在工作中，適時進行述職報告可以幫助我們及時反思和改進自己的工作表現。請大家一起欣賞以下的述職報告范文，相信它們定能給你帶來一些寫作的靈感和幫助。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇一
尊敬的領導、同志們：
我叫xxx，19xx年參加工作，20xx年2月被任命為食堂管理員。在任職期間，我緊密圍繞xxx中心工作，不斷改進工作方法，積極配合協助xxx管理食堂工作，努力提升食堂的工作效率和工作質量，較好地完成了各項工作，現將20xx年工作和學習情況向領導和同志述職：
作為一名黨員，我能夠按照上級要求，認真學習基本理論知識，認真學習*和十六屆五中全會精神，努力提升自身的政治素質和理論水*，自覺地貫徹執行黨的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學習方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，使自己的思想理論水*得到不斷提升。
作為xx，我負責xx的食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：
一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。把住食品進貨關非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數增加，需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關，沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。
二是食品衛生、環境衛生干凈整潔。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛生安全，是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提升工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，食堂內的工作人員著裝統一，對出每日產生的垃圾雜物日產日清隨時打掃。
三是設備管理規范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關的操作規程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，并能夠做到定期維護保養，杜絕一切安全隱患。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇二
食堂運營模式：
1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款（含米飯），伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。
3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
1、學校食堂設采購人員2名（其中1人采購，1人記帳），核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照xxx門的相關規定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學校伙食領導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
管理監控措施：
1、學校成立伙食領導委員會（以下簡稱伙委會）負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。
2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議，進一步明確獎懲辦法。
3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。
5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學校伙委會監督執行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。
執行辦法：
1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權在校長室。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇三
我滿懷豪情跨于了嶄新的xx年。回顧幾十年來走過的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責任。
我xx年參軍，穿上軍裝三個月后就做了一名炊事員，這一干就是xx年，受到部隊多次表彰，并在部隊光榮加入了中國共產黨。xx年我帶著在部隊學到的烹飪技術、加入了xx工業學校這個既團結活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學校領導對自己的厚愛，讓我擔任食堂炊事班班長一職，完成每天千余人師生就餐任務。
人家都說初生牛犢不怕虎，我當時就是這種情況，不想那么多，一心想著領導交給的工作一定要做好。我面對服務的對象是學校上千余人的學生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數人的口味，又要經濟實惠。我在大眾口味的基礎上動了一翻腦筋，把蘿卜、白菜、豆腐等做出各種不同風味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香（主料豆腐，蛋清打泡，加肉泥、香菇未，同豆腐一起放高湯）的嫩香菜、用廉價的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的麻辣干子。深受同學們的喜愛。我還帶領全班人員利用星期天為同學們做生日餐，用刀雕出一個鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個特色菜，同學們吃的高興，我和同事也開心。當然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。
最近幾年飲食行業發展快，人們對吃的有了新的認識，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養肝、夏季養心、秋季養脾胃、冬季養腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯系在一起，深受全校師生的好評。在學校領導和全體食堂人員的努力下，我校食堂于xx年被xx市批準為第一家a級食堂，這對我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因為這是我們多年已久所盼望的呀！
回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學習業務理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業務，我深知現在飲食行業的廚師們都在不斷創新，如果不認真學習，就跟不上向前飛轉的車輪，所以我愿意繼續在這個崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻給社會。
