海市采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。
所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。
不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。
采購乳制品、肉制品、水產制品、食物油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證;生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。
驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。庫房管理制度。
主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風設備通風，保持干燥。
做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。
肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。
經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。
做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十六
xx實驗幼兒園財產管理采取分級管理制度，財產保管員負責管理全園財產，各組室管理所屬的財產，教室財產由班主任負責保管。每學年結束，嚴格做好組室、教室的財產驗收和交接工作。
(1)采購物品一般情況下由專人負責辦理。
(2)凡需購物，務必先向財產保管員詢問庫存情況，再按要求詳細填寫購物申請單：名稱、品種、規格、數量、用途。
(4)購物申請單必須有申請人、負責人、財產管理員三人的簽名。
(5)除特殊情況，一般購物在五天內完成。
(6)采購的物品一定要和購物申請單相同。
(7)未經批準購買的物品一律不予報銷。
(1)采購員按購物申請單購物，財產管理員負責驗收入庫，再由個人或組室領用。
(2)驗收入庫時所購物品、購物申請單、購物發票三者缺一不可。
(3)根據勤儉辦學原則，倉庫內積壓物品應盡量減少，但教學所需物品要保證供應。
(4)學校財產負責人應定期檢查驗收入庫制度執行情況。
(1)所有造冊登記工作由財產保管員負責。
(2)財產保管員根據物品的歸類分別列入帳冊。三天內及時登帳，(3)半年按時結帳。
(4)登記造冊的物品、名稱、數量、應和記錄相符合。
(5)按時完成上級部門的財產統計表格。
(6)學校財產負責人應定期檢查造冊登記情況。
(1)由財產管理員統一管理財產。
(2)個人或組室在征得財產管理員同意的情況內下，辦理領用物品手續才能領用物品。
(3)教學物品不能挪作他用，各室物品不能隨意挪放至他室。
(4)教學的借用物品須按時歸還。
(5)領用物品若有多余，須歸還。
(1)根據勤儉辦園原則，教學用具一定要做到物盡其用、愛惜使用。
(2)物品損壞先修理，不能修理的才可報廢。報廢物品要加以區別，對不正常的損壞要找出原因，人為損害的要酌情賠償。
(3)報廢的物品由財產管理員統一登記，單價在500元，累計金額在20xx元以上的要報告財產負責人備案，在同意的前提下合理處理。
(4)報廢物品處理后的回收資金，要統一進修理采購基金帳。
(1)教職工調動或離開要做好個人借用物品的歸還、銷賬工作。
(2)歸還物品時要當面驗收，如有損壞或遺失，按制度賠償。
(3)賠償辦法由財產管理員填寫賠償單，經財產負責人批準再由損壞者憑賠償單到財務室交款。
教室財產由班主任負責保管。每學年結束，嚴格做好組室、教室的財產驗收和交接工作。
1、交接時間：每年的7月
2、交接人員：交接班級的四位老師
3、監盤人：財產保管員
4、交接流程：按照財產保管員當月出示的財產清單，對照自己交接班級內的資產進行逐個清點，以物對賬、以賬對物。清點完畢四位老師在盤點人處分別簽字確認，財產保管員負責監盤，清點完畢在監盤人處簽字確認。
發生盤虧、盤盈等情況，應雙方交流查明原因，及時與財產管理員確認，并由直接責任人寫出報告，以便核查，經查屬實，將根據賠償制度執行。
最新幼兒園服務管理制度（優質17篇）篇十七
為防止傳染病患兒進入幼兒園及幼兒把不安全的物品帶入園,我園應堅持每天進行晨檢工作，要求為：一摸、二看、三問、四查!
一摸：摸摸幼兒額頭看有無發熱。
二看：看幼兒精神狀態好不好，有無疲倦或不適面容，看皮膚有無皮疹、腫塊，這是發現并隔離水痘、腮腺炎患兒非常關鍵的步驟。
三問：問問幼兒在家中的健康情況，有無不適以便在園中觀察，如發現問題可細問其有無發執、咳嗽、嘔吐、腹瀉等癥狀，在家的睡眠、飲食、大小便情況。
四查：對疑似患病的幼兒進行體格檢查協助診斷。檢查有無攜帶易造成外傷的物品、器械入園，最好不要讓幼兒自帶食品入園。
晨檢過程中,班主任教師應注意親自把關，對普通的感冒、消化不良、皮炎等帶藥入園的幼兒要進行登記并管理。注意發現幼兒的問題，及時請保健醫生復檢，應正確對待晨檢工作。
教師應對入園幼兒進行全日觀察，處理在園幼兒的健康相關問題，并做好相應的記錄,具體工作如下：
1、對帶藥入園的患兒，應檢查其服藥情況、在園活動情況及病情變化情況，以便離園時知道家長，并做好觀察記錄。
2、對在園幼兒應觀察其有無健康問題。
(1)看幼兒的精神狀態、面容，必要時測量體溫!
