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    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)

    時(shí)間:2025-06-10 作者:QJ墨客

    月工作總結(jié)要注重事實(shí)和數(shù)據(jù),而不僅僅是主觀的感受和評(píng)價(jià)。以下是小編為大家收集的一些月工作總結(jié)范文,供大家參考。希望這些范文可以幫助你更好地撰寫(xiě)自己的月工作總結(jié),進(jìn)而提升工作表現(xiàn)。讓我們一起來(lái)看看吧。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇一

    在煙花爆竹中,我們歡歡喜喜的送走了20xx年,在已經(jīng)度過(guò)的20xx年中,我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步,我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步,這是一直以來(lái)我們最重視的事情。回首20xx年,我的工作做的不可謂不好,所以在新的一年中,我會(huì)吸取20xx年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),取得更好的成績(jī)!

    前兩年工作的時(shí)候,每到年末的時(shí)候總是要寫(xiě)年終總結(jié)的。記得那個(gè)時(shí)候我和同事們總是為寫(xiě)年終總結(jié)而頭痛,總覺(jué)得平時(shí)就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作,沒(méi)什么可寫(xiě)的。可是今年我卻想用年終總結(jié)的方式來(lái)為今年來(lái)畫(huà)下一個(gè)句點(diǎn),來(lái)一個(gè)總結(jié)性的結(jié)束。

    餐廳經(jīng)理年終總結(jié)(2)的,一直都有個(gè)愿望,就是開(kāi)一家自己的咖啡店。在餐廳工作的一年多的時(shí)間里,只有剛開(kāi)始的半年多最開(kāi)心,每天都能和同一個(gè)班次的同事忙碌而開(kāi)心的度過(guò)一天,那段時(shí)間真的很開(kāi)心。這樣的日子只持續(xù)了半年多,后來(lái)的日子卻變了,同事之間開(kāi)始勾心斗角,我更是被對(duì)班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石,我第一次明白了什么叫職場(chǎng)。接著那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開(kāi)了,餐廳的人也越來(lái)越少,工作量也大了很多,經(jīng)常是一個(gè)人干三個(gè)人的活,還要為考成高去學(xué)校補(bǔ)習(xí),一系列的事情弄的我焦頭爛額的,常常覺(jué)得很疲憊而且還有點(diǎn)失眠。終于去年年底我考進(jìn)大專(zhuān),今年開(kāi)學(xué)前把工作辭掉了,辭掉工作后我感覺(jué)輕松了許多。雖然是輕松了,不過(guò)也因?yàn)闆](méi)了工作給家里增加了不小的負(fù)擔(dān),父母也上了年紀(jì),身體也不好,而我這么大了卻還給他們?cè)黾迂?fù)擔(dān),有是真的覺(jué)得自己很沒(méi)用呢。只是,今年呢因?yàn)榘滋焱砩隙加姓n,而且也想休息一年所以一直沒(méi)有找新的工作,明年我時(shí)間比較富裕再找一份兼職吧,給家里減輕一些負(fù)擔(dān),畢竟自己也這么大了,總是花父母的錢(qián)心里總是過(guò)意不去。

    關(guān)于學(xué)業(yè)呢,就沒(méi)什么可說(shuō)的了,學(xué)了近一年的日語(yǔ)。日本語(yǔ)真的蠻難的,所以我學(xué)的也不怎么樣,去參加了日語(yǔ)二級(jí)的資格考試,結(jié)果要明年三、四月份才能出來(lái)。不過(guò)我已經(jīng)有明年重考的準(zhǔn)備了,因?yàn)檫@個(gè)考試是很難的,考試那天看到好多考了好幾次的考生,所以我準(zhǔn)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考。大專(zhuān)的課程剛開(kāi)始還是蠻順利的,可是第二個(gè)學(xué)期開(kāi)始因?yàn)橐恍┰蚰兀偸切牟辉谘傻模险n也不怎么聽(tīng)講了。快放寒假了,我要趁這段時(shí)間收拾好自己的心情,來(lái)年要專(zhuān)心學(xué)習(xí)。我所在的這個(gè)剛開(kāi)始也很開(kāi)心,每天過(guò)的也很快樂(lè),可是上個(gè)學(xué)期末發(fā)生了一些事情,現(xiàn)在班里已經(jīng)很冷清了。怎么說(shuō)呢,人總是會(huì)變的,不管剛開(kāi)始是如何的好到最后總是要變的,幸虧去年工作的時(shí)候已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)了,再見(jiàn)到這樣的局面已經(jīng)是見(jiàn)怪不怪了,這要感謝在那家餐廳工作的經(jīng)歷,在那里我學(xué)到不少東西。

    今年呢,我得到了兩樣?xùn)|西,其一就是朋友。我現(xiàn)在呢有兩個(gè)很好的朋友,一個(gè)呢是我在這個(gè)學(xué)校第一個(gè)朋友,她呢傻傻的,是大大咧咧的粗線(xiàn)條。跟她在一起很開(kāi)心也很輕松是個(gè)不錯(cuò)的朋友。另一個(gè)呢,對(duì)我來(lái)說(shuō)就是個(gè)知己了。我和她經(jīng)常在某個(gè)方面很象,兩個(gè)人在一起時(shí)話(huà)總是很多,經(jīng)常聊到很晚。我和她都在感情上經(jīng)歷了很多事,那個(gè)時(shí)候彼此分享著自己的快樂(lè)與痛苦,開(kāi)解著對(duì)方。后來(lái)她收獲了自己的幸福,現(xiàn)在正在甜蜜當(dāng)中。我很謝謝她,她將總是愛(ài)做夢(mèng)的我拉回現(xiàn)實(shí),如果不是她我會(huì)沉溺在自己編制的夢(mèng)里不可自拔,不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話(huà)我會(huì)越陷越深,到最后我會(huì)更痛苦的。所以我很感謝她的,在這里我祝福我的朋友們,希望她們來(lái)年繼續(xù)著她們的幸福。

    另一樣?xùn)|西就是一份痛并快樂(lè)著的感情。記得愛(ài)上他是開(kāi)學(xué)后第二個(gè)星期的事情,卻也在愛(ài)上他的那一顆便知與他是不可能了。因?yàn)椋娴模液退耆莾蓚€(gè)不同世界的人,就像兩條平行的線(xiàn)只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上,總會(huì)有那么一天我和他都將會(huì)回到原來(lái)的軌道,還原成兩條平行線(xiàn)。我想我和他只有一點(diǎn)相同吧,就是我們都覺(jué)得戀愛(ài)是件很麻煩的事情。愛(ài)上他,從一開(kāi)始就是我自導(dǎo)自演的獨(dú)角戲而已,無(wú)人劇場(chǎng)空曠的舞臺(tái),我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲。他給我?guī)?lái)很多快樂(lè),剛開(kāi)始的時(shí)候經(jīng)常和他吵架抬杠,每天過(guò)的無(wú)比快樂(lè)。為他哭過(guò),流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚;也為他痛過(guò),第一次明白什么叫痛徹心扉;他也讓我明白了很多事情,也讓我長(zhǎng)大成熟了不少。現(xiàn)在這場(chǎng)獨(dú)角戲已經(jīng)落幕,整理一下,他給我留下很多東西,一首我為了紀(jì)念這段感情而寫(xiě)的歌,建了一個(gè)博客,寫(xiě)滿(mǎn)了對(duì)他的感情與記憶,一些照片還有很多美好的回憶。我想這些對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了!記得一部電影里所過(guò),愛(ài)一個(gè)人并不一定在他身邊,只要他幸福快樂(lè)便好。所以就祝福他享福快樂(lè)吧!

    春去秋來(lái),今年的大門(mén)即將關(guān)閉,餐廳經(jīng)理工作過(guò)去一年后就可以做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié),如何才能將餐廳經(jīng)理的年度總結(jié)清晰而有條理呢?下面是由工作總結(jié)之家小編為大家整理的“2022餐廳經(jīng)理個(gè)人年度總結(jié)”,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    回顧這20xx年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)xx年的學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將xx年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

    一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平。

    要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識(shí),能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書(shū)本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來(lái)感覺(jué)自己xx年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,有了進(jìn)一步的提高,保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

    二、日常管理工作。

    作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中,各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

    努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,xx年多次接待了重要賓客及宴會(huì),但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

    三、明年工作計(jì)劃。

    1、明確開(kāi)發(fā)的方向。

    根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì),新品開(kāi)發(fā)方向主要以精品、精致為主,體現(xiàn)出飯店的檔次;

    2、確保完成任務(wù)。

    (1)、主管對(duì)開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織,落實(shí)任務(wù)指標(biāo),要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù),不能拖延滯后。

    (2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則,帶頭創(chuàng)新,不僅要完成個(gè)人任務(wù),還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。

    3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)。

    帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余,要多方了解信息,開(kāi)拓思維,做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功,注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能水平,有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后,創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

    4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作。

    餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃,加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開(kāi)展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽,不但提高業(yè)務(wù)技能,也增加了創(chuàng)新的積極性。

    5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開(kāi)發(fā)的有關(guān)規(guī)定。

    按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估,提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性,力爭(zhēng)完成20xx年任務(wù)指標(biāo)。

    一年以來(lái),在董事長(zhǎng)的關(guān)心指導(dǎo)下,在同志們的支持幫助下,本人努力提高業(yè)務(wù)能力,認(rèn)真履行工作職責(zé),求真務(wù)實(shí),較好地完成了工作任務(wù)。現(xiàn)將本年度主要工作情況總結(jié)如下:

    20xx年,天源大酒店餐飲部以酒店創(chuàng)建綠色旅游飯店為契機(jī),以服務(wù)地方旅游業(yè)快速發(fā)展為中心,以提高效能為目標(biāo),緊緊圍繞年初確定的目標(biāo)任務(wù),實(shí)現(xiàn)了重點(diǎn)工作全面推進(jìn)、日常工作全部到位,經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益交以往均有大幅提高。

    (一)真抓實(shí)干,各項(xiàng)工作取得新成績(jī)。

    成本費(fèi)用的控制從強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),實(shí)施物耗管理責(zé)任制,統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn),一旦損失、責(zé)任到人。酒店費(fèi)用控制除在能源類(lèi)消耗方面節(jié)能降耗以外,還須加強(qiáng)后堂在菜品制作過(guò)程中的材料利用率,今年下半年來(lái)本人多次與廚師長(zhǎng)商議,要求廚師長(zhǎng)做到盡職盡責(zé),從初加工、制作過(guò)程、到出品層層把關(guān),保證出品質(zhì)量,將菜品制作時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),每個(gè)環(huán)節(jié)由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一監(jiān)督管理,落實(shí)到責(zé)任人。

    (二)抓好規(guī)范管理,強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

    1.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括服務(wù)技能培訓(xùn)、一周總結(jié)會(huì)和員工溝通會(huì),傳達(dá)會(huì)議精神使上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,這點(diǎn)做得不是很好,這將作為下一步工作重點(diǎn)。

    2.建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。每周跟進(jìn)一次早餐,提高早餐出品質(zhì)量。對(duì)午、晚用餐客人及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn),改進(jìn)菜品和服務(wù),同時(shí)對(duì)老客戶(hù)在店用餐情況進(jìn)行跟蹤,及時(shí)調(diào)整菜品花樣和口感,以滿(mǎn)足客人就餐需求。

