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商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)一
【關(guān)鍵詞】欲修身必先利其德;職業(yè)道德;形象與禮儀
1.引言
當(dāng)今職場(chǎng)和商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈。作為一個(gè)即將畢業(yè)踏入職場(chǎng)的大學(xué)生，要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì)，不但要擁有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)合熟練的操作技能，還需要掌握人際交往中的禮儀規(guī)范，具備有效溝通及妥善處理人際關(guān)系的能力，塑造良好的職業(yè)形象。
2. 商務(wù)禮儀中職業(yè)形象
2.1 職業(yè)形象的概念
形象的反義詞：抽象
從心理學(xué)的角度來(lái)看，形象就是人們通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)等各種感覺(jué)器官在大腦中形成的關(guān)于某種事物的整體印象，簡(jiǎn)言之是知覺(jué)，即各種感覺(jué)的再現(xiàn)。有一點(diǎn)認(rèn)識(shí)非常重要：形象不是事物本身，而是人們對(duì)事物的感知，不同的人對(duì)同一事物的感知不會(huì)完全相同，因而其正確性受到人的意識(shí)和認(rèn)知過(guò)程的影響。由于意識(shí)具有主觀能動(dòng)性，因此事物在人們頭腦中形成的不同形象會(huì)對(duì)人的行為產(chǎn)生不同的影響。
2.2 職業(yè)形象的要求
職業(yè)形象具體指一個(gè)人在公眾面前樹(shù)立的印象。具體包括品德修養(yǎng)，外在形象，專(zhuān)業(yè)能力和知識(shí)結(jié)構(gòu)四大方面。他是通過(guò)職業(yè)人的衣著打扮，言談舉止反映出你的專(zhuān)業(yè)態(tài)度，技術(shù)和技能等。現(xiàn)在我們只代表個(gè)人形象，以后我們到了企業(yè)我們的形象就是企業(yè)的形象，團(tuán)隊(duì)的形象。所以各個(gè)企業(yè)在選拔人才時(shí)特別注重應(yīng)聘者的形象與素養(yǎng)。所以今天對(duì)職業(yè)形象的注重與對(duì)禮儀的學(xué)習(xí)可以給我們帶來(lái)許多機(jī)遇。
1) 著裝整潔 儀態(tài)大方
2) 行為端莊 舉止大方
3) 語(yǔ)言文明 言辭恰當(dāng)
4) 紀(jì)律嚴(yán)明 工作有序
5) 講究衛(wèi)生 保持整潔
6) 微笑服務(wù) 禮貌待客
3.職業(yè)形象的重要性
3.1 得體的塑造和維護(hù)個(gè)人形象，會(huì)給初次見(jiàn)面的人以良好第一印象。
包括發(fā)型、著裝、表情、言談舉止、待人接物、女士的化妝及飾品等。最近服裝自由的大企業(yè)越來(lái)越多了，對(duì)于著裝也越來(lái)越自由化。要想給人以好感，得體的塑造和維護(hù)個(gè)人形象是很重要的。基本上是無(wú)論男女均穿商務(wù)套裝，要以高雅的穿著做為工作服。另外，裝扮要看場(chǎng)合。不只是著色和款式，也要注意服裝要合身。西方國(guó)家人民在傳統(tǒng)上有一套繁瑣的見(jiàn)面禮節(jié)，從握手、問(wèn)候到互相介紹都有約定俗成的習(xí)慣。在正式場(chǎng)合下，一個(gè)人的言談舉止可以體現(xiàn)一個(gè)人內(nèi)在品質(zhì)。握手是最普通的見(jiàn)面禮。在美國(guó)，握手時(shí)，男女之間由女方先伸手。男子握女子的手不可太緊，如果對(duì)方無(wú)握手之意，男子就只能點(diǎn)頭鞠躬致意。長(zhǎng)幼之間，年長(zhǎng)的先伸手;上下級(jí)之間，上級(jí)先伸手;賓主之間，則由主人先伸手。握手時(shí)應(yīng)注視對(duì)方，并掐下手套。如果因故來(lái)不及脫掉手套，須向?qū)Ψ秸f(shuō)明原因并表示歉意。還應(yīng)注意人多時(shí)不可交叉握手，女性彼此見(jiàn)面時(shí)可不握手。同握手的先后順序一樣，介紹兩人認(rèn)識(shí)時(shí)，要先把男子介紹給女子，先把年輕的介紹給年長(zhǎng)的，先把職位低的介紹給職位高的。
3.2 個(gè)人形象不是個(gè)人性的，它承擔(dān)著對(duì)一個(gè)組織的印象。
服飾禮儀、職業(yè)禮儀漸漸成為企業(yè)的必修課。服飾禮儀是人們?cè)诮煌^(guò)程中為了表示相互的尊重與友好，達(dá)到交往的和諧而體現(xiàn)在服飾上的一種行為規(guī)范。職業(yè)禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來(lái)表現(xiàn)的律己、敬人的過(guò)程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。潘石屹，soho中國(guó)有限公司董事長(zhǎng)兼聯(lián)席總裁。總是穿著黑衣服，戴著黑框眼鏡，而且是多家跨國(guó)公司的形象代言人。他說(shuō)這種著裝并不是什么特意的形象設(shè)計(jì)。只是覺(jué)得別的顏色駕馭不住，怕穿了不合適。而黑色很簡(jiǎn)單，在正式、非正式的場(chǎng)合都適合，尤其是當(dāng)我一天當(dāng)中參加很多活動(dòng)時(shí)，黑色可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。著裝沒(méi)有必要講究名牌，另外保持形象的連貫性也很重要。千萬(wàn)不要今天這樣，明天那樣。否則會(huì)把自己的形象一段一段破壞掉。我本人比較同意他的說(shuō)法，尤其要講究個(gè)人形象的連貫性。會(huì)給人一種穩(wěn)定、誠(chéng)信的感覺(jué)。
3.3 個(gè)人形象是溝通工具。
俗話說(shuō)“人靠衣服馬靠鞍”，商業(yè)心理學(xué)的研究告訴我們，人與人之間的溝通所產(chǎn)生的影響力和信任度，是來(lái)自語(yǔ)言、語(yǔ)調(diào)和形象三個(gè)方面。它們的重要性所占比例是：語(yǔ)言占7%;語(yǔ)調(diào)占38%;視覺(jué)(即形象)占55%，由此可見(jiàn)形象的重要性。而服裝作為形象塑造中的第一外表，而成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)。你的形象就是你自己的未來(lái)，在當(dāng)今激烈競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)中，一個(gè)人的形象遠(yuǎn)比人們想象的更為重要。一個(gè)人的形象應(yīng)該為自己增輝，當(dāng)你的形象成為與有效的溝通工具時(shí)，那么塑造和維護(hù)個(gè)人形象就成了一種投資，長(zhǎng)期持續(xù)下去會(huì)帶來(lái)豐厚的回報(bào)，讓美的價(jià)值積累，讓個(gè)人消費(fèi)增值。沒(méi)有什么比一個(gè)人許多內(nèi)在的東西都沒(méi)有機(jī)會(huì)展示，還沒(méi)領(lǐng)到通行證就被拒之門(mén)外的損失更大了。
3.4 個(gè)人形象在很大程度上影響著組織的發(fā)展。
做為一個(gè)企業(yè)，個(gè)人形象在很大程度上影響著企業(yè)的成功或失敗，這是顯而意見(jiàn)的。只有當(dāng)一個(gè)人真正意識(shí)到了個(gè)人形象與修養(yǎng)的重要性，才能體會(huì)到個(gè)人形象給你帶來(lái)的機(jī)遇有多大。同時(shí)要注意交往的對(duì)象，與大眾傳播、廣告或是設(shè)計(jì)之類(lèi)等需要天馬行空般靈感的行業(yè)人士交往時(shí)，個(gè)人形象方面可以活潑、時(shí)髦些;而與金融保險(xiǎn)或是像律師事務(wù)所，以及日系公司等以中規(guī)中矩形象著稱(chēng)的行業(yè)人士交往時(shí)，則盡量以簡(jiǎn)單穩(wěn)重的造型為佳。如果你注意到了這一點(diǎn)，那么你已經(jīng)成功了一半。
總之，交往中最需要表現(xiàn)給上司、同事、商務(wù)伙伴以及客戶以專(zhuān)業(yè)穩(wěn)重的個(gè)人印象是至關(guān)重要的，因此在出門(mén)上班前，正確地選擇服裝、發(fā)式，注意自身的言談舉止，對(duì)你的工作絕對(duì)多有加分的效果。
4. 結(jié)束語(yǔ)
當(dāng)今的社會(huì)非常注重職業(yè)形象，好的職業(yè)形象會(huì)給每一位職業(yè)人的事業(yè)和未來(lái)人生道路帶來(lái)極為重大的正面影響。本文從職業(yè)形象塑造的概念和特點(diǎn)出發(fā)，指出職業(yè)形象塑造的三種基本傳通方式：視覺(jué)形象、肢體語(yǔ)言、言談方式。同時(shí)對(duì)職業(yè)形象塑造的社會(huì)價(jià)值、現(xiàn)實(shí)意義做進(jìn)一步的探討。并針對(duì)職業(yè)形象塑造的基本原則，提出職業(yè)形象所應(yīng)遵守的標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)形象塑造的基本步驟。之后，結(jié)合職業(yè)想象塑造的基本傳通方式和實(shí)例，對(duì)職業(yè)形象塑造在社會(huì)各行業(yè)中的具體應(yīng)用進(jìn)行論述。
參考文獻(xiàn)：
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[3] 邵斌,張春雨;商務(wù)禮儀與職業(yè)形象;江西高校出版社;20xx.
