吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）

優(yōu)秀作文往往能夠通過優(yōu)美的語言和精準(zhǔn)的表達(dá)，將作者的思想和情感傳遞給讀者。下面是一些備受贊譽(yù)的優(yōu)秀作文范例，希望能夠給大家在寫作上帶來一些啟示。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇一

今天，我去如來谷山莊吃火鍋。

一跨進(jìn)大門，我就聞到了火鍋特有的麻辣鮮香和老蔭茶的清香，我真想馬上把香噴噴的火鍋吃進(jìn)肚子里。

終于上菜了，菜品可真豐富呀！有翠綠翠綠的青菜，鮮紅鮮紅的鴨血，金黃金黃的豆皮……還有我最愛最愛的——午餐肉！

火鍋上方熱氣升騰，我正準(zhǔn)備把午餐肉放進(jìn)鍋里，媽媽說：“水還沒有燒開，不能放東西。”我聽了極不情愿地放下筷子，靜靜地等待著。

紅湯終于冒泡了，翻滾了，可以開始煮了！我迫不及待地把午餐肉倒進(jìn)鍋里，還有脆皮腸、豆皮等等。嗞……嗞嗞，一聽這美妙的聲音就知道脆皮腸好了，我以閃電般的速度夾起一顆脆皮腸，用嘴巴咬了一口，啊，太好吃啦！又麻又辣的脆皮腸吃進(jìn)嘴里，就像吞下一團(tuán)火，喚醒了嘴里所有的味蕾，它們歡蹦亂跳著，仿佛在催促我快吃下一顆。就這樣，一顆接一顆，我一口氣吃了十幾顆才心滿意足。

嘗到甜頭之后，我又吃了好多美味，火鍋太好吃了，下次我還要來吃。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇二

下午我們?nèi)コ匈I了羊肉片、魚丸、粉絲、火腿、粉皮、各種沾料和一些青菜，一共花了六十多元錢。在我的'要求下，我們把吃火鍋的時(shí)間分成三個(gè)時(shí)段：第一個(gè)時(shí)段是20分鐘時(shí)間，我和爸爸媽媽說說話、吃吃飯。我覺得吃火鍋很有意思，而且火鍋也很好吃，我特別盼望爸爸回來，因?yàn)榘职只貋砦覀兙涂梢砸黄鸪曰疱伭耍蛱彀职纸K于回來休假了，于是我今天就要求吃火鍋了。第二個(gè)時(shí)段，是我們的親情小游戲時(shí)間，我們玩了一個(gè)游戲，這個(gè)游戲是這樣玩的：三個(gè)人輪流給另外一個(gè)人出題，可以是詩歌題，或是智力題、或是成語題，讓他回答，如果他回答不上，就要罰他酒或是冰水或是飲料。第三個(gè)時(shí)段是腦筋急轉(zhuǎn)彎時(shí)段，我給爸爸和媽媽出題，誰先答上來并且答得對，就給誰加一分，要是二個(gè)人同時(shí)答上，就每人都加一分，要是哪道題二個(gè)人都沒有答上，二個(gè)人都要扣一分，爸爸得了12分，媽媽得了6分，所以爸爸贏了。

吃完火鍋，我們一家人就去廣場散步了。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇三

隨著社會的發(fā)展，人們的生活正日新月異地變化著，飲食習(xí)慣也有所改變。在寒冷的.冬天喝著冰涼的啤酒；炎熱的夏天吃著滾燙的火鍋。這不，爸爸媽媽在南潯游玩，順便帶我去小肥羊火鍋店吃了一次。

說實(shí)話，我還是第一次吃火鍋呢，根本不知道怎么吃？于是我看哪個(gè)好吃，就點(diǎn)哪個(gè)，有香腸，有貢丸，有黑魚，有雞爪，有白菜，還有年糕、凍餃等很多好吃的東西，當(dāng)然還少不了羊肉。不一會兒，服務(wù)員端來菜。我先涮了一塊羊肉，蘸上海鮮醬，真爽！我們又把雞爪、貢丸海鮮菇一股腦兒地倒進(jìn)了鍋里。“嘩啦啦”簡直成了一鍋大雜燴，亂七八糟的。我又把剩下的菜也倒了進(jìn)去。我忽然看見一些菜浮了起來。媽媽告訴我，菜已經(jīng)熟了。又有許多菜也陸陸續(xù)續(xù)地浮上來。媽媽幫我盛了一碗。我吃一口刨冰，喝一口飲料，再吃一口火鍋，啊，真是冷熱酸甜盡情吃！

伙伴們，如果有空你們也可以去吃火鍋，忘記一切煩惱，享受勞動(dòng)的快樂，還可以體驗(yàn)媽媽炒菜的樂趣呢！

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇四

吃火鍋。今天舅舅早早下班說要帶我們吃火鍋，好高興呀，又有好吃的了。

我們到了滕州步行街一個(gè)拐角處有一個(gè)外婆橋火鍋店，哇！好多人啊！我們?nèi)チ硕牵壬狭巳P肉，還有我最喜歡吃的金針菇，還有海帶，菠菜，土豆，還有撒尿牛丸……我都快數(shù)不過來了。我們要的鴛鴦鍋，我和弟弟們吃不辣的，舅舅和媽媽吃辣的，我們看見肉好了都趕緊撈，真好吃。羊肉好香啊，我和兩個(gè)弟弟一人一個(gè)小盤，肉和青菜一會兒都下肚了，還喝的'藍(lán)莓飲料，一會都吃飽了，看媽媽也吃的津津有味。我們趕緊又撈了個(gè)丸子吃。一會我們都吃飽了。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇五

早晨，聽一個(gè)老鄉(xiāng)說：“城里有一家火鍋店的火鍋味道很不錯(cuò)，而且還不貴，到了中午爸爸決定帶我和媽媽一起去嘗嘗看，還叫了兩個(gè)朋友。”