    3.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)、各員工之間的協(xié)調(diào)合作,在每天例會(huì)上提出出現(xiàn)的問(wèn)題,搞好協(xié)調(diào),將問(wèn)題及時(shí)有效解決。

    4.提高綜合接待能力。今年,全面抓好了服務(wù)規(guī)范,菜品質(zhì)量,加大了餐具及桌椅、轉(zhuǎn)盤(pán)的清洗力度,逐步提高接待能力,做好了各類(lèi)團(tuán)體宴會(huì)、白、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待。

    (三)加大員工教育培訓(xùn)力度,增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

    為了提高餐飲部員工的服務(wù)質(zhì)量與自身素質(zhì),餐飲部定期進(jìn)行各類(lèi)規(guī)章制度、服務(wù)技能、消防知識(shí)等培訓(xùn)。如每周一次的管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn),每周兩次的服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、服務(wù)技能培訓(xùn)。為達(dá)到培訓(xùn)預(yù)期效果,餐飲部首先明確培訓(xùn)內(nèi)容的目的性和實(shí)用性;在實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃時(shí),采取理論結(jié)合實(shí)際、以老帶新的方法落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容,并定期進(jìn)行考核工作。各位員工也都積極配合,踴躍參與,學(xué)習(xí)氛圍濃厚。同時(shí)在每周例會(huì)上經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。完善了有關(guān)制度,明確責(zé)任,依酒店制度去加強(qiáng)控制。

    (四)安全方面。

    酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所,安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任,為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行,保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,保安部門(mén)在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等專(zhuān)項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,保安部安排員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控,使事故隱患消滅在了萌芽狀態(tài),盡量克制安全事故的發(fā)生。

    (五)認(rèn)真學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。

    為了能夠更好的管理好餐飲部工作,領(lǐng)導(dǎo)員工創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī),本人不斷加強(qiáng)自我學(xué)習(xí),利用業(yè)余時(shí)間涉獵酒店管理相關(guān)書(shū)籍,用知識(shí)武裝自己。一是努力學(xué)習(xí)文學(xué)知識(shí)提高自身的修養(yǎng);二是加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的強(qiáng)化學(xué)習(xí),多方面、多渠道的學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)關(guān)理相關(guān)的法律法規(guī)及酒店管理業(yè)務(wù)流程,增強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)水平和辦事能力;三是向?qū)嵺`學(xué)習(xí),在實(shí)際工作中邊干邊學(xué),以充分適應(yīng)新形勢(shì)下的酒店管理工作的需要。

    (六)自身存在的問(wèn)題。

    一是堅(jiān)持學(xué)習(xí),自覺(jué)學(xué)習(xí)還不夠。日常工作中有意無(wú)意地放松了自我學(xué)習(xí),忽視了知識(shí)能力的培養(yǎng)再造,學(xué)習(xí)的自覺(jué)性、主動(dòng)性不夠強(qiáng)。二是思想解放的力度還不夠大。工作中循規(guī)蹈矩,按部就班,主動(dòng)性和創(chuàng)造性不夠強(qiáng),還不能用全新的思維和方式去做開(kāi)創(chuàng)性的工作。以上這些問(wèn)題,還有待于在今后工作中加以克服和改進(jìn)。

    在一些不足,還有不到位的地方,新的一年,我將進(jìn)一步解放思想,開(kāi)拓創(chuàng)新,以更扎實(shí)的工作,更良好的形象,更顯著的業(yè)績(jī),為發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

    一、抓學(xué)習(xí)教育,激勵(lì)奮發(fā)向上。

    從任職以后,我在xx餐廳分管內(nèi)部管理工作,了解xx餐廳員工多數(shù)來(lái)于xx、xx、xx等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹餐廳風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在x月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員xx獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

    二、抓管理建章立制。

    前期,xx餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。

    三、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通。

    真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚(yú)”不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿(mǎn)意。

    四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。

    金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,對(duì)外宣傳餐廳規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

    五、深入市場(chǎng)調(diào)查,密切配合銷(xiāo)售部,抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。

    左麟右李演唱會(huì)期間,密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,創(chuàng)收了xx萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),通過(guò)亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,在王菲演唱會(huì)期間,多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,為餐廳創(chuàng)收了xx萬(wàn)多元的餐費(fèi),再到十全十美演唱會(huì),承接了自助餐280人用餐,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

    六、抓團(tuán)隊(duì)用餐。

    利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國(guó)旅、xx旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用,并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),認(rèn)真咨詢(xún)反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

    總之,在這平凡而又不平凡的一年里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,目前,外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),需要我繼續(xù)努力,我將朝這幾個(gè)方面努力:

    1、不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

    2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。

    3、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作。

    4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。

    5、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。

    6、密切配合餐廳銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

    管理一個(gè)餐廳是一個(gè)考驗(yàn),不但要考院經(jīng)營(yíng)能力,還要考驗(yàn)管理能力,畢竟一個(gè)人是不能運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)餐廳的,所以要讓餐廳變好,就要有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,就要有勇氣和魄力去做好工作,人是在逆境中成長(zhǎng),需要的是努力同樣要要奮斗。

    我擔(dān)任餐廳經(jīng)理時(shí)間不長(zhǎng),是去年才上任,對(duì)于工作經(jīng)過(guò)了一年工作熟悉但是卻不完全了解,所以在工作的時(shí)候總是感覺(jué)自己的火候做的不夠好,有很多欠缺之處,為了能夠更近一步,為了提升餐廳的業(yè)績(jī),我思考前后工作的過(guò)程,反省自己工作的不足的地方,考慮自己要如何改變,如何改進(jìn),這讓我發(fā)現(xiàn)了自己存在的問(wèn)題。我改變了工作方式。

    對(duì)于在崗位上的員工提出的意見(jiàn)我非常歡迎,畢竟不同角度不同視野有不同的看法,在工作中我積極鼓勵(lì)大家暢說(shuō)語(yǔ)言,歡迎大家積極奮斗,希望大家能夠主動(dòng)去工作主動(dòng)去努力做好自己的事情,不能沉默在崗位上,廣開(kāi)言路這對(duì)餐廳的發(fā)展有很大幫助,我們餐廳的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單,有廚師,服務(wù)員,清潔員,客服等崗位。在過(guò)去工作中我一直都在考慮自己的問(wèn)題,其實(shí)餐廳發(fā)展不能靠我一個(gè)人,而是要全體奮斗,為了讓餐廳煥然一新,我給我們餐廳制定了工作方針,對(duì)于每一個(gè)人的工作都有了安排,服務(wù)員就必須要在服務(wù)這個(gè)崗位做出特點(diǎn),廚師就要退出新的菜品,每一道菜都要經(jīng)過(guò)大家的投票來(lái)評(píng)定,這樣讓我們餐廳有更好的發(fā)展。

    機(jī)會(huì)一直都有,同時(shí)讓我意識(shí)到了一點(diǎn),那就是我們餐廳不是其他崗位,而是一個(gè)餐飲服務(wù)一體的公司,需要的是高質(zhì)量的服務(wù),優(yōu)質(zhì)的菜品,所以在工作中我重點(diǎn)抓的就是服務(wù),對(duì)于每一個(gè)人我都要求他們把自己的特點(diǎn)發(fā)揮出來(lái),服務(wù),除了一些對(duì)客戶(hù)的基本禮儀,還會(huì)培養(yǎng)他們的談吐溝通,采取最令人喜歡的方式去服務(wù)客戶(hù),做到令客戶(hù)耳目一新,而不是千篇一律,有自己的提點(diǎn),無(wú)論是我們餐廳的菜品,還是服務(wù)都是不同的,為了更好的服務(wù),我們會(huì)分配每一個(gè)餐桌一個(gè)服務(wù)員,做好溝通和交流,做好工作安排。

    當(dāng)然對(duì)于餐廳的管理也是重點(diǎn),一個(gè)好的餐廳就要有一個(gè)合適的工作規(guī)定,對(duì)于每一個(gè)員工,在工作中不能犯錯(cuò),同時(shí)對(duì)于不積極工作的成員就會(huì)給他們更多的關(guān)注和服務(wù),讓他們可以更好的去做好工作,對(duì)于每個(gè)員工都有相應(yīng)的工作點(diǎn)數(shù),這是考核也是客戶(hù)的打分,成績(jī)好的有獎(jiǎng)勵(lì),成績(jī)差了當(dāng)然會(huì)懲罰,對(duì)于不愿意進(jìn)取不愿意提升的人,就會(huì)改變他們的工作,重新開(kāi)始新的方針。

    一切工作都是為了讓工作變得更好讓我們的服務(wù)做得更好,畢竟餐廳需要大家一起來(lái)維護(hù),所以想要讓餐廳變好就要改變過(guò)去陋習(xí),開(kāi)創(chuàng)新風(fēng)。

    回顧這20xx年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)20xx年的學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20xx年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

    一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平。

    要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識(shí),能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書(shū)本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來(lái)感覺(jué)自己20xx年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,有了進(jìn)一步的提高,保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

    二、日常管理工作。

    作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。20xx年在飲和廳的工作中,各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

    努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,20xx年多次接待了重要賓客及宴會(huì),但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

    三、20xx年工作計(jì)劃。

    1、明確開(kāi)發(fā)的方向。

    根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì),新品開(kāi)發(fā)方向主要以精品、精致為主,體現(xiàn)出飯店的檔次;

    2、確保完成任務(wù)。

    (1)、主管對(duì)開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織,落實(shí)任務(wù)指標(biāo),要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù),不能拖延滯后。

    (2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則,帶頭創(chuàng)新,不僅要完成個(gè)人任務(wù),還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。

    3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)。

    帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余,要多方了解信息,開(kāi)拓思維,做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功,注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能水平,有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后,創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

    4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作。

    餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃,加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開(kāi)展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽,不但提高業(yè)務(wù)技能,也增加了創(chuàng)新的積極性。

    5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開(kāi)發(fā)的有關(guān)規(guī)定。

    按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估,提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性,力爭(zhēng)完成20xx年任務(wù)指標(biāo)。

    管理一個(gè)餐廳是一個(gè)考驗(yàn),不但要考院經(jīng)營(yíng)能力,還要考驗(yàn)管理能力,畢竟一個(gè)人是不能運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)餐廳的,所以要讓餐廳變好,就要有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,就要有勇氣和魄力去做好工作,人是在逆境中成長(zhǎng),需要的是努力同樣要要奮斗。

    我擔(dān)任餐廳經(jīng)理時(shí)間不長(zhǎng),是去年才上任,對(duì)于工作經(jīng)過(guò)了一年工作熟悉但是卻不完全了解,所以在工作的時(shí)候總是感覺(jué)自己的火候做的不夠好,有很多欠缺之處,為了能夠更近一步,為了提升餐廳的業(yè)績(jī),我思考前后工作的過(guò)程,反省自己工作的不足的地方,考慮自己要如何改變,如何改進(jìn),這讓我發(fā)現(xiàn)了自己存在的問(wèn)題。我改變了工作方式。

