在日常學習、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫?以下是小編為大家收集的優秀范文,歡迎大家分享閱讀。
禮儀字篇一
既定的主題。也就是商務交往雙方事先約定的主題。
高雅的主題。如文學、藝術、歷史、哲學等。這一主題的前提是忌諱不懂裝懂,怡笑大方。
輕松的主題。比如文藝演出、旅游觀光、風土人情、流行時尚。
擅長的主題。比如和律師交談的時候,可以談談法律方面的話題;在和文藝工作者交談的時候,可以談談文學創作等。
(2)不適合的談話內容
商務交往雙方一般都是因公而談,所以有關年齡、收入、婚戀、宗教信仰、住址、個人經歷等,如果不是對方主動提出來或是工作需要必須了解的內容,就不要談論。
而且,談話內容一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的話題,不談荒誕離奇、聳人聽聞或黃色淫穢的事情。
另外,像有關錯誤傾向的話題,如違背社會倫理、生活墮落、政治錯誤等,也不適合交談。
(3)談話的注意事項
不要顯示自己有恩于人,這在別人看來是驕傲自滿、喜歡表現的代名詞。
不要論人是非,發泄牢騷。既然是商務交談、因公而談,就沒必要涉及無關的第三方,更不要議論第三方,不要攻擊別人短處,不要對自己不滿的人和事發泄不滿情緒。不然,特別是初交的對方會誤認為你有“影射”之意、好搬弄事非之嫌。
不要花言巧語,虛偽客套。商務交往中,態度要誠懇,實事求是,不用過分虛偽、客套。當然,講話也要注意分寸。
不要獨白。既然交談講究雙向溝通,在交談中就要目中有人,禮讓對方,要多給對方發言、交流的機會。不要一人獨白,“獨霸天下”,而始終不給別人張嘴的機會。普通場合的小規模交談,以半小時以內結束為宜,最長不要超過1個小時。如果人多,在交談中每個人的發言,最好不要超過5分鐘。
不要插嘴、抬杠。出于尊重的需要,別人講話的時候,不要中途打斷或是和人爭辯。這是有悖交談主旨的。即使有話要說,也要等到對方說完一件事或中途停頓的事情再說。
不要說“你錯了”。談論某個話題的時候,即使是對方的觀點錯了,不要直接說“你錯了”之類的話。如果你這樣說了,不但改變不了對方的態度,反而會招致對方的反感、敵對的情緒。
手勢不要過大、手舞足蹈,動作要適當。不要和對方離得過近或過遠,更不要拉拉扯扯、拍拍打打,尤其注意不要唾沫四濺。
禮儀字篇二
(1)高額角、低額角。如果你的臉型屬高額角,發梢應向下梳,做劉海或波浪,讓你的頭發遮蓋一部分前額;若是低額角,發梢應盡量離開前額往上梳,如果你偏愛劉海,必須要短,決不能低于發線,避免使額頭看來更低。
(2)寬額角、窄額角。寬額角,發梢應從兩邊向中間梳,用波浪遮掩住太寬的額角。對窄額角的年輕女士來說,情況正好相反,頭發應沿兩邊向后梳,如果你做了劉海,則發卷切不要讓它伸延至太陽穴前。
(3)高顴骨、低顴骨。高顴骨,兩鬢的頭發往前梳,超過耳線,蓋住顴骨,劉海不妨略長些,但不可梳中分式。至于低顴骨的年輕女士,兩邊的頭發應往后梳,不要遮耳線,兩鬢可以做發卷,以中間分開更好。
(4)大鼻子、小鼻子。大鼻子,頭發應梳高或向后梳,避免中分,因為中分會使你鼻子顯得更大,最好不要蓄劉海。小鼻子的年輕女士頭發絕不要往上梳,應讓劉海下垂,遮住發線,但劉海不可留得過長。
(5)突下巴、縮下巴。突下巴,兩邊及額前的頭發,都應該向上梳,讓發線顯露出來,腦后微微往上梳。縮下巴,額前和兩鬢的頭發,都應向前梳,宜蓋劑海和波浪,腦后頭發要低而豐滿。
