陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）

優(yōu)秀的作文往往能夠抓住讀者的眼球，讓人愿意去閱讀和思考，這就是它的魅力所在。接下來(lái)是一些寫(xiě)作大家們的優(yōu)秀作文范文，讓我們一起來(lái)欣賞和學(xué)習(xí)他們的寫(xiě)作技巧。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇一

我想你們都吃過(guò)羊肉泡饃吧，而我們隴縣羊肉泡饃非常有名，有很多不同地區(qū)的人都愛(ài)吃隴縣羊肉泡饃，所以大家來(lái)看一看隴縣羊肉泡饃讓人無(wú)法自拔的誘惑吧！

羊肉泡饃味道十足，再加上蒜簡(jiǎn)直是想像很多的羊在吃草，一股濃郁的味道覆蓋了你的鼻子，讓你贊嘆不己，羊肉泡饃是人間最好吃的飯，羊肉泡饃里的.羊肉脆脆的咬起來(lái)特別的舒服，羊肉泡饃放辣子多一點(diǎn)兒，會(huì)更讓人喜歡。

做羊肉第一步：先把饃烙好，第二步：把羊肉切成薄片就這樣積少成多，會(huì)有很多誘人的羊肉出現(xiàn)在你眼前，讓人看得只眼饞；第三步，把調(diào)料和油下鍋?zhàn)龀裳驕坏谒牟剑瑢⒎蹢l和香菜放入羊;第五步，把烙好的饃切成長(zhǎng)條之后，再把切好的饃和羊肉下鍋里，之后就完成了，這就是做羊肉泡饃的過(guò)程。

說(shuō)起羊肉泡饃，有很多人認(rèn)為羊肉泡饃只是喝湯，肉和饃太少了，我會(huì)給他們說(shuō)這：“不”你錯(cuò)了，羊肉泡饃的真正味道你其實(shí)還沒(méi)有嘗出來(lái)，只要你嘗出味道來(lái)，我不信你還感覺(jué)有點(diǎn)少。你感覺(jué)少的原因是你吃的時(shí)候是狼吞虎咽，嘗不出一點(diǎn)奇妙之處，吃羊肉的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，才能?chē)L出奇妙之處。

通過(guò)介紹這樣的食物，我要告你們只有細(xì)嚼慢咽才能?chē)L出其中的奇妙之處，才能知道羊肉到底有多好吃，并且那味道蒙蔽你的雙眼。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇二

我的家鄉(xiāng)在陜西西安，這里有很多土特產(chǎn)，比如：石榴、蘋(píng)果、獼猴桃等水果，還有葫蘆頭、涼皮、肉夾饃等小吃，我最喜歡的小吃是羊肉泡饃。

泡饃的制作過(guò)程比較復(fù)雜。首先是做湯。湯的味道決定泡饃的味道。老字號(hào)泡饃的湯是百年老湯，用牛羊骨頭，加上各種調(diào)料、配料一起熬制。其次，是烙饃。饃烙成外焦內(nèi)酥的七成熟。要想吃到正宗地道的羊肉泡饃，必須要親手掰饃。要把饃掰成黃豆大小，每個(gè)都要帶焦皮，只有這樣，煮饃的師傅才知道遇上了行家，才會(huì)精心烹制，你才會(huì)吃出泡饃的香味。煮饃的時(shí)候，廚師把掰好的饃倒入煮好的高湯里，加入粉絲、切好的牛羊肉片、黃花木耳，再撒入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品，一碗香噴噴的'泡饃就出鍋了。

泡饃有四種吃法：?jiǎn)巫摺⒏砂巍⒁豢跍退畤恰巫撸吼x是饃，湯是湯，類(lèi)似于水盆羊肉。干拔：吃完后碗里沒(méi)有湯。一口湯：吃完后，碗里剛好剩下一口湯。水圍城：饃在中間，四周是湯，這是一般人最?lèi)?ài)的口味。顧客可以根據(jù)自己的口味，選擇上面的吃法。吃的時(shí)候，放入加了香油的辣椒醬，還可以配上糖蒜提味。

西安比較有名的泡饃館有違于鐘樓的同盛祥，位于東大街的老孫家，但我最喜歡吃的還是位于西羊市的老米家，我還為他們想了一句廣告詞：“接吻薄膜哪里香，兒童遙指老米家。”

我愛(ài)吃羊肉泡饃，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)陜西!

