食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）

通過(guò)個(gè)人總結(jié)，我們可以反思過(guò)去的經(jīng)歷和成就，發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)點(diǎn)和不足。以下是小編為大家收集的個(gè)人總結(jié)范文，供大家參考，希望能對(duì)大家寫(xiě)作有所啟發(fā)。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇一

在這里要首先要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我一年來(lái)的工作關(guān)懷及幫助表示真誠(chéng)的感謝。

進(jìn)入盛泰公司，我走上了結(jié)構(gòu)工程師的崗位。雖然有許多艱辛，但是伴著領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，同事的關(guān)心，一步步充實(shí)著走了過(guò)來(lái)。在這里我們感覺(jué)到了家庭般的溫暖，我們是家庭成員，公司就是我們的家。

站在專監(jiān)的崗位，需要學(xué)習(xí)較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)和剛正不阿的良好品德。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)老前輩的工作經(jīng)驗(yàn)，他們的工作特點(diǎn)，學(xué)習(xí)他們的人際關(guān)系的協(xié)調(diào)，我們應(yīng)該不時(shí)的交流工作經(jīng)驗(yàn)，利用具體事例，達(dá)到了預(yù)期目的。我們每一位監(jiān)理人員，要對(duì)照自己的工作找出差距、不足，像優(yōu)秀的監(jiān)理人員學(xué)習(xí)；我們應(yīng)以老同志的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，工作之初就高起點(diǎn)、嚴(yán)要求，來(lái)共同提高我們的服務(wù)水平、樹(shù)立我們的形象、拓展我們的發(fā)展空間。

下面是我從事監(jiān)理工作學(xué)習(xí)的一些心得：

一是做人的道理：

我們從事的監(jiān)理工作，遵守“守法、誠(chéng)信、公正、科學(xué)”的準(zhǔn)則，正逐步走向規(guī)范化，我們也要努力成長(zhǎng)為一支敢打硬仗、團(tuán)結(jié)向上的有機(jī)團(tuán)體的一員。

我們應(yīng)該清醒的認(rèn)識(shí)到在工作中徇私舞弊、以權(quán)謀私的行為對(duì)社會(huì)對(duì)自己的危害，希望大家潔身自好。

在工作及生活當(dāng)中我們不僅要學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)更要學(xué)習(xí)做人的道理，向老工程師們學(xué)習(xí)他們對(duì)工作的態(tài)度及做人的道理。

二是關(guān)于監(jiān)理人員工作方面的問(wèn)題：

（一）是注重集體學(xué)習(xí)和自己學(xué)習(xí)的統(tǒng)一。我們單位監(jiān)理人員的專業(yè)素質(zhì)參差不齊，其水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，大多數(shù)監(jiān)理人員來(lái)自純技術(shù)或施工企業(yè)，知識(shí)結(jié)構(gòu)較為單一、組織協(xié)調(diào)能力不足，缺少年富力強(qiáng)的骨干人才。所以我們一定要注重學(xué)習(xí)，到工地不說(shuō)外行話，并能切實(shí)解決工程中出現(xiàn)的問(wèn)題，為建設(shè)單位出謀劃策。早來(lái)的監(jiān)理員要不斷進(jìn)取，起到帶頭作用，新來(lái)的人員要拼命學(xué)習(xí)，注重實(shí)踐，干一點(diǎn)會(huì)一點(diǎn)，注重經(jīng)驗(yàn)的積累，應(yīng)盡快趕上。

（二）是注重工作方法，搞好關(guān)系協(xié)調(diào)。目前監(jiān)理的形勢(shì)要求我們監(jiān)理人員，一是業(yè)務(wù)水平要高，一心一意靠在工程上。二是要搞好關(guān)系協(xié)調(diào)。監(jiān)理是一種服務(wù)行為，我們是通過(guò)自己的專業(yè)勞動(dòng)得到建設(shè)單位認(rèn)可，取得報(bào)酬。我們到工地上，一定要擺正位置，不能以行家自居、以法律執(zhí)行者的口氣，告訴建設(shè)單位按照規(guī)范規(guī)程和法律法規(guī)應(yīng)該怎么做，而是要善于說(shuō)明情況，讓建設(shè)單位明白這樣做的好處。對(duì)施工單位也不要以管理者自居，要把查出的問(wèn)題說(shuō)清楚，說(shuō)清楚后要加強(qiáng)檢查驗(yàn)收，確實(shí)無(wú)法解決的，要讓建方、項(xiàng)目總監(jiān)進(jìn)行協(xié)調(diào)。否則關(guān)系弄僵，工作也干不好。對(duì)建設(shè)單位來(lái)說(shuō)，如果我們只收費(fèi)、不服務(wù)，那么結(jié)果只能是“為短期利益，出賣了自己的未來(lái)”。

（三）是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)材料、驗(yàn)收批、分項(xiàng)、分部工程的驗(yàn)收必須做到親自檢查，結(jié)論和實(shí)物必須相符。如果大家對(duì)工程的驗(yàn)收似是而非，檢驗(yàn)不到位，走過(guò)場(chǎng)，憑相當(dāng)然簽字，那么早晚要出質(zhì)量問(wèn)題，出了問(wèn)題你就要負(fù)法律責(zé)任。

最后，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和幫助下，我們會(huì)認(rèn)真努力，為公司美好的明天做貢獻(xiàn)。

希望公司蒸蒸日上，履創(chuàng)輝煌。

文檔為doc格式。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先感謝您在百忙之中垂覽我的自薦材料，相信它不會(huì)占用您太多的時(shí)間，并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮，蒸蒸日上！

我叫xxx，女，山東省鄆城縣人，是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)20xx屆的一名學(xué)生，即將面臨畢業(yè)。

三年來(lái)，在老師的`教育及個(gè)人的努力下，我學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)，如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無(wú)機(jī)化學(xué)等課程。在專業(yè)技能方面，已獲得食品檢驗(yàn)工證書(shū)。在計(jì)算機(jī)方面，能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理。我利用課余時(shí)間參加了大量社會(huì)實(shí)踐工作，曾在神州有限公司實(shí)習(xí)參與肉制品的生產(chǎn)工藝及流程。三年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的工作作風(fēng)，同時(shí)培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。我深知三年是短暫的，所學(xué)知識(shí)是有限的，因此我將在今后實(shí)踐中虛心學(xué)習(xí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)，不斷提高工作能力。

通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上查詢了解，殷切地期望能夠在您的領(lǐng)導(dǎo)下，為貴公司添磚加瓦。今天隨信附上簡(jiǎn)歷一份（見(jiàn)下頁(yè)）冒昧求職，如果符合條件懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)揮能力的機(jī)會(huì)。

收筆之際，請(qǐng)接受我真誠(chéng)的謝意！順祝愿貴單位事業(yè)蒸蒸日上！靜候佳音！

xxx。

20xx年xx月xx日。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇三

20__年，在區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)食藥監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生局及區(qū)食安委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我街道深入貫徹落實(shí)_，攻堅(jiān)克難，奮力拼搏，食品藥品安全監(jiān)管水平不斷提高，人民群眾的飲食用藥安全得到較好保障。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全網(wǎng)絡(luò)。