(6)粗短頸子。頭發四面向上梳,應蓄短發,永遠不要讓頭發遮蓋發線。細長頸子,頭發要向后梳,避免選擇較短的發式。
禮儀字篇三
被邀請參加宴會以及接受邀請,是主、客友好關系的體現。是否出席宴會,西方人士常在請柬的右下角書寫下列短語,提醒被邀請者:r.s.v.p.(謹請答復);regrets only(因故不能出席,請答復);to remind(“備忘”。已口頭商定,不需答復,只起提醒作用)。
如應邀,可在感謝之后表示:“很高興,接受邀請。”如不能出席,可表示“感謝邀請,但是由于此前另有安排,很遺憾,不能出席。”臨時因故不能出席,也應盡早通知對方并表示歉意。
關于出席宴會著裝問題,邀請人往往會在請柬的`左下角標上如下英文字:
formal(正式服裝——指西方國家禮服,其他國家的民族服裝,但一般西服不在此列);black tie(黑領結——指晚餐禮服,也稱小禮服);suit(套裝——指西服,需上下一色并扎領帶);informal或casual(便裝)。
西方人士喜歡舉行家宴招待朋友。赴宴時,客人如能帶上一束花或小工藝品、小食品獻給女主人,主人會很高興。如果是大型招待會,根據雙方關系,有時送花籃祝賀,提前擺放在招待會現場。
如主人夫婦迎客,客人應先同女主人握手問好,獻上花束,再同男主人握手。然后由主人或主方人員引入客廳,同其他來賓見面,服務員會送上飲料或低度數酒類供客人享用。
何時由客廳進入宴會廳,須聽從主人安排。如事先未通知座次,很可能在宴會廳門口有座位示意圖,客人應自己去找本人的座位位置。入座時應從椅子左方就位,離席時才從右邊離開。男賓應幫助右邊的女賓挪動椅子,待女賓坐好后,自己再就座。入座就餐時,身體略靠近餐桌。
當主人示意就餐開始或拿起餐巾時,客人才可照樣去做。餐巾通常是對折,折口朝外,下邊一半略長,平鋪在雙腿上。在中國,可把餐巾一角壓在餐盤墊盤之下,使餐巾搭在腿上。這樣做的目的,是防止進餐時油漬直接灑落在衣服上,但是忌將餐巾掛在胸前。可用餐巾一角擦嘴角、手指上的油漬,但是忌用餐巾擦刀叉、盤盞以及擦汗、擦脖頸等。進餐時因事暫時離開,應把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。如把餐巾放在餐桌上,就說明離去不再返回。宴會結束,收餐巾時也應以主人為先。餐巾收后放在餐盤旁即可。
禮儀字篇四
初次會面就是面試的時候,面試官定然會對我們的情況做一些了解,會問一些問題。我們在回答時,一定要態度誠懇,做到知之為知之,不知為不知。對于自己的說的話要負責。說不知道并不丟人,實事求是才是最好的回答。再有便是回答問題時要把握重點、簡潔明了、條理清晰。這樣才會給面試官一種清新愉快的感覺,這樣面試才會繼續下去。
那么如何才能把握重點、條理清晰呢?其實大家可以采用一種總分總的格式,即先表達自己的觀點,然后再陳述自己的觀點,最后再總結自己的觀點。在回答考官的問題時,我們要明白面試官的初衷。他們往往并不是要我們回答一個確切的答案和數值。我們一定要讀懂問題、巧妙應答。
商務交談
進行商務交談時,只需要說一兩次“謝謝”即可,多了就會淡化感謝之意,也會讓你看起來多多少少有些無助和需要別人的幫助。別交叉雙腿——容易令人覺得你太過隨意。
工作會議
如果會議的地點是在別家公司,最多提前5分鐘到,提前太久會讓他們覺得不自在,但是遲到又顯得非常沒有禮貌。
在會議的時候,如果突然上打斷別人可能會很難收場,所以雙方對峙的時候最好不要選擇在會議上,在會議上打斷別人會讓其他人感到尷尬甚至憤怒。