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇三

暑假里，我和母親一起去了遙遠(yuǎn)的陜西西安市，印象最深的是品嘗了當(dāng)?shù)卣诘奶厣牢?羊肉泡饃，那個(gè)味道至今難忘，下面就讓我來(lái)介紹一下這道美味的羊肉泡饃吧！

那天，我和母親走在西安的一條繁華街道上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看見(jiàn)一家餐廳的招牌非常醒目，門(mén)口的客人陸驛不絕，餐廳的名字就叫“陜西的美味-羊肉泡饃”，因?yàn)榫醚隽诉@道菜的大名，我拉著媽媽進(jìn)入餐廳。服務(wù)員熱情的將我們安排就座，隨即先給我們上了兩份饃餅，吩咐我們將饃餅撕碎成一個(gè)個(gè)小小的丁丁狀，接著就看見(jiàn)后廚的廚師阿姨在一個(gè)大鍋里舀了一大勺乳白色的羊湯連著粉嫩的羊肉倒在旁邊砂鍋里，接著抓了一把細(xì)細(xì)的'粉絲，將我們撕好的饃餅倒入砂鍋，再將香油和調(diào)料倒入，最后將所有食材在砂鍋里翻炒一遍，隨著滾開(kāi)的羊湯，撒下蔥花，蒜泥等，一碗美味的羊肉泡饃就閃亮登場(chǎng)了！仔細(xì)端詳著我面前的這碗羊肉泡饃，被攪拌過(guò)得饃片浮在乳白色的羊湯上，活象一朵朵盛開(kāi)的白玫瑰，我啊，先將粉絲沿著碗口來(lái)回的攪拌，這是為了讓粉絲吃到嘴里不會(huì)太燙，垂涎欲滴的我先將下面的粉絲吃完，再來(lái)喝這油而不膩的乳白色羊湯，就著羊湯，吃著羊肉、嚼著膜片，越吃越香，回味無(wú)窮！

這香味十足的味道，充分地展現(xiàn)了西安美食的精髓，我愛(ài)吃羊肉泡饃，我愛(ài)西安這座城市！

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇四

聽(tīng)聞，在唐朝時(shí)期，為恢復(fù)安史之亂，大軍隊(duì)趕來(lái)了北京長(zhǎng)安，他們隨身攜帶干食，也就是現(xiàn)階段的砣砣饃，那時(shí)饃又干又硬，不大好服食，他們就用羊湯泡著吃。之后被長(zhǎng)安城的老百姓學(xué)好，逐漸改進(jìn)，總算轉(zhuǎn)變成了現(xiàn)如今的羊肉泡饃。

由于羊肉泡饃價(jià)廉物美，因而備受老百姓的鐘愛(ài)。農(nóng)村的姥爺，每每從地里回家，要是來(lái)一碗肉香湯濃的羊肉泡饃，就會(huì)滿(mǎn)心歡喜，光彩照人，精神抖擻，意猶未盡。