以上報告請申閱。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇四
（經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。
1、從20xx年xx月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2、從20xx年xx月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從20xx年xx月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20xx年xx月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年xx月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇五
20xx上半年，在機關黨委的正確領導和大力支持下，我立足于食堂管理這個本職工作，認真貫徹上級部門的各項政策和和要求，勤勤懇懇學習食堂管理的業務知識，扎扎實實開展工作，帶領食堂職工，不斷完善了食堂管理制度，狠抓了飯菜質量和服務水平，加大了對老干部的服務力度，進一步提高了伙食的質量，提升了服務意識和服務水平，取得了良好的成效。現作如下述職。
1、理解了踐行群眾路線重要性，樹立服務干部、服務職工、服務一線的理念；
5、尊敬領導，團結同事，，
做到團結務實、分工合作、取長補短，較好地完成了分管工作和領導交辦的其他工作；
6、結合以人為本的發展理念，努力學習食堂管理的專業知識，提高了自身的業務素質和工作能力。
結合十八屆中紀委三次會議精神，本人能認真貫徹執行關于厲行節約制止奢侈浪費等八項規定，能按照《領導干部廉潔自律準則》規范自己的行為，強化廉潔自律意識，時刻做到自警、自省、自律，廉潔奉公，堅決反對腐敗，拒絕腐化墮落。在食堂管理嚴格遵守機關的規章制度，嚴格執行機關有關力行節約和保障食品安全的規定，認真做好蔬菜的復稱把關工作，認真落實每天抽取樣品食品安全監測工作，做到食堂工作無小事。始終堅持把維護黨的政治紀律放在首位，沒有利用職權收受任何單位、個人以各類名義贈送的現金、有價證券，沒有謀取過一點非法的利益和和好處，時刻以一個共產黨員的標準來嚴格要求自己的一言一行。同時監督并且嚴格要求食堂工作人員潔身自好，勤儉節約，不拿公家一一點一滴，不沾公家一絲一毫。
務的重要部門，也是保證機關高效運轉的前提；它不但負責機關全體職工的伙食問題，還負擔著為領導、為老干部服務的.問題，尤其是老干部和領導干部，年齡相對較大，工作任務重，責任大，壓力大，身體素質往往欠安，對飯菜的品種和營養更需要合理搭配，營養膳食。結合食堂管理的實際，我進一步完善了管理制度，新制定《關于食譜合理搭配的規定》、《包間服務細則》、《關于進一步提高服務水平的建議》、《關于提升飯菜質量的規定》、《關于保證食品安全與衛生的相關規定》等規章制度，進一步規范了管理，提高伙食的質量，提升服務水平；進一步加強了對食堂工作的管理，多次召集工作人員開會和協商，研究如何調劑食譜，如何營養膳食，如何為領導和老干部提供更加細致周到的服務，在總結以往經驗的基礎上，實行了一下辦法：提前做好每周的菜譜計劃，一頓一換、一周盡量不重復；葷素合理搭配，增加魚和蛋的數量；針對老干部人群膽固醇過高、血壓過高的狀況，提前準備，增加飲食品種，不斷變換烹調手法（以蒸煮為主，煎炸為輔），減少高蛋白的肉類食品、增加隨季新鮮綠色有機蔬菜，做好包間衛生和服務，優先服務領導干部和服務老干部；進一步落實了崗位責任制，從食品儲存到飯菜出售，從飯菜清洗到烹飪，從廚房衛生到餐廳打掃，都明確了各自的責任，做到事事有人管，事事有人來負責；進一步加強了對職工的教育培訓，改進服務態度，做到微笑服務，陽光服務，做到熱心、誠心、耐心，周到體貼，服務到位。
回顧半年來，我取得了一些成績，但還存在不足，主要有深入基層不夠，對職工的要求、思想的動態不能及時掌握；工作有時會顧此失彼，尤其是由于忙于應付日常事務時，忽略了對一線職工的服務。這些問題我會在今后工作改正和完善。
今后，我將繼續加強自身的學習，結合群眾路線的要求，努力提高管理水平，積極做好食堂工作，力爭在食堂管理上更加規范，在菜譜搭配上更加科學合理，在烹飪手法上更加健康細致，在就餐環境上更加舒適，在服務上更加人性化，更加溫馨，更加突出照顧領導干部和老干部，切實地提高飯菜質量和服務水平，讓爭讓領導認可職工們滿意。
文檔為doc格式。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇六
尊敬的領導、同事們：
大家好！
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報：
和園餐廳自去年x月x日試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，規范操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。
根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。
今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的.手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。
3、規范菜品主輔料配方。
使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創新。
先后推出順應季節的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。
還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇七
尊敬的領導：
本人__，首先感謝領導信任和大家的厚愛，任__高中食堂廚師長x年。在這x年里，我嚴格執行公司各項規章制度管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到位，在經營中，我和我的戰友們全力以赴，不時推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實驗中學食堂是一個充滿競爭的學生餐飲環境。加之平時學校監管得嚴，使我們在經營中不斷改變經營策略，在確保食堂食品衛生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。
現我就四個方面向大家匯報我在這一年的工作。請大家予以批評和指正。
一、食堂安全。
我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗收程序。作到了不合格的產品絕不加工生產;每天班前會議我們都要例行詢問大家有無異常情況;加強了廚師每餐的供應計劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在__度以上并確認無異常后方可售賣;食堂堅持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長親自監督并作記錄。