商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)二
禮儀，是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在體現(xiàn)。學(xué)習(xí)禮儀，有助于提升我們的個(gè)人魅力。生活中一個(gè)不經(jīng)意的小動(dòng)作，往往體現(xiàn)了一個(gè)人的素養(yǎng)。學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀，不僅糾正了我們?nèi)粘Ｉ钪械囊恍┎涣剂?xí)慣，也為我們今后的就業(yè)提供了一些借鑒。
還沒(méi)開(kāi)始學(xué)商務(wù)禮儀時(shí)，就對(duì)這門(mén)課充滿了期待。在真正接觸了商務(wù)禮儀這門(mén)課之后，我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)要真正做到優(yōu)雅并不是那么容易的。一個(gè)人舉止得體，言語(yǔ)文雅，就給別人留下了良好的印象。
正所謂，愛(ài)美之心，人皆有之。雖說(shuō)現(xiàn)今崇尚的是自然美，但兩者并不沖突。恰到好處的打扮和修飾，不僅不會(huì)顯得過(guò)分招搖，反而塑造了個(gè)人的良好形象，展現(xiàn)了個(gè)人的道德素養(yǎng)。
在此之前，我總認(rèn)為，只有未經(jīng)任何修飾的美才叫自然美。然而經(jīng)老師一講，我逐漸改變了以前的觀點(diǎn)。學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀，不僅僅局限于應(yīng)用在正式的社交場(chǎng)合，生活中，禮儀同樣隨處可見(jiàn)。通過(guò)對(duì)一個(gè)人儀表風(fēng)度，服飾著裝，行為舉止以及語(yǔ)言談吐的觀察，我們能夠大致了解其生活習(xí)慣、個(gè)人喜好、思想品德等其他方面的信息商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得范文商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得范文。因此，學(xué)好禮儀，對(duì)我們大有用處。
每當(dāng)看到熒幕上的亞運(yùn)會(huì)禮儀小姐迎面走來(lái)，個(gè)個(gè)氣質(zhì)非凡，舉手投足間無(wú)不散發(fā)著一種優(yōu)雅。這時(shí)，我們往往不由心生艷羨。禁不住感慨，如果我們能有她們一半的氣質(zhì)……然而，我們或許無(wú)須去羨慕別人，只要我們用心，肯努力，一樣可以做的很好。
通過(guò)一個(gè)學(xué)期的禮儀課的學(xué)習(xí)，我收獲頗多。比如著裝，在不同的季節(jié)、場(chǎng)合，就要有適合其季節(jié)、場(chǎng)合的不同的裝扮。并不見(jiàn)得非得穿著漂亮、時(shí)尚才是美，這也不是我們要追求的目標(biāo)。得體大方的衣著，同樣能展現(xiàn)個(gè)人的美好形象。在這一系列的禮儀指導(dǎo)課程中，自我感覺(jué)收獲最大的是行為舉止。如果在平時(shí)，我們大都隨意任行，從來(lái)沒(méi)有注意過(guò)自己的一些行為舉止是否得體。上了禮儀課后，我才察覺(jué)，以前的一些行為在現(xiàn)在看來(lái)是多么地不雅，著實(shí)有失淑女風(fēng)范。
在禮儀課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們獲得了很多的樂(lè)趣。僅一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蹲坐姿勢(shì)，就蘊(yùn)含著不少學(xué)問(wèn)。課堂上，當(dāng)老師說(shuō)到，坐不能超過(guò)椅子的三分之二時(shí)，幾乎所有的同學(xué)都不由地欠了欠身。這時(shí)才驚覺(jué)，自己的整個(gè)身體幾乎全癱坐在椅子上了，于是不禁一陣竊笑。有些人則暗暗自喜，慶幸自己沒(méi)坐多。又如，當(dāng)不小心掉了東西時(shí)，撿的時(shí)候要半蹲著身子，并膝蓋靠攏……有時(shí)候，我偶爾會(huì)自我開(kāi)玩笑地說(shuō)：連撿個(gè)東西也表現(xiàn)得如此有紳士風(fēng)度和淑女風(fēng)范，這還真有點(diǎn)古代的韻味了。不過(guò)，這也正好展現(xiàn)了我們“禮儀之邦”固有的大國(guó)風(fēng)范。
在職場(chǎng)中，學(xué)好商務(wù)禮儀更顯得重要。穿著得體、談吐優(yōu)雅、舉止大方，無(wú)言中增加了自己的印象分。對(duì)于一個(gè)即將面臨就業(yè)的大學(xué)生，更應(yīng)該了解一些職場(chǎng)禮儀方面的知識(shí)。光有專(zhuān)業(yè)知識(shí)還不夠，還要懂得一些面試的技巧。有些人很優(yōu)秀，但在求職中卻屢屢不順，很多時(shí)候往往是在一些細(xì)節(jié)上出了問(wèn)題。因此，在面試之前，我們要給自己來(lái)一個(gè)精心的打扮，這不僅是對(duì)自己負(fù)責(zé)，同時(shí)也是對(duì)面試官的一種尊重商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得范文商務(wù)禮儀。在面試的過(guò)程中，我們要做到自信、有禮。如此我們將邁出了成功的第一步
接下來(lái)的，我相信，如果你已經(jīng)具備了一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，那么，一切的問(wèn)題也都能迎刃而解了。
短短的一個(gè)學(xué)期的商務(wù)禮儀課，卻讓我們從中學(xué)到很多。生活中仍然存在著一些有失大體的行為舉止和不良的習(xí)慣，雖然我們一時(shí)半會(huì)還無(wú)法改正過(guò)來(lái)，但至少我們已經(jīng)意識(shí)到了。我們經(jīng)常不斷地提醒自己，注意自己的一言一行。相信在不久，我們會(huì)在不斷地改進(jìn)，完善自我的過(guò)程中受益不少。
商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)三
幾年前聽(tīng)過(guò)中國(guó)人民大學(xué)金正昆教授來(lái)大慶做《商務(wù)禮儀》講座，至今印象很深，淺顯的道理，生動(dòng)的實(shí)例，精辟的概括，讓我懂得了如何做一個(gè)受歡迎的人。
金教授在講人際交往中強(qiáng)調(diào)一切以對(duì)方為中心(這是理爾法則)。對(duì)方感覺(jué)如何，才是你交往中時(shí)刻注意的。人生活在社會(huì)中，有三種關(guān)系不能回避。一是家庭關(guān)系;二是與上下級(jí)的關(guān)系;三是與同事的關(guān)系。
這三種關(guān)系處理不好，會(huì)影響自己的一生，造成家庭不幸福，工作關(guān)系緊張。
處理好家庭關(guān)系是一門(mén)高深的藝術(shù)。熟話說(shuō)：“公事不講情，家事不論理”。無(wú)論是夫妻之間，父(母)子之間，兄弟之間，妯娌之間，姑嫂之間，千萬(wàn)不要論理。因?yàn)榉彩窃诩彝?wèn)題上論理，找理，爭(zhēng)理的，沒(méi)有一個(gè)能贏的，都是以失敗和痛苦告終。在家庭關(guān)系中，夫妻關(guān)系是第一基礎(chǔ)，夫妻不和睦，影響家庭，影響子女，影響工作，也影響自己的壽命。正所謂“家和萬(wàn)事興，家鬧事難成”。
處理好與上下級(jí)和同事的關(guān)系是一種智慧。因?yàn)樯纤臼翘欤聦偈堑兀率强諝猓倭苏l(shuí)也不行。上司的命令是決對(duì)要服從的，有句話叫軍令如山倒;下屬是你能立足的土壤，沒(méi)有大地的擁護(hù)和支持，你就不會(huì)站穩(wěn)腳跟;而好同事勝過(guò)好夫妻，因?yàn)槲覀兠刻煸谝黄饡r(shí)間最長(zhǎng)的是同事。早出晚歸，家只是個(gè)驛站，單位才是職場(chǎng)，同事才是你的真伙伴。有位智者講過(guò)這樣的話，認(rèn)識(shí)一個(gè)人，要靠機(jī)緣;了解一個(gè)人，要靠智慧;交下一個(gè)人，要靠包容。這是幸福的真諦。
正確對(duì)待自己是快樂(lè)的根本。金教授送給我們兩句話：一是對(duì)于人際關(guān)系，要勇敢面對(duì)。世界不能因?yàn)槟愣淖儯阒荒芨淖冏约?二是要理智面對(duì)。該低頭就低頭，該退讓就退讓。世界上有兩件事，一是可為之事，一是不可為之事。我們盡量去做“可為”之事。不去做“不可為”之事，痛苦就會(huì)少一些。不要怨天尤人。不要強(qiáng)調(diào)自己有壓力，自己有委屈，自己有困難，其實(shí)別人也同樣。你承擔(dān)多大的事，就要承擔(dān)多大的壓力。可見(jiàn)，金教授給了我們一把金鑰匙，叫“換位思考”“陽(yáng)光心態(tài)”和“有效溝通”。