到了那里開始點(diǎn)菜，鍋底另算，感覺菜還挺多的，吃完結(jié)賬才二百零幾塊錢，還送八張十元的優(yōu)惠券，我驚訝地說：“真劃算，這樣不就等于吃了一百二十多元錢嗎？下次還來吃。”

過了幾天我對爸爸說：“我們?nèi)グ寻耸膬?yōu)惠券給一次吃了。爸爸說：“好吧。”到了以后，我們就開始點(diǎn)菜，點(diǎn)完菜后就開始吃了，吃完后，算賬正好一百元，應(yīng)該只付二十元，老板說：“不行，一次只能抵一張優(yōu)惠券，消費(fèi)得多，抵的就多。”

我想原來如此，這樣的話這些券不就永遠(yuǎn)用不完了嗎？還是老板會精打細(xì)算，這樣才能吸引客人，還有錢可掙。

今后不管做什么都要學(xué)會計(jì)算才能明白它的重要性。

今天，我和媽媽去商場買衣服，我和媽媽買完衣服回家時(shí)，突然，我看見一家店在打廣告：大甩賣買多少就送多少元消費(fèi)券。

我就問媽媽：“商場買多少元送多少元消費(fèi)券不是不掙錢了媽？”媽媽說：“其實(shí)，商場是掙錢的，他們也收了錢的，只是送你相同價(jià)格的消費(fèi)券而已，相當(dāng)于買一送一。”

我又問媽媽：“就算他們這樣是掙錢的，但他們還是虧本的呀！”媽媽回答道：“其實(shí)他們是沒有虧本的，他們每一樣商品價(jià)格至少是原價(jià)的2倍還多一點(diǎn)，你沒看見中央新聞報(bào)道，有些藥品的價(jià)格是原來出廠價(jià)的十幾倍或幾十倍，他們這樣都是在保證自己的利益的情況下才會這樣的。”

我突然醒悟：原來數(shù)學(xué)一直在我們身邊。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇六

過年了！過年了！

新年的鐘聲悄悄來到，大家喜氣洋洋的歡聚在一起吃年夜飯、分壓歲錢.....

大家坐在一起熱熱鬧鬧地吃火鍋，家里變得喜氣洋洋，大家邊說邊吃，像一只只在熱鍋中的螞蟻似的，擠來擠去。

今天早晨大家早早的去菜市場買來各種千奇百怪的調(diào)料，蔬菜.....大家忙的不可開交、措手不及。

晚上，親朋好友陸陸續(xù)續(xù)地來到家里，每個(gè)人的臉上都綻開了一朵朵艷麗的笑話，客人們都到齊了，我們便不約而同地開飯了，大家都夾起一大把菜，放進(jìn)那熱騰騰的鍋里，我目不轉(zhuǎn)睛地盯著那菜，心里一刻不停的叨念著：快浮起來，快浮起來！“我的心愿”終于實(shí)現(xiàn)了，菜輕飄飄地浮了起來，我眼疾手快地夾了起來，蘸了蘸醬，不管三七二十一，一下子塞進(jìn)嘴巴里，就像一只貪婪的餓狼似的，津津有味地吃了起來，大家也爭先恐后的大口大口的吃了起來。不過一會菜都快被我們這群餓狼吃完了，我便垂頭喪氣，忽然外婆又讓一盤盤新鮮的菜魚貫而出，我又重見天日啦！我拿起一盤菜就“刷”的一聲倒進(jìn)鍋里，就迫不及待的想吃，不一會兒，菜已經(jīng)滾瓜爛熟了，我像一支箭似的，“呼”的一下夾起菜吃，大家也吃得特別歡樂，兩個(gè)多小時(shí)后，餐桌上片甲不留，連湯里也所剩無幾！

飯后大家，聊的聊，玩的玩.....一切都那么溫馨！

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇七

說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍布火鍋店，就就連街邊也布滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店里都坐無缺席。食客個(gè)個(gè)被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我?guī)闳ヒ娮R見識重慶火鍋的魅力吧！

重慶火鍋有三個(gè)特點(diǎn)：麻、辣、燙。

當(dāng)你拿起筷子，從鍋里夾菜的時(shí)候，一不留神，菜里就會卷進(jìn)幾顆花椒。如果你沒發(fā)現(xiàn)菜里卷進(jìn)幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴里酥酥的，很舒服；接下來，你的唇開始顫抖，像在彈棉花；最后，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰(zhàn)一下！

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當(dāng)那鍋湯端出來的時(shí)候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯面上漂浮著無數(shù)顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會向服務(wù)員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的時(shí)候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。

火鍋、火鍋，顧名思義，當(dāng)然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點(diǎn)燃后沒一會兒，鍋里的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個(gè)火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上沖。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗里泡一泡，如果夾起來就放進(jìn)嘴里，嘴巴肯定會燙起泡，現(xiàn)在你知道為什么冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

說到這里，你也許會饞涎欲滴，想嘗嘗這美味，那么，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時(shí)，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇八

過年了！過年了！

新年的鐘聲悄悄來到，大家喜氣洋洋的歡聚在一起吃年夜飯、分壓歲錢.....