食堂共有__位員工每天下班后要騎車回家休息。我們在班前會上討論了怎樣在市區安全行車及轉彎手勢規范。讓大家安全行車，確保人身安全。
食堂的幾位機械操作師傅都經過了公司工程部的培訓。其他人一律不準進行機械操作，時時提醒安全規范操作，并以申請公司為這幾位師傅購買了意外傷害保險，以把食堂的風險降到最低。
二、經營策略。
我先考察了競爭對手的產品，明白了我們的長處和弱處，并針對實際情況作了調整。鞏固了我們的小吃、餅類。采用引進的方式聘請了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強我們的中餐。并由廚師長、經理、庫管、技術骨干組成的智慧團定期對各生產小組會診，幫助找到解決問題的辦法。
三、團隊建設是我一開始就著手的工作。
公司領導說過：一個優秀的團隊是完成任務的基礎。在工作中我以身作則，無論哪個工種我都會針對性的一起參與生產。作為一個廚師長除了生產上的工作安排還應事無巨細沖在最前頭，這樣大家在這個團隊才有方向感，也才有動力。在生活上我主動關心員工，與他們同甘共苦，從戰斗中的戰友成為大家生活中的朋友。所以這學期大家工作很團結，很努力，也很開心。
四、重質量及創新。
在這學期里，我們把中餐進行了規范化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產品。所供應菜品的情況我會聽取收集就餐師生的意見，加以總結，在每日例會及時安排改進。從而保證菜品口味及質量穩定。
定期推出新品種也是經營至勝的法寶。每當一個新品種推出后看著營業額上升，大家都會有一種成就感，那也是食堂中最開心的事。
市場考察是發現新產品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來自市場考察，給食堂經營帶來了不錯的效果。同時對市場物價的掌握也是監督供貨商供應價格有效的辦法。些為一舉兩得。
此致
敬禮!
述職人：__。
20__年x月x日。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇八
一年來，作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探究食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結閱歷、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧：
（1）學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
（2）伙食部全部成員實行聘用制。年度起先，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必需聽從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，學校有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。
發覺身體狀況欠佳的，實行短暫停用養息的方法，待身體完全復原后再考慮支配；對食堂環境衛生實行周檢查制度，發覺問題，馬上指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教化，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡察，值日老師定桌服務，幫助解決學生用餐中的詳細問題。
食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必需做到：
（1）上班時間全部職工，一律要穿工作服。
（2）留意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面對食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的.管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們詳細做法是：
（1）限制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除擔當一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責常常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映狀況，節余不超過8（節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴峻；
2、小摯友們獨立生活實力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的探討，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來肯定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關切和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會越搞越興盛發達。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇九
xx年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作。現把工作簡要匯報如下，誠請各位領導、同事給予批評、指正。
3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。
時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。
一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想。
二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經常查看中國高校后勤網，時時關注了解國家對高校飲食相關策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的'做法各有特點。
我利用云南省高校伙食專業委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經驗。通過學習使自己在治素養和管理理念方面有所提高。
飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經濟目標管理責任書在加強內部管理、調整經營策略方面做了大量工作取得了較好的效果。
（一）、加強學習、統一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。
（二）、加強日常監督，發揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。
（三）、開源節流、增收節支突出：
1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的同時，提高就餐率。
2、拒收現金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。