快樂(lè)是送給自己最好的禮物。電視劇《馬大帥》有一句歌詞“活出個(gè)樣來(lái)給自己看”，我們以前都是講活出個(gè)樣給別人看。快樂(lè)為自己，別人咋看不要管，管好自己的事。這才是換一種活法天地寬。換位思考心里才能充滿陽(yáng)光。我們中國(guó)人歷來(lái)十分注重自己的名聲，太注重領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)自己的評(píng)價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)一句好話，能讓自己快樂(lè)好幾天，領(lǐng)導(dǎo)一句批評(píng)話，又讓自己憋屈好幾天。其實(shí)大可不必。 “為自己活著，活出個(gè)樣來(lái)給自己看”，我們都應(yīng)快樂(lè)的為自己活著!我最喜歡讀的文章，就是自己寫(xiě)的文章。盡管文章很糙，只不過(guò)是自產(chǎn)的，喜歡。這也是一種快樂(lè)。
說(shuō)事辦事，是世間最容易的事，常常也是最難做的事，說(shuō)它容易，是因?yàn)橹灰敢庾觯巳硕寄茏龅剑f(shuō)它難，是因?yàn)檎嬲龅匠种院愕模K屬不易。禮儀之教，我們必須持之以恒，從小事做起，從自己做起，從點(diǎn)滴做起。
一位哲人講過(guò)這樣的話，如果你是一個(gè)男人，無(wú)論你有多少知識(shí)和本領(lǐng)，也要學(xué)會(huì)幽默。幽默可以讓我們總是笑對(duì)人生。如果你是一個(gè)女人，無(wú)論你長(zhǎng)的是否光彩照人，也要學(xué)會(huì)優(yōu)雅，優(yōu)雅的氣質(zhì)比漂亮更寶貴。
我們學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀和服務(wù)禮儀，就是要成為一個(gè)會(huì)生活、會(huì)工作、會(huì)說(shuō)話、會(huì)辦事，幽默而優(yōu)雅的現(xiàn)代文明人。
商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)四
摘 要：商務(wù)禮儀是商務(wù)活動(dòng)成功進(jìn)行的基本保證。良好的商務(wù)禮儀必然會(huì)促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)的進(jìn)行。隨著國(guó)際貿(mào)易的快速發(fā)展和跨國(guó)企業(yè)的普遍成立，越來(lái)越多的人從事國(guó)際商務(wù)活動(dòng)。然而，不同于國(guó)內(nèi)商務(wù)活動(dòng)，在開(kāi)展國(guó)際交往時(shí)，要始終牢記文化差異。不同國(guó)家由于文化差異而有不同的商務(wù)禮儀。以文化異同為基礎(chǔ)，淺析國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)注意的幾個(gè)基本商務(wù)禮儀：微笑禮儀、著裝禮儀、饋贈(zèng)禮儀和宴請(qǐng)禮儀，力求使其促進(jìn)國(guó)際商務(wù)活動(dòng)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀;微笑;著裝;饋贈(zèng);宴請(qǐng)
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步發(fā)展，國(guó)際商務(wù)活動(dòng)越來(lái)越頻繁，如何保證商務(wù)活動(dòng)的有效進(jìn)行成為涉外商務(wù)人員關(guān)注的話題。適宜的商務(wù)禮儀是商務(wù)活動(dòng)順利進(jìn)行的基本要素，了解國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中的基本商務(wù)禮儀是涉外商務(wù)人員的必修課程。
一、商務(wù)禮儀的內(nèi)涵和必要性
禮儀是在交往過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的相互尊重的意愿，就是與人交往的程序、方式以及實(shí)施交往行為時(shí)外在表象方面的規(guī)范，是人類(lèi)為維系正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范。它是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成的，并以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來(lái)。商務(wù)禮儀即人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是人們?cè)谏虅?wù)實(shí)踐過(guò)程中逐漸形成的約束人們行為、促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)發(fā)展的方式。
商務(wù)禮儀是商務(wù)人員個(gè)人素養(yǎng)的體現(xiàn)，有助于在商務(wù)活動(dòng)中建立良好的人際關(guān)系，更重要的是，商務(wù)人員的商務(wù)禮儀體現(xiàn)著企業(yè)的形象，良好的商務(wù)禮儀有助于提升企業(yè)的總體形象，尤其在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中，商務(wù)人員還面臨文化差異。因此，涉外商務(wù)人員必須要了解國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中的商務(wù)禮儀。
二、國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中的商務(wù)禮儀
(一)微笑禮儀
不同國(guó)家存在語(yǔ)言、文化上的差異，可能會(huì)造成溝通障礙甚至沖突，然而，在國(guó)際交往中，任何國(guó)家都有一個(gè)共同的禮儀，就是微笑。在任何國(guó)家，微笑都是友好的表現(xiàn)，是能夠令人產(chǎn)生愉悅感的姿勢(shì)。在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中，微笑能夠緩和商務(wù)活動(dòng)的緊張氣氛，還能化解交流障礙和沖突。面帶微笑，表示自己有充分的信心，能夠以不卑不亢的姿態(tài)與人洽談，容易獲取別人的信任，促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)的順利進(jìn)行。因此，微笑被視為商務(wù)活動(dòng)的通行證。
(二)著裝禮儀
一個(gè)人的著裝體現(xiàn)了其個(gè)人的品位及修養(yǎng)，也體現(xiàn)出其對(duì)他人的尊重。在國(guó)家商務(wù)活動(dòng)中，適宜的著裝能夠代表商務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)及對(duì)對(duì)方的重視，從而能夠提升個(gè)人及企業(yè)形象，促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)的進(jìn)行。如今，隨著商務(wù)活動(dòng)的全球化，各個(gè)國(guó)家商務(wù)著裝禮儀體現(xiàn)出趨同的態(tài)勢(shì)，總體說(shuō)來(lái)，有以下幾方面要求。
對(duì)于商務(wù)活動(dòng)中的男士，一般要求著西裝、打領(lǐng)帶。西裝顏色最好為深色：黑色、灰色或藍(lán)色。切忌穿休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝。穿西裝時(shí)，身上顏色不宜超過(guò)三種;鞋子、腰帶、公文包最好為一個(gè)顏色，黑色最佳。
對(duì)于商務(wù)活動(dòng)中的女士，著職業(yè)套裙最佳。商務(wù)女士著裝有六大禁忌要格外注意：忌過(guò)分鮮艷;忌過(guò)分雜亂;忌過(guò)分短小;忌過(guò)分暴露;忌過(guò)分透視;忌過(guò)分緊身。
商務(wù)活動(dòng)中合理的服飾搭配對(duì)商務(wù)活動(dòng)的順利展開(kāi)有重要影響。因此，在參加商務(wù)活動(dòng)時(shí)，一定要根據(jù)自己的身份、特定的場(chǎng)合選擇適宜的服飾。
(三)饋贈(zèng)禮儀