    對(duì)于在崗位上的員工提出的我非常歡迎,畢竟不同角度不同視野有不同的看法,在工作中我積極鼓勵(lì)大家暢說(shuō)語(yǔ)言,歡迎大家積極奮斗,希望大家能夠主動(dòng)去工作主動(dòng)去努力做好自己的事情,不能沉默在崗位上,廣開(kāi)言路這對(duì)餐廳的發(fā)展有很大幫助,我們餐廳的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單,有廚師,服務(wù)員,清潔員,客服等崗位。在過(guò)去工作中我一直都在考慮自己的問(wèn)題,其實(shí)餐廳發(fā)展不能靠我一個(gè)人,而是要全體奮斗,為了讓餐廳煥然一新,我給我們餐廳制定了工作方針,對(duì)于每一個(gè)人的工作都有了安排,服務(wù)員就必須要在服務(wù)這個(gè)崗位做出特點(diǎn),廚師就要退出新的菜品,每一道菜都要經(jīng)過(guò)大家的投票來(lái)評(píng)定,這樣讓我們餐廳有更好的'發(fā)展。

    機(jī)會(huì)一直都有,同時(shí)讓我意識(shí)到了一點(diǎn),那就是我們餐廳不是其他崗位,而是一個(gè)餐飲服務(wù)一體的公司,需要的是高質(zhì)量的服務(wù),優(yōu)質(zhì)的菜品,所以在工作中我重點(diǎn)抓的就是服務(wù),對(duì)于每一個(gè)人我都要求他們把自己的特點(diǎn)發(fā)揮出來(lái),服務(wù),除了一些對(duì)客戶(hù)的基本禮儀,還會(huì)培養(yǎng)他們的談吐溝通,采取最令人喜歡的方式去服務(wù)客戶(hù),做到令客戶(hù)耳目一新,而不是千篇一律,有自己的提點(diǎn),無(wú)論是我們餐廳的菜品,還是服務(wù)都是不同的,為了更好的服務(wù),我們會(huì)分配每一個(gè)餐桌一個(gè)服務(wù)員,做好溝通和交流,做好工作安排。

    當(dāng)然對(duì)于餐廳的管理也是重點(diǎn),一個(gè)好的餐廳就要有一個(gè)合適的工作,對(duì)于每一個(gè)員工,在工作中不能犯錯(cuò),同時(shí)對(duì)于不積極工作的成員就會(huì)給他們更多的關(guān)注和服務(wù),讓他們可以更好的去做好工作,對(duì)于每個(gè)員工都有相應(yīng)的工作點(diǎn)數(shù),這是考核也是客戶(hù)的打分,成績(jī)好的有獎(jiǎng)勵(lì),成績(jī)差了當(dāng)然會(huì)懲罰,對(duì)于不愿意進(jìn)取不愿意提升的人,就會(huì)改變他們的工作,重新開(kāi)始新的方針。

    一切工作都是為了讓工作變得更好讓我們的服務(wù)做得更好,畢竟餐廳需要大家一起來(lái)維護(hù),所以想要讓餐廳變好就要改變過(guò)去陋習(xí),開(kāi)創(chuàng)新風(fēng)。

    時(shí)光荏苒,新的一年正在向我們招手,餐廳經(jīng)理工作過(guò)去一年后就可以做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié),如何才能將餐廳經(jīng)理的年度總結(jié)清晰而有條理呢?下面是工作總結(jié)之家小編為大家整理的“學(xué)生餐廳前廳經(jīng)理個(gè)人年終工作總結(jié)”,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:

    一、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量。

    根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    二、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

    現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

    三、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案。

    提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

    四、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

    良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的`研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

    五、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。

    本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,熱門(mén)思想?yún)R報(bào)作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

    為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

    一、加強(qiáng)企業(yè)文化與精神文明建設(shè),大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神。

    制定了xx-xx年精神文明建設(shè)規(guī)劃,分解了省電力公司精神文明建設(shè)考評(píng)內(nèi)容,開(kāi)展精神文明建設(shè)日常管理,同時(shí)積極開(kāi)展文明單位創(chuàng)建活動(dòng),在獲得省級(jí)“文明單位標(biāo)兵”的基礎(chǔ)上,供電公司于xx年5月榮獲國(guó)網(wǎng)公司“文明單位”,目前公司所屬四縣供電公司均獲省級(jí)“文明單位”稱(chēng)號(hào),平安供電公司獲省電力公司“一流縣級(jí)供電企業(yè)”,樂(lè)都縣供電公司申報(bào)全國(guó)精神文明建設(shè)創(chuàng)建先進(jìn)單位;組織實(shí)施愛(ài)心助殘捐款活動(dòng),xx年共組織4次捐助活動(dòng)共捐資15000余元。

    在企業(yè)文化建設(shè)方面,一方面積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展國(guó)網(wǎng)公司統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的制作及推廣工作,同時(shí)結(jié)合送電工區(qū)站際競(jìng)賽、平安縣供電公司創(chuàng)一流縣級(jí)供電企業(yè)及計(jì)量所搬遷等開(kāi)展企業(yè)形象宣傳策劃,大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神,在員工中積極塑造“國(guó)網(wǎng)公司”品牌。

    二、認(rèn)真開(kāi)展企業(yè)思想政治管理,保持職工隊(duì)伍穩(wěn)定局面。

    xx年,政工部配合國(guó)網(wǎng)公司、省公司及供電公司重點(diǎn)工作編寫(xiě)了形勢(shì)任務(wù)教育提綱,開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育,有針對(duì)性地提出調(diào)研提綱,組織開(kāi)展了員工思想動(dòng)態(tài)調(diào)研工作,尤其是針對(duì)民和金屬冶煉總公司發(fā)生欠費(fèi)問(wèn)題及潛在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題,積極開(kāi)展不同層次的集體座談、個(gè)別座談,了解情況、分析引導(dǎo),并對(duì)有關(guān)問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映,加強(qiáng)思想政治工作,保證了職工隊(duì)伍穩(wěn)定,同時(shí)定時(shí)上報(bào)每月輿情報(bào)告、季度及半年和年度輿情分析,及時(shí)掌握職工隊(duì)伍中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。

    確定年度研究參考課題、積極組織撰寫(xiě)切合公司中心工作、符合實(shí)際的論文,并認(rèn)真進(jìn)行了評(píng)審及發(fā)布工作,有11篇獲優(yōu)秀論文,其中有一篇獲省電力公司一等獎(jiǎng),一篇獲二等獎(jiǎng),兩篇獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。組織召開(kāi)了xx年政研會(huì),修訂并審議通過(guò)了新一屆政研會(huì)理事會(huì)組成人員名單及《政研會(huì)章程》。在此基礎(chǔ)上,認(rèn)真開(kāi)展省公司確立的研究課題調(diào)研及撰寫(xiě)工作。

    三、宣傳企業(yè)良好形象,樹(shù)立品牌意識(shí),積極做好企業(yè)新聞宣傳報(bào)道工作。

    組織召開(kāi)了xx年公司宣傳工作會(huì)議,制定了xx年宣傳工作要點(diǎn)及考核標(biāo)準(zhǔn)、激勵(lì)辦法,制定新聞宣傳考核指標(biāo);制作了送電工區(qū)參加西北電網(wǎng)公司站際競(jìng)賽專(zhuān)題片,開(kāi)展了站際競(jìng)賽專(zhuān)題宣傳,制作平安縣供電公司創(chuàng)一流電視專(zhuān)題片,完成了龍硝蘭線(xiàn)“5、26”搶險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)、硝灣變、樂(lè)都變及海西集中檢修宣傳報(bào)道;制定了“三個(gè)十條”宣傳方案、開(kāi)展安全生產(chǎn)月、新安規(guī)宣貫活動(dòng)、春、冬季安全大檢查、線(xiàn)損管理、清欠電費(fèi)及第七屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)宣傳等重點(diǎn)工作宣傳。

    按公司先教領(lǐng)導(dǎo)小組的要求,積極開(kāi)展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng),并編發(fā)先教活動(dòng)專(zhuān)題簡(jiǎn)報(bào)22期、檢查指導(dǎo)、先教輿論宣傳,制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進(jìn)行專(zhuān)題宣傳。

    四、強(qiáng)化自身管理、發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用。

    按照公司“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、快”的工作要求和機(jī)關(guān)“監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、幫助”的工作方針,通過(guò)經(jīng)常性集中學(xué)習(xí)、討論、交流等方式強(qiáng)化內(nèi)部人員溝通,提高自身素質(zhì),部門(mén)人員綜合工作和管理水平有較大提高,新到崗人員也較早地進(jìn)入了本崗位角色,部門(mén)內(nèi)部形成了良好的履行崗位職責(zé)和互助合作的作風(fēng)。同時(shí),積極配合相關(guān)部室完成“6s”、流程管理、創(chuàng)一流、站際競(jìng)賽、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、安規(guī)競(jìng)賽、班組建設(shè)、青海省電力設(shè)施保護(hù)條例宣傳等相關(guān)工作,較好地發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)作用。

    五、xx年工作重點(diǎn)及要求:

    1、貫徹落實(shí)xx年國(guó)網(wǎng)公司、省電力公司新聞宣傳工作會(huì)議精神,努力做好公司內(nèi)質(zhì)外形建設(shè)和新聞宣傳工作,充分利用報(bào)紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部資料等多種載體,發(fā)揮宣傳效能,營(yíng)造良好的輿論氛圍,積極運(yùn)用攝影、攝像等設(shè)備資源對(duì)外投稿,加大宣傳力度。強(qiáng)化媒體溝通,提高宣傳報(bào)道的深度、廣度,積極對(duì)外投稿,各黨支部要進(jìn)一步重視宣傳思想工作,充分發(fā)揮設(shè)備資源和人力資源的優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)機(jī)關(guān)各部室和基層單位的宣傳報(bào)道管理。

    2、積極探索和建立保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制,特別是在開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育,圍繞公司重點(diǎn)、難點(diǎn)開(kāi)展思想政治工作和精神文明建設(shè)方面借鑒、學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)的做法,結(jié)合公司實(shí)際,創(chuàng)新工作。

    3、落實(shí)省公司新聞宣傳工作管理辦法,加大新聞宣傳管理力度,完善黨建目標(biāo)責(zé)任制,強(qiáng)化新聞宣傳目標(biāo)管理及獎(jiǎng)懲,加強(qiáng)通訊員隊(duì)伍建設(shè)與管理,組織指導(dǎo)通訊員寫(xiě)作,強(qiáng)化新聞攝影培訓(xùn)等。

    4、加強(qiáng)業(yè)績(jī)考核的規(guī)范管理,認(rèn)真分析員工思想動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)苗頭性問(wèn)題時(shí)積極采取防范、處理措施,加強(qiáng)職工隊(duì)伍穩(wěn)定管理,及時(shí)上報(bào)輿情報(bào)告和輿情分析,主動(dòng)做好員工思想政治工作。

    一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。

    餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

    提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

    3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

    4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

    良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上。餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

    5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。

    本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

    二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能。

    為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

    三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)。

    本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

    1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野。

    各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

    2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)。

    為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

    3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平。

    為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

    培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

    四、存在的問(wèn)題和不足。

    本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

    1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。

    在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

    2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

    在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

    3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快。

    餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

    五、工作打算。

    xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

    1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

    2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。

    在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

    3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。

    xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

    4、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

    將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

    5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

    出品是餐飲管理的核心,xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

    6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

    積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。xx年度工作的順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

    一、抓學(xué)習(xí)教育,激勵(lì)奮發(fā)向上。

    從任職以后,我在xx餐廳分管內(nèi)部管理工作,了解xx餐廳員工多數(shù)來(lái)于xx、xx、xx等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹餐廳風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在x月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員xx獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