(2)觀察幼兒的情緒、食欲、大小便情況，注意有無異常情況。
(3)觀察幼兒的活動情況是否正常。
(4)注意防范意外事故的發生，在園中如果發生摔、碰、劃破皮膚等事故應及時處理，離園時必須告知家長，并做記錄。
3、離園時應與家長做好交接工作，并進行必要的衛生、安全宣傳。
對全日觀察中有發現問題的幼兒，或帶藥入園者，離園時教師應告及時告知家長幼兒在園中的表現、病情的變化情況，提出合理的衛生保健指導和建議。
1、幼兒園多功能室、游戲場等均為公共活動場所，實行誰組織活動，誰負責安全工作的原則。
2、開展活動時應認真檢查電路安全和場地安全，沒有電工在場不要私拉亂接電源。幼兒園應組織電工定期檢查電源開關、插座是否完好，有損壞的應及時修復。組織安全員定期檢查場地安全和游樂設施安全。
3、開展活動要保持所有通道暢通無阻，開關靈活，便于隨時打開。
4、開展活動要適當控制人員，不要過分擁擠，要保證在任何情況下都能出得去。
5、大型活動要指定專人負責安全工作，突發事件有專人負責指揮疏散撤離。
1、班級教育活動實行誰組織誰負責的原則。
2、班級保教人員必須按照“幼兒園一日工作規范”要求來操作，長期、經常性地對幼兒進行常規安全教育，文明說話、文明做事、文明交往，每個活動前提出活動要求，活動后有小結，活動前后清點人數，以防幼兒走失。
3、教師不得指導幼兒開展有危險性的活動，幼兒要聽從教師指導，學會正確的運動技術和自我保護。
4、在戶外活動中教師有組織、指導的責任，保育員有指導責任，因組織指導的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負責任。
5、凡出現受傷情況，應及時送往醫院，并及時向園長匯報。
1、嚴格遵守學校《教師行為規范10條》和各項規章制度。
2、全面負責本班教育和保育工作，根據《幼兒園工作規程》提出的要求，結合本班實際，制定教育工作計劃(包括觀察、分析、記錄幼兒發展情況)，并認真執行。
3、對幼兒態度要和藹和親，做到耐心、關心、細心、熱心，與本班教師、保育員團結協作，搞好所在班級教育、衛生、保健及生活護理等工作。
4、認真執行幼兒的作息制度，認真安排好幼兒一日生活內容，做到動靜交替，手腦并用，確保幼兒身心健康成長。
5、主持召開每周班務會議，共同確定下周工作重點，與副班主任和保育員共同搞好班內的工作。
6、堅持下面教育原則，尊重幼兒，積極啟發誘導，嚴禁體罰和變相體罰。
7、努力鉆研業務，積極參加教研活動及業務學習。積極創編教材，制作教具，不斷提高自身素質及水平。
8、堅持做好交接班工作，一般情況口頭交接，重大情況要作書面交接。家長特殊要求、患兒藥品、物品要登記交接。
9、做好家長工作，向家長宣傳正確的教養方法，每周向家長公布本周及下周的教育內容，以便家長心中有數，積極配合。
10、認真填寫“家園聯系手冊”，經常與家長保持聯系，及時交換意見。
11、認真做好教研活動記錄和每周教育小結，每學期寫出質量較高的教育工作總結或論文一至篇。
12、堅持英語學習，堅持用英語組織教學。
1、園長負責幼兒園的全面管理，主持全園工作。
2、認真學習黨的教育方針和國家的有關法律、法規、政策，全面貫徹《幼兒園工作條例》和《幼兒園工作規程》。
3、主持制定全園工作計劃和各項規章制度，確立分級管理目標，建立結構合理、協調靈活、反饋及時的科學管理機制。定期召開園務會，深入第一線檢查各項工作實施情況。
4、負責全園教職工的聘任、調整園內工作人員結構，定期對保教工作人員進行考核并作出正確評估。
5、全面了解教育、教研、衛生保健及膳食管理情況，并根據實際情況及時調整，盡量減少工作中的失誤。發揚民主，尊重人格，加強“愛心、和諧、團結、向上”的園風建設。
6、全面掌握教職員工的思想動態，開展經常性的政治、業務學習，提高修養。關心教職工的生活，改善生存環境，維護合法權益，增強向心力，提高凝聚力。
7、定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取家長意見，提高辦園質量。
8、及時了解國內外幼兒教育動態，研究幼兒教育新成果，關注幼兒教育發展的新動向。
9、堅持入班聽課，每周不少于三節。