規章制度的修訂要及時跟進社會變化和組織需求，以適應不同情況的發展和調整。規章制度的范文包含了一些成功組織的管理經驗和做法，值得我們借鑒和學習。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇一
本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優良的服務和安全的保障。現根據本旅店的實際情況，特制定如下管理制度：
1．前臺部設專人負責接待客人的入住登記工作，每天24小時當值；
5．對長包房的客人，應在租房協議上注明住客人數及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并由經理建檔管理。
1．前臺接待處設臺班，臺班服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障安全；
3．住客退房后，服務員要第一時間進入客房進行檢查，發現問題立即報告經理研究處理。
5．來訪客人因事需留在客房留宿的，必須按規定到前臺接待處辦理入住手續。至12時不辦理手續又不愿離開的`，報經理和保安員研究處理。
以上制度請嚴格執行！
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇二
一、行為準則：
1、誠實，誠實是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、團結，同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領導或打架斗毆，影響賓館安定團結，視情節輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節特別嚴重移送公安處理。
3、工作，服從上級管理，團結同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作，以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
二、服務態度。
服務態度是服務人員思想覺悟、服務意識和業務素質高低的集中表現，員工必須做到主動、熱情、周到、耐心，面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
1、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋;堅持客人永遠是對的。
2、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權無法處理應立即向經理請示，不得擅做主張。
3、未經客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。三、考勤制度。
1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經請示批準，無故曠工，扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經理，說明原因，經批準后方可休假。
3、病假須持診所或醫院證明，經批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須經理批準同意。
5、嚴禁代人簽到、請假。
四、儀容儀表。
儀表端正，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
五、工作紀律。
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。
2、未經請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。
3、嚴禁在賓館范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、嚴禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時間外。
7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。
8、上班時間內嚴禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關工作人員管理與操作，不準無關人員私自操作。
11、除前臺收銀外，嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。
12、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失，否則雙相問責。各部門要有機聯系，通力合作。
六、衛生：任何員工或者管理人員都有責任保持單位的干凈整潔.各員工對本部門衛生區域負責。
七、安全：“防火、防盜人人有責”，如發現異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告經理或保安，切實消除隱患。“安全第一，防范為主”、“賓館安全，人人有責”，員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：員工工作時間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節約用水，節約用電;不得在宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿，特殊情況需向經理請示，經批準方可。
九、用餐：注意飲食衛生，勤儉節約，非當班員工不得在賓館用餐。十、賓館財物：各員工要愛護賓館財物，各部門如有失職行為造成賓館財物損失，應承擔相應的賠償責任。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報將追查責任。
十一、客人財物：客人委托保管的財物，應特別看護好，誰受托誰負責。客人遺失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記，妥善保管，待客人認領時核付，若一時無人認領也不能作隨意處理。嚴禁員工未經客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節約：任何員工都必須為賓館節省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節約用水，節約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡，洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎懲：以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規，情節輕微者，以教育、警告為主;多次違規且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退，并承擔相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設備，金額500元以上(含500元)的，根據責任劃分賠償原價的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價的100%。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇三
第一條.對客戶資料登記表、銷售合同等進行存檔,實行編號管理。
第二條.對客戶資料要做好保密工作。
第三條.對集團下發的.各類文件進行登記管理。
第四條.其他部門人員在查詢文件時要進行登記。
第一條.對純凈水部的所有文件、規章制度進行登記管理。
第二條.純凈水部各部門需要發傳真實行登記制度,要填寫登記表。
第三條.對收到辦公傳真根據接收部門要及時進行傳達。
第四條.對需要存檔的傳真件,要進行登記。