    二、抓管理建章立制。

    前期,xx餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。

    三、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通。

    真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚(yú)”不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿(mǎn)意。

    四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。

    金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,對(duì)外宣傳餐廳規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

    五、深入市場(chǎng)調(diào)查,密切配合銷(xiāo)售部,抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。

    左麟右李演唱會(huì)期間,密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,創(chuàng)收了xx萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),通過(guò)亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,在王菲演唱會(huì)期間,多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,為餐廳創(chuàng)收了xx萬(wàn)多元的餐費(fèi),再到十全十美演唱會(huì),承接了自助餐280人用餐,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

    六、抓團(tuán)隊(duì)用餐。

    利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國(guó)旅、xx旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用,并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),認(rèn)真咨詢(xún)反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

    總之,在這平凡而又不平凡的一年里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,目前,外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),需要我繼續(xù)努力,我將朝這幾個(gè)方面努力:

    1、不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

    2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。

    3、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作。

    4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。

    5、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。

    6、密切配合餐廳銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

    一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。

    餐飲服務(wù)品質(zhì)建設(shè),是一個(gè)龐大系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房服務(wù)質(zhì)量。

    2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

    現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題給予及時(shí)糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

    3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部提升婚宴服務(wù)質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)口碑。

    4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在問(wèn)題。

    良好服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極作用。

    5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。

    本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客投訴幾率。

    二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能。

    為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)肯定,充分展示了餐飲部嫻熟服務(wù)技能和過(guò)硬基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期目。

    三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)。

    本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

    1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野。

    各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效管理員工》等。這些課程設(shè)置,在拓展中層管理人員管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間感情。

    2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)。

    為了培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高他們綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),在歷次人力資源組織大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

    3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平。

    題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房服務(wù)質(zhì)量。

    4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

    實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員重要組成部分,能否快速融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》專(zhuān)題培訓(xùn),其目是調(diào)整學(xué)員心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變不適應(yīng)而造成不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)步伐。

    5、結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

    培訓(xùn)目是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好制度,要有好執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力貫徹,以案例分析形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

    四、存在問(wèn)題和不足。

    本年度工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

    1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。

    在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部管理。

    2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

    在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與機(jī)會(huì)較少,減少了課堂生氣和活力。

    3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快。

    餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程培訓(xùn)效果。

    20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好餐飲品牌形象。

    1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)。

    將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮印象,爭(zhēng)取更多潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦更亮。

    2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好溝通平臺(tái)。

    在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部管理品牌項(xiàng)目。

    3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。

    20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

    4、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

    將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員入職資格,提升服務(wù)員薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

    5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

    出品是餐飲管理核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

    6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

    20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)各種行業(yè)資格證書(shū)員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

    7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平。

    20xx年部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

    8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。

    積極配合人力資源部各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工凝聚力。xx年度工作順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型、優(yōu)秀餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

    一年過(guò)去了,相信在這一年的工作過(guò)程中自己經(jīng)歷了很多挑戰(zhàn),也成長(zhǎng)了很多,此時(shí)可以再次回憶自己餐廳經(jīng)理的工作情況并且做個(gè)總結(jié),應(yīng)該從哪些方面來(lái)寫(xiě)餐廳經(jīng)理的年度工作總結(jié)呢?下面是由工作總結(jié)之家小編為大家整理的“酒店餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理個(gè)人年終工作總結(jié)”,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇二

    (1)、主管對(duì)開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織,落實(shí)任務(wù)指標(biāo),要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù),不能拖延滯后。

    (2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則,帶頭創(chuàng)新,不僅要完成個(gè)人任務(wù),還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。

    帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余,要多方了解信息,開(kāi)拓思維,做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功,注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能水平,有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后,創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

    餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃,加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開(kāi)展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽,不但提高業(yè)務(wù)技能,也增加了創(chuàng)新的積極性。

    按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估,提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性,力爭(zhēng)完成20xx年任務(wù)指標(biāo)。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇三

    我于20xx年10月24日正式入職xx,先是供職部,后任總經(jīng)理助理,最后正式出任董事長(zhǎng)助理,雖幾多轉(zhuǎn)折,但最后終能找準(zhǔn)定位,萬(wàn)分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給予的信任和支持以及這個(gè)開(kāi)闊的平臺(tái),讓我有無(wú)限提升和學(xué)習(xí)的空間。1個(gè)半月的工作時(shí)間,幾次工作任務(wù)的完成,獲得了很多教訓(xùn),也認(rèn)識(shí)到了存在的諸多不足。回顧這段時(shí)間,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

    自從來(lái)到公司先后完成了以下幾項(xiàng)工作:

    1、根據(jù)鮑總完成了數(shù)據(jù)庫(kù)的制定及各部門(mén)共享根據(jù)鮑總指示完成了數(shù)據(jù)庫(kù)的制定及各部門(mén)共享首先感謝鮑總的信任,交付此任務(wù),現(xiàn)在數(shù)據(jù)庫(kù)已經(jīng)按照各部門(mén)提出的各項(xiàng)要求推出,放在商務(wù)部服務(wù)器上,如數(shù)據(jù)如實(shí)填寫(xiě),可自動(dòng)計(jì)算出服裝最低報(bào)價(jià),可為公司提供數(shù)據(jù)備份,如運(yùn)用恰當(dāng)亦可實(shí)現(xiàn)工作效率的提高,而且該數(shù)據(jù)庫(kù)現(xiàn)在是商務(wù)部、采購(gòu)供應(yīng)部、生產(chǎn)技術(shù)部、倉(cāng)儲(chǔ)物流部四個(gè)部門(mén)共享審閱,每個(gè)部門(mén)有制定人才可憑密碼訪(fǎng)問(wèn)修改。數(shù)據(jù)庫(kù)用得運(yùn)算有些是以前從未接觸過(guò)的,但整個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)制作下來(lái),對(duì)函數(shù)運(yùn)用熟練了很多,學(xué)到了很多東西現(xiàn)在數(shù)據(jù)庫(kù)還有不完善處,會(huì)不斷的修改完善,以期達(dá)到最好的功效。

    2、公司名片的設(shè)計(jì)制作與印刷設(shè)計(jì)出了公司現(xiàn)行的名片,藝術(shù)效果談不上多棒,但是在實(shí)用性和宣傳性上相對(duì)較完善,如有需要,可以繼續(xù)對(duì)名片進(jìn)行改版設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)名片中有很多東西都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用的,比如,以前從不知道名片的尺寸是9x5、4的,不知道字體要在6號(hào)以上才能看的清,通過(guò)這次學(xué)到了很多東西,包括后面的印刷的不同選材及周期,都是通過(guò)這次了解到的,感謝領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)工作的派發(fā)。

    3、集團(tuán)公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)的初步定稿、集團(tuán)公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)的初步定稿、后期設(shè)計(jì)及跟蹤印刷司商業(yè)計(jì)劃書(shū)的初步定稿首先感謝郭董和鮑總等領(lǐng)導(dǎo)的信任,交付我如此重要的一份工作。這是我進(jìn)入奇百特進(jìn)行的郭董交付的第一項(xiàng)任務(wù),得幸與在先前公司的部分經(jīng)驗(yàn)的累積,感謝以前的boss讓我參與商業(yè)計(jì)劃書(shū)的編寫(xiě),才得以獲得初級(jí)的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然,更要感謝郭董和鮑總的信任,讓我有機(jī)會(huì)參與并負(fù)責(zé)主持了這項(xiàng)工作。在商業(yè)技術(shù)書(shū)的編寫(xiě)中遇到了很多問(wèn)題,大大小小足有小百,感謝為我答疑解惑的郭董、鮑總和韓總,感謝提供幫助的財(cái)務(wù)部同事,曾經(jīng)的小于同志,沒(méi)有他們的幫助與支持,沒(méi)有現(xiàn)在這份商業(yè)計(jì)劃書(shū)的出臺(tái)。其實(shí)正式這份工作的完成,讓我真正體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的力量,萬(wàn)眾一心,其力斷金,我體會(huì)到了這句話(huà)的,后期設(shè)計(jì)上,多虧了合作者王美玲的加班加點(diǎn),追趕進(jìn)度,也多虧了胡月與我一次次的校對(duì)與審核,雖然最終真的難以完美,但我們已盡全力把錯(cuò)誤降到最少,后期的印刷工作,讓我學(xué)習(xí)到了很多相關(guān)的知識(shí),以及日常印刷品需要注意的事項(xiàng)。相信如有一下的印刷,我會(huì)做的更完美,再次感謝領(lǐng)導(dǎo)給予的信任與支持,同事給予的幫助,讓這個(gè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)有了相對(duì)較美滿(mǎn)的成品結(jié)果。

    1)過(guò)度的自負(fù):領(lǐng)導(dǎo)布置任務(wù)不經(jīng)過(guò)深入思考就滿(mǎn)口應(yīng)下,完全忽略了工作本身的嚴(yán)肅性、過(guò)度的自負(fù):嚴(yán)謹(jǐn)性與相對(duì)繁瑣性,導(dǎo)致工作延時(shí)。

    2)不夠虛心:不夠虛心:領(lǐng)導(dǎo)的某些建議,總是不能及時(shí)記下并入心思考,有些很關(guān)鍵性的提示因沒(méi)能及時(shí)記住而導(dǎo)致工作走彎路。

    3)閉門(mén)造車(chē),思考不夠嚴(yán)謹(jǐn):毛爺爺都說(shuō)中國(guó)要走一條“理論與中國(guó)實(shí)際相結(jié)閉門(mén)造車(chē),思考不夠嚴(yán)謹(jǐn):合”的道路,教導(dǎo)我們要理論必須結(jié)合實(shí)際,我卻犯了這項(xiàng)大忌,總是一個(gè)人閉門(mén)思考,沒(méi)能很好的結(jié)合實(shí)際,多謝鮑總后來(lái)的點(diǎn)撥與提醒,讓我意識(shí)到了這點(diǎn),現(xiàn)在薪酬制度已經(jīng)下發(fā),績(jī)效考核仍在制作與完善中,爭(zhēng)取在最快的時(shí)間內(nèi)出臺(tái),給公司領(lǐng)導(dǎo)及同事交一份滿(mǎn)意的答卷。

    4)分工不夠,任務(wù)分解不足:分工不夠,任務(wù)分解不足:薪酬績(jī)效制度向來(lái)不是一個(gè)人能做的事情,需要與各部門(mén)尤其是人力資源部去溝通和協(xié)作,在早期的工作進(jìn)行中,我卻忽視了這點(diǎn),知道領(lǐng)導(dǎo)英明的給我分派了人力部的胡月及后期安排丁潔協(xié)助我做這些工作,大大分解了我個(gè)人的壓力,其實(shí)這些不應(yīng)該等領(lǐng)導(dǎo)指派的,應(yīng)該在自己感覺(jué)力不從心時(shí)就去主動(dòng)去聯(lián)系,去請(qǐng)求支援的,我卻沒(méi)能做到這點(diǎn),這方面以后要多學(xué)習(xí)。

    總之,感謝給予我?guī)椭乃蓄I(lǐng)導(dǎo)與同事,以后會(huì)不斷從自身出發(fā),多做思考,努力圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)任務(wù)。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇四

    在經(jīng)營(yíng)走上正軌的同時(shí),部門(mén)員工綜合素質(zhì)明顯提高;精神面貌煥然一新。現(xiàn)將全年情況總結(jié)如下:

    工作計(jì)劃完成率達(dá)100%。

    (1)科學(xué)編制經(jīng)營(yíng)預(yù)算,加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行管理。

    按照集團(tuán)的要求,參考各小區(qū)收入、成本費(fèi)用的歷史數(shù)據(jù),將預(yù)算的各項(xiàng)指標(biāo)分解到小區(qū),每個(gè)月對(duì)各小區(qū)預(yù)算執(zhí)行情況分析、通報(bào)、考核,按季度進(jìn)行獎(jiǎng)罰。從今年全年的執(zhí)行情況來(lái)看,這種層層分解落實(shí)到人的預(yù)算執(zhí)行方式效果顯著,今年各小區(qū)都順利完成指標(biāo),公司完成了預(yù)算收入的105%,利潤(rùn)完成了預(yù)算的150%。各小區(qū)主任的工作積極性大大提高同時(shí)公司的利潤(rùn)也得到了保障。

    (2)發(fā)揮財(cái)務(wù)審核監(jiān)督作用,促進(jìn)公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)范發(fā)展。

    為控制維修費(fèi)用,規(guī)范維修項(xiàng)目和價(jià)格,總經(jīng)理在財(cái)務(wù)部設(shè)置了兩名核算員,分別對(duì)一二片區(qū)的各類(lèi)維修維護(hù)費(fèi)用進(jìn)行審核,通過(guò)財(cái)務(wù)的現(xiàn)場(chǎng)勘查和認(rèn)真審核,嚴(yán)格控制了維修成本。

    評(píng)價(jià)為:規(guī)范細(xì)致,無(wú)任何違規(guī)行為。

    (3)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),提高整體素質(zhì)。

    隨著公司業(yè)務(wù)的拓展,對(duì)收銀員業(yè)務(wù)熟練程度和工作強(qiáng)度的需求有所提高,針對(duì)這種情況財(cái)務(wù)部對(duì)收銀、出納人員開(kāi)展了業(yè)務(wù)操作技能培訓(xùn),財(cái)務(wù)部還針對(duì)收銀這個(gè)窗口崗位,增加了儀容儀表及禮貌用語(yǔ)的培訓(xùn),在工作中要求使用相請(qǐng)語(yǔ)、詢(xún)問(wèn)語(yǔ)。例如:“您好”“請(qǐng)問(wèn)有什么事情需要幫忙”等,并將此項(xiàng)內(nèi)容作為工作職責(zé)必須遵守。

    (4)加強(qiáng)欠費(fèi)收取工作。

    從7月份開(kāi)始,財(cái)務(wù)部每周都通過(guò)收費(fèi)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)各小區(qū)的歷史收費(fèi)情況、當(dāng)月收費(fèi)情況,并將該數(shù)據(jù)每周通報(bào)給小區(qū)主任,以便他們隨時(shí)掌握小區(qū)欠費(fèi)情況,增加催繳力度,并將收費(fèi)率情況列入考核指標(biāo)中,通過(guò)以上舉措迅速降低了各小區(qū)的歷史欠費(fèi),例如陽(yáng)光a小區(qū)僅有7萬(wàn)元左右的欠費(fèi)。全公司的欠費(fèi)金額也達(dá)到歷史最低點(diǎn)。

    1、業(yè)務(wù)量增加與部門(mén)管理能力不匹配。

    2、加強(qiáng)服務(wù)意思,為各小區(qū)提供最完備的服務(wù)。

    由于處在公司總部,我部門(mén)會(huì)有優(yōu)越感,有時(shí)會(huì)有不耐煩的情緒,從而影響對(duì)各小區(qū)服務(wù)態(tài)度,未能提供質(zhì)的服務(wù)。

    解決措施:加強(qiáng)與各小區(qū)溝通,經(jīng)常下到小區(qū)查看實(shí)際情況,對(duì)各小區(qū)反映的情況及時(shí)進(jìn)行。

    改進(jìn),對(duì)公司的各種規(guī)定耐心解釋?zhuān)ㄆ谔嵝迅餍^(qū)欠費(fèi)情況,爭(zhēng)取做到讓各小區(qū)都滿(mǎn)意。

    4、對(duì)收銀員及部門(mén)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和提升。

    5、配合公司加速整合后企業(yè)文化建設(shè),落實(shí)和完成五年戰(zhàn)略目標(biāo)。

    6、加強(qiáng)內(nèi)控管理和財(cái)務(wù)審核的職能,對(duì)各類(lèi)顯性和提供發(fā)展的平臺(tái),加大培訓(xùn)力度和員工的緊迫感,使我們部門(mén)能更好的為小區(qū)提供完善的服務(wù),為公司的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇五

    歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職xx大餐廳餐飲部工作已滿(mǎn)一年,根據(jù)餐廳老板的工作安排,主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào),并就2020年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

    作為國(guó)際知名的品牌餐廳,餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟,市場(chǎng)知名度較高,經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),旨在提高整體服務(wù)水平,樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái),主要開(kāi)展了以下幾方面的工作:

    餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),2019年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:

    1.編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量。

    根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    2.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

    現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

    3.編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。

    宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

    4.定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

    良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

    5.建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。

    本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

    為了配合餐廳x周年慶典,餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

    本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

    1.拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野。

    各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

    2.培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)。

    為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

    3.開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平。

    為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    4.調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

    實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

    5.結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

    培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。x月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

    本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

    1.管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。

    在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

    2.培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

    在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

    3.課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快。

    餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

    2020年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

    1.優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)。

    將對(duì)2020年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

    2.提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。

    在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

    3.建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。

    2020年將根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

    4.以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

    將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

    5.協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

    出品是餐飲管理的核心,2020年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

    6.調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

    2020年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為餐廳升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

    7.優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平。

    2020年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把2020年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為:《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,全面推動(dòng)餐飲管理。

    8.配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。

    積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。

    2020年度工作的順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇六

    轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將2019年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),并就2020年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

    1.禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

    2.班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

    3.嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。

    4.提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

    5.物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

    6.衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

    7.用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,確保無(wú)誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

    8.自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

    9.建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

    1.新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

    2.注重員工的成長(zhǎng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

    3.結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

    1.在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

    2.部門(mén)之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

    3.培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

    1.做好內(nèi)部人員管理,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

    3.將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

    1.嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級(jí),增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

    2.增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

    3.加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

    4.重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管理。

    5.開(kāi)展多渠道宣傳,促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,增加會(huì)員率。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇七

    我xxxx年x月從xx財(cái)經(jīng)學(xué)院財(cái)政金融系工業(yè)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。在校期間系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了經(jīng)濟(jì)、財(cái)會(huì)基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)知識(shí),還學(xué)習(xí)了英語(yǔ)。工作以后除了運(yùn)用我所學(xué)到的理論知識(shí)指導(dǎo)工作以外,還有針對(duì)性地自學(xué)了“工業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”、“工業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)”等有關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。xxxx年,我參加了xx工業(yè)部同xx工學(xué)院共同舉辦的會(huì)計(jì)干部訓(xùn)練班,專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)、研究了現(xiàn)代管理方法的理論和實(shí),并把管理會(huì)計(jì)、經(jīng)營(yíng)決策、長(zhǎng)期投資決策和技術(shù)經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)作為重點(diǎn),進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。通過(guò)學(xué)習(xí),豐富了知識(shí),開(kāi)闊了眼界,使我的預(yù)測(cè)、決策能力進(jìn)一步提高。xxxx年,我還參加了一次市經(jīng)委舉辦的現(xiàn)代化管理學(xué)習(xí)班,學(xué)習(xí)的課程有:《價(jià)值工程》、《abc管理法》、《目標(biāo)成本管理》、《市場(chǎng)預(yù)測(cè)》和《經(jīng)營(yíng)決策》共計(jì)5門(mén)課程。經(jīng)考試獲得結(jié)業(yè)證書(shū)。通過(guò)自學(xué)和多次參加培訓(xùn),使我比較系統(tǒng)地掌握了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)理論知識(shí)和現(xiàn)人化管理知識(shí),xxxx年x月我參加全國(guó)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)統(tǒng)一考試取得會(huì)計(jì)師資格。

    我的外語(yǔ),主要是在大學(xué)讀書(shū)時(shí)打下的基礎(chǔ)。畢業(yè)以后又繼續(xù)自修,目前已達(dá)到借助詞典可筆譯一般資料的水平。xxxx年4月我通過(guò)了全國(guó)職稱(chēng)外語(yǔ)(英語(yǔ)一人文綜合類(lèi)b級(jí))的統(tǒng)一考試。

    我到xxxx公司后,先在車(chē)間參加勞動(dòng)鍛煉一年,以后留在車(chē)間做核算員。從此便開(kāi)始了我的會(huì)計(jì)工作。從xxxx年x月到xxxx年x月,我一直在財(cái)務(wù)科做生產(chǎn)費(fèi)用審核與核算、往來(lái)結(jié)算、固定資產(chǎn)核算、成本核算、利潤(rùn)核算以及總賬核算和編制會(huì)計(jì)報(bào)表等工作。

    xxxx年x月我開(kāi)始擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù),由副科長(zhǎng)逐級(jí)晉升到副處長(zhǎng)。在這段時(shí)間里,我從管理入手,不斷完善規(guī)章制度建設(shè),主持修訂了《成本管理制度》、《流動(dòng)資金管理制度》、《固定資產(chǎn)管理辦法》、《材料核算辦法》等制度,并參與了《崗位責(zé)任制》、《經(jīng)營(yíng)承包責(zé)任制》和《經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核辦法》等制度的制定。在技術(shù)改造指揮部財(cái)務(wù)科工作時(shí),還制定了《技改建設(shè)資金管理辦法》、《工程結(jié)算審定辦法》等。同時(shí),又在廠(chǎng)內(nèi)劃小核算單位實(shí)行廠(chǎng)內(nèi)貨幣結(jié)算辦法,將房產(chǎn)、物資、醫(yī)院等部門(mén)劃為獨(dú)立核算單位,僅物資處獨(dú)立核算以來(lái),即為企業(yè)增加收益xx萬(wàn)元。

    xxx公司屬大型企業(yè),財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)比較復(fù)雜。作為財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人當(dāng)遇到工作中的疑難問(wèn)題而向領(lǐng)導(dǎo)提出決策意見(jiàn)時(shí),既要嚴(yán)肅認(rèn)真地執(zhí)行政策法令和制度,又不能脫離企業(yè)的具體條件和實(shí)際可能,其難度是可以想見(jiàn)的。但這些年我在領(lǐng)導(dǎo)崗位上沒(méi)有發(fā)生過(guò)大的失誤。xxxx年面對(duì)原、燃材料漲價(jià)的不利情況,我經(jīng)過(guò)調(diào)查研究,具體算了兩筆賬,提出了向管理要效益的意見(jiàn),通過(guò)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,增加產(chǎn)品產(chǎn)量,使工資總額降低,同時(shí)采取成本控制目標(biāo)責(zé)任制,降低廢品率,節(jié)約原材料。意見(jiàn)被領(lǐng)導(dǎo)采納實(shí)施后,由于克服了眾多減利因素,使當(dāng)年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額仍比上年增長(zhǎng)x%。在推行現(xiàn)代化管理方法方面,我重點(diǎn)抓了目標(biāo)成本,并建立了各種保證體系。由于按目標(biāo)成本組織核算,增強(qiáng)了內(nèi)部消化能力。xxxx年利潤(rùn)總額比上年增長(zhǎng)x%。xxxx年我提議在廠(chǎng)內(nèi)建立微型電子計(jì)算機(jī)局部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),經(jīng)過(guò)國(guó)家、省、市三級(jí)主管部門(mén)和市電子辦共同進(jìn)行技術(shù)鑒定,得到專(zhuān)家們的一致肯定。