大家坐在一起熱熱鬧鬧地吃火鍋，家里變得喜氣洋洋，大家邊說邊吃，像一只只在熱鍋中的螞蟻似的，擠來擠去。

今天早晨大家早早的去菜市場買來各種千奇百怪的調(diào)料，蔬菜.....大家忙的不可開交、措手不及。

晚上，親朋好友陸陸續(xù)續(xù)地來到家里，每個(gè)人的臉上都綻開了一朵朵艷麗的笑話，客人們都到齊了，我們便不約而同地開飯了，大家都夾起一大把菜，放進(jìn)那熱騰騰的鍋里，我目不轉(zhuǎn)睛地盯著那菜，心里一刻不停的叨念著：快浮起來，快浮起來！“我的心愿”終于實(shí)現(xiàn)了，菜輕飄飄地浮了起來，我眼疾手快地夾了起來，蘸了蘸醬，不管三七二十一，一下子塞進(jìn)嘴巴里，就像一只貪婪的餓狼似的，津津有味地吃了起來，大家也爭先恐后的大口大口的吃了起來。不過一會菜都快被我們這群餓狼吃完了，我便垂頭喪氣，忽然外婆又讓一盤盤新鮮的菜魚貫而出，我又重見天日啦！我拿起一盤菜就“刷”的一聲倒進(jìn)鍋里，就迫不及待的想吃，不一會兒，菜已經(jīng)滾瓜爛熟了，我像一支箭似的，“呼”的一下夾起菜吃，大家也吃得特別歡樂，兩個(gè)多小時(shí)后，餐桌上片甲不留，連湯里也所剩無幾！

飯后大家，聊的聊，玩的玩.....一切都那么溫馨！

文檔為doc格式。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇九

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇十

2.利用關(guān)系網(wǎng)絡(luò)贈送的形式贈送給企事業(yè)單位。3.借力營銷,借力周圍較大的房自助火鍋店策劃)地產(chǎn)公司,售樓中心,對其業(yè)主免費(fèi)贈送。經(jīng)費(fèi)預(yù)算傳單:0.5元×3xxx份=1xxx元傳單發(fā)放人員:xxx元×xxx人×3天=xxx元(電視廣告:xxx元×3次×5天=9xxx元制作費(fèi)用:xxx元)會員卡:500張×0.8=xxx元總計(jì):2800(12300)元(四)會員信息管理1.發(fā)放會員卡后,對會員卡進(jìn)行編號,記錄持卡人的基本信息,在征得消費(fèi)者同意下詳細(xì)記錄磁卡人每次消費(fèi)的詳細(xì)信息(消費(fèi)人數(shù),消費(fèi)者之間的關(guān)系,消費(fèi)金額等)。收集,整理信息對今后的產(chǎn)品,服務(wù)等的改進(jìn)提供資料。2.定期電話回訪持卡人,沒半年或一年定期回訪消費(fèi)者,使其感受到本店對他(她)的真誠,可提高本店的影響。

篇2:轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店商業(yè)企劃書轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店商業(yè)企劃書目錄一、概要..1二、市場調(diào)研及分析........1(一)競爭者1(二)消費(fèi)者1(三)其他相關(guān)者.....2三、經(jīng)營戰(zhàn)略.......2(一)火鍋店名.........2(二)火鍋店理念.....2(三)火鍋店選址.....2(四)火鍋店產(chǎn)品.....2(五)火鍋店裝修及設(shè)備......3四、經(jīng)營規(guī)劃.......3(一)宣傳策略.........3(二)價(jià)格策略.........3(三)人員安排.........3五、經(jīng)營分析及預(yù)測........4六、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析..4(一)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn).........4(二)內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn).4(三)原料資源風(fēng)險(xiǎn).5七、財(cái)務(wù)預(yù)算分析..5(一)前期成本.........5(二)營運(yùn)成本.........5(三)流動(dòng)成本.........5(四)營業(yè)淡旺季估算6(五)營業(yè)額估算.....6八、其他事項(xiàng).......6轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店商業(yè)計(jì)劃書一、概要“一朵小火煮人生五味,半鍋沸湯涮春夏秋冬”。在火鍋不斷獲得大學(xué)生群體的喜歡的同時(shí),通過對南京大學(xué)周圍飲食市場的初步調(diào)查調(diào)查,證明了火鍋店有存在的空間。針對學(xué)生消費(fèi)群體追求時(shí)尚、新穎的個(gè)性,特推出轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋主要推出吧臺式火鍋和旋轉(zhuǎn)臺火鍋,采用一人一鍋的新穎時(shí)尚形式,食材多樣化,提倡時(shí)尚、健康、美味的飲食理念。通過確定經(jīng)營戰(zhàn)略、進(jìn)行經(jīng)營規(guī)劃、經(jīng)營分析,對其運(yùn)營的風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)測和對財(cái)務(wù)的分析,綜合闡述了轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋的運(yùn)營。

火鍋店整體裝修的氛圍為干凈舒適,采用鮮亮色調(diào)的墻紙進(jìn)行專修。將旋轉(zhuǎn)臺式的火鍋放在中間,靠近墻壁的地方為吧臺式桌子。餐具采用不銹鋼餐具,環(huán)保衛(wèi)生。針對火鍋店面積有限,因此采用旋轉(zhuǎn)臺式的食材供應(yīng)方式,即將各種食材進(jìn)行分類、整齊的擺放在旋轉(zhuǎn)臺上,旋轉(zhuǎn)臺的最底層放置火鍋,一人一鍋的形式,由顧客自主進(jìn)行選擇食材。另外針對情侶、聚會仍提供鴛鴦鍋、大鍋等聚餐方式。四、經(jīng)營規(guī)劃(一)宣傳策略轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店的宣傳亮點(diǎn)在于一人一鍋、時(shí)尚個(gè)性、健康美味,突出一個(gè)一鍋的新理念。宣傳主要分為兩個(gè)階段。前期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大。在新店開張之時(shí)采用一定優(yōu)惠策略,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客留下好的印象,繼而發(fā)展成回頭客。針對客戶是學(xué)生,因此包括在校園、在宿舍中進(jìn)行傳單、優(yōu)惠券的發(fā)放。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳,通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日,開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營銷。采用會員制的客戶管理,進(jìn)行相應(yīng)的積分制、生日當(dāng)天免費(fèi)等形式來進(jìn)行宣傳。(二)價(jià)格策略考慮到目標(biāo)群體學(xué)生們的消費(fèi)水平及周圍食品的價(jià)格,我們將火鍋店的定位為原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。則價(jià)格上為中等消費(fèi)水平,讓大部分學(xué)生能夠消費(fèi)的起,價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率比較高。(三)人員安排1.管理人員,主要包括經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員。在火鍋店發(fā)展起來后相應(yīng)的將會增加后勤人員等。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇十一