作為陜西人，我自然也品嘗過(guò)天下第一碗的羊肉泡饃了。

一碗熱呼呼的牛羊肉泡饃出現(xiàn)在桌子上，我可以端起一小碟辣子醬趕到進(jìn)去，用勺子攪一攪淡黃色的'羊湯，上面立刻漂起一層紅色的油辣椒，格外的吊人胃口，惹人心神。我剝掉一個(gè)甜蒜放進(jìn)嘴中，嚼一嚼，甜酸辣香馬上充滿(mǎn)了唇齒間，再舀上一勺天然珍珠一樣的白饃丁，哇！香中帶咸、咸中帶香，太美味可口了！再夾上一片紅色的牛肉，喝一口羊肉湯，用心去感受，鮮美爽口，又不油膩感，反倒有一種芳香之氣，假如在加上翠綠色的香萊和黝黑的黑木耳，那簡(jiǎn)直令人飄飄欲仙，涎垂三尺啊！咕嚕嚕我囫圇吞棗地把剩下的湯肉饃菜吃完，舔了舔嘴唇，回味無(wú)窮。

陜西省也有很多的小吃美食，豆腐腦、涼皮、鍋盔饃、哨子面可是我對(duì)羊肉泡饃十分偏愛(ài)，熱烈歡迎異地的顧客來(lái)品嘗啊，我愿不辭勞苦的做您的指導(dǎo)！

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇五

羊肉泡饃是家鄉(xiāng)的特色小吃。如果你來(lái)到我們家鄉(xiāng)，應(yīng)該嘗一嘗羊肉泡饃。

家鄉(xiāng)的羊肉泡饃湯醇肉鮮，是令人垂涎三尺的美味。乳白的羊湯里浸著一片片褐色的羊肉和一條條暗紅色的羊血，碧綠的香菜散落在紅油油的羊油辣椒上，真是色澤艷麗無(wú)比，讓我“口水直流三千尺”！

羊肉泡饃不但色美，而且味好，熱乎乎的羊湯喝一口，香味就從喉嚨香到了心里。羊肉很韌，嚼勁十足；羊血很滑，爽滑可口。再加個(gè)熱乎乎、脹圓圓的餅子，真稱(chēng)得上是“天下第一香”啊！

羊肉泡饃做法極其簡(jiǎn)單：抓一把羊血，用純湯燜一會(huì)后，放入羊肉、香菜和蔥花，然后放入塊鹽、味精、花椒面調(diào)味，愛(ài)吃辣子的人，還可以加些羊油辣子。一碗香味回蕩人心的.羊肉泡饃就做成了。

羊肉泡饃不但色香味俱全，還是疏通經(jīng)脈、調(diào)理腸胃的好東西呢！因?yàn)檠蛉馐呛芎玫臓I(yíng)養(yǎng)品，俗話(huà)說(shuō)的好：吃羊腦補(bǔ)腦，吃羊眼補(bǔ)眼，吃羊肝補(bǔ)肝……冬天來(lái)碗羊肉泡饃，不但可以驅(qū)寒保暖，還可以養(yǎng)精蓄神，讓人容光煥發(fā)，渾身都是勁，對(duì)身體健康很有幫助的！所以，我給它取了個(gè)別名——“健身的好幫手”！

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇六

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇七

俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天。”每個(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉(xiāng)的特色小吃就是羊肉泡饃。

羊肉泡饃與一般食饌不同，烹飪技術(shù)要求很?chē)?yán)格。烙饃、煮肉、切肉、煮饃等工藝，環(huán)環(huán)必須技術(shù)精湛，一絲不茍。與肉合烹的“饦饦饃“酥脆干香，入湯不散。用餐之前，顧客須把“饦饦饃“掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。一些牛羊肉泡饃館有的已使用碎饃機(jī)。把饃掰碎后，再由烹飪師烹制。煮饃講究以饃定湯，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的'要求。

吃也是有講究的，掰饃有掰，撕，掐，揉，搓等12種手法，大小如蜂頭(其實(shí)隔夜饃饃比新鮮的更好)，掰好后要告訴伙計(jì)你的口味要求，口重---口味偏重，口輕，干拌--湯較少，口湯--吃完饃碗底剩的湯剛好一口，水圍城——湯較多。泡饃端上吃的時(shí)候，講究蠶食，忌使勁攪和，為的是從頭到尾，口味始終如一。