3、投資2。6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經營更加規范，同時經營效果明顯，當年收回全部投資。
4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時加強節支工作，xx年與xx年相比，許多項目支出有明顯減少。
（四）、調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環境、生產條件得到較大改善：
1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。
2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設備。
（五）、群策群力，共渡難關。8月以來，食堂物資價格普遍上漲，給飲食部食堂經營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環節的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩定。
（六）、齊心協力，為玉溪創建衛生城市做出貢獻。，為配合玉溪市做好創建衛生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛生部門的肯定和表揚。
成績已成為過去，下步工作更加艱巨。學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇十
回顧過去，工作總結如下：
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，***理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉。
二、工作上，我擔任幼兒園食堂廚師烹調工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調技術，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領導及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉。
三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。
以上就是我在這工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。由于水平限制，還有很多內容沒有表達出來，同時以上所述只是我們應該做的，離學校領導的要求還不夠，我們會吸取教訓，總結經驗，在新的一年里，在校領導的正確指導下，進一步加強學校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。
以上這篇是食堂廚師述職報告。就為您介紹到這里，希望它對您有幫助。如果您喜歡這篇文章，請分享給您的好友。更多述職報告盡在：述職報告望大家多支持本網站，謝謝。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇十一
“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比民以食為天”對于走出家門的學生來說，“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的.聲譽，全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。所以，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，級領導更關心。
我作為學校食堂的管理者之一，級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一，在學校有關領導的指導下，深感職責重大。領導的指導下，深感職責重大。我理解學校食堂有關工作一年過去，在過去的工作經驗中，用心做好以后個管理工作，年過去，在過去的工作經驗中，用心做好以后個管理工作，現將本學期的工作計劃安排如下：現將本學期的工作計劃安排如下：
1、在工作中工作重要性認識到位，有職責心、事業心、工作主動。學生及食堂其他工作人員和和主動。學生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵。每一天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求。
2、每一天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求，務必做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
3、每一天做好食堂衛生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學生就餐前的各項工作，管理好學生就餐時的正常次序，做好就餐時的安全工作。
總之，學校食堂的衛生安全工作十分重要，總之，學校食堂的衛生安全工作十分重要，對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做使自我成為一位合格的各項工作管理我將認真努力的去做使自我成為一位合格我將認真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領導批評指導。自我會在各位領導的批評指導下認真學習改善。批評指導。自我會在各位領導的批評指導下認真學習改善。的批評指導下認真學習改善。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇十二
食堂是指設于機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的盈利性場所。小編整理的食堂的。
供參考！
1尊敬的領導、同志們：
我叫***，1989年參加工作，2005年2月被任命為食堂管理員。在任職期間，我緊密圍繞***中心工作，不斷改進工作方法，積極配合協助***管理食堂工作，努力提升食堂的工作效率和工作質量，較好地完成了各項工作，現將2006年工作和學習情況向領導和同志述職：
一、思想建設情況。
作為一名黨員，我能夠按照上級要求，認真學習鄧小平理論和“三個代表”的重要思想，認真學習十六大和十六屆五中全會精神，努力提升自身的政治素質和理論水平，自覺地貫徹執行黨的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學習方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，使自己的思想理論水平得到不斷提升。
二、職責分工及工作任務完成情況。
作為*****，我負責****的食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：
一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。把住食品進貨關非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數增加，需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關，沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。