第五條.發傳真時記清對方傳真號碼,防止撥錯而浪費電話費用。
第六條.每天填寫日銷售報表,早8:00―8:10分例會報總經理。
第二條.每周填寫周銷售報表,周一早8:00―8:30分例會報總經理。
第三條.每月填寫月銷售報表,每月30日晚17:00―18:00例會報總經理。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇四
一、員工類別：
1、實習生：旅游學校學生或者同類學生被酒店接受為實習生。實習期一般為6-10個月。酒店不與實習生簽訂勞動合同，只簽訂實習協議。實習期滿后，經考核合格的實習生在正式錄用時可免實習期。
2、臨時工：酒店可以根據需要聘用臨時工。臨時工的聘用期將按照酒店需要而定或與該工作同期結束。
3,、試用期員工：酒店按照試用期條件錄用的新員工。在試用期結束時需要經過考核，使用不合格者將不予錄用。部門經理可根據員工的工作情況和業務技能，提出延長或者縮短使用期（延長最長為3個月），若員工再達不到工作要求，工作將被終止。
4、正式員工：經過試用合格的將轉為正式員工。，享有正式員工的待遇。
5、特聘人員：酒店根據工作和發展需要，聘請經驗豐富的酒店高級管理人員和具有專業技能的人員。特聘人員的面試和待遇由總經理批準及簽訂特聘協議。
二．合同期限/續簽合同。
1、合同期限：合同期限一般為一年，試用期滿一般為2個月，合格后，試用期將構成合同的一部分。
2、續簽合同：合同期滿前，根據員工具體表現，經部門經理審批報總辦核準。
三：員工招聘：
酒店所有員工招聘、解聘工作都由總辦負責（總經理辦公室簡稱總辦），并報總經理審批，其他部門及人員都無權辦理。
部門需增補人員，在部門編制內的報總辦，由總辦負責招聘。部門經理可參加面試，超出編制的應報總經理審批，批準后交總辦負責。
酒店員工招聘采用公開招聘，公平競爭，擇優錄用的方法。凡具有相關文化程度，專業知識或工作技能，身體健康的人員，均可向酒店咨詢和申請相關職位。
求職者到酒店求職，需提供有關證件，如：身份證，學歷證，技術等級證，健康證，流動人口計劃生育證（非市區人口）等。如實填寫《職位申請表》所列各欄目，并愿意承擔《職位申請表》所列之責任。員工身份、地址、電話、婚姻關系等個人資料如有變動，應立即通知總辦，若因提供資料正確或者不詳造成個人損失，一概由其本人負責。
酒店錄用的員工，必須接受業務考核，資歷審查及體格檢查。身體健康條件合格的，經總辦和用人部門面試后，報總經理審批，審批合格后方可錄用。
員工聘用后需定期檢查身體，如發現患有不適宜服務工作的疾病應立即停止其工作。在規定醫療期內痊愈的，經出示縣級以上醫療機構的有效證明后方可申請復職。不能痊愈的可終止聘用。
酒店所有人員一律實行試用制度。試用期一般為1-3個月（按工種不同）。期滿合格后，雙方正式簽訂勞動合同，不合格的取消錄用資格或者延長試用期，用人部門或總辦有權根據員工的具體表現和業務能力情況延長或者縮短試用期，以不超過3個月為限。但如實習期滿或者原從事酒店行業，富有工作經驗的，可免試用期。
四、新員工入店手續：
1、酒店錄用的員工，由總辦負責填寫《人事變動通知單》通知用人部門。
2、員工被酒店錄用后，需繳納崗前培訓費50和崗位培訓費300元。崗前培訓費概不退還。崗前培訓費，員工在酒店服務期滿一年（含試用期）以上辭職的，在辦妥手續后，可退還其繳納的全部崗位培訓費；服務期滿半年未滿一年的，在辦妥手續后，可退還其繳納的崗位培訓費50%；服務期滿三個月未滿半年的，在辦妥手續后，可退還其繳納的崗位培訓費得30%；服務氣未滿三個月或者未辦妥辭職手續的，崗位培訓費不予退還。
3、新員工如因經濟困難，未能一次性繳清崗位培訓費的，須向總辦提出書面申請，經總辦批準后從工資中扣除。但崗前培訓費必須入職前一次性繳清。所有費用均由財務部收取或扣發。
4、新員工入職前必須接受身體檢查，同時按照酒店從業人員的健康要求，進行定期檢查，所有費用由個人支付。
5、新員工入職時，免費領取員工工號牌，更衣柜鑰匙，《員工手冊》。如遺失損壞需繳納每項10元后方可補辦。工號牌如屬自然損壞，可以根據舊的更換新的工號牌。
6、新員工入職時，免費領取員工制服2套，制服一律不得穿戴出酒店。離職時應將干凈的制服退還酒店，如有認為損壞，應照價賠償。
7、試用期員工不享受獎金待遇和任何假期。
五、員工辭職：
1、酒店員工在試用期內有權提出辭職，但必須提前一周向酒店提出書面申請，經批準后方可辦理離店手續。
2、酒店員工在合同期內需要辭職的，必須提前一個月向酒店提出書面申請，并經所在部門經理和總辦批準后方可生效。主管或主管以上人員，須由總經理批準。
3、員工辭職申請經批準后，應按規定辦理離職手續。（1）向所在部門辦理工作移交手續，交清與工作有關的一切資料，錢財，帳目。事宜等；（2）到財務部結清所有財務帳務；（3）到保安部辦理手續；（4）到總辦辦理《員工手冊》，員工宿舍，工號牌，制服等的退還手續。
4、員工辭職未提前一個月提出書面申請的，可以提前辦理離職手續，但要以一個月工資作為補償。如未經批準擅自離崗者，酒店有權要求其返回工作崗位，并責令其補償所造成的損失。
5、如屬在職培訓或外派培訓的員工，在合同期內提出辭職的，須參照培訓協議書賠償酒店所造成的損失。
6、一般員工辭職的由總辦批準，部門以上的管理人員，部門文員，技術工種，外聘人員辭職的由總經理批準。
7、按規定可退還員工的崗位培訓費的審批權限和辭職審批權限相一致。
六、解聘、辭退：
1、酒店員工在試用期內被發現不符合酒店崗位要求時，酒店有權給予辭退和不發放任何補償金。
2、員工在職期間如違反《勞動合同》《員工手冊》及酒店其他規章制度的，按規定隨時無償與其解除勞動合同，被勸退，開除者將不予任何補償金，如嚴重損壞酒店利益的，酒店將保留法律上追回損失的權利。
3、凡因觸犯國家法律被拘留或者判刑的員工一律開除。
4、非因公受傷或患病的員工，在酒店規定的醫療期滿后依然無法工作的，酒店將根據員工在酒店的工作年限，酌情發放補償金。
5、酒店因經營情況需要裁員時，總辦將提前30天通知員工本人，或增發30天的工資作為補償。
6、各部門給予員工辭退或者開除處分的，因填寫《處罰通知單》，并經被解聘辭退人員的確認簽字，說明理由報總辦，經總經理審批后，方可辦理離職手續。
7、由于酒店經營情況而需要裁員時被解聘的，員工的崗位培訓費全部退還；由于違反《勞動合同》《員工手冊》或者酒店其他規章制度而被解聘或者開除的員工，崗位培訓費一律不予退還；崗位員工在試用期內由于不符合崗位要求被辭退的，酒店將根據員工的具體表現，酌情退還部分或者全部崗位培訓費。
8、按規定可退還員工的崗位培訓費的審批權限和解聘，辭退審批權限相一致。
七、人事變動程序：
1、新員工試用期滿定級，降級，升級，調動工資的崗位級別都將隨人事而變動。
2、任何形式的變動，都要填寫《人事變動通知書》和《考情表》，經相關人員批準后，交總辦備案。
3、人事變動審批權限：員工定級初級以下，由部門經理、總辦主任審批；員工定級初以上，由部門經理、總辦主任、總經理審批；越級定級、特殊工種定級，由部門經理、總辦主任、總經理審批。
——考勤規定。
工作時間：
酒店每年365天營業，每天24小時營業。
員工工作時間每日8小時（不包括用餐時間），每月享有休息日兩天，實行輪休制度。
酒店因營業需要設多種工作班次，不向某一員工提供任何特殊班次。
員工按照部門制定的工作排班表工作，未經許可不得擅自調班，否則按曠工處理。
加班、加點和積休、調休。
加班是指員工在規定休息日，因工作需要來上班的時間。加點是指因工作量太多不能按時完成的而超過的工作時間。
工作任務因在工作時間內完成，但因個人因素未完成，在工作時間結束后繼續完成的，不可視為加班。
加班、加點都應事先經部門經理批準，否則不予計算，各部門應盡力做好勞動力的合理安排，嚴格控制加班加點。
加班、加點原則上按照等量時間安排補休，且應在此30天內補休完成。但因無法安排補休，員工加班一天，員工按日工資100%比例支付；國家法定日加班，按日工資200%支付；加點按月累計計算，當月累計不到4小時不予計算；當月累計4小時按日工資半天計算，以此類推。