1、火鍋城于xx日左右發(fā)放上月工資。

2、新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時(shí)，試用期為xx個(gè)月，保底工資為xxx元，服務(wù)生xxx元，試用期表現(xiàn)好再加上xxx獎(jiǎng)金，試用期xxx個(gè)月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為xxx天，如果表現(xiàn)好保底工資為xxx元，服務(wù)生xxx元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。

3、正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。

4、每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。

1、員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。

2、員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排，并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。

3、員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價(jià)賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。

4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件。

5、員工遲到按每分鐘2元計(jì)算，曠工1天扣除當(dāng)天工資3倍，打電話請假扣除當(dāng)天工資1。5倍（病假必須有病假條）并計(jì)假1天，休半天假為上午至12點(diǎn)，下午為2點(diǎn)。

6、員工辭職必須提前1個(gè)月打辭職報(bào)告，不按程序辦理，不放發(fā)當(dāng)月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當(dāng)月工資，當(dāng)月無獎(jiǎng)金。如果工作服有污點(diǎn)、破損，按時(shí)間長短扣除折舊費(fèi)，并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。

7、員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。

8、員工在服務(wù)過程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款xxx元/次。

9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰xxx元。

10、員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機(jī)交吧臺。

11、員工對客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰xxx元/次（并包賠直接損失）。

12、員工要熱情接待訂餐時(shí)間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。

13、員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。

14、員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款xxx元/次。

15、員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。

16、員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報(bào)罰200—500元，并包賠直接損失。

17、員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款xxx元/次。

18、員工必須按時(shí)參加火鍋城各項(xiàng)活動(dòng)，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。

19、員工之若發(fā)生爭吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50—100元/次。

20、員工上班期間臨時(shí)有事需短時(shí)間請假，每小時(shí)扣除10元。

21、員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按xxx元。

22、員工借公共財(cái)物，用完及時(shí)歸還，如有丟失按原價(jià)賠償。

1、領(lǐng)班每天開會，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當(dāng)天休假的`員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。

2、員工在與客人直接見面的場所，必須站立，不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。

3、員工在服務(wù)過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。

4、員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費(fèi)由本人承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。

5、員工收拾完桌，必須準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。

6、員工在服務(wù)過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。

7、員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí)，把水桶、拖布等推到餐間門口。

8、員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。

9、員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。

10、員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。

11、員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。

12、員工在撤桌時(shí)，不能關(guān)門，不準(zhǔn)在餐間吃東西，喝酒。

13、員工在用拖布時(shí)，必須用水桶拿，用完及時(shí)歸位。xxx以上條款按情節(jié)輕重，罰款xxx元。

1、員工晚上工作超過10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。

2、員工被客人點(diǎn)餐間時(shí)每次10元，客人書面表揚(yáng)每次10元。

3、員工在旺季時(shí)每月存假，按當(dāng)天工資計(jì)算，淡季無存假。

4、員工要熱情接待翻臺餐間的客人。

5、員工對火鍋城提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)，節(jié)約費(fèi)用突出，拾金不昧，保護(hù)公共財(cái)物，維護(hù)集體利益，責(zé)任心強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當(dāng)，及時(shí)反映不良現(xiàn)象，以上情況按實(shí)際情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇十二

一、火鍋店的前景。

二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析。

三、店面設(shè)計(jì)。

五、宣傳手段。

六、swot分析。

七、會員管理。

八、員工要求及工資。

九、經(jīng)營預(yù)算。

十、制度管理。

一、火鍋店的前景。

火鍋店正在成為中國餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線，隨著吃火鍋的消費(fèi)者不斷增加，餐飲經(jīng)濟(jì)的火鍋行業(yè)的越來越受關(guān)注。目前，火鍋店從業(yè)人員已達(dá)數(shù)十萬。如同很多新型行業(yè)一樣，火鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌盛。

隨著收入水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。吃，不僅僅局限于吃得飽，吃得暖更追求吃得健康，綠色餐飲是當(dāng)今的主題。火鍋店的出現(xiàn)滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求，它以其獨(dú)特的配方，獨(dú)特的方式以及口感征服越來越多的消費(fèi)者，走進(jìn)更多人的生活。

二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析。

定位：中端服務(wù)。

普通小白領(lǐng)及有一定收入人群：每個(gè)月領(lǐng)取固定的不會富得流油也不會餓死的白領(lǐng)一族，平日里的應(yīng)酬多不勝數(shù)，酒店酒吧成了厭惡的地方，吃飯成了一項(xiàng)工作，客套的話語，冰冷的氣氛令人神經(jīng)緊張，吃飯成了受罪。相比之下，氣氛活躍的火鍋店成了他們朋友聚會，家人外出團(tuán)聚不二的選擇。

三、店面設(shè)計(jì)。

總面積：300平方米廚房占地:：40平方米。

收銀臺占地：1.5平方米廁所占地：2平方米。

小桌（4~6人）：35桌。

中桌（6~8人）15桌大桌（8~15人）10桌。

其中二樓為雅間，內(nèi)有小桌15桌；中桌8桌；大桌5桌。

“留住老顧客開發(fā)新顧客”

7.8折扣價(jià)，首次到本店消費(fèi)的顧客可免費(fèi)獲得會員卡一張。

新產(chǎn)品開發(fā)策略。

夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質(zhì)量的提高，吃得健康是時(shí)尚的主題。有些老齡的消費(fèi)者不宜多吃油膩的食物，年輕愛美的女士以及兒童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對這一消費(fèi)群體進(jìn)行新產(chǎn)品（火鍋底料）的開發(fā)，推出清爽型火鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。