在商務(wù)交往中，饋贈(zèng)禮儀是一項(xiàng)重要禮儀。與合作伙伴、客戶相互贈(zèng)送禮品，是表達(dá)友好和祝愿的一種方式，也表明了希望與對(duì)方合作的意愿。在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中更是如此。贈(zèng)送禮品，尤其是有自己民族特色的禮品，表達(dá)出了對(duì)國(guó)外合作伙伴的尊重和友好。然而，由于文化的差異，不同國(guó)家在商務(wù)饋贈(zèng)方面有不同的禮儀和準(zhǔn)則。例如，中國(guó)人講究面子，認(rèn)為禮品價(jià)值越高，越能體現(xiàn)自己的誠(chéng)意，自己越有面子，因此喜歡贈(zèng)送名煙、名酒、名表、金銀等價(jià)值不菲的禮品。歐美人贈(zèng)送禮品更加注重其體現(xiàn)出來(lái)的感情價(jià)值而非貨幣價(jià)值，因此喜歡贈(zèng)送一些小禮品，尤其是具有民族特色的禮品，如食品、手工藝品、書(shū)籍等。此外，在贈(zèng)送禮品時(shí)，要格外重視文化禁忌，否則將會(huì)嚴(yán)重影響商務(wù)活動(dòng)進(jìn)行。例如，不能贈(zèng)送阿拉伯人酒;給日本人贈(zèng)送禮品，數(shù)量不能是4或9，最好是雙數(shù)。
(四)宴請(qǐng)禮儀
在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中，商務(wù)宴請(qǐng)是必備環(huán)節(jié)，也是增進(jìn)雙方友誼、加強(qiáng)相互了解的好時(shí)機(jī)，能夠有效促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)的成功。中方在宴請(qǐng)西方客人時(shí)，要充分重視由文化差異造成的宴請(qǐng)禮節(jié)差異，尊重外方客人文化習(xí)慣。宴請(qǐng)時(shí)，要根據(jù)對(duì)方喜好來(lái)決定是中餐宴請(qǐng)還是西餐宴請(qǐng);中餐宴請(qǐng)一般選擇圓桌，點(diǎn)菜時(shí)要點(diǎn)一些體現(xiàn)地方特色的菜肴，西餐宴請(qǐng)一般為長(zhǎng)桌，吃西餐要講究就餐環(huán)境：精美的菜單，迷人的氣氛，動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)，優(yōu)雅的進(jìn)餐禮節(jié)。中國(guó)人在宴請(qǐng)中喜歡勸酒，而且認(rèn)為喝的越多越能體現(xiàn)感情深，然而，西方宴請(qǐng)禮儀中不提倡大肆飲酒，而是根據(jù)自己實(shí)際情況以酒助興即可。此外，還要格外注意用餐中的文化禁忌，如信仰伊斯蘭教的人禁食豬肉;一些國(guó)家的人不吃動(dòng)物內(nèi)臟等。在宴請(qǐng)國(guó)外客人時(shí)，必須對(duì)其國(guó)家用餐文化及個(gè)人喜好有充分了解和準(zhǔn)備，才能避免產(chǎn)生誤會(huì)和沖突。
三、總結(jié)
在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中，適宜的商務(wù)禮儀對(duì)于商務(wù)活動(dòng)的順利進(jìn)行有至關(guān)重要的作用。微笑、著裝、饋贈(zèng)和宴請(qǐng)禮儀是商務(wù)禮儀中最基本的方面，商務(wù)人員要根據(jù)交往方文化特點(diǎn)，在這些禮儀方面格外注意，避免因文化、禮儀因素而影響商務(wù)活動(dòng)的成功開(kāi)展。
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商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)五
摘 要：法國(guó)這個(gè)浪漫之都，吸引我們的不僅是它有世界上優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的語(yǔ)言，法國(guó)餐飲的魅力可以說(shuō)是在我們品讀法語(yǔ)的浪漫同時(shí)不能忽視的一大元素，來(lái)到法國(guó)，置身于法國(guó)文化的包圍中，我們很難逃脫掉法餐的誘惑。從某種意義上說(shuō)，廚師們對(duì)美味佳肴的追求和創(chuàng)作欲望已經(jīng)步人藝術(shù)家那樣走火入魔的意境，法國(guó)餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起的，法國(guó)的餐飲講究細(xì)致創(chuàng)意，而且在法餐中也形成了獨(dú)具特色的禮儀，這種禮儀的學(xué)習(xí)，不僅幫助我們了解法國(guó)的飲食文化，而且對(duì)中法交流日益頻繁的當(dāng)前也有重要意義，了解對(duì)方的餐飲習(xí)俗，取長(zhǎng)補(bǔ)短，更好地使這種禮儀習(xí)慣融入中國(guó)文化中。
關(guān)鍵詞：法國(guó);餐飲;禮儀
一、法國(guó)的飲食介紹
1、法國(guó)特色飲食
歐洲人認(rèn)為法國(guó)菜是世界上最高級(jí)的菜，它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為一種藝術(shù)。法國(guó)人對(duì)飲食藝術(shù)有極高的品味，國(guó)內(nèi)的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法，必能令你垂涎三尺。法國(guó)特色飲食：法國(guó)香檳(產(chǎn)自法國(guó)香檳地區(qū))及各式紅白葡萄酒(bordeaux 和burgundy 是著名產(chǎn)地)、各式奶酪、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等。另外，在法國(guó)美食中，最負(fù)盛名的便是法國(guó)的葡萄酒。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒。也因?yàn)槿绱耍▏?guó)的葡萄酒莊園遍布全國(guó)各地。而對(duì)于今天的法國(guó)人而言，葡萄酒所具有的價(jià)值已早就超出了單純的工業(yè)產(chǎn)品的單純范疇，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術(shù)相結(jié)合的文化產(chǎn)物，是法國(guó)浪漫情懷的最權(quán)威的代言人。以豐富多元的葡萄品種和整體優(yōu)越的品質(zhì)早已讓法國(guó)成為葡萄酒文化時(shí)尚的引領(lǐng)者。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國(guó)的優(yōu)雅文化。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康，更重要的便是教會(huì)人們?nèi)绾斡谠陝?dòng)的生活中保持一份浪漫的情懷，對(duì)待生命的一種積極坦然的生活態(tài)度。
2、法國(guó)的餐飲美食
法國(guó)人一向十分關(guān)注他們吃的東西。他們比其他人更加注重一日三餐的形式化(時(shí)刻、禮儀等)，而且每天在這方面比別人花的時(shí)間多。經(jīng)常聽(tīng)到很多法國(guó)人說(shuō)，美食是指不在家里而在著名餐館進(jìn)餐，家里的飯菜雖好也吃著放心，但一般說(shuō)要低一個(gè)檔次。在法國(guó)，時(shí)尚在美食中的作用極大。有關(guān)美食的書(shū)籍、指南、雜志和互聯(lián)網(wǎng)站不計(jì)其數(shù)，口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題，不是前夜品嘗的山珍海味，就是第二天將要享受的美味佳肴。因此，在崇尚美食的法國(guó)經(jīng)營(yíng)中餐的確有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)。法國(guó)一般餐館的營(yíng)業(yè)時(shí)間是在正午12 時(shí)至下午2時(shí) 30 分，而晚上則7 時(shí)至11時(shí)左右。其他時(shí)間則可到 cafbrasserie 等咖啡茶座，也可到 crperie 薄餅店。大部分餐館都在門(mén)口張貼了當(dāng)日的菜單及價(jià)錢(qián)。而午飯時(shí)大多有 plat du jour(今日推薦菜單)，價(jià)錢(qián)較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模赫颓暗念^道菜，通常有湯或沙拉等;魚(yú)類(lèi);肉類(lèi);蔬菜類(lèi);甜品。不必每樣都吃。當(dāng)然，法餐的價(jià)格在歐洲也是最昂貴的，這是眾所周知的，除了它的菜價(jià)比較高外，還體現(xiàn)在餐單上要另付 20%的增值稅，以及 15%的服務(wù)費(fèi)。若某間餐廳的食物或服務(wù)特別好，一般客人會(huì)多付 1-1.5 歐元。
二、法國(guó)餐飲禮儀起源和發(fā)展