早在唐朝，阿拉伯人走上絲路來(lái)到長(zhǎng)安經(jīng)商，旅行者燒著羊肉湯，將懷中的小面餅“饦饦饃“掰著吃；由于饃太干硬，年長(zhǎng)的人就將饃倒入湯中一起煮，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“羊羹“，這就是泡饃的前身，堪稱(chēng)為陜西一絕，有“天下第一碗“的美名。

俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天。”我說(shuō)：“我以羊肉泡饃為天！”家鄉(xiāng)的羊肉泡饃有著家鄉(xiāng)那獨(dú)特的味道。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇八

啊！故鄉(xiāng)！那曾經(jīng)是帶給我?guī)锥鄽g樂(lè)，幾多惦念的地方啊！那里多么美好！有好吃的羊肉泡饃，令我百吃而不膩，那獨(dú)特的香味讓人久久不能忘記；有美味的燒餅，特別是夾上臘汁的肉，就是傳說(shuō)中的'肉夾饃；有滑爽的涼皮，調(diào)上紅紅的油潑辣椒和酸酸的老陳醋，那個(gè)勁道簡(jiǎn)直令人百吃不厭……想到這兒，我的鼻子不禁變得酸酸的。

年幼時(shí)代，在老家里都是一日兩餐：早上9點(diǎn)多一餐，下午2點(diǎn)多一餐。可有一次，我早上實(shí)在是饑腸轆轆，爺爺便騎著摩托車(chē)帶我去店里吃羊肉泡饃。那里的羊肉泡饃和這里的不一樣，是自己掰著餅泡湯的。出于是第一回吃羊肉泡饃，見(jiàn)到店老板端出一碗香噴噴的湯和一盤(pán)熱氣騰騰的燒餅，我很是不解：羊肉泡饃？為什么端出的只是湯和燒餅?zāi)兀拷?jīng)過(guò)爺爺解釋?zhuān)瓉?lái)，這都是自己掰來(lái)泡的，我恍然大捂。看著爺爺熟練地掰開(kāi)燒餅的動(dòng)作，我也依葫蘆畫(huà)葫蘆地學(xué)著爺爺?shù)膭?dòng)作毛手毛腳地做了起來(lái)。啊呀，真糟糕！一會(huì)兒把湯汁灑出，一會(huì)兒又把燒餅掰得很大。后來(lái)，在爺爺?shù)哪托闹更c(diǎn)下，我再一次返工。這下，我可干得進(jìn)步多了！把松軟可口的餅掰得大小均勻，把餅塊浸得十分透徹。我一口氣吃了不少，真是過(guò)癮啊！

我仍然默默地吃著羊肉泡饃。可是，誰(shuí)又能理解我心中的跌蕩起伏呢？

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇九

西安也被譽(yù)為“美食之都”，有各種各樣的陜西風(fēng)味小吃，還有豐富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名氣的要數(shù)“羊肉泡饃”了。

泡饃已經(jīng)有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的泡饃，就要去位于鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個(gè)百年老店了！

我們走進(jìn)同盛祥百年老店，一進(jìn)門(mén)，就能聞到撲鼻的香味，就能看到很多顧客，還能聽(tīng)到吃泡饃時(shí)發(fā)出的'“禿嚕、禿嚕”的聲音，即刻就感受到百年老店的不同之處，古香古色的長(zhǎng)板凳、正方形的木頭桌。于是，我們迫不及待的點(diǎn)了兩份羊肉泡饃：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗裝著兩個(gè)干饃，之后就要自己動(dòng)手掰饃了，掰饃可是個(gè)細(xì)心活，要掰得像小手指蓋那么大才最好吃，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的努力，終于把兩個(gè)硬硬的饃掰完了，然后廚師會(huì)給你加上高湯、粉絲、羊肉（或牛肉），非常的好吃，細(xì)碎的饃勁道、粉絲細(xì)滑、肉酥爛，再喝口湯，非常爽口。吃完后，還有一個(gè)最深的感受，就是吃在肚子里，好像壓縮餅干一樣，非常的禁餓，一頓頂三餐，這樣還會(huì)節(jié)約很多時(shí)間的哦！