為進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保街道人民群眾的消費(fèi)安全。辦事處積極成立藥品領(lǐng)導(dǎo)小組及食品安全委員會(huì)，由辦事處主任任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，各居委、街道安監(jiān)辦、街道衛(wèi)生院等單位為成員，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。同時(shí)和各居委簽訂了食品藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確了街道、社區(qū)、單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，配備了監(jiān)督員和信息員，從而健全了街道社區(qū)兩級(jí)食品藥品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我街道食品藥品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。

上半年，我街道以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品藥品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開(kāi)展食品藥品宣傳工作，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品藥品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用趕場(chǎng)日，上街宣傳食品藥品安全知識(shí)，發(fā)放宣傳資料，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監(jiān)督食品藥品安全，上半年共發(fā)放宣傳資料約10000余份。二是開(kāi)展學(xué)生安全知識(shí)講座。在全街道5所學(xué)校開(kāi)展了預(yù)防腸道傳染病等知識(shí)，同時(shí)發(fā)放相關(guān)知識(shí)宣傳單3000份。三是利用社區(qū)衛(wèi)生信息員宣傳安全知識(shí)。以各社區(qū)衛(wèi)生信息員為基礎(chǔ)，街道提供宣傳資料，衛(wèi)生信息員免費(fèi)發(fā)放到戶。同時(shí)在各社區(qū)設(shè)立知識(shí)宣傳點(diǎn)，村民可免費(fèi)索取相關(guān)宣傳資料。通過(guò)各種宣傳形式，提高了人民群眾的健康飲食安全。

三、明確目標(biāo)，加大整治。

1、開(kāi)展節(jié)日期間食品藥品安全檢查。為保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，在春節(jié)、“五一”等節(jié)日期間，我街道安監(jiān)辦提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，做到有事必應(yīng)，有人負(fù)責(zé)。同時(shí)對(duì)街道衛(wèi)生院作好部署，制定食品安全急救方案，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。另外街道安監(jiān)辦、衛(wèi)生員聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)轄區(qū)的餐飲店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共計(jì)檢查餐飲店24家。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著不少問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。節(jié)日期間，我街道未發(fā)生一起食品藥品安全事故，人民群眾度過(guò)了一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。

2、開(kāi)展食品藥品安全宣傳月活動(dòng)。3月6日，街道統(tǒng)一開(kāi)展聲勢(shì)浩大的食品安全街頭宣傳咨詢活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)工作人員向群眾免費(fèi)發(fā)放食品安全宣傳資料、安排食品安全宣傳廣播、播放食品安全錄相等形式，宣傳有關(guān)食品安全科普常識(shí)、法律法規(guī)，介紹各食品安全監(jiān)管部門(mén)職能。全街道共接受群眾咨詢達(dá)1000人次，發(fā)放宣傳資料2000余份。

3、開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)校園食品管理和校園放心店建設(shè)，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。上半年，我街道對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行了定期和不定期專項(xiàng)檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及存在的問(wèn)題;二是校園周邊副食店、飲食攤點(diǎn)的安全情況，重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過(guò)檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供了保障。

4、進(jìn)一步開(kāi)展打擊違法加工銷售和使用“地溝油”專項(xiàng)檢查。為嚴(yán)防“地溝油”流入我街道進(jìn)行加工銷售和使用及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者飲食安全，辦事處迅速召開(kāi)會(huì)議，向各社區(qū)傳達(dá)了有關(guān)會(huì)議、文件精神。及時(shí)成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過(guò)廣播、宣傳欄、發(fā)放資料等形式廣泛宣傳，使廣大老百姓了解地溝油的危害及防范措施。對(duì)學(xué)校食堂、餐飲店、糧油加工企業(yè)等單位開(kāi)展重點(diǎn)檢查，在檢查同時(shí)還公布了舉報(bào)電話并受理投訴案件。

上半年來(lái)我們雖然做了大量工作，取得了一定的成績(jī)，但新形勢(shì)下的食品藥品安全工作還是不容忽視。下半年我們準(zhǔn)備著重抓好以下幾方面工作：

一是抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化責(zé)任追究。食品藥品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，街道社區(qū)兩級(jí)監(jiān)管人員要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對(duì)造成重大食品藥品安全事故的，要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

二是營(yíng)造宣傳聲勢(shì)，擴(kuò)大宣傳覆蓋。積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級(jí)網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展誠(chéng)信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形勢(shì)，比如說(shuō)開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳。

三是加強(qiáng)檢查次數(shù)，加強(qiáng)強(qiáng)查處力度。認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對(duì)餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機(jī)構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對(duì)無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對(duì)客觀原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo)，對(duì)主觀原因造成的問(wèn)題，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，并移送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。

總之，下半年，我們將切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項(xiàng)目標(biāo)，完成上級(jí)部門(mén)下達(dá)的任務(wù)。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇四

做好一項(xiàng)工作離不開(kāi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和周圍同事的密切合作，只有大家的支持和自己不懈的努力，才能將自己的本職工作做好。在新的一年里，我有如下打算。

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高管理水平。

隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷加強(qiáng)，對(duì)環(huán)境保護(hù)工作有了更高的要求，我深感自己責(zé)任重大，自己只有努力學(xué)習(xí)，不斷的充實(shí)自己，努力提高自身素質(zhì)才能適應(yīng)以后的工作需要。

二、轉(zhuǎn)變觀念，切實(shí)履行服務(wù)職能。

樹(shù)立環(huán)保優(yōu)先的理念是今后工作的一個(gè)重點(diǎn)。環(huán)境保護(hù)說(shuō)起來(lái)重要，忙起來(lái)不要的觀念在某些人當(dāng)中還依然存在。我想還應(yīng)該通過(guò)宣傳教育，建立必要的管理制度來(lái)提高人們的環(huán)保意識(shí)。更重要的是要建立符合生產(chǎn)實(shí)際和當(dāng)前企業(yè)發(fā)展水平的管理機(jī)制。更好的服務(wù)基層，而不是光提要求。在工作上，不能光要求村民做什么，還應(yīng)該告訴村民怎么做;不能光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題;還應(yīng)該幫他們解決問(wèn)題。

三、增進(jìn)融合，建章立制。

自擔(dān)任農(nóng)村環(huán)保員以來(lái)，環(huán)境保護(hù)工作面臨的一個(gè)突出問(wèn)題是管理方式和管理機(jī)制的融合。面對(duì)新的運(yùn)營(yíng)模式，我們環(huán)境保護(hù)工作方式也要有所改觀。要建立健全環(huán)境保護(hù)工作制度，讓環(huán)保工作有法可依，有章可尋。

總的來(lái)說(shuō)，本人熱愛(ài)環(huán)保工作，自從事環(huán)保工作以來(lái)，能自覺(jué)的學(xué)習(xí)環(huán)境保護(hù)知識(shí)來(lái)充實(shí)自己，能認(rèn)真的學(xué)習(xí)環(huán)保法律法規(guī)，遵章守法，依法保護(hù)環(huán)境。在環(huán)境保護(hù)體系運(yùn)行中能認(rèn)真執(zhí)行體系程序和作業(yè)文件，保證了環(huán)境管理體系的有效運(yùn)行和作業(yè)文件的執(zhí)行。在環(huán)保管理上能認(rèn)真負(fù)責(zé)，幫助解決環(huán)保方面存在的問(wèn)題，保證了環(huán)保管理工作有序進(jìn)行。在工作中認(rèn)真踏實(shí)，工作從不計(jì)時(shí)間，盡責(zé)盡力，任勞任怨，愛(ài)崗敬業(yè)。