由于社會(huì)底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹，飲食禮儀對(duì)他們來(lái)說(shuō)完全置身事外，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現(xiàn)自己高貴氣質(zhì)的另一種表現(xiàn)。至今，在法國(guó)人的眼中，一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)所表現(xiàn)出來(lái)的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)記載，進(jìn)餐禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝，受拜占庭文化的啟發(fā)，制定了一套細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀變得復(fù)雜而專(zhuān)制起來(lái)，如皇帝必須坐最高的椅子，當(dāng)樂(lè)聲響起之時(shí)，王公貴族須親自將菜肴傳至皇帝手中，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐，上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂(lè)的節(jié)拍移動(dòng)，將菜肴首先端給主人。到了 12 世紀(jì)，意大利文化進(jìn)入法國(guó)，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作紛紛面世，在赴約、切割食物、喝湯、吃面包、穿著服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來(lái)。法國(guó)人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上，從十七世紀(jì)中葉起，法國(guó)貴族和他們的廚師對(duì)飯菜味道和就餐方式開(kāi)始進(jìn)行革新。如此明確地決定要系統(tǒng)研究創(chuàng)新廚藝，這在歐洲是獨(dú)一無(wú)二的。他們標(biāo)新立異的烹飪藝術(shù)，很快就收到了豐碩的成果。使歷史學(xué)家驚嘆的，是那些證實(shí)法國(guó)人標(biāo)新立異的資料，竟然如此豐富和一致。一些菜譜可以佐證烹飪活動(dòng)的重大變革，一些社會(huì)禮儀教科書(shū)，可以說(shuō)明在就餐禮儀方面的深刻變化。
三、法國(guó)餐飲禮儀的內(nèi)容介紹
海明威說(shuō)："法國(guó)是不散的宴席。"法國(guó)的飲食文化非常悠久，從路易十四開(kāi)始，法國(guó)的飲食外交便世界聞名，在法式宴會(huì)鼎盛時(shí)期，餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國(guó)料理，以精致豪華的高尚品味，風(fēng)靡全球食客的胃，法國(guó)人將"吃"視為人生一大樂(lè)事，他們認(rèn)為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術(shù)。法國(guó)餐同英式美式餐飲一樣，講究的是在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳喜晚樞蛑袑ふ遗c品位美食的浪漫特質(zhì)。置身于法國(guó)餐廳，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國(guó)慢餐文化中體味法國(guó)餐的真諦。
1、就餐前社交禮儀
西方人之間，如沒(méi)有血緣關(guān)系，對(duì)男子統(tǒng)稱(chēng)呼"mr.x"，對(duì)未婚女士統(tǒng)稱(chēng);"miss.x"，對(duì)已婚女士統(tǒng)稱(chēng)"mrs.x"，對(duì)不清楚結(jié)婚與否的女士通稱(chēng)"ms.x"。對(duì)于初次相識(shí)的人，特別是經(jīng)人介紹剛剛認(rèn)識(shí)的同事、同行、生意伙伴等，應(yīng)稱(chēng)呼".+姓"，如"mr smith"等;只有當(dāng)對(duì)方允許稱(chēng)呼其名時(shí)，才可直呼"john" "tom"等。此外，在交換彼此名片時(shí)，大多用一只手遞送自己的或接受對(duì)方的名片。 致謝是文明社會(huì)的一種禮儀規(guī)范，是對(duì)他人提供的幫助或給予的關(guān)懷的一種承認(rèn)、肯定和內(nèi)心感受的一種外在表現(xiàn)形式，它對(duì)促進(jìn)人與人之間的關(guān)系具有重要的意義。在英語(yǔ)文化中，不論對(duì)方是誰(shuí)，只要你為對(duì)方做了點(diǎn)事，提供了一點(diǎn)幫助，如倒杯水，傳遞一枝筆，找零錢(qián)或指指路，你都必須道一聲謝。所以，在英語(yǔ)文化中，"謝謝"可以說(shuō)是無(wú)處不在，必須經(jīng)常掛在嘴上。
此外，參加正式宴會(huì)，不要缺席和遲到，否則很不禮貌，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準(zhǔn)備菜品、梳洗打扮，尚未完畢) ，提前 3～ 5 分鐘到場(chǎng)最好。進(jìn)餐前，如果主人要禱告，即使無(wú)宗教信仰，最好也一同低頭，以示尊重。參加宴請(qǐng)，要注意個(gè)人的服飾得體。不注意服飾打扮，既為人輕視，又失禮于人。
2、座次安排
去法國(guó)，宴會(huì)所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無(wú)論從形式到內(nèi)容上講，都與中餐有所區(qū)別。根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，食用西餐，必須對(duì)西餐的菜序、座次、餐具以及西餐的品嘗、西餐的要求等，有一定程度的了解。
在絕大多數(shù)情況下，西餐宴會(huì)席位排列主要是位次問(wèn)題。除了極其盛大的宴會(huì)，一般不涉及桌次。席位排列原則有六個(gè)方面需注意：女士?jī)?yōu)先原則，一般女主人為第一主人，在主位就座。男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。右高左低原則：排列席位時(shí)，男主賓排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原貝，依次排列。中座為尊原則：三人一同就座用餐時(shí)，居中座者要高于其兩側(cè)就座之人。門(mén)面為上原則：用餐時(shí)，應(yīng)該以面對(duì)正門(mén)為上座，背對(duì)正門(mén)為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞。靠墻為好：如果男女同去進(jìn)餐，為了防止過(guò)往侍者和食客的干擾，那么靠墻的位置應(yīng)該請(qǐng)女士就座，男士坐在女士對(duì)面。
此外，西餐的席位一般都用長(zhǎng)桌或方桌，因此，席位的排列方法主要分長(zhǎng)桌或方桌兩種。(1)長(zhǎng)桌的席位排列。有兩種方法：一，男女主人分別在長(zhǎng)桌兩側(cè)的中央相對(duì)而坐，餐桌的兩端可以坐人，也可以不坐人。二，男女主人分別坐在長(zhǎng)桌的兩端。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座于方形餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。
3、餐具的擺放和使用
(1)餐巾的使用
落座后，應(yīng)待主人打開(kāi)餐巾后其余賓客再將餐巾平鋪在腿上。餐巾的主要作用是防止食物殘?jiān)粼谝路虾筒磷熘谩榱诵l(wèi)生，西餐餐巾的折放通常很簡(jiǎn)單，打開(kāi)后幾乎無(wú)折痕，不像國(guó)內(nèi)習(xí)慣將餐巾折成很復(fù)雜的花鳥(niǎo)型等，打開(kāi)后皺皺巴巴不太美觀，人們也不愿意拿來(lái)擦嘴。此外，餐巾在西餐中還可有"占位"之用，如果就餐還未結(jié)束中途離開(kāi)，可將餐巾放在椅子上表示還要回來(lái)，如果將餐巾放在餐桌上則表示進(jìn)餐結(jié)束，宴會(huì)中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會(huì)結(jié)束。
(2)刀叉的使用