到西安，不吃羊肉泡饃就是一大遺憾，所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。

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陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇十

俗話(huà)說(shuō)得好:“民以食為天”中國(guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。

羊肉泡饃無(wú)論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時(shí)，店家會(huì)給你一個(gè)大碗和兩個(gè)饃。

吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來(lái)才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時(shí)配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。

看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹(shù)木。

羊肉泡饃的香味也十分誘人，那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無(wú)形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

這時(shí)我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿(mǎn)湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對(duì)羊肉泡饃的評(píng)價(jià)。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個(gè)字:“爽!”

羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园伞Ｑ蛉馀蒺x早在周朝就有了，那時(shí)叫做羊羹。關(guān)于它還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時(shí)生活貧困，流落長(zhǎng)安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無(wú)法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來(lái)，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來(lái)他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。

羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛(ài)，許多國(guó)際友人也爭(zhēng)先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇十一

羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味小吃，不光我們本地人愛(ài)吃，許多來(lái)陜北的外地人也要品嘗品嘗。它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花上快把錢(qián)就能美美的吃一頓，既解饞又充饑。那些進(jìn)城的農(nóng)民，拉車(chē)的車(chē)夫，對(duì)它十分偏愛(ài)。

吃羊肉泡饃很方便，西安大街小巷到處可見(jiàn)羊肉泡饃館，店主一邊忙碌，一邊熱情地招呼顧客進(jìn)食。那火紅的爐火，引發(fā)著人們的食欲，你不由得想進(jìn)去品嘗一番。過(guò)去西安最有名的要數(shù)“老童家”。現(xiàn)在，“義祥樓”、“勝得全”、“同福樓”……都各有各的風(fēng)味，各有各的特點(diǎn)。

走進(jìn)羊肉泡饃館，你就會(huì)感到有一股羊肉香味撲來(lái)。如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在這里就餐的不僅有健壯的體力勞動(dòng)者，還有文質(zhì)彬彬的知識(shí)分子。他們一邊吃，一邊發(fā)出“嘖嘖”的響聲。吃羊肉泡饃可不能坐著等，還得動(dòng)動(dòng)手。買(mǎi)到饃后拿一個(gè)粗瓷碗，這碗非常大，沒(méi)勁的人一只手還拿不動(dòng)呢！對(duì)于用慣了細(xì)瓷小碗的南方人來(lái)說(shuō)，見(jiàn)了這碗非嚇一跳。吃羊肉泡饃主要是扳饃。饃扳得越細(xì)越好，據(jù)說(shuō)，饃饃扳得細(xì)，味就可以入嘴里。把饃扳好后，把碗送到服務(wù)臺(tái)，不一會(huì)羊肉泡饃就出來(lái)了。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇十二

“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”大中國(guó)吃貨不少，我是其中之一，你肯定也不例外！在吃的方面，我可是有一堆知識(shí)呢！

羊肉泡饃是陜西的.一道名菜，有掰、撕......大約十三種吃法。泡饃和羊肉湯是分開(kāi)的，自己先把泡饃掰好，再把泡饃和羊肉湯拿去給廚師加工。羊肉湯可以暖身，泡饃不軟也不硬，口感順滑，好吃極了！不過(guò)泡饃不能掰的太大，太大吃起來(lái)比較硬，太小就會(huì)很軟。