各部門考勤人員應及時填寫加班、加點統計表，寫明時間、姓名、天數、點數、原因，于每月底造表由部門經理簽字交由總辦審批。
員工的確有原因需要積休、調休的，各部門經理可根據工作情況安排，決定是否同意其積休或者調休。積休、調休原則上不可以超月份進行。
除另行規定外，所有員工上下班都進行打卡制度，記錄卡片即為員工的個人考勤記錄，是薪酬計算的正確依據。
考勤結算日為：每月1日到當月最后一日。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇五
遲到和早退一個月不得超過3次，如超過按照員工手冊中的相關規定進行處罰。請假一個月不得超過3天（病假需三級甲等醫院的證明）。如發現代打卡現象代打卡者與被打卡者一并處罰，每人每次50元。
2、銷售部辦公區域內保持清潔，若發現不清潔情況則對當天值班人員和所在辦公區域內銷售人員一并處罰，每人每次20元。
3、每月必須完成20份的協議簽訂數量，如未完成按照每份10元進行處罰。如發現偽簽或不實協議按照每次50元進行處罰。
4、若連續3個月未完成3萬元任務，將直接退回人事部。若當月未完成4.5萬元任務，取消銷售津貼。若連續2個月未完成4.5萬元任務將降至試用期，同時取消相應的津貼和補助，底薪也相應降低。
5、因為會議下單不明確，造成部門內或部門外的工作不協調，影響內部或外部的團結，將嚴肅批評，并處罰款每人每次100元。
6、銷售部人員必須隨身攜帶手機，并保持手機24小時開機，若發現手機停機、關機、未隨身攜帶者將處罰款每人每次50元。
7、值班銷售人員必須寫值班記錄，要求全面、認真、實際描述，若未寫將處罰款每人每次50元。銷售人員應每天手工填寫出勤拜訪記錄，若未填寫者將處罰款每人每次50元。
8、發現協議單位到周圍其它同類型酒店開會或團隊住房，若是銷售人員不知情則給予每人每次20元的罰款并且收回此協議。如銷售人員維護的協議在45天以內均未到本酒店進行消費，該協議將收回。銷售人員的過期協議收回。
9、在酒店內如出現影響銷售部形象的動作和語言，將處罰款每人每次50元。
10、銷售部應保持內部協調性，一切行動聽指揮，如因特殊情況需要加班，會安排其它適當時間進行補休或發放加班補貼。如發現拒絕加班者或當天不見其人者，將按照曠工進行處罰。如加班工作不踏實，有怠慢情緒將給予每人每次50元的處罰。同事之間需要幫助時，未主動幫忙協助或者故意躲開者將給予每人每次50的處罰。
11、銷售人員在協議客戶使用會議室前，應明確告知對方如超時使用酒店方將收取成本費用，如發現銷售人員有所隱瞞將給予每人每次20元的罰款。若協議客戶使用會議室超時，跟會銷售人員應及時告知客房部，如出現不報或延時報將給予每人每次20元的罰款。
12、以下情況會議室費用不單提成：a、大會議室的全天售價低于1500（含1500元）元時b、大會議室的半天售價低于800元（含800元）時c、小會議室的`全天售價低于700元（含700元）時d、小會議室的半天售價低于400元（含400元）時。
13、每月一次個人總結報告，以文本形式上交，具體內容包括：拜訪單位、地址、聯系人、聯系電話、拜訪形式、拜訪次數、個人問題總結、工作計劃和目標。未按時上交或內容不全不詳細者將給予每人每次50元的罰款；內容不實者將給予每人每次100元的罰款。
14、辦公期間如有看電影或瀏覽與工作無關網頁時，將給予每人每次10元的罰款。
15、不服從上級指派的任務或尋找其它借口者，將處罰款每人每次100元。
16、每周一上午8：30銷售部召開例會，銷售人員需如實匯報上周工作和本周工作計劃。如無特殊情況不得缺席。如缺席將給予每人每次50元的處罰。
17、銷售部人員著裝要求：衣著整齊，統一著正裝（西服、襯衣、皮鞋），如未正確著裝將給予每人每次50的處罰。
18、基于公平、公正、機會均等的原則，所有銷售人員均按順序輪流值班接待上門客戶，銷售人員不得私自約見，如發現將給予每人每次200元的處罰。（每日部門經理會向前廳部核實）。
19、在未向銷售部經理打招呼之前不得擅離崗位，如果須離開崗位在向上級請示之后可離開，同時自動放棄接待及接電的權利，一旦發現未向銷售部經理打招呼擅自離崗者，無論時間長短，將給予每人每次50元的處罰。
附：
1、酒店團拜會未按照計劃排演節目，且造成銷售部節目無名次，則銷售部全體員工共同處罰50元。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇六
第一條、對會員登記表、會員入會合同等進行存檔，實行編號管理。
第二條、對會員資料要做到絕對保密，確保會員消費的安全。
第三條、對集團下發的.各類文件進行登記管理。
第四條、酒店管理人員在查詢文件時要進行登記。
第五條、對酒店內部的所有文件、規章制度進行登記管理。
第六條、酒店辦公需要發傳真實行登記制度，要填寫登記表。
第七條、對收到辦公傳真根據接收部門要及時進行傳達。
第八條、對需要存檔的傳真件，要進行登記。
第九條、發傳真時記清對方傳真號碼，防止撥錯而浪費電話費用。
第十條、每天填寫日報表，早8：00—8：10分例會報總經理。
第十一條、每周填寫周報表，周一早8：00—8：30分例會報總經理。
第十二條、每月填寫月報表，每月30日晚17：00—18：00例會報總經理。
第十三條、重點目標開發戰略表資料由銷售部統一保管，建立檔案。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇七
1、遲到和早退一個月不得超過3次,如超過按照員工手冊中的相關規定進行處罰。請假一個月不得超過3天(病假需三級甲等醫院的證明)。如發現代打卡現象代打卡者與被打卡者一并處罰,每人每次50元。
2、銷售部辦公區域內保持清潔,若發現不清潔情況則對當天值班人員和所在辦公區域內銷售人員一并處罰,每人每次20元。
3、每月必須完成20份的協議簽訂數量,如未完成按照每份10元進行處罰。如發現偽簽或不實協議按照每次50元進行處罰。
4、若連續3個月未完成3萬元任務,將直接退回人事部。若當月未完成4.5萬元任務,取消銷售津貼。若連續2個月未完成4.5萬元任務將降至試用期,同時取消相應的津貼和補助,底薪也相應降低。
5、因為會議下單不明確,造成部門內或部門外的工作不協調,影響內部或外部的團結,將嚴肅批評,并處罰款每人每次100元。
6、銷售部人員必須隨身攜帶手機,并保持手機24小時開機,若發現手機停機、關機、未隨身攜帶者將處罰款每人每次50元。
7、值班銷售人員必須寫值班記錄,要求全面、認真、實際描述,若未寫將處罰款每人每次50元。銷售人員應每天手工填寫出勤拜訪記錄,若未填寫者將處罰款每人每次50元。
8、發現協議單位到周圍其它同類型酒店開會或團隊住房,若是銷售人員不知情則給予每人每次20元的罰款并且收回此協議。如銷售人員維護的協議在45天以內均未到本酒店進行消費,該協議將收回。銷售人員的過期協議收回。
9、在酒店內如出現影響銷售部形象的動作和語言,將處罰款每人每次50元。
10、銷售部應保持內部協調性,一切行動聽指揮,如因特殊情況需要加班,會安排其它適當時間進行補休或發放加班補貼。如發現拒絕加班者或當天不見其人者,將按照曠工進行處罰。如加班工作不踏實,有怠慢情緒將給予每人每次50元的處罰。同事之間需要幫助時,未主動幫忙協助或者故意躲開者將給予每人每次50的處罰。
11、銷售人員在協議客戶使用會議室前,應明確告知對方如超時使用酒店方將收取成本費用,如發現銷售人員有所隱瞞將給予每人每次20元的罰款。若協議客戶使用會議室超時,跟會銷售人員應及時告知客房部,如出現不報或延時報將給予每人每次20元的罰款。
12、以下情況會議室費用不單提成:a、大會議室的全天售價低于1500(含1500元)元時b、大會議室的半天售價低于800元(含800元)時c、小會議室的全天售價低于700元(含700元)時d、小會議室的半天售價低于400元(含400元)時。
13、每月一次個人總結報告,以文本形式上交,具體內容包括:拜訪單位、地址、聯系人、聯系電話、拜訪形式、拜訪次數、個人問題總結、工作計劃和目標。未按時上交或內容不全不詳細者將給予每人每次50元的罰款;內容不實者將給予每人每次100元的罰款。
14、辦公期間如有看電影或瀏覽與工作無關網頁時,將給予每人每次10元的罰款。