談到吃西餐，很多人常常會(huì)被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措，其實(shí)刀叉的雛形在 15 世紀(jì)前后才出現(xiàn)，那時(shí)歐洲人為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，開(kāi)始使用雙尖的叉子，這樣切割后的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優(yōu)雅許多。到了 17 世紀(jì)末期，在英國(guó)上流社會(huì)開(kāi)始使用三尖的叉子，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀(jì)才開(kāi)始使用。隨著皇室貴族及上流社會(huì)交往規(guī)格的提升，西餐菜肴的品種數(shù)量也逐步增多，高檔宴會(huì)的菜肴通常包含頭盤(pán)、冷菜( 沙拉類(lèi)、肉批類(lèi)、膠凍類(lèi)等組成) 、湯( 大致可分為清湯、茸湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類(lèi)) 、主菜( 一般由海鮮、禽類(lèi)和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點(diǎn)( 冷、熱各一道) 、水果、咖啡或茶等，配合各類(lèi)菜肴使用的刀叉餐具也日益講究并完善起來(lái)。英國(guó)人唐納德在《現(xiàn)代西方禮儀》中說(shuō)："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發(fā)明了一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚里的填餡，樣樣餐具一應(yīng)俱全"。
其實(shí)刀叉的使用方法很簡(jiǎn)單，即掌握一個(gè)原則--由外向里使用，先用擺在最外面的刀叉，吃完一道菜收走一副刀叉，接著使用下一副刀叉，喝湯時(shí)只用湯匙即可。西式宴會(huì)的擺臺(tái)通常如下圖所示：
3、菜肴的食用
(1)宴會(huì)套餐
一般上菜時(shí)首先上頭盤(pán)，頭盤(pán)是餐廳的開(kāi)胃特色菜，有冷有熱，這時(shí)根據(jù)菜品的特點(diǎn)可單獨(dú)配上一套餐具，如法式?蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉，吃完頭盤(pán)后，餐盤(pán)和餐具一起撤走; 上冷菜時(shí)，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時(shí)，僅配湯匙，湯匙由里向外舀湯，然后將湯匙整個(gè)放入口中喝完后拿出，如湯的溫度較高，可稍等溫度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼，不可用嘴去吸，尤其不要吸出聲音，中途若要休息，可將湯匙搭在盤(pán)邊，若將湯匙整個(gè)放在盤(pán)中則表示用菜完畢，如盛器為湯碗，不要將湯匙放入湯碗中而應(yīng)擱在墊盤(pán)上，當(dāng)湯剩下一點(diǎn)不便舀取時(shí)，可拿面包將湯蘸著食用。宴會(huì)主菜一般由三道菜組成，第一道菜為海鮮類(lèi)菜肴( 多為魚(yú)類(lèi)菜肴) ，此時(shí)配魚(yú)刀和魚(yú)叉食用，同時(shí)配喝白葡萄酒，由于魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，魚(yú)刀通常沒(méi)有鋒利的刀刃，且?guī)в幸欢◤澏龋阌趯⒁姿榈聂~(yú)肉"鏟起"食用; 第二道主菜一般為禽類(lèi)菜肴，配主餐刀和主餐叉食用，也配喝白葡萄酒，食用完畢后，將餐具及酒杯一同撤走，重配干凈的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類(lèi)，則配喝紅葡萄酒，此時(shí)第一道主菜食用完畢后就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類(lèi)菜肴，以牛羊肉為主，也有配野味類(lèi)菜肴如鹿肉、兔肉等，配紅葡萄酒，吃完后紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會(huì)高潮部分時(shí)，全體賓客共舉香檳杯慶賀，喝完后香檳杯也隨即撤走。宴會(huì)的最后一道菜為甜點(diǎn)，有冷熱之分，但有些宴會(huì)冷熱甜點(diǎn)各準(zhǔn)備一份，熱甜點(diǎn)常見(jiàn)的有法式橙汁燴煎餅、火焰香蕉、香梨燴西梅等，一般配合刀叉食用，冷甜點(diǎn)以冰激凌、布丁、慕斯最為常見(jiàn)，通常用甜點(diǎn)匙食用，食用完畢餐具撤走，再撤走墊盤(pán)、水杯、黃油碟、面包碟和黃油刀，最后再根據(jù)客人需要上咖啡或茶( 水杯在進(jìn)餐過(guò)程中始終不撤) 。
(2)普通套餐
普通西式套餐的菜肴由冷菜、湯、熱菜及甜點(diǎn)四道菜組成，所配的餐具數(shù)量也較少，一般只配一副刀叉、一個(gè)酒杯和一個(gè)水杯，使用原則與宴會(huì)套餐相似，需要注意的是吃完一道菜后可讓服務(wù)人員更換一副刀叉，不要用餐巾擦拭刀叉后再吃下一道菜，因?yàn)樵跉W洲有些國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣認(rèn)為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為。西餐在烹調(diào)及進(jìn)餐時(shí)有句俗語(yǔ)為"紅配紅、白配白"，意思是在烹調(diào)加工菜品時(shí)，紅色的肉類(lèi)( 牛肉、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制，白色的肉類(lèi)( 魚(yú)肉、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制，類(lèi)似中式烹飪中加料酒的作用，這些菜品在食用時(shí)也往往按其顏色分類(lèi)配以相應(yīng)的酒進(jìn)行飲用，切不可混淆。 4、細(xì)節(jié)要求
此外，西餐禮儀中還有一些細(xì)節(jié)要求如下：
第一，使用餐刀和餐叉時(shí)，上臂靠在桌邊，肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人，兩只手腕適當(dāng)用力配合著切割食物，不要互相撞擊或與盤(pán)子摩擦發(fā)出聲響。切割牛扒、羊排、豬扒等大塊肉類(lèi)時(shí)，用餐叉叉在肉塊左部適當(dāng)?shù)奈恢茫懈畛珊线m的大小后直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊后將叉子抽出，再將肉塊叉住后送入嘴中，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊，放下餐刀，用餐叉一塊塊叉起來(lái)吃。
第二，吃菜時(shí)遇到有骨頭、刺或核時(shí)，能用刀叉去掉的盡量使用刀叉，若吃到嘴里要吐出來(lái)，則用刀叉或手接住放在盤(pán)邊，不要吐在桌子或地上。吃整條魚(yú)時(shí)，吃完上半面，用刀叉將魚(yú)骨去掉放在盤(pán)邊，再吃下半面，不要將魚(yú)翻面來(lái)吃。
第三，吃飯途中若要離開(kāi)或休息片刻，要將刀叉成八字形搭在盤(pán)邊，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)用餐，用餐完畢，將刀叉平行擺放在餐盤(pán)正中，表示用餐完畢。
第四，要擦嘴的時(shí)候，先將刀叉放下，兩手拿起餐巾擦嘴，不要一手拿刀叉，一手拿起餐巾擦嘴，嘴里有食物時(shí)不要說(shuō)話。喝酒時(shí)，也要將刀叉放下，不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒，祝酒干杯時(shí)，即使不會(huì)喝酒，也要將杯口放在嘴上碰一下，以示敬意，不要?jiǎng)窬疲羲司票械木茮](méi)有喝完，不要主動(dòng)去幫忙添加。吃飯時(shí)不要在餐桌上化妝、抓頭、剔牙、擤鼻涕，更不要打嗝，西方人最忌諱打嗝，如果忍不住打了，應(yīng)立即道歉。
最后，我們也應(yīng)注意包括法國(guó)在內(nèi)的西方國(guó)家，在宴會(huì)和餐飲時(shí)所形成的兩大原則：慢和靜。一方面，法國(guó)餐所追求的不是我們中國(guó)餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛，挑戰(zhàn)味蕾的極限，而是追求在循序漸進(jìn)的"慢"節(jié)奏中達(dá)到人與美食的完美統(tǒng)一。我們不難發(fā)現(xiàn)一頓法國(guó)餐都不會(huì)少于兩個(gè)小時(shí)。與美國(guó)傳來(lái)的漢堡包快餐文化針?shù)h相對(duì)的法國(guó)的慢餐文化是更注重養(yǎng)生與健康的。因?yàn)閷?duì)于"吃飯秀氣"的法國(guó)人而言，吃是享受生活而不是應(yīng)付身體需求，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體。法國(guó)餐所講求的便是在安靜、平和的餐飲中追求的最佳的營(yíng)養(yǎng)均衡。另一方面，在餐飲氛圍方面，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說(shuō)說(shuō)笑笑，大家在一起營(yíng)造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會(huì)上，中國(guó)人在餐桌上并沒(méi)有什么很特別的禮儀。而西方人包括法國(guó)人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽(tīng)的聲音。但也不要光顧著吃，注意與身邊的人適當(dāng)交談，但說(shuō)話聲音要低，盡量不與遠(yuǎn)處的人大聲交談，更不能像平時(shí)吃飯那樣侃侃而談，大聲喧嘩。