相傳“羊肉泡饃”是由一個(gè)故事引發(fā)出來(lái)的。

一個(gè)商人從別處來(lái)做買(mǎi)賣(mài)，正好路過(guò)陜西此地，可是身上吃的不多了，只剩下幾片發(fā)硬的饃餅，發(fā)現(xiàn)饃餅太硬下不了口，此時(shí)路邊賣(mài)羊肉湯的老板見(jiàn)他可憐，便送他一碗熱乎乎的羊肉湯，暖暖身子。商人隨手把饃掰碎，放在湯里，發(fā)現(xiàn)意外的好吃，他謝過(guò)老板又上路。過(guò)了幾年，他當(dāng)上了皇帝，可他還是忘不了那一碗湯。吃遍了全城美食，但還是念念不忘，后來(lái)有人聽(tīng)說(shuō)皇帝喜歡吃羊肉泡饃，城內(nèi)也多了很多賣(mài)羊肉泡饃的店。

吃一口饃，順滑爽口；喝一口湯，全身暖烘烘的。“好燙，好燙，燙又怎么樣？那也得在冬天點(diǎn)一碗羊肉泡饃，吃過(guò)后，就是站在雪地里都不冷！”

陜西美食千千萬(wàn)，可我只愛(ài)羊肉泡饃，羊肉泡饃超好吃！羊肉一點(diǎn)也不腥，是吃貨的首選之一，不吃別后悔哦！

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陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇十三

羊肉泡饃是陜西經(jīng)典名吃。

羊肉泡饃很美味，看相也很好。嚼勁十足的饃泡在濃郁的高湯里，一片片鮮嫩的羊肉伴著晶瑩的粉絲再配上翠綠的香菜末和蔥花，真是令人垂涎三尺！

羊肉泡饃的做法非常講究先用新鮮的羊骨熬湯，熬3～4小時(shí)后再加放入羊肉煮3個(gè)小時(shí)，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料。在煮的時(shí)候得把握好火候。饃是一種特殊的白面膜。為了饃的口感更有嚼勁，和面時(shí)需要九分發(fā)面一分死面，再放烙鍋烙制而成。

羊肉泡饃不僅講究烹飪，更講究會(huì)吃。吃時(shí)，要將饃一點(diǎn)點(diǎn)掰成黃豆般大小放入碗內(nèi)。掰饃需要費(fèi)一番功夫，其實(shí)是一件很有樂(lè)趣的事情，大家邊掰邊聊天，其樂(lè)融融。掰好之后就交給廚師完成接下來(lái)的美味烹制啦。

一碗熱氣騰騰的羊肉泡配著辣醬、糖蒜碟上桌了，真是讓人垂誕欲滴。舀一饃丁，再夾上一片羊肉放入口中，哇！香中帶咸，咸中帶香，配上一顆糖蒜，嚼一嚼，酸甜辣香立即充滿(mǎn)了唇齒間，喝口羊肉湯，細(xì)細(xì)品味，鮮香可口又不油膩。

一碗羊肉泡饃下肚，真是令人回味無(wú)窮，真不愧為西安美食的代表。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇十四

西安之旅，我們領(lǐng)略了秦兵馬俑的雄渾氣勢(shì)，享受了華清池的旖旎風(fēng)光，傾聽(tīng)了鐘鼓樓的歷史聲音。

“到西安沒(méi)吃羊肉泡饃，不叫來(lái)過(guò)西安。”去西安前，朋友這樣告訴我，品嘗羊肉泡饃被認(rèn)為是西安之旅中的必修課。朋友還說(shuō)，西安羊肉泡饃中最富盛名的當(dāng)數(shù)老孫家，被譽(yù)為“天下第一碗”。于是，在西安旅游期間，我騎上自行車(chē)環(huán)游城墻后，一路打聽(tīng)找到了老孫家羊肉泡饃館。