15、不服從上級指派的任務或尋找其它借口者,將處罰款每人每次100元。
16、每周一上午8:30銷售部召開例會,銷售人員需如實匯報上周工作和本周工作計劃。如無特殊情況不得缺席。如缺席將給予每人每次50元的.處罰。
17、銷售部人員著裝要求:衣著整齊,統一著正裝(西服、襯衣、皮鞋),如未正確著裝將給予每人每次50的處罰。
18、基于公平、公正、機會均等的原則,所有銷售人員均按順序輪流值班接待上門客戶,銷售人員不得私自約見,如發現將給予每人每次200元的處罰。(每日部門經理會向前廳部核實)。
19、在未向銷售部經理打招呼之前不得擅離崗位,如果須離開崗位在向上級請示之后可離開,同時自動放棄接待及接電的權利,一旦發現未向銷售部經理打招呼擅自離崗者,無論時間長短,將給予每人每次50元的處罰。
附:。
1、酒店團拜會未按照計劃排演節目,且造成銷售部節目無名次,則銷售部全體員工共同處罰50元。
2、第17條正式施行日期為1月29日。
3、發放的免費券明細須在1月22日之前上交;未發放的免費券同時上交。
4、銷售部人員在下班后需關閉電腦,如未關閉電腦將給予每次每人20元的處罰。
5、春節期間放假安排。春節放假4天,具體時間為1月25日——1月28日,1月29日銷售部按照酒店的規定正常上班,入未到崗按照曠工處理。如需請假按照正常流程進行,超過三天者需總經理批示。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇八
洞察市場、捕捉商機的能力,這點是最重要的。在日益激烈的競爭中,不斷捕捉商機才能永遠立于不敗之地。僑鴻皇冠酒店由全球最大的國際酒店管理公司洲際酒店管理集團管理。
活動規劃設計和組織實施的能力與也是很重要的。一個成功的酒店銷售總監,必須制定出符合酒店銷售的規劃設計。一個活動即將推出前,必須事先詳細的籌劃,根據客戶的需求進行產品組合,推出別具一格的特色產品滿足客戶的需求,從而贏得市場。
具備識才、用才的人力資源管理能力是很關鍵的,一個活動規劃設計的成功與否,與銷售總監所領導的團隊是分不開的,正可謂“紅花需有綠葉配”,如果沒有得力的下屬,即使再高明的銷售總監有著再無與倫比的實施計劃,其結果也只能是“紙上談兵”。
必須具備一定的感召力和凝聚力是銷售總監綜合素質不可或缺的。市場銷售部作為酒店中的一個部門,必須有其他部門的配合,才能夠在各項銷售中取得成功。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇九
一、關于酒店房價減免審批權限的規定1.免費房的審批權限:。
1)使用免費客房須經駐店經理以上的酒店領導批準。
2)酒店領導批準的免費房須先到前廳部辦理有關手續,管家部在接到前廳部通知后,方可開房服務。
免費房批示送財務部備查。
3.)酒店各部總監、夜間值班經理在遇有特殊情況需用免費房時,在酒店領導不在的情況下,有權臨時安排免費房,但必須及時補辦審批手續。
4)任何部門未經批準均無權私自通知管家部使用客房(包括維修房)。
2.折扣房價審批權限:。
1)各部總監、銷售部經理、前廳部經理可根據實際情況對上門客房價進行打折。
一打折權限為門市價的30%以內,超過門市價30%折扣時,需經駐店經理或總經理批準。
并將有關批示送財務部備查。
旅行社、部委辦的陪同和業務入員,市場營銷總監和銷售部經理可給予陪同價。
2)銷售人員對上門客的打折權限為門市價的`20%以內。
預訂和接待人員的打折權限,由市場總監根據客源情況發出指令。
指令幅度控制在門市價的10~15%以內。
有合同的客戶按合同辦理。
3.)如遇市場變化,市場總監、銷售部經理、前廳部經理要求更大的打折權限時,可向總經理申請特批權限。
4)酒店實行小包價期間,前廳部和銷售部經理、銷售人員、預訂接待人員的折扣權限另行規定。
5)團隊房價的制定:銷售部經理根據對市場的預測,提出不同季節對不同旅行社的報價方案,報請市場總監和總經理批準后執行。
團隊房價以合同的形式制定。
酒店和所有旅行社的合同,都必須由銷售部經理或市場總監簽字,并及時將合同付本轉交前廳部和財務部備案。
合同到期時,銷售部應根據實際情況及時調整或續簽,以保證合同有效性。
3.門市價的制定:酒店各期的門市價,由市場營銷部綜合市場信息、平衡同檔次酒店的報價,報請總經理批準后執行_。
以上審批權限規定的執行情況,由財務部負責每日審核后,報送總經理。
二、銷售部招待審批權限規定1.銷售經理由于工作需要出面宴請客戶時,須提前填寫申請單(見附表)經部門總監審核后,由總經理簽字批準方可宴請。
2.宴請人拿到批準單后直接向餐飲部預訂餐位。
宴請結束時憑批條簽單,并把批條附在餐單上,凡是沒有總經理批條的餐單均由宴請者自付其餐價的50%。
3.市場總監、銷售經理陪同客戶在咖啡廳或酒吧喝軟飲可以直接簽單,財務部憑簽單。
三、銷售人員外事紀律要求1.嚴格遵守執行國家及漕店的外事規定和要求。
2.堅持'外事無小事'的原則,遇事多請示多匯報,不得善自表態。
3.參加銷售活動時,必須衣著整齊,文明衛生對人熱情,不卑不亢,做到有理、有利、有節處處宣傳酒店。
4.在銷售談判及合作中不得作私下交易要站在酒店的立場上要堅持原則。
5.不得接受賄賂,不得接受貴重禮品及回扣。
6.參加工作餐時,不得飲用烈性酒,不得要價格貴的菜肴,不得要煙,尊重對方的民族風俗習慣。
7.不能利用工作時間做私事。
8.對每次銷售活動都要本著友好合作的原則,爭取合作。
四、預定部崗位責任制1.嚴格執行酒店房價審批權限和房控權限。
2.不得私自更改電腦中的任何數據和項目。
3.不謀私利,不搞特殊訂房,在出租率高時,不私自留房。
4.與前廳部、銷售部、管家部保持友好合作的關系。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十
1、客房部的前臺接待問詢員負責接待客人住宿登記工作,每天24小時當班服務。
2、所有中外旅客一律實行登記,登記率達百分之百。
3、零散客人實施登記時必須做到'三清、三核對'，三清是字跡清、登記項目清,證件查驗清。三核對是:核對旅客本人和證件照片是否相符,核對登記的年齡與證件年齡是否相符,核對證件印章和使用年限是否有效。
4、vip客人可先引領進房,在房內辦理登記手續或由省、市接待部門代為登記填寫。
5、旅行團體客人的住宿登記由營銷拓展部銷售代表和旅行社陪同代辦填報。
6、接待員在實施住宿登記時,應負責協助公安機關實做好有關通緝,協查核對工作。
7、在客人進行住宿登記時,接待員有責任提醒客人,公司設有貴重物品保險箱,如有貴重財產可代為保管。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十一
負責人組成(文件另發)。
(二)、防火安全管理辦公室
主 任：安保部經理
成 員：由安保部的經理、主管組成(文件另發)。
(三)、防火安全委員會職責
1、貫徹執行消防法規、規章、技術規范，根據消防監督部門的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。
2、根據“誰主管，誰負責”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安全責任制，實行目標管理，把防火安全工作與本單位的生產、經營活動實行同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。
3、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結消防安全工作，解決存在的消防安全問題。
4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。
5、組建義務消防隊，制定火警火災處置程序，定期組織滅火演練。在
火災情況下，積極組織員工撲救火災，疏散賓客和重要物資，保護火災現場
協助公安消防監督部門做好事故查處工作。
(一)義務消防隊的組成
指導員：安保部經理
隊 長： 安保部消防主管
隊員： 由酒店各部門及有關聯營單位挑選附合條件的志愿者參加(文件另發)。
(二)義務消防隊職責