希望你們對(duì)我的工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，對(duì)我在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題給予批評(píng)和指正。讓我們一起把我們鉆具公司的環(huán)境保護(hù)工作做的更好。

加強(qiáng)職業(yè)監(jiān)管力度，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，保護(hù)勞動(dòng)者身體健康，決定開(kāi)展職業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，并下發(fā)了通知，于5月下旬至9月底開(kāi)展職業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將本次整治活動(dòng)情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織，周密部署。

各地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)這次專項(xiàng)行動(dòng)比較重視，從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、堅(jiān)持以人為本，構(gòu)建和諧社會(huì)的高度，來(lái)認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作。各地均成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，淄博市等監(jiān)督所的領(lǐng)導(dǎo)小組由所長(zhǎng)掛帥，加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行了精心組織和周密安排。

按照全省統(tǒng)一要求和行動(dòng)方案的具體安排，各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本轄區(qū)的專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了研究和部署。確定了重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)人群以及工作目標(biāo)、方法和步驟，制定了本地的專項(xiàng)整治工作方案，并通過(guò)轉(zhuǎn)發(fā)通知或召開(kāi)專題會(huì)議等形式將通知精神傳達(dá)到各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，明確了責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，對(duì)本轄區(qū)的專項(xiàng)整治工作作了具體安排部署，確保專項(xiàng)整治工作的順利開(kāi)展。

二、加強(qiáng)宣傳，狠抓落實(shí)，務(wù)求實(shí)效。

國(guó)家規(guī)定“職業(yè)病防治法宣傳周”為每年4月的最后一周，這次專項(xiàng)整治活動(dòng)與宣傳周時(shí)間間隔較近，各地將專項(xiàng)整治活動(dòng)和職業(yè)病防治法宣傳周活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，采取了內(nèi)容豐富、形式多樣的《職業(yè)病防治法》等相關(guān)法律及職業(yè)病防治知識(shí)的宣傳活動(dòng)。

除發(fā)放宣傳材料、制作黑板報(bào)、宣傳欄、利用廣播、電臺(tái)、報(bào)刊等新聞媒體進(jìn)行宣傳外，還組織衛(wèi)生監(jiān)督人員深入到企業(yè)廣泛宣傳職業(yè)病防治知識(shí)，有些市還制作專題節(jié)目，比如臨沂市與電臺(tái)健康連線節(jié)目組共同制作了一期職業(yè)病防治節(jié)目在臨沂電臺(tái)連續(xù)滾動(dòng)播放。通過(guò)多種形式的大力宣傳，提高了全社會(huì)對(duì)職業(yè)病防治工作的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)和勞動(dòng)者的自我保護(hù)意識(shí)，為專項(xiàng)行動(dòng)的開(kāi)展創(chuàng)造了良好的輿論氛圍。

三、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法，增強(qiáng)素質(zhì)。

各地按照制定的`專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的要求，自5月下旬起，全省各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)集中監(jiān)管力量，開(kāi)展了專項(xiàng)整治活動(dòng)。對(duì)粉塵危害嚴(yán)重的煤炭、非煤礦山、建材、冶金、化工等行業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

(一)全省共檢查企業(yè)4083家，其中煤炭行業(yè)141家，非煤礦山305家，建材行業(yè)787家，冶金行業(yè)288家，化工行業(yè)595家，其他行業(yè)1967家。檢查的企業(yè)中有專門(mén)職業(yè)病防治管理機(jī)構(gòu)或措施的有2677家，占65.6%，進(jìn)行了職業(yè)病危害評(píng)價(jià)與檢測(cè)的有2268家，占55.5%，現(xiàn)場(chǎng)有警示標(biāo)識(shí)的為2532家，占62%，有職業(yè)病防護(hù)措施的有2925家，占71.6%。

建立職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的有3225家，占79%，配備個(gè)人防護(hù)用品的有3380家，使用個(gè)人防護(hù)用品的有3131家，占76.7%。接塵人員共256586人，其中農(nóng)民工有110516，占43.1%。職工上崗前的職業(yè)健康檢查率為15.9%，在崗期間的查體率為61.7%，離崗時(shí)的查體率為2.4%，現(xiàn)有職業(yè)病人2621人。

(二)在專項(xiàng)整治活動(dòng)中，共對(duì)207家違法企業(yè)進(jìn)行了查處。其中對(duì)157家企業(yè)進(jìn)行了警告、責(zé)令限期整改的處罰，對(duì)40家違法情節(jié)較嚴(yán)重的企業(yè)進(jìn)行了警告、責(zé)令限期整改并處罰款的衛(wèi)生行政處罰，共處罰款91.8萬(wàn)元，對(duì)10家生產(chǎn)環(huán)境特別惡劣，違法情節(jié)特別嚴(yán)重的企業(yè)責(zé)令其停業(yè)。

通過(guò)專項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展，使《職業(yè)病防治法》的宣傳更加深入到基層，提高了用人單位的自覺(jué)守法意識(shí)和職工的自我防護(hù)意識(shí)，維護(hù)了法律的尊嚴(yán)，保障了勞動(dòng)者的健康權(quán)益。同時(shí)，也鍛煉了監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍，規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督人員的執(zhí)法行為，積累了工作經(jīng)驗(yàn)，提高了執(zhí)法辦案水平。

四、存在的問(wèn)題。

通過(guò)這次專整治活動(dòng)，規(guī)范了企業(yè)的職業(yè)衛(wèi)生管理制度，增強(qiáng)了企業(yè)履行《職業(yè)病防治法》的意識(shí)，勞動(dòng)者特別是農(nóng)民工的職業(yè)病防護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)有所增強(qiáng)，專項(xiàng)整治工作初見(jiàn)成效。同時(shí)，通過(guò)對(duì)中小企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)我省的職業(yè)衛(wèi)生工作仍面臨著不少問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：

(一)職業(yè)病防治形勢(shì)嚴(yán)峻。

檢查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)企業(yè)，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、私營(yíng)企業(yè)和農(nóng)村個(gè)體工商戶，加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，所采用的生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后，沒(méi)有配備基本的防護(hù)設(shè)施及個(gè)人防護(hù)用品，極易引發(fā)職業(yè)病危害。職業(yè)健康檢查率偏低，特別是崗前和離崗時(shí)的查體率更低，勞動(dòng)者的職業(yè)病發(fā)病的潛在危險(xiǎn)高，職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)制度落實(shí)情況和職業(yè)病患者治療經(jīng)費(fèi)保障與國(guó)家相關(guān)規(guī)定相比，存在較大差距。