組合營銷策略。

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理的搭配，組合成不同的火鍋套餐，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同的菜品和新產(chǎn)品，幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳口感的搭配，并對此進(jìn)行特色的命名，組合的套餐有一定的折扣。

情感營銷策略。

五、宣傳手段。

（一）傳單采用聘請兼職人員發(fā)放傳單的方式在居民區(qū)，學(xué)校門口，商業(yè)區(qū)及店門口發(fā)放大量傳單，吸引顧客。

（二）公交車廣告。

在5路，16路公交車車聲上做廣告，以引起市民的注意。

（三）利用媒體。

利用耒陽廣播電臺這一節(jié)日的高收視率做廣告，在店面開張和五一，十一節(jié)等節(jié)假日舉辦一些活動(dòng)，例如健康知識比賽，吸引市民的參與同時(shí)邀請直播海南這一節(jié)目的記者進(jìn)行采訪，提高知名度。

六、swot分析。

（一）優(yōu)勢（s）。

1.自身定位較明確（中，高端定位）。

2.火鍋鍋底的品種較多，菜品也較多，可供選擇性強(qiáng)。

（二）劣勢（w）。

1.由于所處位置接近學(xué)校，小餐館繁多，降低了本店的檔次。2.特色產(chǎn)品較少，且宣傳力度不夠。

3.服務(wù)人員總體素質(zhì)水平不夠高，培訓(xùn)不足。

4.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的消費(fèi)。

（三）機(jī)會（o）。

1.跟隨大眾風(fēng)越來越多的人喜歡吃火鍋。2.擁有眾多的潛在顧客，有利于長期發(fā)展。

3.附近是縣城最大的購物廣場人流量大，且，附近沒有大規(guī)模的火鍋店。

（四）威脅（t）。

1.店周圍的小餐館林立，減少了客源。

2.火鍋店越來越多，行業(yè)之間的競爭越來越激烈。

3.離居民區(qū)較遠(yuǎn)，部分消費(fèi)者到本店消費(fèi)不便造成顧客量的減少4.靠近海鮮廣場，海鮮廣場海鮮店繁多。

七、會員管理。

（一）會員卡的益處1．長期廣告效益。

2．有助于留住老顧客。

普通會員：持卡消費(fèi)，贈送特色菜品一份，或享受折扣優(yōu)惠及積分。

（三）會員卡的發(fā)放方式。

普通會員卡：五一，十一等節(jié)假日到本店消費(fèi)者可贈送會員卡一張或平時(shí)一次性在本店消費(fèi)滿299元的者可獲得會員卡一張。

金卡會員卡：1.當(dāng)普通會員卡積分達(dá)到2000分可兌換金卡會員卡。2.利用關(guān)系網(wǎng)絡(luò)贈送的形式贈送給企事業(yè)單位。

費(fèi)贈送。

經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

總計(jì)：2800(12300)元。

（四）會員信息管理。

1.發(fā)放會員卡后，對會員卡進(jìn)行編號，記錄持卡人的基本信息，在征得消費(fèi)者同意下詳細(xì)記錄磁卡人每次消費(fèi)的詳細(xì)信息（消費(fèi)人數(shù)，消費(fèi)者之間的關(guān)系，消費(fèi)金額等）。收集，整理信息對今后的產(chǎn)品，服務(wù)等的改進(jìn)提供資料。

2.定期電話回訪持卡人，沒半年或一年定期回訪消費(fèi)者，使其感受到本店對他（她）的真誠，可提高本店的影響。

商

業(yè)

企

劃

書

目錄。

一、概要..1。

二、市場調(diào)研及分析........1（一）競爭者1（二）消費(fèi)者1。

（三）其他相關(guān)者.....2三、經(jīng)營戰(zhàn)略.......2。

（一）火鍋店名.........2（二）火鍋店理念.....2。

（三）火鍋店選址.....2。

（四）火鍋店產(chǎn)品.....2。

（五）火鍋店裝修及設(shè)備......3四、經(jīng)營規(guī)劃.......3。

（一）宣傳策略.........3（二）價(jià)格策略.........3。

（三）人員安排.........3。

五、經(jīng)營分析及預(yù)測........4六、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析..4。

（一）前期成本.........5（二）營運(yùn)成本.........5。

（三）流動(dòng)成本.........5。

（四）營業(yè)淡旺季估算6。

（五）營業(yè)額估算.....6。

八、其他事項(xiàng).......6。

一、概要。

“一朵小火煮人生五味，半鍋沸湯涮春夏秋冬”。在火鍋不斷獲得大學(xué)生群體的喜歡的同時(shí)，通過對南京大學(xué)周圍飲食市場的初步調(diào)查調(diào)查，證明了火鍋店有存在的空間。針對學(xué)生消費(fèi)群體追求時(shí)尚、新穎的個(gè)性，特推出轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋主要推出吧臺式火鍋和旋轉(zhuǎn)臺火鍋，采用一人一鍋的新穎時(shí)尚形式，食材多樣化，提倡時(shí)尚、健康、美味的飲食理念。通過確定經(jīng)營戰(zhàn)略、進(jìn)行經(jīng)營規(guī)劃、經(jīng)營分析，對其運(yùn)營的風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)測和對財(cái)務(wù)的分析，綜合闡述了轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋的運(yùn)營。

二、市場調(diào)研及分析。

隨著大學(xué)生消費(fèi)水平的提高，火鍋消費(fèi)不斷得到普及和受到大學(xué)生群體的喜歡。尤其是在冬季，三五成群去吃火鍋將是一種樂趣。針對南京大學(xué)周圍的餐飲行業(yè)的初步調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)學(xué)校周圍的火鍋店并不多，而同學(xué)們對火鍋的需求卻很大，尤其是在冬季，這就為在學(xué)校周圍開火鍋店提供了可能性。