    總之,我這x年的專(zhuān)業(yè)工作,是從做具體工作開(kāi)始逐步擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù),由低到高循序漸進(jìn)的。隨著時(shí)間的推移和工作崗位的變化,工作經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富,業(yè)務(wù)能力逐步提高,已具備主持、領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)較大型企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的實(shí)際能力。

    從參加工作到現(xiàn)在,不管是做具體工作還是擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù),我都是努力地工作。由于工作成績(jī)突出,從xxxx年到現(xiàn)在,我三次被評(píng)為公司先進(jìn)工作者。xxxx年由于在全廠(chǎng)推行目標(biāo)成本,建立各種保證體系,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益,受到了上級(jí)部門(mén)的表?yè)P(yáng)。在企業(yè)建立微型電子計(jì)算機(jī)局部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),獲得了市經(jīng)委和市企業(yè)管理協(xié)會(huì)授予的工業(yè)企業(yè)現(xiàn)代代化管理成果二等獎(jiǎng)。

    xxxx年以來(lái),我結(jié)合工作實(shí)際撰寫(xiě)了多篇文章,在全國(guó)性刊物和省級(jí)刊物上發(fā)表的有x篇(見(jiàn)《論著目錄調(diào)查表》),其中《推行目標(biāo)成本不斷提高經(jīng)濟(jì)效益》一篇被省財(cái)政廳和省會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)評(píng)為優(yōu)秀論文,頒發(fā)了證書(shū)。本人編寫(xiě)的《工業(yè)會(huì)計(jì)核算》一書(shū),已由xx出版社正式出版發(fā)行。

    除了撰寫(xiě)論文,我還應(yīng)邀擔(dān)任專(zhuān)業(yè)方面的授課工作。xxxx年市經(jīng)委舉辦了有xx人參加的廠(chǎng)長(zhǎng)短期學(xué)習(xí)班,我自編教材講授了“怎樣抓財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作”課,為廠(chǎng)長(zhǎng)們抓好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作提供了思路,大家反映較好。

    認(rèn)真貫徹執(zhí)行法規(guī)制度,是每個(gè)會(huì)計(jì)人員的職責(zé)。十多年來(lái)我除了嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)制度以外,還注意抑制違反法規(guī)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律的行為;注意處理好堅(jiān)持原則同靈活變通的關(guān)系,做到既把好監(jiān)督關(guān),又實(shí)事求是地解決實(shí)際問(wèn)題。在每年一次的財(cái)務(wù)稅收大檢查期間,都組織自查,查出問(wèn)題主動(dòng)糾正。從xxxx年以來(lái),公司在有關(guān)部門(mén)的多次審計(jì)中均未有偷稅、漏稅、罰款等情況。

    十多年的工作實(shí)踐,使我常常體會(huì)到:作為一名財(cái)會(huì)人員,要做好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作,除必須堅(jiān)持原則,自覺(jué)維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律外,還應(yīng)堅(jiān)持不斷學(xué)習(xí),以提高自己的業(yè)務(wù)能力和工作水平,更好地為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇八

    回顧這2019年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)2019年的學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將2019年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

    要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識(shí),能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書(shū)本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來(lái)感覺(jué)自己2019年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,有了進(jìn)一步的提高,保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

    作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。2019年在飲和廳的工作中,各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

    努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,2019年多次接待了重要賓客及宴會(huì),但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

    1.明確開(kāi)發(fā)的方向。

    根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì),新品開(kāi)發(fā)方向主要以精品、精致為主,體現(xiàn)出飯店的檔次;

    2.確保完成任務(wù)。

    (1)主管對(duì)開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織,落實(shí)任務(wù)指標(biāo),要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù),不能拖延滯后。

    (2)主管、領(lǐng)班必須以身作則,帶頭創(chuàng)新,不僅要完成個(gè)人任務(wù),還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。

    3.主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)。

    帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余,要多方了解信息,開(kāi)拓思維,做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功,注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能水平,有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后,創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

    4.主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作。

    餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃,加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開(kāi)展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽,不但提高業(yè)務(wù)技能,也增加了創(chuàng)新的積極性。

    5.堅(jiān)持執(zhí)行新品開(kāi)發(fā)的有關(guān)規(guī)定。

    按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估,提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性,力爭(zhēng)完成2020年任務(wù)指標(biāo)。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇九

    那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的`感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

    第一部分:中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén):中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門(mén),并且每20天換一次部門(mén),這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的,這也正和我們的心意。

    我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來(lái),我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

    中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線(xiàn),因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來(lái)隨心所欲地使用,剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十

    時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間新年鐘聲又即將敲響,又一學(xué)期的教學(xué)工作也接近尾聲,為了更好地做好以后的工作,總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)、吸取過(guò)去教訓(xùn),本人以這學(xué)年的工作總結(jié)如下:

    20xx年于國(guó)家于百姓是極不平凡的一年,作為一名教師,我在思想政治上,時(shí)刻與黨與政府持續(xù)高度一致,將“穩(wěn)定一切”緊密貫穿于教育教學(xué)中。用心參加系部組織的各種政治學(xué)習(xí),收聽(tīng)收看國(guó)家經(jīng)濟(jì)政治新聞,隨時(shí)了解國(guó)內(nèi)國(guó)際形勢(shì)。俗話(huà)說(shuō):“活到老,學(xué)到老”,在思想政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)等各方面我都盡力嚴(yán)格要求自己,不斷提高自己的政治思想覺(jué)悟和教育教學(xué)素養(yǎng),以使自己更好地適應(yīng)新時(shí)期新形勢(shì)下的教育教學(xué)改革。

    這學(xué)年上學(xué)期,我承擔(dān)xxx工程造價(jià)專(zhuān)業(yè)的資產(chǎn)評(píng)估及其課程設(shè)計(jì)以及xxx法學(xué)本科專(zhuān)業(yè)的房地產(chǎn)評(píng)估等課程教學(xué)任務(wù),并參加了xxx和xxx工程造價(jià)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)答辯。本學(xué)期承擔(dān)了20xx級(jí)工程造價(jià)專(zhuān)業(yè)的工程財(cái)務(wù)和20xx級(jí)工程管理專(zhuān)業(yè)的會(huì)計(jì)原理等課程的教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)中,我認(rèn)真鉆研課程大綱、把握教學(xué)的重點(diǎn)難點(diǎn),用心開(kāi)拓教學(xué)思路,試著把一些先進(jìn)的教學(xué)理論、科學(xué)的教學(xué)方法及先進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)手段運(yùn)用于課堂教學(xué)中,努力培養(yǎng)學(xué)生的合作交流、自主探究、勇于創(chuàng)新的潛力。我認(rèn)為專(zhuān)業(yè)教學(xué)離不開(kāi)當(dāng)前行業(yè)的狀況及其今后的發(fā)展態(tài)勢(shì),因而我時(shí)刻關(guān)注相關(guān)行業(yè)的動(dòng)態(tài),鼓勵(lì)學(xué)生用心了解行業(yè)實(shí)際狀況,使學(xué)生能將所學(xué)與實(shí)際相結(jié)合,讓其有所思有所想,而不是死讀書(shū),讀死書(shū)。平時(shí)用心參加教研室進(jìn)行的各項(xiàng)教研活動(dòng),與同行共同探討教育教學(xué)中遇到的難題,彼此交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn),相互彌補(bǔ)工作中的不足。另外還擔(dān)任xxx工程造價(jià)專(zhuān)業(yè)xxx人的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師,即時(shí)了解學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的狀況。

    在教育教學(xué)的同時(shí),對(duì)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)問(wèn)題也進(jìn)行了一些研究與探索,本年度先后在國(guó)家級(jí)及省級(jí)等刊物上發(fā)表論文。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十一

    餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:

    1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量。

    根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

    現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

    3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。

    宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

    4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

    良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

    5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。

    本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

    為了配合餐廳x周年慶典,餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

    本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

    1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野。

    各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

    2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)。

    為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

    3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平。

    為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

    4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

    實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

    5、結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

    培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。x月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

    本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

    1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。

    在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

    2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

    在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

    3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快。

    餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

    20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

    1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)。

    將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

    2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。

    在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

    3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。

    20xx年將根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

    4、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

    將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

    20xx年度工作的順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

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    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十二

    酒店餐廳經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)過(guò)去的一年,酒店在探索中前進(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了一定的成績(jī)。主。要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”

    一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊(duì)伍建設(shè)。1.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。“以人為本,善待員工”,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等,無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷,多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10,而xx市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5左右,僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在xx大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示,xx大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最佳場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō),這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,庸者讓?zhuān)诱呦隆?.大力開(kāi)展基礎(chǔ)建設(shè)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工,工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,服從分配,聽(tīng)從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),正值營(yíng)銷(xiāo)旺季,但前后在半月時(shí)間即投入使用,又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)xxxx萬(wàn)元,經(jīng)過(guò)改造后的xx大酒店,成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。3.逐步完善管理制度建設(shè)。為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會(huì),解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。

    去年,我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心,全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén),人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),做到了穩(wěn)住老客源,不斷開(kāi)拓新客源。

    實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。20xx年,全年客房入住率為65,平均房?jī)r(jià)為120元,在xx市同行業(yè)中處于前列,客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得,是客房部全體員工努力的結(jié)果,也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確,堅(jiān)持天天早班會(huì),周周有周會(huì),月月有總結(jié),及時(shí)解決存在的問(wèn)題,表?yè)P(yáng)先進(jìn),明確下一步工作重點(diǎn),提高服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。20xx年,餐廳上座率為65,日均收入0.92萬(wàn)元,成績(jī)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后,餐廳收入突飛猛進(jìn),這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn),菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下,酒店菜品基本形成了自己的特色:二樓以高檔宴會(huì),高檔接待群體為主,三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手,幾乎每周都推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái),他們很少休息,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上,不論工作時(shí)間多長(zhǎng),任務(wù)多重,從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志,才使xx大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來(lái)賓,提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng)。一年來(lái),通過(guò)大家的共同努力,各部門(mén)的工作也都有了很大起色:

    1.我們的財(cái)務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下,對(duì)酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié)等,項(xiàng)項(xiàng)明了,筆筆清楚,年底又做了決算,在百忙中趕著做出了20xx年酒店年度資金預(yù)算。

    2.工程部員工們始終做好自己的本職工作,默默在后臺(tái)支持著各部門(mén)的工作,確保了酒店各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

    3.采購(gòu)部在酒店大量資金投入裝修項(xiàng)目的情況下,完成了酒店全年的采購(gòu)任務(wù),很不簡(jiǎn)單。

    4.公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下,積極協(xié)調(diào)與外部職能部門(mén)的關(guān)系,為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境,盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支,加強(qiáng)了內(nèi)部各部門(mén)的協(xié)調(diào),對(duì)一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入,保證各部門(mén)的正常工作。

    5.安全管理是酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的重要工作,加強(qiáng)保安隊(duì)伍建設(shè),是確保酒店安全的重要保證。為了提高保安隊(duì)伍的整體素質(zhì),切實(shí)發(fā)揮保安員的作用,在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,大力開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作,確保了酒店經(jīng)營(yíng)全年無(wú)重大事故。