(二)企業(yè)負(fù)責(zé)人法制觀念淡薄。

企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)職業(yè)病防治工作的重要性認(rèn)識(shí)不足，沒(méi)有履行《職業(yè)病防治法》規(guī)定的義務(wù)。勞動(dòng)用工管理不規(guī)范，特別是農(nóng)民工，多數(shù)沒(méi)有用工記錄，未簽訂勞動(dòng)合同，有的無(wú)名稱、無(wú)工商登記。很多企業(yè)從未為接害工人查過(guò)體，無(wú)職工健康監(jiān)護(hù)檔案;勞動(dòng)者自我維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)，個(gè)人防護(hù)意識(shí)不足，不能正確使用防護(hù)用品，缺乏自我保護(hù)能力。

(三)某些地方政府存在行政干預(yù)。

有些地方政府為招商引資，以支持經(jīng)濟(jì)發(fā)展、減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)為由，強(qiáng)調(diào)所謂“優(yōu)化發(fā)展環(huán)境”，對(duì)企業(yè)實(shí)行地方保護(hù)主義，實(shí)行“企業(yè)生產(chǎn)寧?kù)o日”制度：沒(méi)有重大、特急、特殊情況，每月1-25日不準(zhǔn)進(jìn)企業(yè)檢查;確需檢查也必須經(jīng)同級(jí)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)方能進(jìn)行，直接或間接地阻礙了衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)履行職責(zé)，制約了職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的開(kāi)展。

(四)監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍較薄弱，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)服務(wù)能力有待加強(qiáng)。

目前，各地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)多數(shù)存在職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，執(zhí)法任務(wù)重的矛盾，監(jiān)督人員的專業(yè)知識(shí)和執(zhí)法水平也有待提高。職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)方面，與企業(yè)數(shù)量和所需開(kāi)展的技術(shù)服務(wù)工作量相比，職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)數(shù)明顯不足，技術(shù)水平和檢測(cè)能力不能與技術(shù)服務(wù)工作量相匹配，影響了職業(yè)衛(wèi)生工作的開(kāi)展。

五、下一步工作打算。

針對(duì)存在的問(wèn)題，我們應(yīng)充分認(rèn)識(shí)職業(yè)病防治工作的重要性和緊迫性，進(jìn)一步強(qiáng)化措施，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，重點(diǎn)抓好以下工作：

(一)進(jìn)一步加大宣傳力度。充分利用各種媒體，采取多種宣傳形式，繼續(xù)在全社會(huì)廣泛深入地宣傳《職業(yè)病防治法》、《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)用人單位自覺(jué)守法的意識(shí)和廣大勞動(dòng)者的自我維權(quán)意識(shí);營(yíng)造一個(gè)自覺(jué)抵制、投訴舉報(bào)侵害勞動(dòng)者健康權(quán)益行為的良好社會(huì)氛圍。

(二)爭(zhēng)取政府領(lǐng)導(dǎo)的重視，加強(qiáng)各部門(mén)間的信息溝通，建立協(xié)調(diào)工作機(jī)制。積極開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)層，爭(zhēng)取政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職業(yè)病防治工作的重視，真正將發(fā)展經(jīng)濟(jì)與職業(yè)病防治同步納入議事日程。

(三)進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，繼續(xù)抓工作落實(shí)。在前段集中力量專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)職業(yè)病危害的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，督促用人單位認(rèn)真落實(shí)好職業(yè)健康監(jiān)護(hù)制度，建立健全職業(yè)病防治責(zé)任制、落實(shí)各項(xiàng)防護(hù)措施。對(duì)危害嚴(yán)重、安全生產(chǎn)隱患大，不能保障勞動(dòng)者身體健康和生命安全的違法企業(yè)，要堅(jiān)決依法查處。

(四)加強(qiáng)監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)和對(duì)職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的管理。要重視并加強(qiáng)職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督員的培訓(xùn)工作，有針對(duì)性的加強(qiáng)縣、區(qū)及職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督人員的培訓(xùn)，加大對(duì)基層衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的督導(dǎo)、檢查，提高衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的執(zhí)法能力和水平。

要充分發(fā)揮職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)在職業(yè)病防治工作中的重要作用，加強(qiáng)對(duì)服務(wù)機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)督，規(guī)范職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)行為，提高服務(wù)能力與水平，使職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力和職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)能力適應(yīng)我省職業(yè)衛(wèi)生工作的需要，切實(shí)維護(hù)好廣大勞動(dòng)者的合法權(quán)益，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)、構(gòu)建和諧社會(huì)，做出積極的貢獻(xiàn)。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇五

20xx年我在本單位材料檢測(cè)科從事檢測(cè)工作以來(lái)，各方面都有所進(jìn)步。

在工作上，有較強(qiáng)的責(zé)任心和能力，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的熱情幫助與支持下，平時(shí)堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，通過(guò)自身的不懈努力，提高操作技能，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)試驗(yàn)，做到所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)、真實(shí)、準(zhǔn)確。

在思想上，有了進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，對(duì)檢測(cè)工作的嚴(yán)肅性以及責(zé)任感油然而生，更堅(jiān)定了認(rèn)真工作，做出一番成績(jī)的決心。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同時(shí)、務(wù)實(shí)求真、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。

今后的工作中將保持自己的思想認(rèn)識(shí)的正確，擺脫工作生活中懶散墮落的想法，讓自己更熱情的投入到今后的工作當(dāng)中。

在即將過(guò)去的一年里，本人能遵守公司及檢測(cè)部的各項(xiàng)規(guī)章制度，本著“客觀、公正、用數(shù)據(jù)說(shuō)話”的原則，嚴(yán)格按照國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)報(bào)告發(fā)放蓋章及手工報(bào)告復(fù)印、配合民用建筑室內(nèi)環(huán)境污染物檢測(cè)，各項(xiàng)檢測(cè)報(bào)告檔案資料歸檔，建筑建筑砂漿檢測(cè)、配合土工檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性，以及每一檢測(cè)步驟的合理性進(jìn)行了認(rèn)真的核查。

在工作中勤勤懇懇、虛心好學(xué)，遇到不懂的地方能虛心請(qǐng)教其他檢測(cè)員。對(duì)客戶熱情、周到、并堅(jiān)持原則，按質(zhì)、按量、按時(shí)完成檢測(cè)工作。維護(hù)了公司的形象和聲譽(yù)。在大家共同努力下超完成了今年的檢測(cè)工作任務(wù)。主要工作如下：認(rèn)真做好檢測(cè)報(bào)告發(fā)放蓋章及手工報(bào)告復(fù)印，砂漿檢測(cè)，完成各項(xiàng)報(bào)告資料歸檔及勞保用品發(fā)放，配合完成土環(huán)刀與砂環(huán)刀、灌砂、砂最大最小干密度、級(jí)配碎石、水泥穩(wěn)定土、無(wú)側(cè)限抗壓、彎沉。

在工作期間學(xué)習(xí)砂、石、磚、水泥檢測(cè)。能認(rèn)真及時(shí)記錄檢測(cè)所得的原始數(shù)據(jù)、檢測(cè)條件、檢測(cè)設(shè)備及維護(hù)使用情況、檢測(cè)依據(jù)等信息，為建筑建設(shè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。認(rèn)真維護(hù)、保養(yǎng)所保管的儀器、設(shè)備并做到及時(shí)歸擋，做好實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的出入庫(kù)工作，能認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高檢測(cè)技術(shù)水平。維護(hù)實(shí)驗(yàn)室的日常保潔工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。工作質(zhì)量成績(jī)方面：在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多知識(shí)，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面，為公司及項(xiàng)目部做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