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商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)六
一.單項(xiàng)選擇題
1 商務(wù)禮儀的首要問(wèn)題是
a. 尊重為本 b. 規(guī)范為本
c. 友善為本 d. 招待為本
答案：a
2 商務(wù)禮儀的基本特征之一是
a. 針對(duì)性 b. 規(guī)范性
c. 制度性 d. 強(qiáng)制性
答案：b
3 休閑場(chǎng)合可著
a. 制服 b. 運(yùn)動(dòng)裝
c. 禮服 d. 套裝
答案：b
4 職場(chǎng)可以交談的內(nèi)容
a. 國(guó)家秘密 b. 私人問(wèn)題
c. 議論同事 d. 合同問(wèn)題
答案：d
5 商務(wù)通話可選
a. 周一上午 b. 周
五下班前
c. 晚上10點(diǎn)后 d. 周二上午
答案：d
6 圓桌單主人宴請(qǐng)時(shí)，錯(cuò)誤的是
a. 主人應(yīng)面對(duì)門(mén) b. 主人應(yīng)面背對(duì)門(mén)
c. 主人在左 d. 主賓在右
答案：b
7 對(duì)座位的排列我國(guó)的傳統(tǒng)是
a. 以左為尊 b. 以右為尊
c. 左右地位相等 d. 以上都不正確
答案：a
8 豎桌式談判不正確的是
a. 以右為尊 b. 主方在左
c. 客方在右 d. 以左為尊
答案：d
9 商務(wù)交往中禮品的特征不包括
a. 紀(jì)念性 b. 宣傳性
c. 便攜性 d. 昂貴性
答案：d
10 選擇禮品的原則不包括
a. 禮品價(jià)值 b. 送什么
c. 什么時(shí)間送 d. 如何送
答案：a
商務(wù)禮儀培訓(xùn)心得怎么寫(xiě)七
【摘要】禮儀是人們用以溝通思想、聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)了解的一種行為規(guī)范，是現(xiàn)代交際中不可缺少的潤(rùn)滑劑。荀子曰：“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧。”對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn);對(duì)一個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)國(guó)家社會(huì)文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，現(xiàn)代企業(yè)要求人才不僅要具有精深的業(yè)務(wù)技能，而且還需要具備良好的綜合能力。在很多情況下，個(gè)人形象是和單位的產(chǎn)品、服務(wù)等量齊觀的。禮儀，是塑造個(gè)人形象的靈魂，它已經(jīng)成為提高個(gè)人素質(zhì)與企業(yè)形象的必要條件，成為現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)的重要砝碼，并且越來(lái)越受到人們的重視。
【關(guān)鍵字】基本理念、基本特征、作用
在商務(wù)活動(dòng)中，為了體現(xiàn)相互尊重，需要通過(guò)一些行為準(zhǔn)則去約束人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中的方方面面，這其中包括儀表禮儀，言談舉止，書(shū)信來(lái)往，電話溝通等技巧，從商務(wù)活動(dòng)的場(chǎng)合又可以分為辦公禮儀，宴會(huì)禮儀，迎賓禮儀等。商務(wù)禮儀是在商務(wù)活動(dòng)中體現(xiàn)相互尊重的行為準(zhǔn)則。商務(wù)禮儀的核心是一種行為的準(zhǔn)則，用來(lái)約束我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)活動(dòng)的方方面面。商務(wù)禮儀的核心作用是為了體現(xiàn)人與人之間的相互尊重。這樣我們學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀就顯得更為重要。我們可以用一種簡(jiǎn)單的方式來(lái)概括商務(wù)禮儀，它是商務(wù)活動(dòng)中對(duì)人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。
商務(wù)禮儀使用的目的有三：第一、提升個(gè)人的素養(yǎng)，比爾?蓋茨講“企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)”。進(jìn)而到企業(yè)，就是企業(yè)形象的競(jìng)爭(zhēng)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)。第二、方便我們的個(gè)人交往應(yīng)酬。我們?cè)谏虡I(yè)交往中會(huì)遇到不同的人，對(duì)不同的人如何進(jìn)行交往這是要講究藝術(shù)的，比如夸獎(jiǎng)人也要講究藝術(shù)，不然的話即使是夸人也會(huì)讓人感到不舒服。第三、有助于維護(hù)企業(yè)形象。在商務(wù)交往中個(gè)人代表整體，個(gè)人形象代表企業(yè)形象，個(gè)人的所作所為，就是本企業(yè)的典型活體廣告。一舉一動(dòng)、一言一行，此時(shí)無(wú)聲勝有聲。
商務(wù)交往涉及的面很多，但基本來(lái)講是人與人的交往，所以我們把商務(wù)禮儀界定為商務(wù)人員交往的藝術(shù)。人們對(duì)禮儀有不同的解釋。有人說(shuō)是一種道德修養(yǎng)。有人說(shuō)是一種禮儀是一種形式美，有人講禮儀是一種風(fēng)俗習(xí)慣。禮出于俗，俗化為禮。商務(wù)禮儀的操作性，即應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做。
商務(wù)禮儀的作用。一言以蔽之，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象。第一個(gè)作用就是提高我們商務(wù)人員的個(gè)人素質(zhì)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最終是人員素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)商務(wù)人員來(lái)說(shuō)，商務(wù)人員的素質(zhì)就是商務(wù)人員個(gè)人的修養(yǎng)和個(gè)人的表現(xiàn)。教養(yǎng)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)。所謂個(gè)人素質(zhì)就是在商務(wù)交往中待人接物的基本表現(xiàn)，比如吸煙，一般有教養(yǎng)的人在外人面前是不吸煙的;有教養(yǎng)的人在大庭廣眾之下是不高聲講話的;在商務(wù)交往中著裝中的首飾佩戴，佩戴首飾要講以下四個(gè)原則：戴首飾總的要求要符合身份，以少為佳。1、數(shù)量原則，下限為零，上限不多于三種，不多于兩件。第二個(gè)原則叫搭配原則，服飾的和諧美是重要的，說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，比如一個(gè)白領(lǐng)小姐，去參加晚宴，穿旗袍帶著高筒薄沙手套，戒指是戴在手套的里面，還是外面;一個(gè)少女，穿高筒襪，腳鏈?zhǔn)谴髟诶锩孢€是外面。第三個(gè)原則是質(zhì)色原則，就是質(zhì)地和色彩要和諧，和諧產(chǎn)生美。第四個(gè)原則習(xí)俗原則，中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗是男戴觀音、女戴佛。待戒指，一般拇指不戴，食指戴戒指是想找對(duì)象，求愛(ài);中指戴戒指已經(jīng)有對(duì)象了;無(wú)名指表示已經(jīng)結(jié)婚了;小拇指戴戒指表示是單身主義者。第二個(gè)作用有助于建立良好的人際溝通。交往中不懂禮貌，不懂規(guī)矩有時(shí)會(huì)把事情搞砸。(比如接電話)。拜訪要預(yù)約，預(yù)約要準(zhǔn)時(shí)。第三個(gè)作用維護(hù)形象。個(gè)人、企業(yè)和國(guó)家形象。商務(wù)禮儀就是要維護(hù)企業(yè)形象。減災(zāi)效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)學(xué)概念。少出問(wèn)題，少影響人際關(guān)系。有時(shí)不知怎么做時(shí)，有一個(gè)保底的做法--緊跟或者模仿，吃西餐一般要看女主人的動(dòng)作，女主人坐下，你才能坐下，女主人拿起刀叉，你再動(dòng)刀叉，女主人把餐巾放在桌子上，意思是宴會(huì)結(jié)束。所以不知道不要緊，跟著別人學(xué)，別認(rèn)怎么做，你就怎么做，要錯(cuò)大家一起錯(cuò)，大家全錯(cuò)不算錯(cuò)。了解這一點(diǎn)的話，你就會(huì)應(yīng)對(duì)自如，落落大方。