（一）競爭者南京大學(xué)周圍的小吃街主要有三個(gè)地方：廣州路、漢口路和青島路。三條街上的小吃不甚數(shù)，但是專門為學(xué)生提供火鍋飲食的卻很少。火鍋主要提供地方有新雜志咖啡廳、廣州路和青島路的飯館等地方。但是這些地方，火鍋只是他們提供的餐飲的一種，而不是主營服務(wù)。因此，這對轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋的競爭壓力不大，為火鍋店提供了存在的空間和必要性。

（二）消費(fèi)者。

消費(fèi)群體主要以南京大學(xué)的同學(xué)為主。南京大學(xué)鼓樓校區(qū)大概2萬多學(xué)生，通過初步調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)有四分之三的學(xué)生喜歡吃火鍋，但是由于火鍋店離學(xué)校太遠(yuǎn)而抑制這種需求。因此，面對這么大的消費(fèi)客戶群，火鍋店有足夠的成長空間。

針對學(xué)生這一消費(fèi)群體，他們追求時(shí)尚、自主、個(gè)性，在飲食方面更加追求健康、干凈、美味。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂小火鍋主要提供自助式服務(wù)，一人一鍋，改變以往只有鴛鴦鍋、大鍋的風(fēng)格，提倡健康食品，提供干凈舒適的就餐環(huán)境，因此轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋能夠滿足同學(xué)們的需求。

（三）其他相關(guān)者。

由于火鍋主要提供的事暖類食物，這與其相類似的麻辣燙、米線等形成替代品的競爭。但是麻辣燙提供的食物種類單一，并沒有火鍋的營養(yǎng)豐富和口感，并且沒有圍在一起吃火鍋的感覺。因此，來自麻辣燙、米線等類似食物的競爭壓力不大。

由對市場的調(diào)查和分析，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋有存在的必要性和發(fā)展的空間。

三、經(jīng)營戰(zhàn)略。

（一）火鍋店名。

火鍋店名：轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂包含兩層意思，其一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂是指火鍋設(shè)置為旋轉(zhuǎn)臺式的，即各種食物均放在旋轉(zhuǎn)臺上，由消費(fèi)者自助選擇。其二是指消費(fèi)者在吃火鍋的過程中自得其樂。讓顧客吃得開心、吃得快樂是小店的服務(wù)宗旨。店名通俗易懂、并且好記。

（二）火鍋店理念。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋倡導(dǎo)理念：時(shí)尚、健康、美味。

針對的消費(fèi)群體是學(xué)生，這一群體追求個(gè)性、新穎、時(shí)尚。以時(shí)尚作為其理念，讓一人一鍋、自主選擇食物，一改往日只有大鍋、鴛鴦鍋的局面，更加吸引年輕的一代。由于現(xiàn)在餐飲行業(yè)層次不齊，加上最近頻頻發(fā)生的食品安全事件、地溝油事件，使得學(xué)生不敢在學(xué)校外吃飯，因此提倡健康的飲食理念是必要的。保證食物的質(zhì)量、提供衛(wèi)生干凈的就餐環(huán)境，滿足消費(fèi)者的需求。

火鍋?zhàn)鳛橐环N偶爾去吃的食物，而不是一日三餐的必需品，因此，提供美味的食物和較好的客戶感受是必要的，通過提供各種秘制鍋底、底料、湯料和各種食材，讓顧客流連忘返，贊不絕口。

（三）火鍋店選址。

由于針對的客戶群體是南京大學(xué)學(xué)生，通過初步調(diào)查可以得知學(xué)生多在青島路、漢口路和廣州路就餐，尤其是漢口路、青島路聚餐人數(shù)最多，因此火鍋店選擇要定在漢口路與青島路的交叉點(diǎn)附近。

（四）火鍋店產(chǎn)品。

火鍋店主要提供火鍋食品，包括各種火鍋底料如海鮮火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦。

火鍋等，食材方面更是多種多樣，同時(shí)為顧客免費(fèi)提供茶水。此外，小店還推出各種冷飲、冷涮等。針對夏季這個(gè)暖類食品，同時(shí)可以推出冰鎮(zhèn)火鍋等來改善夏季的運(yùn)營情況。

（五）火鍋店裝修及設(shè)備。

火鍋店整體裝修的氛圍為干凈舒適，采用鮮亮色調(diào)的墻紙進(jìn)行專修。將旋轉(zhuǎn)臺式的火鍋放在中間，靠近墻壁的地方為吧臺式桌子。餐具采用不銹鋼餐具，環(huán)保衛(wèi)生。

針對火鍋店面積有限，因此采用旋轉(zhuǎn)臺式的食材供應(yīng)方式，即將各種食材進(jìn)行分類、整齊的擺放在旋轉(zhuǎn)臺上，旋轉(zhuǎn)臺的最底層放置火鍋，一人一鍋的形式，由顧客自主進(jìn)行選擇食材。另外針對情侶、聚會仍提供鴛鴦鍋、大鍋等聚餐方式。

四、經(jīng)營規(guī)劃。

（一）宣傳策略。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店的宣傳亮點(diǎn)在于一人一鍋、時(shí)尚個(gè)性、健康美味，突出一個(gè)一鍋的新理念。宣傳主要分為兩個(gè)階段。

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。在新店開張之時(shí)采用一定優(yōu)惠策略，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下好的印象，繼而發(fā)展成回頭客。針對客戶是學(xué)生，因此包括在校園、在宿舍中進(jìn)行傳單、優(yōu)惠券的發(fā)放。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。采用會員制的客戶管理，進(jìn)行相應(yīng)的積分制、生日當(dāng)天免費(fèi)等形式來進(jìn)行宣傳。

（二）價(jià)格策略。

考慮到目標(biāo)群體學(xué)生們的消費(fèi)水平及周圍食品的價(jià)格，我們將火鍋店的定位為原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。則價(jià)格上為中等消費(fèi)水平，讓大部分學(xué)生能夠消費(fèi)的起，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率比較高。