總結(jié)一年的試驗(yàn)工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但在一些方面還存在著不足，比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于今后的工作中加以改進(jìn)。在以后的工作中，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，努力使思想覺(jué)悟和工作效率方面進(jìn)入一個(gè)新水平，為公司的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇六

一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)、提高理論水平。

我能按照上級(jí)干部理論學(xué)習(xí)的要求堅(jiān)持把學(xué)習(xí)貫穿于工作的始終，加強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。能認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、_和_思想，積極參加系統(tǒng)內(nèi)各項(xiàng)政治理論學(xué)習(xí)，提高自己的理論素養(yǎng)，注意把在工作中學(xué)習(xí)和帶動(dòng)其他干部學(xué)習(xí)，做好理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，能堅(jiān)持閱讀黨報(bào)黨刊，博覽群書(shū)。通過(guò)始終如一地抓好理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增加了自己的政治敏銳性和鑒別力，增加了自己的用理論指導(dǎo)工作的意識(shí)和能力。

二、加強(qiáng)修養(yǎng)，提高政治素質(zhì)。

因此，我能自覺(jué)堅(jiān)持為人民服務(wù)的宗旨意識(shí)，滿腔熱情地做好本職工作，不斷探索和思考如何更好地發(fā)揮辦公室的組織協(xié)調(diào)和參謀助手作用的思路和辦法。充分相信和尊重每個(gè)干部職工，傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)，與全體干部職工團(tuán)結(jié)一致，做好辦公室工作，合理安排工作，認(rèn)真落實(shí)工作責(zé)任制。充分發(fā)揮了辦公室的工作核心地位作用，較好地推進(jìn)全局工作的落實(shí)。三是樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，甘為孺子牛。“千難萬(wàn)難服務(wù)難，上下左右協(xié)調(diào)難”，我能克服人手少，任務(wù)重的實(shí)際困難，樹(shù)立較高的思想境界和良好的服務(wù)意識(shí)，從黨和人民的工作大局出發(fā)，淡泊名利，寵辱不驚，守得住清貧，耐得住寂寞，抵得住誘惑，受得住委屈，全心全意做好各項(xiàng)工作，在工作中感受到樂(lè)越，在奉獻(xiàn)中展現(xiàn)自己的人生價(jià)值，做到吃苦不叫苦，有難不怕難，有累不喊累，受氣不賭氣。

三、改進(jìn)作風(fēng)，提高服務(wù)水平。

幾年來(lái)，我始終以“立黨為公，執(zhí)政為民，服務(wù)社會(huì)”為自己的理念，改進(jìn)作風(fēng)，不斷提高服務(wù)水平。一是抓好機(jī)關(guān)的行政管理規(guī)范化和制度化。按局班子的要求，先后制定了本局的各項(xiàng)規(guī)章制度，用制度來(lái)管人。二是根據(jù)局班子的要求，落實(shí)民主集中制制度，組織各股室每月進(jìn)行交流，統(tǒng)一工作布署，明確分工，責(zé)任到人，調(diào)動(dòng)了工作的積極性和主動(dòng)性。三是全局網(wǎng)干部嚴(yán)格實(shí)行崗位目標(biāo)責(zé)任制量化管理。做到事事有計(jì)劃，工作安排有序推進(jìn)。四是自覺(jué)遵守廉潔自律的有關(guān)規(guī)定，抓好局機(jī)關(guān)后勤服務(wù)和財(cái)務(wù)管理，抓好政務(wù)公開(kāi)工作，落實(shí)局機(jī)關(guān)效能建設(shè)各項(xiàng)規(guī)定。

四、開(kāi)拓創(chuàng)新，推進(jìn)工作成效。

在工作中，我不斷開(kāi)拓進(jìn)取。先后提出，行政執(zhí)法片區(qū)管理責(zé)任制，干部工作量化管理責(zé)任制等合理化建議，得到了局班子的認(rèn)可，并在我分局推行，通過(guò)兩年來(lái)的實(shí)踐證明，這些制度的推行大大轉(zhuǎn)變了我局的工作作風(fēng)，提高了工作效率，我能模范帶頭遵守各項(xiàng)工作制度和工作紀(jì)律。平時(shí)還加班加點(diǎn)來(lái)盡量完善各項(xiàng)工作。嚴(yán)格辦案紀(jì)律，嚴(yán)守辦案規(guī)程。每個(gè)案件自己親自認(rèn)真審核。因此，兩年多來(lái)，我分局辦理的案件中，當(dāng)事人都能心服口服，沒(méi)有引起過(guò)任何行網(wǎng)政復(fù)議或行政訴訟。同時(shí)，本人也為我局連續(xù)兩年目標(biāo)管理考評(píng)評(píng)為優(yōu)秀作出默默貢獻(xiàn)。由于本人工作踏實(shí)，作風(fēng)正派。在全局的干部群眾中有一定的影響，也得到了干部職工的信任。

總之，在這三年的工作中，我能勤勤懇懇，任勞任怨。在業(yè)務(wù)上，精益求精，在思想上嚴(yán)于律已，廉潔自律。工作也取得了一定成效。但是，對(duì)我來(lái)說(shuō)只是一個(gè)良好的開(kāi)端，成績(jī)只是代表過(guò)去。在今后的工作中，我一定不斷努力，敢于開(kāi)拓，勇于創(chuàng)新，不恥下問(wèn)，善于總結(jié)，做好更好的成績(jī)，做一個(gè)讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓群眾滿意的食品藥品執(zhí)法者。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇七

我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。

我園還有專用的食品庫(kù)房，有專用菜類的細(xì)加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇八

2．外地調(diào)入的有機(jī)(天然)食品應(yīng)根據(jù)運(yùn)貨單、食品檢驗(yàn)部門(mén)或衛(wèi)生部門(mén)的化驗(yàn)單等了解起運(yùn)日期、來(lái)源、地點(diǎn)、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(jī)(天然)食品的運(yùn)輸、貯藏等基本情況，并填寫(xiě)檢測(cè)項(xiàng)目及采樣人。

3．采樣的數(shù)量必須能反映該有機(jī)(天然)食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)試樣用量的需求，并且一式三份供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查用，一般情況下，每份樣品的重量不得少于0．5公斤。

5．檢測(cè)的主要項(xiàng)目有：

(2)有機(jī)(天然)食品中有害元素的測(cè)定(汞、砷、鉛、鎘、錫．氟等)。

(3)有機(jī)(天然)食品農(nóng)藥殘留量的測(cè)定(包括有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量、六六。

六、滴滴涕等)．。

(5)食品中細(xì)菌的測(cè)定(包括：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)、沙門(mén)菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

6．有機(jī)食品發(fā)展中心將根據(jù)食品行業(yè)(糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產(chǎn)品等)的不同持點(diǎn)，按照國(guó)家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)(天然)食品加工的規(guī)定，擬定各自的檢測(cè)項(xiàng)目。

7．有機(jī)(天然)食品衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)．。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇九