1.義務消防隊在酒店防火安全委員會指導下開展工作。
2.貫徹執行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動，做好消防宣傳、培訓工作。
3.熟悉酒店的消防重點部位，熟悉消防設施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養工作。
4.進行經常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制度行為，預防和消除火險隱患。
5.定期組織滅火演習。一旦發生火災事故，迅速正確地做出反應，按酒店火警火災處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現場后，引導消防隊進入火場，并協助撲救。
(一) 值班巡查組成
酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門經理輪流值班;保安值班由消控值班和值勤組值班。
(二)值班巡查職責
1.酒店總值班職責
(1)酒店總值班代表酒店總經理行使職權，負責督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。
(2)負責處理當日酒店所發生的突發事件。一旦發生火警火災事故，按酒店制定的火警火災程序組織撲救。
(3)值班時遇到發生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。
(4)酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細記錄在案，次日晨會上通報。
2.保安值班職責
(1)消控值班必須提高警惕，嚴守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應按酒店火警火災處置程序處理。
(2)值班人員應熟悉和掌握消防設施的使用和維護保養，發生故障及時排除。
(3)認真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。
(4)保安巡查每班不得少于4次，應按安保部指定路線逐項進行檢查，發現不安全因素應立即向酒店值班經理報告，遇火警、火災應立即報告消控中心，并組織人員撲救。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十二
銷售部是酒店形象的代表，銷售部辦公環境布置是否合理、整齊、美觀，在很大程度上反映了酒店的管理水平及員工素質。
1.保持辦公區域地面、桌面整潔、干凈；不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2.不許大聲喧嘩、惡意調笑，保持辦公室內安靜。
3.不許到處粘貼非業務所需的宣傳印刷品。
4.愛護辦公室設施及設備，損壞需照價賠償。
5.堅持每日衛生值日制度。
二、工作匯報制度
1.銷售人員要求每日參加部門銷售晨會，匯報當日工作計劃。
2.外出銷售或辦事應先到崗位報到，然后方可外出。
3.銷售代表外出銷售，必須填寫銷售報告表，并在當日下班前交給經理審閱。一次不交，罰款10元(拜訪計劃、工作報告)。
4.每周五下午交本周銷售報告、銷售電話記錄、拜訪客戶檔案及下周工作計劃。
5.每月交回本月的工作小結及下月計劃報告。
6.每年年終，銷售代表要做出年度工作總結及下一年的工作計劃交回部門經理。
7.每天按時上下班，如發現一次以至或早退者，罰款10元。
三、會客制度
1.會見客人或客戶，一般安排在大堂吧，用茶或飲料招待。
2.上班時不允許與親朋好友敘私事，不許將閑雜人員帶入工作區域。
3.準備在辦公室會客要注意保持辦公區域環境的安靜、整潔。
四、儀容儀表要求
1.上班著工作，不允許穿自己的服裝出入對客服務區，部門經理可以例外，但必須著西裝或套裝(職業打扮)。
2.拜訪客戶穿著要整齊大方，職業化打扮，能代表酒店的形象。
3.男性留短發，不留胡須，皮鞋雪亮，襯衫領袖干凈。
4.女性化淡妝，衣著文雅，忌著奇裝異服，濃妝艷抹。
5.拜訪客戶前避免吃有異味的事物。
6.避免酒后拜見客人，以免留下不良印象。
（一）市場營銷部崗位職責：
1、團隊經理崗位職責：
1）建立有關旅游團隊預定檔案，便于查閱。
2）積極爭取新客戶，保持與發展同各旅行社的密切關系。
3）及時接收、發送預定傳真，不得以任何理由延誤。
4）根據傳真內容仔細填寫各類預定單，送報審批。
5）將以確定的預定單盡快傳送有關部門，不得有誤。
6）與前廳有關部門保持密切聯系，隨時處理各類變更。
7）定期整理各類檔案，嚴密關注一周內的預定，為銷售工作提供參考。
8）有責任接受并傳達各類文件、電話、保證銷售信息暢通。
9）確認當日入住團隊，有責任協助前臺做好接待工作，尤其是vip。
2、商務銷售經理崗位職責：
1）熟悉酒店里的各項設施、設備，各個服務項目和專業知識。
2）嚴格執行部門經理部署的營銷計劃。關心酒店營銷狀況。
3）積極收集市場信息，供部門經理參考，便于獲得最高住房率和最高平均房價的策略計劃。
4）認真建立銷售業務檔案，以便查閱。
5）定期拜訪當地固定客戶，隨時傳達酒店的營銷策略，同時關注他們的最新計劃及人事變動。
6）積極爭取新客戶，保持與發展同各商務客戶的密切關系。
7）依據上司部署的方針，獨立與客戶進行業務洽談，起草訂房、定宴會、租會議場地或娛樂場所等協議。
8）聽取所有投訴，采用正確方式向客戶陳述事因及及時向經理匯報。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房價及經營政策，便于競爭中取勝。
10）有責任協助財務解決應收帳款。
11）為酒店及個人利益，保持商業機密。
3、文員崗位職責：
1）準確及時接發各類文件，傳遞各類工作信息。
2）協調本部與其他部門之間的關系，保持酒店內部良好公共關系。
3）按要求起草各種方案、信函及打印、復印各種文件、資料，做到及時、準確。
4）為總監經理準備各類報表及須閱讀的報紙雜志以及郵件處理。
5）對重要文件、檔案嚴格管理，不可漏傳耽誤。
6）配備各種所須辦公用品，嚴格控制，避免浪費。
7）做好部門會議記錄，整理紀要經理審批后，印發各位。
8）有責任保持辦公室的整潔氣氛。
9）統計每天部門人員的考勤，并負責按時上報人力資源部。
10）統計部門各銷售人員的業績。
11）做好本部門各項單據使用，包括：部門例會紀要、申購單、協議單及客戶預定單等。
13）做好本部門的電話接聽及電話預定，并且做好記錄，協助各銷售人員協調與本店各部之間的關系。
14）負責各客戶來訪時的接待及對銷售業務的洽談。
（二）營銷部管理制度：
1、嚴格按照《員工手冊》履行職責。
2、思想端正，責任心強，視酒店利益為第一位。
3、禮貌待人，誠心待客，維護酒店形象。
4、提高警惕，嚴格保持酒店機密，杜絕外泄。
5、加強學習，不斷創新，富有理想。
6、愛護公物，維護酒店財物安全。
7、尊重領導，服從酒店的內部安排。
8、遵守考勤制度，工作時間內嚴禁辦理私事。
9、主動與相關部門加強溝通，發現問題，協商解決。
10、未經領導同意，嚴禁私自宴請，否則費用自理。
（三）營銷部工作考核制度：
1、考勤制度：嚴格按人力資源部下發的工資待遇中的各種扣款制度執行
2、儀容儀表（違反一項扣5—10元）
1）按規定著裝；工牌端正的掛于胸前。
2）制服合體、清潔、無破損、無油污。
3）男員工不留胡須、鬢角，頭發梳理整齊。
4）女員工頭發梳理整齊，無頭皮屑，不濃妝艷抹。
5）外衣燙平、挺括、襯衫領口清潔、扣子完好。
6）女員工著裙時，穿肉色長襪，長襪無破損。
7）確保無體臭、口臭，不能吃帶有異味的食品。
8）指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。
3、工作紀律（違反一項扣20—50元）
1）行走時，昂首挺胸，目不斜視，腳步要輕而穩，速度適中。
2）與客人交談時態度和藹，語氣要親切，音量要適中，答話要明確迅速。
3）不能在公共場所肩并肩、手拉手閑逛。
4）對客人詢問有問必答，使用禮貌語言；不能輕易說不知道，語氣委婉。