二是食品衛生、環境衛生干凈整潔。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛生安全，是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提升工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，食堂內的工作人員著裝統一，對出每日產生的垃圾雜物日產日清隨時打掃。
三是設備管理規范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關的操作規程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，并能夠做到定期維護保養，杜絕一切安全隱患。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。
2尊敬的各位領導、同志們：
一年來，在上級領導的關懷、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同志們匯報如下：
一、自身建設與主要業績。
今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放松，一是始終堅持共產黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會“十七”大精神實質，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提升能力水平，我作為一名共產黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提升解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提升自己的政治素質，能夠較好的掌握員工的思想動態，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務熱情，在員工中樹立了好的形象；三是當好經理的助手，自學維護班子團結，能夠從大局出發，為搞好服務部各項工作出主意、想辦法。
二、嚴格執行各項規章制度，做好分管工作。
在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠作到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽職工群眾的意見，群策群力的把工作作好。
作為副經理，我負責分管職工食堂的工作，中心食堂承擔著700多名職工和領導的就餐及接待任務，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項管理制度和措施，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關，做到萬無一失。同時，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關人員認真制定每周班中餐及窗口餐食譜，努力做到品種不重復、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質量、口味不變的原則。20xx年10月，生產服務中心食堂改造工程完工，新購置了一批高性能、高科技的設備，為此，我本著硬件升級、軟件不能落后的原則，由供貨商對廚師、服務員進行設備使用培訓，使員工全面掌握各類設備的使用方法和操作規程。同時聘請專業人員對服務員進行了禮儀培訓并嚴格進行篩選，把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上，使食堂的服務達到了規范化。
同時，我還分管環衛及綠化工作，能夠做到“六凈一整齊”“六凈”即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈；“一整齊”即室內外物品擺放整齊。同時加強場區巡查，做到無廢舊物品，垃圾日產日清，在全面清掃后，要求環衛工人必須隨時進行保潔。綠化工作方面，堅持對草坪和花卉進行定期施肥、澆灌，并指定專人進行養護，做到了草綠花香。
三、存在的差距及努力的方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在員工的業務學習上抓得不夠，投入的精力不多。
2、管理工作不夠細致，缺乏創新意識。
在今后的工作中，我要把為主業搞好服務做為第一要務，發揚“認真負責、扎實苦干”優良作風，對領導交辦的工作,保質保量完成，更加積極、努力的工作，為主業的發展和綜合服務公司再上新臺階盡自己的綿薄之力。
以上，是我對一年來的工作。
總結。
請各位領導、同志們給予批評指正。
食堂人員述職報告范文（13篇）篇十三
我校是一所農村寄宿制中學，現有住校生xx人，其中男生xx人，女生xx人。近年來，在學校領導和全校師生的共同努力下，我校在宿舍管理工作中取得了一定的成績。現將具體工作述職匯報如下：
強化宿舍管理，不單是學生健康成長問題，更重要是學校的安全問題，學生良好行為習慣的形成，能有效提高學習效率，因此我校高度重視住校生管理工作，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領導下，各寢室長協助老師管理寢室的相關事宜。
為了讓我們的.管理工作更加科學、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度，具體是：《寢室管理員職責》、《宿舍安全管理制度》等，用制度規范學生的行為，從而使住校生形成良好的行為習慣；實行宿舍管理責任制，詳細規定了宿舍管理員的工作職責和工作細則，責任落實到人；制定了有效的宿舍突發事件應急預案和詳細的班主任、宿舍長巡查記錄表，做到衛生檢查、值班登記、作息情況記錄等信息詳細、準確。
為了讓學生有一個更加安全、干凈、舒適的生活環境，養成良好的生活習慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對宿舍進行檢查，包括內務清潔、作息情況、是否存在安全隱患；定期、不定期召開宿舍長會議，對宿舍長進行宿舍管理培訓，讓學生參與到宿舍管理中來，提高他們的參與意識和管理能力；定期按照相關的制度、要求每周對宿舍進行內務的評比，公布結果。與此同時，我們要求班主任利用班會等時間教育學生，特別是對住校生的節約用電、用水教育等。
一直以來，我校雖在學生宿舍管理上進行了一些探索，也取得了比較顯著的效果，但是，仍有一定問題存在。
1、學生宿舍設備設施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了學生宿舍不夠明亮。
2、部分學生使用的鋪板破舊，我們雖然每學期維修一至兩次，但仍然存在一定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀。
3、我校住校生多，而宿舍有限，導致有的宿舍擁擠近。
4、學生的文明意識和行為習慣還參差不齊，還需要我們繼續加大教育力度和管理力度。
不過，無論怎樣，我們將繼續本著一切為了學生的原則，努力為住宿生營造一個舒適、溫馨的校園之家，讓學生滿意，家長放心，使學生能在平安、和諧的校園里快樂健康地成長。