婚姻狀況：未婚民族：漢。

戶籍：青島年齡：29。

現(xiàn)所在地：江蘇身高：180。

聯(lián)系電話：135***27758。

電子郵箱：xxxz@。

希望崗位：生管員、化驗(yàn)員、物料管理/物控。

工作年限：6年職稱：無(wú)職稱。

求職類型：全職可到職日期：隨時(shí)

月薪要求：面議。

xx年3月—至今xx有限公司，擔(dān)任食品檢驗(yàn)員。主要工作是：負(fù)責(zé)原材料，成品的感觀、微生物常規(guī)檢驗(yàn)及結(jié)果分析，跟蹤負(fù)責(zé)公司質(zhì)量關(guān)。完成qs（質(zhì)量安全）的申報(bào)及年審工作。對(duì)冷凍食品的生產(chǎn)工藝，政策法規(guī)，食品標(biāo)準(zhǔn)熟悉；對(duì)iso了解。

xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔(dān)任臨床協(xié)調(diào)員。主要工作是：

3、試驗(yàn)結(jié)束后，回收和銷毀未用試驗(yàn)用藥品及相關(guān)物品，指導(dǎo)研究者按規(guī)定保存必備的試驗(yàn)文件，確保申辦者按協(xié)議支付全部試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)，試驗(yàn)結(jié)束報(bào)告。

xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔(dān)任化驗(yàn)員。主要工作是：負(fù)責(zé)使用各種實(shí)驗(yàn)儀器對(duì)原材料，成品的抽樣檢查測(cè)定及理化分析，廢料樣品的測(cè)定分析。對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行跟蹤報(bào)告。

畢業(yè)院校：湖北黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

所學(xué)專業(yè)一：生物工程。

所學(xué)專業(yè)二：食品工藝。

語(yǔ)言能力。

國(guó)語(yǔ)水平：優(yōu)秀。

粵語(yǔ)水平：一般。

較強(qiáng)的實(shí)際動(dòng)手能力，熟悉一般計(jì)量檢測(cè)設(shè)備的操作和特性。能獨(dú)立并熟練操作理化，微生物檢驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)的工藝流程及品質(zhì)管理流程。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化管理，品質(zhì)管理有一定的了解。具備較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，管理能力及判斷力，良好的協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。

性格開(kāi)朗，個(gè)性隨和，虛心好學(xué)，對(duì)新事物有強(qiáng)烈的求知欲，能跟同事進(jìn)行很好的團(tuán)隊(duì)合作，富有較強(qiáng)的責(zé)任感。流利的粵語(yǔ)，普通話，，日常英語(yǔ)會(huì)話，熟練使用地excel，word等辦公文檔。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇十

檢驗(yàn)中的計(jì)量器具必須按國(guó)家規(guī)定及規(guī)程計(jì)量和校正。氣相色譜原理：利用試樣中各組分在氣相和固定氣液-固液相間的分配系數(shù)不同，當(dāng)氣化后的試樣被載氣帶入色譜柱中運(yùn)行時(shí)，組分就在其中的兩相間進(jìn)行時(shí)，組分就在其中的兩相間進(jìn)行反復(fù)多次分配，經(jīng)過(guò)一定的主場(chǎng)后便彼此分離按順序離開(kāi)色譜柱進(jìn)入檢測(cè)器，產(chǎn)生的離子流訊號(hào)經(jīng)放大后，在記錄器上描述出各組分的色譜峰。檢測(cè)器：氫火焰離子化驗(yàn)檢測(cè)器（fid）、火焰光度檢測(cè)器（fpd）、電子捕獲檢測(cè)器（ecd）、氮磷檢測(cè)器（npd）等。

液相色譜原理：是由流動(dòng)相將被分離的混合物帶入色譜柱中，根據(jù)各組分在固定相及流動(dòng)相中的吸附能力、分配系數(shù)、離子交換作用或分子的差異進(jìn)行分離。常用儀器：紫外檢測(cè)器、視察折光檢測(cè)器、熒光檢測(cè)器、光電二極管陣列檢測(cè)器。

殘留物質(zhì)：在食品原料的生產(chǎn)過(guò)程中，由于各種原因而引起食品原料中對(duì)消費(fèi)者健康存在安全性問(wèn)題的有害化學(xué)物質(zhì)，例如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、化肥殘留、飼料添加劑。

殘留物質(zhì)的分析方法：儀器分析（gc、lc、hplc、lc-ms、gc-ms）；生物化學(xué)方法（微生物法、酶法、免疫學(xué)法）；生物傳感器(酶?jìng)鞲衅鳌⒚庖邆鞲衅鳌⑽⑸飩鞲衅?；生物芯片法；分子印跡合成受體技術(shù)。

農(nóng)藥殘留：指農(nóng)藥殘留使用后，殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中微量農(nóng)藥原體、有毒代謝產(chǎn)物、降解物和雜質(zhì)的總稱。

目前我國(guó)農(nóng)藥殘留最突出的是蔬菜中的農(nóng)藥殘留。

化肥污染的主要問(wèn)題主要是食品中的硝酸鹽污染和重金屬污染。

農(nóng)藥按其作用分類：殺蟲(chóng)劑，殺菌劑，除草劑，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。按加工劑類型分為：粉劑，可濕性粉劑，可溶性粉劑，乳油，顆粒劑，水劑，膠懸劑。使用較多的農(nóng)藥：有機(jī)磷類，氨基甲酸酯類，擬除蟲(chóng)菊酯類。

有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的定性方法：焰色法（無(wú)色火焰中呈綠色），亞鐵氫化銀試紙法（藍(lán)色）。

氣相色譜法測(cè)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留：操作步驟：石油醚提取，濃硫酸凈化，測(cè)定，計(jì)算。檢測(cè)器：ni63電子捕獲檢測(cè)器。

有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的定性方法：剛果紅法（藍(lán)色），紙上斑點(diǎn)法原理。

氣相色譜法分析有機(jī)磷農(nóng)藥常用：火焰光度檢測(cè)器或氮磷檢測(cè)器。

農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的原理：有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是乙酰膽堿酶和羧酸酯酶的抑制劑，在試驗(yàn)條件下，它們可以降低乙酰膽堿酶和羧酸酶催化乙酰膽堿或羧酸脂的水解速度，所以實(shí)驗(yàn)體系中存在的乙酰膽堿或羧酸脂的量越多，表示酶抑制劑存在量越多，即有機(jī)磷或氨基甲酸脂農(nóng)藥越多，分析乙酰膽堿的殘留量時(shí)可以利用乙酰膽堿與羥胺、列離子形成有色絡(luò)合物而進(jìn)行分光光度分析。三氯化鐵-鹽酸溶液：出去蛋白質(zhì)，排除沉淀干擾。

鹽酸萘乙二胺法測(cè)硝酸鹽和亞硝酸鹽中蛋白質(zhì)沉淀劑：飽和硼砂溶液，亞鐵氰化鉀，乙酸鋅。

獸藥：狹義是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物。

獸藥殘留：是指動(dòng)物性產(chǎn)品的任何可食部分含有的獸藥母化合物或其代謝物的總稱。獸藥殘留的種類：抗生素類，磺胺類，硝基呋喃類，抗寄生蟲(chóng)類，激素類藥物。