5）在工作場所不得大聲說話、拍手、呼喚、爭吵、跑動、唱歌、談笑。
6）不準隨地吐痰，亂扔亂吐雜物，破壞環境衛生。
7）工作時嚴禁扎堆、聊天、串崗、及擅離工作崗位。
8）上下班時須嚴格按指定的員工通道出入酒店。
9）工作態度要端正，與客人、同事或上司對話要禮貌。
10）嚴格遵守安全守則及部門其他規定。
11）工作中愛護公物、工具和設備等。
12）未經許可不能擅離工作崗位或擅自調班。
(四)新開拓客戶實地拜訪標準程序：
1、初次接觸客戶為表示禮貌和節約時間，應提前電話預約：
1）自我介紹自己所服務的酒店。
2）陳述打電話的目的。
3）引起潛在客戶的興趣。
4）要求安排一次會面。
2、實地拜訪：
1）按約定時間抵達目的地。
2）自我介紹，遞上名片（交換名片要雙手遞，接，表示尊重）
3）了解客戶基本情況（姓名、職務）
4）推銷自己，并介紹酒店基本情況。
5）了解客戶的'消費能力及需求。
6）根據客戶的興趣愛好，盡可能多方面介紹酒店優勢。
7）詢問客戶的合作誠意。
3、注意事項：
1）介紹用語：抱歉，打擾一下，我是（同時遞名片），有關酒店的情況能不能給我些時間作以介紹。
2）確認對方（主要確定具有決策權者是誰）“請問你是主任嗎？”“有關接待方面的工作，是不是找辦公室主任？）
3）在對方還沒有說“請坐“以前，絕不可坐下，入坐時避免坐在對方的正前方，應坐在左側或右斜方。
4）第二次拜訪時，先感謝客戶的第一次熱情接待，然后送上酒店的宣傳資料及報價表。
5）第三次拜訪時，應與客戶建立起一種親密的客情關系，談話主題應深一層，在與客戶長期接觸中，要建立一種自然的合作關系，正如一首詩所描述的“好雨知時節------要抓住推銷機會。 -當春乃發生------在感情熱乎的時候才有生意。“隨風潛入夜”------順水推舟，隨著感情導入銷售。“潤物細無聲”------不知不覺中把銷售完成的境界。
第一節 銷售部日常管理制度
1、 嚴格考勤制度，每日外出銷售必須先到部門報到，經經理同意后方可外出。 如由于工作不能及時簽到，須在第二天一早報經理簽字，過后不補。
2、 上崗必須穿工服，工服必須整潔。外出銷售可穿便服，回賓館立即換上工服。
3、 離開部門去賓館內辦事，需將所去位置告之其他同事，離開賓館必須經經理同意方可外出。
4、 不許在前臺和大堂沙發坐等客人和陪客人聊天。
5、 注意禮貌用語，接電話先說“您好，銷售部”。有客人主動倒茶，遇見賓館領導和其它部門同事要主動問好。
6、 如無緊急事情不許在辦公室打私人電話，接聽私人電話時間不許超過三分鐘。
7、 休息、事假、病假必須提前報經理審批，嚴禁先休后報。
8、 有事休息要將手上工作交待給指定同事，在有自聯團和跟辦活動期間，不許休息。
9、 及時清掃辦公室，辦公室內環境要整潔，辦公用品擺放要有序，保持良好的工作環境。
第二節 營銷資料管理規定
為建立健全賓館市場營銷檔案，適應市場競爭，提高工作效率及工作質量，積累銷售經驗，更好的開展銷售工作，特制定該規定。
1、資料的管理內容
主要包括賓館基本情況介紹、宣傳小冊、宴會及餐飲促銷活動資料、房價表、明信片、銷售手冊、往來電話、信件、協議書、客戶檔案、各種報表、記事本、銷售訪問報告、銷售人員年度工作日記、市場分析報告等。
2、資料的分類
營銷資料應分類管理，資料可分為宣傳資料類，經營表格類，協議、合同類，業務通訊類，內部通知、啟事、文件類，客戶及重點客戶檔案類，長住寫字間單位名錄等類別。
3、資料檔案的建立及索引
市場營銷設有專門的資料檔案柜，凡列入管理資料范圍的所有資料均應定期整理、歸檔，并建立科學、快速的索引目錄及方法，保持檔案的完整性并不斷積累新的營銷資料。
4、資料檔案的保管和使用
檔案資料由部門各銷售人員日常積累，收集、整理、歸檔，部門人員根據工作需要查閱使用，原則上賓館銷售部資料屬絕密文件，不予外借。如本賓館其他部門人員借閱，需經部門經理或銷售部經理批準，并于當日歸還。店外人員非總經理批準不得借閱任何資料。銷售部資料嚴禁隨便復制、借閱。
第三節 與其它客戶交往中的紀律要求
一、 遵守外事紀律及賓館各項規章制度。
1、 樹立酒店形象，扮演賓館新聞發言人時，要與賓館總經理的要求口徑一致，不得加入個人觀點。
2、 不許利用工作之便營私舞弊，收受回扣。
3、在執行合同時要站在賓館立場上用經濟手段、法律手段督促對方履行合同義務，保護酒店利益。
二、外事紀律
1、堅持“外事無小事”的原則，遇事多請示多匯報，不得擅自表態。
2、參加銷售活動時，必須衣著整齊，文明衛生，對人熱情，不卑不亢，做到有理、有利、有節，處處宣傳酒店。
3、在銷售談判及合作中，不得作私下交易。要堅持原則。
4、嚴禁接受賄賂，不得接受貴重禮品及回扣。
5、參加工作餐時，不得飲用烈性酒，注意成本控制，尊重對方的民族風俗習慣。
6、不能利用工作時間做私事。
7、對每次銷售活動都要本著友好合作的原則，爭取合作。
第四節 銷售部工作流程
一、 會議接待流程
1、 接待客人預定
2、 接待客人參觀賓館（客房、餐飲、會議室）
3、 與客人確定會議用房數量、時間、會議時間、餐標、用餐桌數
4、 協調前臺收取客人會議室定金
5、 對涉及客房、餐廳及各部門事宜，下發會議通知單
6、 會議期間跟蹤服務，協調處理反饋意見。
二、 旅行社團隊接待流程
1、 電話與旅行社溝通訂房數量
2、 旅行社發來訂房傳真（房間類型、數量、房價、入住天數、付款方式）
3、 協調旅行社入住，處理客戶反饋意見
4、 旅行社結賬、退房
三、 商務散客接待流程
1、 組織人員外聯簽訂優惠協議
2、 把簽訂的協議錄入電腦存入備案
3、 定期進行電話回訪，保持聯系。
第五節 銷售部的工作程序
1
2
34、
第六節 銷售部崗位職責
銷售部經理崗位職責
1、 根據酒店的近期和遠期經營目標和規劃，具體負責對外銷售，招攬客源，負責商務市場的業務拓展和方案實施。
2、 積極與各大旅行社、協議單位保持聯絡，隨時向他們提供酒店的變化情況和產品信息，以吸引顧客。
3、 研究和掌握國內外旅游市場信息和同行業銷售方針，定期向總經理匯報信息，并提出相應的對策。
4、 走訪客戶，定期或不定期地拜訪各大旅行社的經理人員和銷售人員、訂房人員及協議單位，向他們征求對本酒店的看法和要求，必要時舉行各種活動要求他們參加，以增進了解，加強友誼。
5、 培訓下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應市場變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠產生好奇和新鮮感。
6、 主動協調銷售部與賓館各部門的關系，使各個工作環節運轉順利，一切以顧客為中心，在公眾中樹立起人人有敬業精神的群體形象。
7、 做好市場細分，選擇銷售市場，銷售對象。
8、 根據酒店經營的要求和總經理的指示，制定廣告及各種宣傳推廣活動計劃，策劃、組織會員活動，利用各種宣傳媒體和公關渠道迅速樹立起賓館的形象，并逐步提高賓館的知名度。
9、 廣泛了解和收集各種旅游市場信息，做好各個時期的宣傳重點和策略。根據市場的要求，策劃酒店每月的推廣內容并組織實施。
10、負責賓館對外宣傳用品的設計、制作工作;
11、與接待部門密切配合，做好各項接待工作，尤其是做好vip客人的接待工作。
12、與其它賓館管理系統取得聯系，了解對手的公關策略和手段，并采取相應的措施。
13、與各界人士、旅行社、國內外商社、政府機關、新聞單位建立并保持良好的關系，適時做好酒店的形象宣傳。
14、完成上級交辦的其他工作.
銷售員崗位職責
1、 熟悉本市各大商社、公司，尤其是外資企業，并定期登門拜訪。建立客戶檔案，并以電話、傳真、函件等形式與他們保持聯系。
2、 做好銷售記錄，每日向銷售部經理報告拜訪客戶情況。
3、 不斷開發新的客戶市場，擴大客戶網絡。
4、 協調好與酒店各相關部門的關系。
5、 安排好客戶預訂的入住和餐飲等活動事宜。
6、 協助財務追收客戶的欠款。
7、 發展酒店的長住戶，達到一定的出租率。
8 、制定吸引長住戶的計劃并付諸實施。
9、 建立長住戶檔案并定期拜訪他們。
10、不斷擴大長住戶市場，完善長住戶的管理條例。
11、負責接待來訪參觀客人，向來訪客人介紹酒店情況，以增進公眾對酒店的認識.