    去年,人事部改進(jìn)了招聘方法,在招聘過(guò)程中,堅(jiān)持“我們要找的是樂(lè)于為客人服務(wù)的員工”通過(guò)人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專(zhuān)以上學(xué)歷的占百分之十,高中、中專(zhuān)學(xué)歷占百分之五十,員工隊(duì)伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門(mén)打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式,在搞好公共課培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)進(jìn)行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn),效果是明顯的。20xx年取得的成就是輝煌的,積累的經(jīng)驗(yàn)是豐富的,在這個(gè)會(huì)議上,我不可能列舉的那么詳細(xì),我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,取得工作成績(jī)的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進(jìn)集體與先進(jìn)班組,他們是全體員工的先進(jìn)代表,也是我們xx大酒店的驕傲,我們要向他們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,學(xué)習(xí)他們愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度,更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。

    員工朋友們,通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力,魯南大酒店在過(guò)去的一年里,管理趨于規(guī)范、制度趨于健全,取得了一定的進(jìn)步,基本上完成了全年的經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)。回顧過(guò)去一年的酒店工作,我們深切感到,酒店的一切工作,離不開(kāi)全體員工的辛勤勞動(dòng)和幫助,得益于多年來(lái)酒店管理層打下的良好基礎(chǔ),凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動(dòng)。過(guò)去的一年,是老酒店新發(fā)展的一年,是我們這個(gè)老酒店重新組建與規(guī)劃的一年,是極不尋常的`一年,遇到的困難和問(wèn)題比預(yù)料的要大的多,取得的成績(jī)比想象的要多得多。但是,我們也要清醒的看到,當(dāng)前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進(jìn)酒店相比,我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理,軟件層次偏低、經(jīng)營(yíng)收入總量不夠,管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個(gè)層次,離現(xiàn)代化酒店管理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距,軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨,酒店發(fā)展的效益還沒(méi)有充分體現(xiàn)到財(cái)務(wù)收入上來(lái),收支矛盾仍較突出;經(jīng)營(yíng)保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱,員工業(yè)余文化生活有所欠缺;酒店職能較復(fù)雜,管理意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng),具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

    1.缺乏主人翁意識(shí)。

    對(duì)酒店缺乏強(qiáng)烈的責(zé)任感與愛(ài)心,沒(méi)有形成“店興我榮,店衰我恥”的思想。

    2.個(gè)別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。

    突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上酒店發(fā)展需要,工作標(biāo)準(zhǔn)偏低,大事做不來(lái),小事天天頌;工作隨意性強(qiáng),能推則推,能拖則拖,極個(gè)別的管理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦。再者,工作不肯深入,不扎實(shí),喜歡做表面文章,工作上搞投機(jī)倒把主義,只練唱功,不練內(nèi)功。還有對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究,不學(xué)習(xí),酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏,對(duì)所轄工作不求甚解,自以為是。

    3.全員節(jié)約意識(shí)仍太弱。

    雖然成本費(fèi)用有一定的降低,但仍有巨大潛力可挖,不少員工仍沒(méi)有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習(xí)慣,管理上仍有較多漏洞,使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi),向節(jié)約要效益的意識(shí)不強(qiáng)。

    4.個(gè)別員工服務(wù)意識(shí)偏低。

    上至中層管理人員、下至員工,標(biāo)準(zhǔn)不一,思想不一,沒(méi)有真正形成一個(gè)以服務(wù)為核心的運(yùn)作機(jī)制,甚至有些人員的本位主義嚴(yán)重,大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下,對(duì)客人及其他部門(mén)合理需求不能迅速反應(yīng),馬上解決。

    5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。

    一線(xiàn)與二線(xiàn)缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性,養(yǎng)成依賴(lài)別人,怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣,二是推諉,不愿多做一點(diǎn)點(diǎn);三是個(gè)人主義冒頭,不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。在過(guò)去的一年里,我們即有經(jīng)驗(yàn)又有教訓(xùn),即取得了成績(jī),也嘗試了教訓(xùn)。“一年之即在于春,一日之即在于晨”,新的一年新的開(kāi)始,我們大家要上下一致,把握新機(jī)遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問(wèn)“把賓客至上,以情服務(wù)”的口號(hào)落到實(shí)處,題、克服新困難、譜寫(xiě)新篇章。堅(jiān)持以提高經(jīng)營(yíng)為中心,全面推行細(xì)微化服務(wù),不斷提高酒店的知名度.培養(yǎng)后備人才是今后一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn),對(duì)那些有愛(ài)崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進(jìn)行有針對(duì)性培訓(xùn)和鍛煉,為他們搭好發(fā)展舞臺(tái)。總之,在新的一年里,我們面臨的形勢(shì)嚴(yán)峻、任務(wù)繁重,同時(shí),酒店也是大有希望的。困難與希望同在,挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓我們振奮起來(lái),攜手共進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏、埋頭苦干、抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn),為開(kāi)創(chuàng)魯南大酒店更加美好的明天而努力奮斗!

    最后,祝廣大員工新年快樂(lè),萬(wàn)事如意,身體健康!

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十三

    制定了xx-20xx年精神文明建設(shè)規(guī)劃,分解了省電力公司精神文明建設(shè)考評(píng)內(nèi)容,開(kāi)展精神文明建設(shè)日常管理,同時(shí)積極開(kāi)展文明單位創(chuàng)建活動(dòng),在獲得省級(jí)“文明單位標(biāo)兵”的基礎(chǔ)上,供電公司于20xx年5月榮獲國(guó)網(wǎng)公司“文明單位”,目前公司所屬四縣供電公司均獲省級(jí)“文明單位”稱(chēng)號(hào),平安供電公司獲省電力公司“一流縣級(jí)供電企業(yè)”,樂(lè)都縣供電公司申報(bào)全國(guó)精神文明建設(shè)創(chuàng)建先進(jìn)單位;組織實(shí)施愛(ài)心助殘捐款活動(dòng),20xx年共組織4次捐助活動(dòng)共捐資15000余元。

    在企業(yè)文化建設(shè)方面,一方面積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展國(guó)網(wǎng)公司統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的制作及推廣工作,同時(shí)結(jié)合送電工區(qū)站際競(jìng)賽、平安縣供電公司創(chuàng)一流縣級(jí)供電企業(yè)及計(jì)量所搬遷等開(kāi)展企業(yè)形象宣傳策劃,大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神,在員工中積極塑造“國(guó)網(wǎng)公司”品牌。

    20xx年,政工部配合國(guó)網(wǎng)公司、省公司及供電公司重點(diǎn)工作編寫(xiě)了形勢(shì)任務(wù)教育提綱,開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育,有針對(duì)性地提出調(diào)研提綱,組織開(kāi)展了員工思想動(dòng)態(tài)調(diào)研工作,尤其是針對(duì)民和金屬冶煉總公司發(fā)生欠費(fèi)問(wèn)題及潛在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題,積極開(kāi)展不同層次的集體座談、個(gè)別座談,了解情況、分析引導(dǎo),并對(duì)有關(guān)問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映,加強(qiáng)思想政治工作,保證了職工隊(duì)伍穩(wěn)定,同時(shí)定時(shí)上報(bào)每月輿情報(bào)告、季度及半年和年度輿情分析,及時(shí)掌握職工隊(duì)伍中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。

    確定年度研究參考課題、積極組織撰寫(xiě)切合公司中心工作、符合實(shí)際的論文,并認(rèn)真進(jìn)行了評(píng)審及發(fā)布工作,有11篇獲優(yōu)秀論文,其中有一篇獲省電力公司一等獎(jiǎng),一篇獲二等獎(jiǎng),兩篇獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。組織召開(kāi)了20xx年政研會(huì),修訂并審議通過(guò)了新一屆政研會(huì)理事會(huì)組成人員名單及《政研會(huì)章程》。在此基礎(chǔ)上,認(rèn)真開(kāi)展省公司確立的研究課題調(diào)研及撰寫(xiě)工作。

    組織召開(kāi)了20xx年公司宣傳工作會(huì)議,制定了20xx年宣傳工作要點(diǎn)及考核標(biāo)準(zhǔn)、激勵(lì)辦法,制定新聞宣傳考核指標(biāo);制作了送電工區(qū)參加西北電網(wǎng)公司站際競(jìng)賽專(zhuān)題片,開(kāi)展了站際競(jìng)賽專(zhuān)題宣傳,制作平安縣供電公司創(chuàng)一流電視專(zhuān)題片,完成了龍硝蘭線(xiàn)“5、26”搶險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)、硝灣變、樂(lè)都變及海西集中檢修宣傳報(bào)道;制定了“三個(gè)十條”宣傳方案、開(kāi)展安全生產(chǎn)月、新安規(guī)宣貫活動(dòng)、春、冬季安全大檢查、線(xiàn)損管理、清欠電費(fèi)及第七屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)宣傳等重點(diǎn)工作宣傳。

    按公司先教領(lǐng)導(dǎo)小組的要求,積極開(kāi)展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng),并編發(fā)先教活動(dòng)專(zhuān)題簡(jiǎn)報(bào)22期、檢查指導(dǎo)、先教輿論宣傳,制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進(jìn)行專(zhuān)題宣傳。

    按照公司“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、快”的工作要求和機(jī)關(guān)“監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、幫助”的工作方針,通過(guò)經(jīng)常性集中學(xué)習(xí)、討論、交流等方式強(qiáng)化內(nèi)部人員溝通,提高自身素質(zhì),部門(mén)人員綜合工作和管理水平有較大提高,新到崗人員也較早地進(jìn)入了本崗位角色,部門(mén)內(nèi)部形成了良好的履行崗位職責(zé)和互助合作的作風(fēng)。同時(shí),積極配合相關(guān)部室完成“6s”、流程管理、創(chuàng)一流、站際競(jìng)賽、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、安規(guī)競(jìng)賽、班組建設(shè)、青海省電力設(shè)施保護(hù)條例宣傳等相關(guān)工作,較好地發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)作用。

    1、貫徹落實(shí)20xx年國(guó)網(wǎng)公司、省電力公司新聞宣傳工作會(huì)議精神,努力做好公司內(nèi)質(zhì)外形建設(shè)和新聞宣傳工作,充分利用報(bào)紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部資料等多種載體,發(fā)揮宣傳效能,營(yíng)造良好的'輿論氛圍,積極運(yùn)用攝影、攝像等設(shè)備資源對(duì)外投稿,加大宣傳力度。強(qiáng)化媒體溝通,提高宣傳報(bào)道的深度、廣度,積極對(duì)外投稿,各黨支部要進(jìn)一步重視宣傳思想工作,充分發(fā)揮設(shè)備資源和人力資源的優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)機(jī)關(guān)各部室和基層單位的宣傳報(bào)道管理。

    2、積極探索和建立保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制,特別是在開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育,圍繞公司重點(diǎn)、難點(diǎn)開(kāi)展思想政治工作和精神文明建設(shè)方面借鑒、學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)的做法,結(jié)合公司實(shí)際,創(chuàng)新工作。

    3、落實(shí)省公司新聞宣傳工作管理辦法,加大新聞宣傳管理力度,完善黨建目標(biāo)責(zé)任制,強(qiáng)化新聞宣傳目標(biāo)管理及獎(jiǎng)懲,加強(qiáng)通訊員隊(duì)伍建設(shè)與管理,組織指導(dǎo)通訊員寫(xiě)作,強(qiáng)化新聞攝影培訓(xùn)等。