（三）人員安排。

1．管理人員，主要包括經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員。在火鍋店發(fā)展起來后相應(yīng)的將會增加后勤人員等。

火鍋店管理。

策

劃

書

目錄。

一、說明...二、工作時(shí)間、考勤及考核制度..三、吧臺管理制度。

四、前廳人員工作制度.....五、庫管管理制度。

六、后廚管理制度七、人員離職及辭退.........說明。

本管理采用員工積分制度，針對工作時(shí)間、考勤，工作態(tài)度、工作成效實(shí)行打分。月末積分匯總后，積分直接兌換工資。

每名員工工資為：工資=基本工資+積分工資。

積分工資基本分為90分，低于90分，無積分工資，高于90分，每分按5元計(jì)算。低于60分者，按每分5月扣基本工資。

員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關(guān)書面請假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請假，準(zhǔn)假人和請假人必須遵循一個(gè)原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。

一、請假。

1、員工請假一天以下由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請假兩天以上必須由店長批準(zhǔn)。

２、無故曠工者，曠工當(dāng)日無工資，并按曠一天扣三天的標(biāo)準(zhǔn)處罰。累計(jì)兩次曠工直接開除。３、不準(zhǔn)先休假后請假。無特殊情況不準(zhǔn)電話請假。

４、各部門主管（經(jīng)理）請假由店長批準(zhǔn)。

５、店長請假須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

二、病假。

1、員工請病假應(yīng)持有縣級以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥品以及有效病假休假單，交辦公室備案。

2、按病假的實(shí)際天數(shù)扣發(fā)工資。

三、公休假。

1、所有員工每月享有1天帶薪休假（特殊工種除外）。

2、公休假須當(dāng)月休完，不準(zhǔn)累計(jì)休假或補(bǔ)假（特殊工種除外）。

四、附件。

1、事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。

2、節(jié)日、公司活動(dòng)日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時(shí)不準(zhǔn)請假。

1.員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間時(shí)，由店辦公室另行通知。

2.員工上下班一律實(shí)行打卡考勤制度。

3.辦公室內(nèi)勤每天將打卡情況通知值班主管（經(jīng)理），由值班主管（經(jīng)理）與實(shí)際上班情況進(jìn)行核查。

4.所有員工須先到店里打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，特殊情況需事先經(jīng)主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)。不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理。5.上班時(shí)間開始后5—30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理遲到一次扣1分；超過30分鐘以上者，按曠工0.5—1天處理，扣2分；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0.5—1天處理扣2分。

6.員工外出辦理業(yè)務(wù)前，須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理。

7.員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣10分的積分，三次以上者扣發(fā)20分全勤獎(jiǎng)，并給予一次警告處分。

1.考勤統(tǒng)一由小麗在每日考勤表上簽字確認(rèn)，當(dāng)班當(dāng)值人員按早上8:30上班時(shí)間簽字報(bào)到，下班時(shí)間簽字。遲到及未簽字著按考勤制度扣分及相應(yīng)加分。月末考勤表交總經(jīng)理劉利、管理員陳朝建審核。最終上報(bào)劉會計(jì)備案。

2.餐飲服務(wù)應(yīng)保持規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到的規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化服務(wù)。

考核內(nèi)容：考核內(nèi)容結(jié)合餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為工作態(tài)度（2分）、儀表儀容（3分）、禮貌禮節(jié)（2分）、工作規(guī)范（2分）、工作紀(jì)律（2分）、環(huán)境衛(wèi)生（2分）等。

3.考核方法：建立考核標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)考核表格，分別對主管（經(jīng)理）、領(lǐng)班、服務(wù)員等店長以下的各崗位員工進(jìn)行每日工作情況考核。考核采用直接上級考核下級的逐級考核方式進(jìn)行。考核人員劉利、陳朝建。當(dāng)日扣分、加分直接上打分表，月末報(bào)劉會計(jì)審核。4.考核表格的設(shè)計(jì)：

前廳經(jīng)理（副理）、廚師長每周、月考核表；前廳、后廚領(lǐng)班每周、月考核表；

普通員工每月考核表。

5.考核結(jié)果與考評直接掛鉤。對表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)合格后再上崗；對各方面表現(xiàn)較好的員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。6.建立考核制度，不斷完善考核方法和考核內(nèi)容，培訓(xùn)考核人員，確保考核工作客觀公正。

7.將員工考核情況納入餐飲質(zhì)量分析內(nèi)容，每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時(shí)分析評估考核情況，使考核工作制度化、規(guī)范化。

8.考核評分結(jié)果由專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每月寫出考核情況分析報(bào)告，上報(bào)店長、會計(jì)。

9.考核結(jié)果必須由店長審閱簽字后方可生效。辦公室監(jiān)督執(zhí)行。

二、吧臺管理制度。

為加強(qiáng)對各吧臺食品、酒水的管理，完善吧臺領(lǐng)、發(fā)貨手續(xù)，特作出如下規(guī)定：

吃自助火鍋小學(xué)范文（13篇）篇十三

出納員崗位描述。

一、主要責(zé)任：1．收取營業(yè)款。

2．按相關(guān)制度負(fù)責(zé)現(xiàn)金支付。3．負(fù)責(zé)相關(guān)的銀行業(yè)務(wù)。

4.負(fù)責(zé)店面水電、煤氣等大宗金額的存匯業(yè)務(wù)。5．填制相關(guān)報(bào)表并按時(shí)報(bào)送。6．每日審單、核單。

7．對收銀員業(yè)務(wù)進(jìn)行審查、指導(dǎo)、管理。二、權(quán)力：

1．對現(xiàn)金收支負(fù)責(zé)。2．對正常營業(yè)收銀負(fù)責(zé)3．對收銀員任用有建議權(quán)。4．對不合理支出有拒付權(quán)。5．對收銀員有培訓(xùn)、績效管理權(quán)。