抗生素：指在低微濃度下即可對(duì)某些生物的生命活動(dòng)有特異抑制作用的化學(xué)物質(zhì)的總稱。抗生素是細(xì)菌、放線菌和真菌等微生物的代謝產(chǎn)物，對(duì)各種病原微生物有強(qiáng)大的一致或殺滅作用。廣義抗生素包括抗微生物的抗生素(抗細(xì)菌、抗真菌、抗立克次體、抗衣原體和抗病毒等)和抗腫瘤抗生素。常用的抗生素主要是指抗微生物感染的抗生素。

對(duì)動(dòng)物性食品中的抗生素，驅(qū)蟲(chóng)劑等的分析和檢測(cè)一般采用hplc法。

激素：是機(jī)體某些組織分泌的特殊有機(jī)物質(zhì)，能夠活化或抑制不同的組織細(xì)胞，調(diào)節(jié)機(jī)體的各種代謝活動(dòng)。

在畜牧業(yè)中激素的作用：防治疾病，調(diào)整繁殖和較快生長(zhǎng)發(fā)育速度。

氣相色譜標(biāo)定法測(cè)定白酒中甲醇及雜醇油所用的內(nèi)標(biāo)物為乙酸乙酯，檢測(cè)器為fid氫火焰檢測(cè)器，流動(dòng)相為n2，食品中吊白塊的測(cè)定原理及所用試劑：在酸性條件下樣品進(jìn)行蒸餾，流出物用水吸收，吸收液中甲醛與乙酰丙酮及銨離子反應(yīng)，生成黃色物質(zhì)，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，在另一酸性條件下對(duì)樣品進(jìn)行蒸餾，流出物用20%乙酸鉛吸收，吸收液酸化后用碘標(biāo)準(zhǔn)液滴定，測(cè)定so2量。操作步驟：標(biāo)準(zhǔn)曲線紙杯，樣品處理，顯色操作。食品中糖精鈉薄層層析法測(cè)定的原理：在酸性條件下，食品中糖精鈉用乙醚提取，濃縮，薄層色譜分離，顯色后于標(biāo)準(zhǔn)比較，進(jìn)行定性和半定量測(cè)定。操作步驟：樣品提取，薄層板制備，點(diǎn)樣，展開(kāi)與顯色，計(jì)算。試劑的作用：1無(wú)水na2so4：乙醚層脫水，2無(wú)水乙醇:溶解殘留物。

食用合成色素紙層析測(cè)定中，在吸附過(guò)程中用聚苯酰胺吸附色素，在解析過(guò)程中用堿液解析色素。

常見(jiàn)到產(chǎn)毒真菌多為曲霉菌屬，青霉菌屬，鐮刀菌屬。食品中常見(jiàn)到霉菌毒素有：黃曲霉毒素、赤者曲霉毒素雜色去霉毒素、黃天精、環(huán)氯素、展青霉素。

霉菌毒素通常也成為真菌毒素，是霉菌產(chǎn)生的具有生物毒性的次級(jí)代謝產(chǎn)物。

黃曲霉毒素（aft）,其中的b1，m1是強(qiáng)致癌物，因?yàn)閎1。

1、b2發(fā)藍(lán)紫色熒光，c。

1、c2發(fā)藍(lán)綠色熒光，共有12種黃曲霉毒素的檢測(cè)方法主要有：薄層色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、熒光光度法、微柱篩選法。

黃曲霉毒素薄層層析法檢測(cè)的原理：樣品中的黃曲霉毒素b1，經(jīng)有機(jī)溶劑提取、凈化、濃縮、薄層分析后，在波長(zhǎng)365nm紫外光下產(chǎn)生藍(lán)紫色熒光，根據(jù)其在薄層上顯示熒光的最低檢出量賴測(cè)定黃曲霉毒素b1的含量。

酶聯(lián)免疫：elisa，是將抗原抗體反應(yīng)的高度特異性和酶的高效催化作用相結(jié)合建立的一種免疫分析方法。原理：elisa是在免疫酶技術(shù)上發(fā)展起來(lái)的一種新型免疫測(cè)定技術(shù)，elisa過(guò)程包括：抗原吸附在固相載體上，這個(gè)過(guò)程稱為包被，加待測(cè)抗體，再加相應(yīng)酶標(biāo)記抗體，生成抗原-待測(cè)抗體-酶標(biāo)記抗體的復(fù)合物，再與該酶的底物反應(yīng)生成有色產(chǎn)物。借助分光光度計(jì)的光吸收抗體的量。待測(cè)抗體的量與有色產(chǎn)物成正比。同理也可包被抗體，測(cè)定抗原含量。elisa可用于測(cè)定抗原，也可用于測(cè)定抗體。elisa常用的四種類型：直接法測(cè)定抗原，間接法測(cè)定抗體，雙抗體夾心法測(cè)定抗原，競(jìng)爭(zhēng)法測(cè)定抗原。

抗體：是機(jī)體在抗原刺激下所產(chǎn)生的特異性球蛋白，是免疫分析的核心試劑。

親和層析：是根據(jù)流動(dòng)相中的生物大分子與固相表面偶聯(lián)的特異性配基發(fā)生親和作用，雙方專一的結(jié)合成復(fù)合物，然后利用親和吸附劑的可逆性質(zhì)，通過(guò)特定的洗脫機(jī)洗脫，可以達(dá)到分離，純化與固定相有特異親和能力的某種物質(zhì)，這種利用生物分子間親和吸附和解離的層析方法稱為親和層析法。

親和層析四步操作：偶聯(lián)、吸附、清洗、洗脫。

親和層析常用的載體：纖維素、瓊脂糖凝膠、聚丙烯酰胺凝膠、聚乙烯凝膠。

人體內(nèi)礦物質(zhì)三大類：常量元素、微量元素、有毒元素。限量元素：微量元素和有毒元素的合稱。

雙流腙比色法測(cè)鉛試驗(yàn)中的掩蔽劑有鹽酸羥胺，氰化鉀，檸檬酸銨。

加工過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)包括：n-亞硝基化合物，苯并芘，丙烯酰胺，氯丙醇。

n-亞硝基化合物根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)分為亞硝胺和n-亞硝酰胺。

丙烯酰胺致癌物質(zhì)在動(dòng)物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝物環(huán)氧丙酰胺。

0.8ml/min；檢測(cè)器：二極管陣列檢測(cè)器。

氯丙醇?xì)庀嗌V法色譜柱：不銹鋼柱；檢測(cè)器：火焰電離檢測(cè)器；流動(dòng)相：he或空氣。油脂質(zhì)量的檢測(cè)包括：酸價(jià)，皂化價(jià)，碘值，過(guò)氧化值，氧化值。

食品摻假：是指向食品中非法摻入外觀、物理性狀或形態(tài)相似的非同種類物質(zhì)或同種質(zhì)量低劣物質(zhì)的行為。

摻假方式：摻兌，混入，抽。

取，假冒，粉飾。

牛乳中摻假：1摻水：增加食品凈含量，獲利；感官檢驗(yàn)，比重法，阿貝折光儀法；2摻洗衣粉：增加奶質(zhì)渾濁度；熒光法；3摻堿性物質(zhì)：掩蔽牛奶酸敗，降低濃度；溴甲酚紫法，溴麝香草酚藍(lán)法，玫瑰紅酸定性法；4摻尿：提高蛋白質(zhì)含量；尿中含肌酐，與堿性苦味酸反應(yīng)呈紅色或橙色；5摻尿素：提高蛋白質(zhì)含量；格里斯試劑法；6摻淀粉、米汁、豆?jié){；增加重量、提高密度；碘-淀粉、皂素溶于熱水或熱酒精可與氫氧化鈉反應(yīng)生成黃色物質(zhì)；7摻蔗糖：改善鮮奶口味；間苯二酚法；8摻單-電解質(zhì)；增加比重或中和酸度；9摻防腐劑：防止酸敗、延長(zhǎng)保質(zhì)期。