    4、加強(qiáng)業(yè)績(jī)考核的規(guī)范管理,認(rèn)真分析員工思想動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)苗頭性問(wèn)題時(shí)積極采取防范、處理措施,加強(qiáng)職工隊(duì)伍穩(wěn)定管理,及時(shí)上報(bào)輿情報(bào)告和輿情分析,主動(dòng)做好員工思想政治工作。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十四

    大家好!在各級(jí)行的高度重視、正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,在各位同事的配合下,一年來(lái),我能緊緊圍繞省行24項(xiàng)履職要求,著重在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)、窗口建設(shè)、基礎(chǔ)管理和財(cái)務(wù)核算上下功夫,團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)全體同仁恪盡職守、努力工作,圓滿(mǎn)完成了全年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)將一年來(lái)本人的主要履職情況向大家匯報(bào)如下:

    作為副行長(zhǎng)兼會(huì)計(jì)主管,我的壓力很大。為從根本上解決困擾我行的基礎(chǔ)管理較差,內(nèi)部控制力弱的的問(wèn)題,我行于年初召開(kāi)了高規(guī)格的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)管理工作會(huì)議。認(rèn)真查找了我行會(huì)計(jì)基礎(chǔ)管理方面存在的問(wèn)題,深入分析了問(wèn)題存在的原因,提出、制定了提高我行會(huì)計(jì)內(nèi)控管理水平的具體措施。作為會(huì)計(jì)出納部的負(fù)責(zé)人,我把貫徹落實(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)管理工作會(huì)議精神作為首要任務(wù)和履職工作的切入點(diǎn),并從以下幾個(gè)方面開(kāi)展了工作:

    1、以抓《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行會(huì)計(jì)內(nèi)控管理盡職指引》和在年初會(huì)計(jì)基礎(chǔ)管理工作會(huì)議上簽訂的責(zé)任書(shū)的落實(shí)為契機(jī),把各部室的負(fù)責(zé)人、臨柜柜員、內(nèi)勤主任、監(jiān)管員以及辦公室等相關(guān)職能部門(mén)納入會(huì)計(jì)內(nèi)控管理組織體系,大家各司其職、齊抓共管、相互制約、相互監(jiān)督、一體考核,讓會(huì)計(jì)內(nèi)控管理關(guān)系更清晰,內(nèi)控管理層次得到顯著提升。

    2、堅(jiān)持按月組織開(kāi)展監(jiān)管檢查工作,促進(jìn)會(huì)計(jì)內(nèi)控管理水平逐步提高。會(huì)計(jì)監(jiān)管是內(nèi)控管理的重要組成部分和操作風(fēng)險(xiǎn)的重要防線(xiàn)。盡管面臨各種各樣的困難,我還是堅(jiān)持按計(jì)劃、按程序每月對(duì)營(yíng)業(yè)部進(jìn)行一次認(rèn)真細(xì)致的檢查。做到每次檢查都有方案、有通知、有記錄、有整改、對(duì)責(zé)任人有處理。

    從已經(jīng)結(jié)束前十個(gè)月的檢查監(jiān)管情況來(lái)看,累計(jì)查出問(wèn)題37個(gè)次,絕大部分問(wèn)題得到整改或改善,處理或建議處理責(zé)任人2人次,其中扣發(fā)考核性工資4人次,扣款金額400元。我始終把實(shí)質(zhì)重于形式作為監(jiān)管的重要原則,通過(guò)持續(xù)、認(rèn)真細(xì)致的監(jiān)管,我行的會(huì)計(jì)內(nèi)控管理水平有了明顯的進(jìn)步。

    3、堅(jiān)持突擊輪崗帶班制度,充分發(fā)揮會(huì)計(jì)監(jiān)控系統(tǒng)的監(jiān)督作用。一是能促使各崗都能熟悉掌握不同崗位的業(yè)務(wù)操作,提高操作技能,另一方面讓柜員自己互查,在離崗交接時(shí)顯現(xiàn)隱性問(wèn)題,創(chuàng)新防范風(fēng)險(xiǎn)的手段。我每月會(huì)不定期突擊要求員工臨時(shí)休假,然后自己臨柜代班。今年來(lái)我已經(jīng)累計(jì)代班23天,涉及柜面所有崗位。通過(guò)崗位輪換和全日制代班,已發(fā)現(xiàn)糾正涉及印鑒管理、借據(jù)管理、賬簿記載、檔案歸檔等方面共12處問(wèn)題。通過(guò)調(diào)看監(jiān)控錄像觀察臨柜人員的操作程序是否合規(guī),每周調(diào)看監(jiān)控工作的提升和持續(xù),直接促進(jìn)了我行臨柜人員工作效率的提高,規(guī)避了操作風(fēng)險(xiǎn),更重要的是對(duì)會(huì)計(jì)人員產(chǎn)生了一種持續(xù)、強(qiáng)大的監(jiān)督和威懾作用。

    4、注重提高副行長(zhǎng)兼會(huì)計(jì)主管的業(yè)務(wù)素質(zhì)和履職能力。副行長(zhǎng)兼會(huì)計(jì)主管履職到位與否,是會(huì)計(jì)內(nèi)控好壞的關(guān)鍵一環(huán)。一年來(lái),我認(rèn)真履行副行長(zhǎng)兼會(huì)計(jì)主管職責(zé),提升業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),分析內(nèi)控形式,學(xué)習(xí)新的文件精神,研究解決管理中存在的實(shí)際問(wèn)題。以會(huì)帶訓(xùn),不斷提高副行長(zhǎng)兼會(huì)計(jì)主管的履職能力。

    今年以來(lái),我一直將內(nèi)塑隊(duì)伍素質(zhì),外樹(shù)窗口形象,創(chuàng)建行業(yè)品牌作為重點(diǎn)工作來(lái)抓,主要表現(xiàn)為:

    一是建立獎(jiǎng)懲制度,樹(shù)立積極的農(nóng)發(fā)行新風(fēng)。

    開(kāi)展創(chuàng)建行業(yè)品牌活動(dòng)以來(lái),我明確了考核標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)檢查監(jiān)督措施,形成嚴(yán)格的獎(jiǎng)罰制度。創(chuàng)新出臺(tái)《營(yíng)業(yè)窗口文明服務(wù)規(guī)范考核辦法》,設(shè)立“周服務(wù)之星”、“月文明之星”、“季規(guī)范之星”、“業(yè)務(wù)精英獎(jiǎng)”等,對(duì)客戶(hù)口碑好、業(yè)務(wù)技能強(qiáng)、服務(wù)質(zhì)量高的員工進(jìn)行特別獎(jiǎng)勵(lì)。

    二是發(fā)揮窗口作用,全員倡導(dǎo)職業(yè)文明。

    在窗口環(huán)境建設(shè)上切實(shí)做到“形象統(tǒng)一規(guī)范”、“設(shè)備使用正常”、“環(huán)境整潔宜人”、“服務(wù)設(shè)施到位”、“宣傳醒目規(guī)范”;在禮儀形象中嚴(yán)格執(zhí)行“著裝統(tǒng)一規(guī)范”、“形象整潔大方”、“行動(dòng)文明得體”;要求員工貫徹執(zhí)行“三好一提高”,即:服務(wù)好、態(tài)度好、業(yè)務(wù)好,提高辦事效率的服務(wù)宗旨,還要做到“六聲”,即:來(lái)有迎聲、去有送聲、咨詢(xún)有答聲、求助有請(qǐng)聲、不足有歉聲、合作有謝聲;做好“五心”,即:服務(wù)態(tài)度要“熱心”、接待客戶(hù)要“誠(chéng)心”、言談舉止要“虛心”、宣傳解釋要“耐心”、關(guān)心他人要“真心”的服務(wù)承諾,切實(shí)將職業(yè)文明落到實(shí)處。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十五

    我叫,是餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理,現(xiàn)在我把自己20xx年來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。

    從20xx年x日任職后,前幾個(gè)月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。回顧這20xx年來(lái)的工作,主要有以下幾個(gè)方面:

    1、抓學(xué)習(xí)教育,激勵(lì)奮發(fā)向上。

    從任職以后,我在餐廳分管內(nèi)部管理工作,了解餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

    前期,餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。

    真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚(yú)”不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿(mǎn)意。

    金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的`賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

    利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),認(rèn)真咨詢(xún)反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

    總之,在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,目前,外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),需要我繼續(xù)努力,我將朝這幾個(gè)方面努力:

    1、不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

    2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。

    3、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作。

    4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。

    5、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。

    6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十六

    20xx年即將過(guò)去,在這一年來(lái),在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,不僅圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過(guò)半年多的學(xué)習(xí)與摸索,我的工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升。

    1、以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理。

    2、合理指揮和安排人力,管理好本餐廳人員的工作班次。

    3、檢查本餐廳人員出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

    4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

    5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

    6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

    7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

    8、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記,做好交接手續(xù)。

    20xx年自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好。過(guò)去的一年里,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年,也許有失落的、傷心的、有成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,我們要努力的是未來(lái)。

    餐廳經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)秀17篇)篇十七

    從任職以后,我在四季餐廳分管內(nèi)部工作,了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

    前期,四季餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。

    真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反臘阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚(yú)”不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的.真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿(mǎn)意。

    金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

    左麟右李演唱會(huì)期間,密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部督導(dǎo),通過(guò)亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,在王菲演唱會(huì)期間,多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,為酒店創(chuàng)收了萬(wàn)多元的餐費(fèi),再到十全十美演唱會(huì),承接了自助餐280人用餐,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

    利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),認(rèn)真咨詢(xún)反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

    總之,在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,目前,外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),需要我繼續(xù)努力,我將朝這幾個(gè)方面努力:

    時(shí)光如水,又是一年過(guò)去了,相信在這一年工作中自己有很多收獲成長(zhǎng),餐廳經(jīng)理工作過(guò)去一年后就可以做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié),怎么才能寫(xiě)好一篇餐廳經(jīng)理的年度工作總結(jié)呢?為滿(mǎn)足您的需求,小編特地編輯了“公司職工餐廳經(jīng)理個(gè)人年終工作總結(jié)”,希望能為您提供參考。

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    在中學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯中,演講稿可以是一個(gè)重要的任務(wù),它能夠培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力和自信心。來(lái)看看下面這些中學(xué)生演講稿,或許你能從中找到你需要的素材和寫(xiě)作方法。
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    在過(guò)去的一年里,我們單位積極探索市場(chǎng)需求,順應(yīng)時(shí)代潮流,取得了可喜的發(fā)展成果。我為大家搜集了一些優(yōu)秀的單位總結(jié)樣本,希望可以給大家提供一些寫(xiě)作的參考和思路。
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    通過(guò)總結(jié),我們可以挖掘潛在的問(wèn)題和機(jī)遇,為個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的發(fā)展提供思路和方向。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,希望對(duì)大家的寫(xiě)作有所幫助。這段時(shí)間,我有幸參加了中國(guó)電
    月工作總結(jié)是在每個(gè)月結(jié)束時(shí)對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)和分析的一種書(shū)面材料,它能夠幫助我們了解自己在這個(gè)月的工作情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)。以下是小編為大家收集的月工作總結(jié)
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