三、任職資格：要求具備相關(guān)財(cái)務(wù)知識、愛崗敬業(yè)、為人誠懇、熟練使用計(jì)算機(jī)。

鑫海匯享生活新美味鑫海匯餐飲管理有限公司。

出納員工作流程。

1、出納員每天9：40-10：00，根據(jù)收銀日報(bào)表及收銀軟件中收款員報(bào)表進(jìn)行核對，金額核對無誤后收取收銀員上交的前一日的營業(yè)款，要求出納員能夠識別人民幣的真?zhèn)危瑴?zhǔn)確的收取營業(yè)款。

3、出納員每天10：30-10：50做完現(xiàn)金日報(bào)表，在11：00之前將前一日的現(xiàn)金日報(bào)表先報(bào)送給店總經(jīng)理，確認(rèn)后發(fā)送至管理公司董事長、股東、財(cái)務(wù)部長的郵箱中，要求根據(jù)會計(jì)憑證摘要列明各項(xiàng)收入、支出明細(xì)及每日庫存現(xiàn)金余額。

4、出納員11：00-13：00根據(jù)收銀員前一日的收款聯(lián)、迎賓單據(jù)、吧員售酒單據(jù)，分別數(shù)出迎賓自助的人數(shù)、打酒員出售自釀酒的數(shù)量、吧員出售外購酒水的數(shù)量與收銀軟件中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對相符，如不相符要找相關(guān)部門的經(jīng)理查找原因，追究責(zé)任人的責(zé)任。

7、16：00-18：00根據(jù)會計(jì)所制的憑證進(jìn)行報(bào)銷、記帳，要求摘要記錄清晰，每日結(jié)出余額，每日要核對庫存現(xiàn)金與帳面數(shù)據(jù)是否相符，如不符應(yīng)立即查找是因?yàn)橛泿び姓`，還是有其他原因，及時(shí)更正。

8、月末結(jié)出現(xiàn)金帳和銀行帳的余額與會計(jì)對帳，做到帳帳相符；由會計(jì)盤點(diǎn)出納庫存現(xiàn)金，做到帳實(shí)相符；如不符要查找原因，到相符為止。

9、出納員每月末根據(jù)會計(jì)憑證做現(xiàn)金流量表，采用統(tǒng)一的格式列明現(xiàn)金收入項(xiàng)，現(xiàn)金支出項(xiàng)用來反映本月的現(xiàn)金流向，計(jì)算出累計(jì)數(shù)，并于下月5日前先報(bào)送給店總經(jīng)理確認(rèn)后，發(fā)送至連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、股東、財(cái)務(wù)部長的郵箱中。

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出納員工作標(biāo)準(zhǔn)。

1、在會計(jì)領(lǐng)導(dǎo)下，按照國家財(cái)經(jīng)法規(guī)和本酒店財(cái)務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。

2、根據(jù)審核無誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù)；登記銀行存款日記帳，要求記錄清晰；及時(shí)根據(jù)銀行存款對帳單，在月末作出相應(yīng)調(diào)整，做到與銀行對帳單相符。

3、根據(jù)會計(jì)所制的憑證，登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。

6、出納員應(yīng)了解酒店所有出品名稱、價(jià)格，以便于審單7、每日審單、核單要準(zhǔn)確、迅速，在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成。8、配合會計(jì)對應(yīng)收帳款、其他應(yīng)收款的清算工作，及時(shí)將其收回。

9、嚴(yán)格審核報(bào)銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費(fèi)用報(bào)銷的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)，做到合法準(zhǔn)確、手續(xù)完備、單證齊全。10、根據(jù)工資表，按時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)放員工的工資。

11、月末根據(jù)會計(jì)所制憑證做現(xiàn)金流量表,要求數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,項(xiàng)目羅列清楚。月末與吧員一起盤點(diǎn)庫存酒水。12、妥善保管現(xiàn)金、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù)，做好有關(guān)單據(jù)、帳冊、報(bào)表等會計(jì)資料的管理工作。13、酒店財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜要做到人離柜鎖。14、完成上級臨時(shí)交辦的其他工作。

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出納員管理制度。

1．日常營業(yè)用款要有總經(jīng)理簽字、會計(jì)制證、領(lǐng)收入簽字后方可付款，分紅款經(jīng)董事長同意并簽字后方可付款。

2．處理每天的現(xiàn)金收付工作，做到賬目日清月結(jié)，每月同會計(jì)核對賬目保證賬賬相符。

3．每天認(rèn)真審核收銀日報(bào)并做好與收銀員的交接工作，保證做到現(xiàn)金交接及時(shí)準(zhǔn)確，認(rèn)真核對服務(wù)員開出的酒水單、人數(shù)單，對于不符的及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理處理。4．每日做現(xiàn)金日報(bào)表,在11：00前報(bào)送給董事長、財(cái)務(wù)部長、總經(jīng)理。5．服從會計(jì)領(lǐng)導(dǎo)，積極配合會計(jì)工作，每月將收入、支出分類形成現(xiàn)金流量表與次月5日前傳報(bào)董事長、股東、總經(jīng)理處。

6．做好支票的領(lǐng)購、使用、保管、記錄等工作，并按照銀行的相關(guān)要求做好同銀行部門的聯(lián)系工作。

7．對于收付業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)格按照內(nèi)部審簽程序辦理。

8．不準(zhǔn)白條沖抵現(xiàn)金，每月同會計(jì)一起清點(diǎn)庫存現(xiàn)金，不準(zhǔn)以任何理由任何形式占用公司現(xiàn)金。不準(zhǔn)讓他人以任何理由任何形式占用公司現(xiàn)金。9．出納負(fù)責(zé)發(fā)票的領(lǐng)用、使用登記管理。10．出納掌握銀行的存折及企業(yè)的財(cái)務(wù)章。11．做好其他相關(guān)工作。

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