12、根據本部門工作計劃具體執行銷售工作
13、會議、團隊接待通知單的開具、變更、送達及電腦預訂輸入工作
14、各類銷售合同、表單的整理，歸檔及定期銷毀工作；
各種文件的打印、收發、上報。
15、做好電話接聽、記錄、傳達等日常事務工作；
為銷售部經理準備當日需閱辦的文件及與工作相關的報刊信息，備齊辦公用品。
16、收集與酒店相關的市場信息，定期遍發參考資料。
17、登記、領用、分發銷售部所需辦公用品及書籍資料。
18、檢查、落實各相關部門的表單執行情況及存在問題，及時反饋部門，利于協調改進。
19、完成上級交辦的其他工作。
第七節 銷售部例會制度
銷售部例會每周二上午9：00時召開一次，由銷售部經理主持，全體人員參加。會議內容如下：
1、銷售部經理傳達賓館每周例會精神、總經理工作指示、賓館經營信息。
2、檢查銷售指標完成情況，評估上周促銷活動成效，分析新市場拓展程度。
3、每位銷售員匯報上周工作、接近潛在客戶情況。提出工作中的問題。
4、分析處理投訴，匯集客戶對賓館服務的需求，研究新的組合產品。
5、討論大型促銷活動和重要客人接待方案。
6、銷售部經理指示下周銷售工作重點和任務指標。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十三
1、嚴格掌控開支，節省費用，成績顯著。
2、自動完成工作任務，積極推銷和制造經濟價值顯著。
3、拾金不昧，優質服務為酒店獲得聲譽。
4、業務技能考核成績特別優秀者。
5、為酒店的進展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。
6、發覺事故隱患并適時排出，在消防安全方面做出突出貢獻避開重點損失。
7、全年出滿勤，表現良好。
二懲罰，削減不必需的揮霍。
5、對客房內的一次性消耗品，實行嚴格掌控，定額管理，肯定禁止員工使用客用品，一經發覺，按酒店規定處理。
6、非周末視客情關閉部分樓層照明，以節省能源。
7、客房服務人員在客離查房時，第一時間關空調、開窗；日間做房時關燈、關空調，并開窗通風，待查房時關閉。
8、pa工吸塵器要適時清理，以削減耗電量，提高吸塵效率。
9、加強對地毯的.維護保養工作，適時去漬，延長地毯使用壽命；地毯清洗加添抽洗次數，降低藥水濃度，削減高泡的使用量。
10、餐飲部自助餐后剩余、質好的水果實行榨汁后再利用。
11、宴會廳等大面積經營場所如無客人消費，關閉一部分燈，收臺只要保證基本照明即可。
12、出品部在制作菜肴時，對調味品要做到物盡其用，特別要掌控色拉油和高檔調味品的使用。
13、要加強冰箱、冷庫的日常管理、檢查，定期整理，以免造成原材料的變質揮霍；冰箱內的存放容積掌控在80%左右，避開過多過少儲存，冰箱內杜絕存放易揮發、易燃物品或熱食物。每餐接待完畢，特別是大型團隊接待后要適時整理冰箱中的原材料，設法調整、處理存貨。
14、配菜時要依照標準菜單的規定進行配置，避開多配。
15、制作水果時要物盡其用，如大型團隊用餐，水果拼盤中西瓜用得多時，可開發西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節省成本。盡量避開采購高價水果。
16、粗加工時要掌控各種原材料的利用率，削減損耗。
17、開啟水龍頭的大小要適中，用后順手關閉。需用水沖的原材料，水龍頭盡量開小。
18、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。
19、工程部中央空調每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式空調每周清洗一次隔塵網，既降低能耗又防止細菌繁殖污染空氣。
20、空調冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止管路積垢后產生熱阻，降低熱傳導效率而造成能耗揮霍。
21、常常檢查水管系統有無滴漏現象，檢查熱水蒸汽管保溫情況，有破損適時修補。
22、在充足設備要求和標準照度的條件下，為節省電力，盡可能接受節電設備和燈具，使電耗降到最低。
23、廚房冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要適時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環無泄漏，并保持在正常水平。
24、保管好維護和修理材料及維護和修理剩余的配件，避開揮霍，對日常維護和修理中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對維護和修理產生的舊材料再進行綜合利用。
25、依據維護和修理大綱的要求，適時保養各設備設施。
凡在檢查中發覺員工因不認真履職或無視本制度而產生能源揮霍現象，將予以經濟懲罰。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十四
新員工在上崗之前應對酒店全面的了解，熟悉酒店的規章制度，建立基本的服務意識，在工作中能為客人提供更好的服務。
培訓期間需要打卡，不得漏打或者代打。
進出酒店需要走員工通道，使用員工電梯，需要時使用員工洗手間，不準使用賓客設施。不準在任何一個非崗服務區域出現。
在培訓室內不準吸煙，進食、也不得大聲喧嘩，吵鬧。
服裝整潔，大方。
參加培訓的員工需認真做好筆錄。
在培訓結束時將進行考核，考核通過者方可進入工作崗位。
若在培訓期間嚴重違反規定者，酒店將不給予錄用。
上下伴奏員工通道，并且自覺接受保安的檢查。
上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特出情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視礦工。
工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西，喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌，大聲喧嘩或閑聊。
除指定人員外，不準使用客用設施。未經允許不可在酒店內攝影及攝像。
凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定位置。
凡不是本市戶口箱的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規定。
1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴名牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。
3、因此用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。
4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按規定補辦。證件補價；ic卡50元，員工證10元，名牌20元，更衣室鑰匙10元，宿舍鑰匙10元。
員工餐廳就餐規定。
開餐時間為；
用餐時需自備勺子好筷子。
員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發放的員工餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕法飯菜，對于沒有按規定強行就餐者，酒店將按相關規定嚴格處理。員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉借，若有發現，書面警告一次。
外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。
自覺保持員工餐廳的程序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
倒亂扔者給予書面警告一次。
愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
外來的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用，否則罰款二十元至五十元。
要做到文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。
本守則自公布之日起生效。
1、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環境。
2、何持室內物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。
4、愛物公物，損壞須照價賠償，并按情節給予行政處罰。
5、養成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍你亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同事節約用水、用電、做到人走熄燈，斷電源，發現火災隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。
6、不準在宿舍內會客，不準帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來人員本酒店員工宿舍，同事外來人員必須要晚上23：點之前離開宿舍。
7、出入宿舍須及時關門，注意提防盜竊，做好財產安全防范工作。
8、宿舍內嚴禁吸煙，在房內吸煙而燒壞物品或引起火災，將追究其經濟責任，觸犯法律的，追究其刑事責任。
9、宿舍內嚴禁賭博及從事其它非法活動，如經發現立即交公安機關處理。
10、服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準與管理員發生頂撞和爭執。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間要注意團體，不得以任何借口爭吵和打鬧。
12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰；
口頭警告。
1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上的。
2)用力關門，產生較大的聲音，影響到其他同事的休息。
3)在房內堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發出異味。
4）在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。
5）在宿舍內大聲聊天的放較大音量的收錄機，影響到其他同事的`作息。
6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。
書面警告。
1）不服從宿舍管理員或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛生工作。
2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長發生爭執。
3）未經許可，私自調換房或床位。
4）不經宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。
最后口頭警告。
1）偷竊公私財物。
2）在宿舍內聚眾賭博，打架等。
3）不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。
4）受到嚴重書面警告好最后警告的員工將被取消住宿資格。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十五
提高突發事件處理的效率和效果,維護公司利益。
適用于公司各部門。
3.1公司領導負責處理重大質量事故。
3.2品質督導部負責指導、協助、督促各服務中心突發事件的處理,并進行季度匯總分析。
3.3行政人事部負責職業安全類突發事件的處理。
3.4歸口職能部門負責分管業務范圍內的突發事件的處理。
3.5服務中心負責管轄范圍內突發事件的處理。
3.6主管、領班負責第一時間處理業務范圍內的突發事件并及時上報。
3.7所有員工都負有及時向上級匯報突發事件,并協助處理的責任。
4.1突發事件:打破正常的管理或服務秩序,出人意外地發生的具有一定影響或造成人身傷害或財產損失的事件。
4.2安全管理類(治安、消防、交通等),如:斗毆、偷盜(失竊)、搶劫、綁架、槍殺、流氓行徑等治安刑事案件;糾紛、碰車、故意擾亂公共秩序等民事案件。
4.3設備設施類(房屋本體、電梯、空調/供暖、給排水、供配電等),因房屋、設施、設備等引起的突發事件、人身和財產損傷等。
4.4環境管理類,因保潔、綠化、消殺等引起的突發事件。
4.5客戶服務類(如家政保潔、維修等),因提供的居家服務等引起的顧客、公司財產損失等。
4.6裝修類,因裝修原因引起的各類事件。
4.7客戶關系類,因各種原因發生與客戶間的沖突。
4.8職業安全類,因職業安全原因引起的員工傷害等。