食用油中摻鹽水，增加油的重量。

酒中摻敵敵畏，有酩酊感，被誤認(rèn)為好酒。

辣椒粉摻紅磚粉，加強(qiáng)色澤，增加比重。

實(shí)驗(yàn)試劑：溴甲酚紫、玫瑰紅酸鈉、hcl、乙醇+乙醚。

四、實(shí)驗(yàn)方法：

示劑3~4滴，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

2、牛乳中摻可溶性鋇鹽的檢驗(yàn)：將濾紙浸于2％玫瑰紅酸鈉溶液中待干燥后備用。取上述濾紙條滴一滴樣品，如有鋇存在顯紅褐色，再加入hcl（1+20）1滴即轉(zhuǎn)變?yōu)轷r紅色。

3、牛乳中摻豆?jié){的檢驗(yàn)：豆?jié){中含有皂素，皂素可溶于熱水火熱乙醇中，并與koh生成黃色。取待測(cè)樣品20ml，放入150ml三角瓶中加入乙醇+乙醚（1：1）混合液3ml,，加25％koh5ml搖勻，同時(shí)做空白試驗(yàn)，弱若樣品呈微黃色表明有豆?jié){存在，呈暗白色則不含豆?jié){。

4、牛乳中摻尿素檢驗(yàn)：取牛乳5ml于試管中加0.5ml二乙酰一月虧，3ml酸試劑，充分混勻后在沸水中準(zhǔn)確加熱一分鐘（不得超過(guò)1.5min），立即放入冷水中觀察，1min后呈粉紅色則存在。

5、牛乳中摻食鹽的檢驗(yàn)：硝酸銀和鉻酸鉀呈紅色反應(yīng)，如牛乳中的cl-含有超過(guò)天然乳中的含量，全部生成agcl沉淀呈現(xiàn)黃色反應(yīng)。取5ml0.01mol/lagno3加入2滴10％鉻酸鉀溶液于試管中混勻，加待測(cè)樣品1ml充分混勻，如牛乳呈黃色則說(shuō)明其中的氯離子含量大于0.14％。

6、牛乳中摻芒硝的檢驗(yàn)：鋇離子與玫瑰紅酸鈉反應(yīng)生成紅色玫瑰紅酸鋇，如牛乳中含大量的硫酸根離子則可與鋇離子生成不溶性硫酸鋇，使玫瑰紅酸鈉的紅色消失變?yōu)辄S色。取樣品5ml與試管中加1~2滴20％醋酸，4~5滴1％氯化鋇，2滴1％玫瑰紅酸鈉。搖勻靜置，摻芒硝呈黃色，天然乳為粉紅色。

7、牛乳中摻防腐劑的檢驗(yàn)：取牛乳1ml于試管中加入0.5ml氯化鐵溶液，放入沸水中加熱1min，此時(shí)牛乳凝固，有甲醛存在則出現(xiàn)紫色，顏色深淺與甲醛含量呈正比。

儀器與試劑：乙腈。

操作方法：色譜條件，標(biāo)準(zhǔn)曲線制作，樣品測(cè)定，計(jì)算加入5%高氯酸的作用是什么？因四環(huán)素在ph高的環(huán)境下，極易與金屬離子結(jié)合，造成負(fù)面影線，加高氯酸控制酸度，達(dá)到更有效提取四環(huán)素的作用。

組胺含量的測(cè)定。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)習(xí)比色法測(cè)定組胺含量的原理和方法。

實(shí)驗(yàn)原理：魚(yú)肉中的組胺用正戊醇提取，與偶氮試劑反應(yīng)呈橙色，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，即可求出組胺含量。

實(shí)驗(yàn)方法：

1、組胺標(biāo)準(zhǔn)曲線的制定。

2、樣品中組胺的提取：取10g左右切碎的魚(yú)肉于具塞錐形瓶中，加入。

20ml0.1/ml三氯乙酸浸泡2至3小時(shí)過(guò)濾小燒杯中，用。

1mol/lhcl3ml震蕩5min,取下層液，重復(fù)操作3次，合并下層液于10ml容量瓶中，再用鹽酸定容。

實(shí)驗(yàn)步驟：1。樣品處理稱取100g樣品加入30ml水搗碎，稱取粉碎樣品40g左右，溫?zé)崛芙猓魳悠穚h較高用檸檬酸溶液調(diào)至4左右。2。吸附分離：將處理后所得的溶液加熱到70°c，加入1g聚酰胺粉充分搖勻，用檸檬酸溶液調(diào)ph至4，使著色劑完全被吸附，若溶液還有顏色可再加一些聚酰胺粉。將吸附著色劑的聚酰胺粉全部轉(zhuǎn)入漏斗中過(guò)濾，用ph=4的70℃水反復(fù)清洗，每次20ml，邊洗邊攪拌。若含有天然著色劑再用甲酸甲醇溶液洗滌1-3次，每次20ml至溶液無(wú)色為止，再用70℃的水多次洗滌至流出液為中性，洗滌過(guò)程中必須充分?jǐn)嚢琛Ｈ缓笥靡掖肌比芤悍?次解吸全部著色劑，收集全部解吸液與水浴上除氨。將上述溶液至水浴鍋上濃縮至2ml后轉(zhuǎn)移入10ml容量瓶中，用乙醇洗滌容器，洗液轉(zhuǎn)入容量瓶中并稀釋至刻度10ml。3。定性取色譜用紙，在距底邊2㎝起始線上分別點(diǎn)3~10ul樣品溶液，1~2ul著色劑標(biāo)準(zhǔn)液分別呈有正丁醇—無(wú)水乙醇—氨和正丁醇—吡啶—氨水展開(kāi)劑的層析缸中，用上行洗展開(kāi)，待溶劑前沿展至15㎝處，將濾液取出，于空氣中晾干與標(biāo)準(zhǔn)斑比較定性，也可取樣0.5ml樣液在起始線上從左至右點(diǎn)成條狀，紙的左邊點(diǎn)著色劑標(biāo)液，依次展開(kāi)，晾干后定性，靛藍(lán)在堿性條件下易褪色，可用甲乙酮—丙酮—水作展開(kāi)劑。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇十一

__酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。

為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：

一、廚房基本情況。

酒店以餐飲為主，于_年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸。

二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。

一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購(gòu)，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。

三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作。

為了更好加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，__的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，制定一套完善的管理制度和管理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：__。

副組長(zhǎng)：___。

成員：__。

衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的全面管理，定時(shí)檢查、考核、通報(bào)。

食品檢測(cè)員個(gè)人總結(jié)報(bào)告大全（12篇）篇十二