走進(jìn)老孫家店門(mén)，迎面就是原中央政治局常委劉華清那蒼勁有力的五個(gè)大字——“天下第一碗”，撲鼻而來(lái)的是陣陣羊肉湯的濃稠香味。不愧是名店，連裝修都別具風(fēng)格。從樓梯到走廊的墻上貼著一組組黑白照片，照片大多拍的是很多年前還是沿街小店的老孫家。不過(guò)從照片上看，那時(shí)的老孫家已然生意興隆，店里人頭攢動(dòng)，座無(wú)虛席，連店外也擠滿(mǎn)了人。羊肉湯的霧氣縈繞在小店里，飄散在小店外。雖然從照片里聞不出羊肉湯的濃香，但從食客流露的神情中，早已能夠體會(huì)出來(lái)。

服務(wù)員向我走來(lái)，不料端上來(lái)的是空碗和饃饃。我丈二和尚摸不著頭腦，羊肉湯呢？服務(wù)員說(shuō)泡饃是要自己撕的，可以根據(jù)自己的喜好、牙口、習(xí)慣來(lái)決定撕饃饃的大小、形狀。她了解到我第一次吃羊肉泡饃時(shí)，便耐心地指點(diǎn)：“形狀、大小自然隨意撕，一般情況下撕得越小，口感越佳。”她還說(shuō)，有人為了口感佳居然撕了一個(gè)多小時(shí)。于是，為了舌尖上的最佳，我也一點(diǎn)一點(diǎn)地撕，撕得手都有點(diǎn)酸脹痛了，卻無(wú)怨無(wú)悔。

等我撕了大半，服務(wù)員微笑著把羊肉湯往我碗里一裝，頓時(shí)香氣撲鼻，我一瞧，羊肉、蔥、姜、花椒融為一體，漂散開(kāi)來(lái)，讓人垂涎三尺。我不想破壞羊肉泡饃的醇香原味，未加辣椒，只是略加些蒜、香菜。泡饃入口即化，柔而軟。湯鮮味濃，饃筋爽滑，融羊肉的鮮美與小麥的清香于一身。一片羊肉在舌，肥瘦搭配，油而不膩，鮮而不腥。一勺熱湯下胃，暖心，沁脾。難怪落魄時(shí)的趙匡胤吃過(guò)一碗熱氣騰騰的羊肉湯泡饃后，頓覺(jué)神清氣爽，豪氣沖天。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡饃。

大文豪蘇東坡贊過(guò)羊肉泡饃：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”羊肉泡饃碗大若盆，料重味醇。不管我們把饃撕得多碎，不管我們時(shí)間花得多久，不管我們吃得多慢，服務(wù)員總是微笑服務(wù)，絕對(duì)不會(huì)因?yàn)橛绊懞竺娴纳舛荒蜔孟癜筒坏梦覀円淮芜^(guò)足羊肉泡饃癮似的。

哦，西安，我國(guó)歷史上建都朝代最多、歷時(shí)最久的第一古都，你不僅僅歷史文化積淀深厚，就連風(fēng)味小吃文化也讓人嘖嘖稱(chēng)贊。

陜西羊肉泡饃（實(shí)用15篇）篇十五

羊肉泡饃是陜西名吃，是西安的`著名小吃。

羊肉泡饃味兒好，顏色也好。有：紅色、黃色、綠色等多種顏色，五顏六色，看起來(lái)很漂亮。

羊肉泡饃里的材料有：羊肉、粉絲、粉條、羊血。煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。

羊肉泡饃的做法有點(diǎn)復(fù)雜，先把羊肉洗凈，放入水中泡兩、三分鐘，在羊血上撒上鹽，羊血就會(huì)成一塊一塊，再用刀子把一小塊一小塊切下來(lái)，就成了羊血。隨后，把粉絲、粉條放入水中，泡十分鐘，粉絲、粉條就做好了。

到最后，把這幾樣配料拼到一起，這一碗西安風(fēng)味小吃——羊肉泡饃。最后，將蔥、姜、花椒、蒜、饃塊、八角、茴香、桂皮、料酒、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。

羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品，古稱(chēng)“羊羹”。

有一天，我吃了西安特色：羊肉泡饃，我在吸粉絲，由于吸得過(guò)猛，羊湯四濺，濺了我一臉。