4.9其它類,以上各類以外的突發事件。如非法x、受到公共傳媒批評或在10人以上公眾場合受到批評等。
4.10一類突發事件:轄區內公共區域及房屋毗連部位發生火災和爆炸,治安事件和刑事事件如盜竊(不含盜竊未遂),人員非正常傷亡,3000元以上的物業管理責任賠償和公司財產損失,公共傳媒負面報道等。
4.11二類突發事件:指不含一類突發事件的打破正常的管理或服務秩序,出人意外地發生的具有一定影響或造成人身傷害或財產損失的事件,包括造成負面影響和成功防范的事件。
4.12質量事故:因管理原因造成的、需借助組織或外界力量解決的事故,包括:在管轄區內發生火災;在管轄區內發生管理疏漏導致的刑事事件,如搶劫、綁架、槍殺、縱火、流氓行徑等;因房屋、設施、設備、服務等引起人身損傷(傷勢須送醫院)和500元以上財產損失的事故;非法x、受到公共傳媒負面評價等。
4.13重大質量事故:下列情形的質量事故,包括:發生5000元以上的直接經濟損失;經政府機構鑒定屬人員重大傷殘或死亡事故。
5.1突發事件的.發現、應急處理措施。
5.1.1突發事件發生后,當事人或目擊者應立即報告部門主管、控制中心,同時,在確保自身和受害者人身安全前提下,努力阻止事態或損失的擴大。事態得到相對穩定后,部門負責人應填寫《突發事件報告》,報相關部門和人員。
5.1.2部門主管應及時到現場進行處理,并視事件嚴重程度即時報告服務中心經理,請經理或其授權人到場指揮協調。對于一類突發事件,應立即報告歸歸口職能部門總監、品質督導部、分管領導,必要時由分管領導在24小時內向集團領導報告。
5.1.3若服務中心經理不能獨自處理,應及時通知歸口職能部門、品質督導部或分管領導協助處理。重大質量事故應及時報告總經理。
5.1.4治安、交通等各類突發事件的具體處理辦法見《突發事件處理指引》。
5.2突發事件糾正預防措施。
5.2.1一類突發事件。
5.2.1.1重大質量事故由公司領導組織召開事故分析會;一般質量事故由歸口職能部門和品質督導部組織召開事故分析會。質量分析會應分析事發原因,追查事故責任人,并制定糾正和預防措施。
5.2.1.2歸口職能部門應根據事故分析會決議填寫《突發事件報告》處理意見,事發部門應落實各項改進措施。
5.2.1.3歸口職能部門及品質督導部負責驗證糾正和預防措施的實施情況。
5.2.2二類突發事件。
5.2.2.1在采取各項應急措施將突發事件平息后,服務中心經理應組織分析事發原因,并制定糾正和預防措施填寫在《突發事件記錄表》和《突發事件報告》上,一個工作日內主送歸口職能部門,抄送品質督導部,抄報公司領導。
5.2.2.2歸口職能部門負責指導處理突發事件,并在《突發事件報告》上簽署處理意見報分管領導/總經理。
5.2.2.3經公司領導審批,在兩個工作日內將處理意見反饋至事發服務中心及其他人員。
5.2.2.4事發部門應結合公司處理意見,積極落實糾正和預防措施,并將落實結果填寫在《突發事件報告》中,品質督導部驗證。
5.3資料歸檔。
5.3.1對驗證完畢的《突發事件報告》,原件由品質督導部存檔,服務中心保存復印件。
5.3.2對因設備故障引發的突發事件,還須填寫《設備搶修(大修)記錄表》,服務中心保留原件,品質督導部將其復印件作為《突發事件報告》的附件歸檔。
5.3.3對于質量事故,必須將事故分析會記錄作為《突發事件報告》的附件歸檔。
5.4統計分析。
5.4.1每月5日前,各服務中心應在信息月報中對上月的突發事件進行統計,報送品質督導部。
5.4.2品質督導部在每季度結束后的第一個月10日前,對上季度的突發事件情況進行統計分析。
5.4.3突發事件個案分析:主要針對具有代表性和影響面大的突發事件,分析包括突發事件經過,產生的原因,處理過程和結果,經驗教訓和糾正預防措施等。
6.1《突發事件處理指引》。
7.1xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f1《突發事件登記表》。
7.2xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f2《突發事件報告》。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十六
1、客用更衣柜和更衣柜鑰匙須有專人負責保管，并保持清潔完好和有效。
2、客用更衣柜是客人專用服務設施，應做到專柜專用，不得存放其它物品。
3、在辦理更衣柜租用手續時，應向賓客明示，請勿存放貴重財物。遺失概不負責。
4、為保證客用更衣箱的正常使用，賓客活動結束后立即將鑰匙收回，如需長期租用，應辦理長期租用手續。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十七
為了加強酒店的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合酒店實際，特制訂本制度。
酒店成立消防領導小組。成員如下：
成員：安全主管及其他各部門經理。
消防領導小組主要職責：
1、貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。
2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6、定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。
根據公司規定，酒店組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
義務消防分隊主要職責：
1、貫徹執行酒店消防工作要求，負責消防知識的普及。
2、按規定進行防火檢查，消除火險隱患。
3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4、火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。
5、熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。
6、做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法；“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發現整改隱患，能有效撲救初起火災）。
a、消防以防范為主，全體工程人員務必做到如下幾點：
1、了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況；
2、了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。
3、了解各營業部門的平面布置及安全通道、周圍環境情況、建筑特點。
4、了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。
5、定期檢查各總電源開關及支路電源開關的可靠性，杜絕電器火災，確保在萬一發生火災的情況下，不會因電源問題導致火災面積的擴大。
6、定期檢查和保養本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。
7、定期檢查各部門設備的`使用保養情況，確保各種電器設備及開關、線路的安全性能。
8、備好各種建筑圖紙及資料，以利及時處理各種意外事故的發生。
b、當火災發生時，工程人員應做到如下幾點：
1、在火警情況下能沉著冷靜，有較強的應變能力，能迅速協助保安疏散被困人員和撲滅火災。
2、接警后在第一時間內（不超過1分鐘），迅速切斷事故部門的電源。
3、調度一部分人帶好應急燈及滅火器，迅速趕到第一現場協助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現場協助營救，留守一人在配電室值守，來應付各種意外事情的發生。
4、遵循救人優先，滅火隨同進行的原則。
5、救火時不要隨便與電線或電氣設備接觸。特別要留心地上的電線，應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下，如若無法確切判斷線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待，以免混亂中有人觸電。
c、小型火災事故現場的處理。
1）有條不紊的檢查，徹底清除火災再次復燃的隱患。
2）保護現場，調查并分析事故發生原因。
3）清理現場，先清理比較危險的物件，比如容易墜落傷人的。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十八
倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的.存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料:。
(1)貨品名稱，規格;。
(2)平均每月消耗量;。
(3)庫存數量;。
(4)最近一次訂貨單價;。
(5)最近一次訂貨數量;。
(6)提供本次訂貨數量建議。
經何董事簽批同意后送采購部經理初審，采購部經理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。采購部經理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批準后，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。
如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料:。
(1)貨品名稱，規格;。
(2)最近一次訂貨單價;。
(3)最近一次訂貨數量;。
(4)提供本次訂貨數量建議。
采購部在至少三家供應商中比較價格品質,并按酒店采購審批程序辦理有關審批手續，經董事會批準后，組織采購。
酒店銷售管理制度大全（19篇）篇十九
飯店管理一般分為前臺（服務管理）和后臺（廚房）管理。以下是服務管理。
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的'客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分。
2、當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分。
4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分。
5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛生）2分。
6、當班時打盹睡覺者。4分。
7、未經許可，隨意玩弄場內設施者。2分。
8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。4分。
9、當天沒按指定崗位打掃衛生者。2分。
10、對客人服務禮貌不到位者。3分。
11、對個人儀容、儀表不認真對待。2分。
12、未經管理人員批準私自調班者。2分。
13、班前會及大掃除無故缺席。5分。
14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分。
15、未經同意離開工作崗位而無合理解釋。5分。
16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分。
17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分。
18、開單或送食品時出現差錯。1分。
19、在營業場所奔跑者。2分。
20、亂寫亂畫破壞公共設施。5分。
21、不按規范招呼服務客人。2分。
22、對工作不主動使之失職。3分。
23、當班時用廁時間超過10分鐘。2分。
24、不按規范站立或站立時間未準時。2分。
25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。2分。
26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分。
27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分。
28、當班時間聚堆聊天。2分。
29、接聽電話不規范或不禮貌。3分。
30、遇到客人無主動問候意識。2分。
1、對客人不禮貌或與客人爭吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。
6、發表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。
7、營業期間無正當理由早退者。
8、私自領用客人存酒據為己有者。
2、努力工作為本部門的經濟效益作出重大貢獻者。20分。
3、為保護本部門的財產及人員安全挺身而出見義勇為者。40分。
4、講誠信，拾金不昧者。5—10分。
5、工作出色經常得到客人、同事、上司表揚者。5分。
以上所有條例按當時情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。