商務(wù)禮儀的基本理念：商務(wù)禮儀與公共關(guān)系之一——尊重為本。尊重的內(nèi)涵包括尊重別人和自尊。比如在就餐或開(kāi)會(huì)時(shí)點(diǎn)名尊重別人的方式是手心向上“一位、二位、三位”不能手心向下或用手指指點(diǎn)，手心向下是傲慢之意，用手指點(diǎn)有訓(xùn)斥之意。比如我們招呼人手心向下或手心向上也都不對(duì)，向下是招呼動(dòng)物，向上練練。與人交往中我們要知道什么是可為的，什么是不可為的，比如說(shuō)
對(duì)你的愛(ài)人你就不能告訴他在認(rèn)識(shí)她之前與誰(shuí)好過(guò)。另外就是不能在女人面前夸別的女人漂亮。女人善于在同性之間比較，你說(shuō)別的女人漂亮，就等于說(shuō)她不漂亮。再如女士在商務(wù)交往中的首飾佩戴，原則是符合身份，“以少為佳”不能比顧客戴的多，不能喧賓奪主。比如問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，在商務(wù)交往中有哪些首飾是不能戴的。一種是展示財(cái)力的珠寶首飾不戴，上班族要展示的是愛(ài)崗敬業(yè);二是展示性別魅力的首飾不能帶。胸針不能戴，腳璉不能戴。這在禮儀的層面叫做有所不為。禮儀是一種形式美，形式美當(dāng)然需要一種展示，那么我們戴二件或二種以上的首飾，比較專(zhuān)業(yè)的戴法是怎樣的?專(zhuān)業(yè)戴法是“同質(zhì)同色”。不能形成遠(yuǎn)看向圣誕樹(shù)，近看向雜貨鋪。
商務(wù)禮儀與公共關(guān)系之一二——善于表達(dá)。商務(wù)禮儀是一種形式美，交換的內(nèi)容與形式是相輔相成的，形式表達(dá)一定的內(nèi)容，內(nèi)容借助于形式來(lái)表現(xiàn)。對(duì)人家好，不善于表達(dá)或表達(dá)不好都不行，表達(dá)要注意環(huán)境、氛圍、歷史文化等因素。你對(duì)人家好要讓人家知道，這是商務(wù)交往中的一個(gè)要求，下面討論一下男士西裝的問(wèn)題，穿西裝怎樣體現(xiàn)身份，從商務(wù)禮儀講是一個(gè)高端的問(wèn)題。穿西裝專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題，從專(zhuān)業(yè)上講“三個(gè)三”：即三個(gè)要點(diǎn)，三色原則，含義是全身的的顏色限制在三種顏色之內(nèi)，三種顏色指的是三大色系;三一定律，是講身上三個(gè)部位：鞋子、腰帶和公文包。這三個(gè)地方要是一個(gè)顏色，一般以黑色為主;三大禁忌，穿西裝不要出洋相，第一個(gè)禁忌是商標(biāo)必須要拆掉，第二個(gè)禁忌襪子的問(wèn)題，襪子色彩、質(zhì)地，正式場(chǎng)合不穿尼龍絲襪，不穿白色的襪子，襪子的顏色要以與鞋子的顏色一致或其他深色的襪子為佳，第三個(gè)禁忌領(lǐng)帶打法出現(xiàn)問(wèn)題，主要是質(zhì)地和顏色的要求。穿非職業(yè)裝和短袖裝不打領(lǐng)帶，穿夾克不打領(lǐng)帶。領(lǐng)帶的時(shí)尚打法：一是有個(gè)窩，這叫“男人的酒窩”。第二種打法打領(lǐng)帶不用領(lǐng)帶夾，用領(lǐng)帶夾的一是vip或者是穿職業(yè)裝，因?yàn)樵谒麄兊念I(lǐng)帶加上有職業(yè)標(biāo)識(shí)，一看就知道他是哪方神圣，男人不打領(lǐng)帶夾，風(fēng)一吹是很酷的。第三種打法是領(lǐng)帶的長(zhǎng)度，領(lǐng)帶的箭頭以在皮帶扣的上沿為宜。
商務(wù)禮儀與公共關(guān)系之三--形式規(guī)范。第一、講不講規(guī)矩，是企業(yè)員工素質(zhì)的體現(xiàn);第二、是企業(yè)管理是否完善的標(biāo)志;有了規(guī)矩不講規(guī)矩，說(shuō)明企業(yè)沒(méi)有規(guī)矩，比如作為一個(gè)企業(yè)，在辦公時(shí)間不能大聲講話，不能穿帶有鐵掌的皮鞋，打電話也不能旁若無(wú)人。講形式規(guī)范就是要提高員工素質(zhì)和提升企業(yè)形象。商務(wù)
場(chǎng)合通電話時(shí)誰(shuí)先掛斷電話?地位高者先掛。客戶先掛。上級(jí)機(jī)關(guān)先掛。同等的主叫者先掛。
以上是商務(wù)交往中的三個(gè)基本理念，這三個(gè)理念相互融合的，有禮貌不規(guī)范不行，在商務(wù)交往中怎樣才能做到禮貌，禮貌不是口號(hào)，是有實(shí)際內(nèi)容的，那就是要把尊重融入其中。就是要把尊重、禮貌、熱情用恰到好處的形式，規(guī)范地表達(dá)出來(lái)。
商務(wù)禮儀的基本特征有三 ：一、規(guī)范性。規(guī)范者標(biāo)準(zhǔn)也。是標(biāo)準(zhǔn)化要求。商務(wù)禮儀的規(guī)范是一個(gè)輿論約束，與法律約束不同，法律約束具有強(qiáng)制性。吃自助餐--多次少取，幾次都可以。喝咖啡時(shí)調(diào)匙的使用。替別人介紹的先后順序，不分男女，不分老少。工作中是平等的，先介紹主人，后介紹客人。理論上講叫做客人有優(yōu)先了解權(quán)，這是客人致上的體現(xiàn)。二、區(qū)分對(duì)象，因人而異。就是對(duì)象性，跟什么人說(shuō)什么話，(引導(dǎo)者和客人的順序，客人認(rèn)識(shí)路時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)和客人走在前面，不認(rèn)識(shí)路時(shí)你要在左前方引導(dǎo))。宴請(qǐng)客人時(shí)優(yōu)先考慮的問(wèn)題是什么?便宴優(yōu)先考慮的應(yīng)該是菜肴的安排。要問(wèn)對(duì)方不吃什么，有什么忌諱的，不同民族有不同的習(xí)慣，我們必須尊重民族習(xí)慣。三、技巧性。如何問(wèn)客人喝飲料。要問(wèn)封閉式的問(wèn)題。總經(jīng)理和董事長(zhǎng)在臺(tái)上的標(biāo)準(zhǔn)位置怎樣排列?三項(xiàng)基本原則，前面的人高于后排，中央高于兩側(cè)，左右的確定是有技巧的，左側(cè)高于右側(cè)，是官方活動(dòng)和政務(wù)禮儀是這樣的，左右的確定，是當(dāng)事人之間的位置來(lái)講的，與別人沒(méi)有關(guān)系。是傳統(tǒng)做法。涉外交往和商務(wù)交往是講國(guó)際慣例的，國(guó)際慣例正好相反，右高左低。
商務(wù)禮儀在應(yīng)用操作中的分寸和層次。商務(wù)禮儀的層次，有所為有所不為，有所為是高標(biāo)準(zhǔn)，是高端要求，比如著裝的三色原則，說(shuō)起來(lái)容易，其實(shí)做起來(lái)不是很容易，唇彩合指甲的顏色應(yīng)是一致的，唇彩要和襯衫的顏色一致，化妝品的品牌也要一致，香型也要一致。商務(wù)禮儀的適用范圍，從理論的層面上講，一是初次交往要講究商務(wù)禮儀。到一個(gè)企業(yè)看企業(yè)的管理要看三個(gè)要點(diǎn)。三個(gè)要點(diǎn)：
1、沒(méi)有噪音;2、著裝規(guī)范與否;自己都整不利索，怎么能把公司整利索?3、是距離有度，尤其是男女之間不能太近。二是公務(wù)交往。就是代表公司，代表企業(yè)時(shí)，是要講禮儀的。公務(wù)交往講禮儀作用有二：1、和交往對(duì)象劃清界限，保持適當(dāng)?shù)木嚯x。就是同學(xué)、朋友也要稱(chēng)呼李總，王經(jīng)理等，以便劃清利害關(guān)系;
2、維護(hù)企業(yè)形象。三是涉外交往。比如握手，商務(wù)上講握手只擁右手。贈(zèng)送禮品，菊花不可以送給國(guó)人，尤其是歐美人。總之要尊重對(duì)象的風(fēng)俗習(xí)慣。這三種場(chǎng)合要講商務(wù)禮儀，除此之外沒(méi)必要講究。
禮儀貫穿著人際交往的始終，為交往的內(nèi)涵服務(wù);不重視禮儀必然會(huì)影響交流的深度和交往的持久性。由于禮儀的缺憾而影響交往是在是因小失大。不獨(dú)對(duì)外交往，我們大學(xué)生在日常生活中也要重視禮儀，養(yǎng)成習(xí)慣，自然成為一種修養(yǎng)也有助于提高自己的品味。