交換名片
交換的名片要保持干凈,裝在名片夾中,不要從褲兜里搜出一張像是廢紙的紙片兒遞給對方。雙手遞出去時,讓名片正面對著對方。收到名片后,不要看都不看就放起來,至少看一眼,顯示出興趣。如果對方并沒有主動交換名片,稍等之后你可以遞上你的,并表明希望交換名片,即使對方的職位比你高,也會根據商務原則與你交換。
商務宴請
商務宴請安排的餐廳很重要,過于廉價有不重視對方的嫌疑,太過昂貴客戶又可能覺得你太過浪費。所以不妨讓對方選餐廳。最好提前一周安排好商務宴請,如果是你發出的邀請,那你就是主人,由你來付賬(不管發出邀請的是男士還是女士)。
與客戶用餐
如果對方點了開胃菜或甜品,你也要照做,要知道,獨自一人吃一道菜,旁邊還有人眼睜睜看著,那很尷尬。不要滿嘴食物還高談闊論,記住每次都只吃一小口食物,即使被突然發問,你也可以快速咽下。
手機放哪兒有講究
在與別人面對面時,最好不要把手機放在手里,也不要對著別人放置,這都會讓對方感覺不舒服。而對于職場人士來說,最好也不要把手機掛在脖子上,這會讓人覺得很不專業。
接聽手機勿擾他人
除了要注意手機擺放位置之外,職場新人也要懂得接聽手機的禮儀。手機最大的優勢就是隨時隨地可以通話,這在帶給大家便利的同時自然也會帶來一些負面效果。
對于職場新人來說,給他人的第一印象往往很大程度上決定了日后的發展,而打擾別人的行為給周圍人留下的印象就是心中沒有他人,不考慮他人的感受。
在公共場合接聽手機時一定要注意不要影響他人。有時辦公室因為人多,原本就很雜亂,如果再大聲接電話,往往就會讓環境變得很糟糕。作為職場新人,在沒有熟悉環境之前,可以先去辦公室外接電話,以免影響他人,特別是一些私人的通話更應注意。
打電話前考慮對方
如今,手機作為溝通的重要工具,自然是聯系客戶的重要手段之一。但在給自己重要的客戶打手機前,首先應該想到他是否方便接聽你的電話,如果他正處在一個不方便和你說話的環境,那么你們的溝通效果肯定會大打折扣,因此這是職場新人必須要學會的一課。最簡單的一點,就是在接通電話后,先問問對方是否方便講話,但僅有這是遠遠不夠的。
要平時主動了解客戶的作息時間,有些客戶會在固定時間召開會議,這個時間一般不要去打擾對方。而電話接通后,要仔細傾聽并判斷對方所處的環境,如果環境很嘈雜,可能說明他正在外面而不在辦公室,這個時候你要考慮對方是否能夠耐心聽你講話。而如果他小聲講話,則說明他可能正在會場里,你應該主動掛斷電話,擇機再打過去。
手機如今已是再平常不過的事物,但在職場中,一部手機卻可以折射出你的職場能力。因此職場新人一定要掌握手機禮儀,讓手機成為自己的職場幫手,而不是減分利器。
禮儀字篇五
①化妝的濃、淡要視時間、場合而定。
②不要在公共場所化妝。
③不要在男士面前化妝。
④不要非議他人的化妝。
⑤不要借用他人的化妝品。
⑥男士不要過分化妝。
1.要注意時代的特點,體現時代精神;
2.要注意個人性格特點
3.應符合自己的體形
一:發型太新潮禁忌
二:頭發如亂草禁忌
三:化妝太夸張禁忌
四:臉青唇白禁忌
五:衣裝太新潮禁忌
六:打扮太性感禁忌
七:天天扮“女黑俠” 禁忌
八:腳踏“松糕鞋”
① 有一雙干凈修長的手,修剪整齊的指甲。
② 雖然不吸煙,但隨身攜帶打火機,以方便在周圍的女士吸煙時為其點煙。
③ 天天換襯衫,保持領口和袖口的平整和清潔,有的還會使用袖扣。
④ 腰間不懸掛物品,諸如手機、呼機等等。
⑤ 在與女士相處時,不放過每一個細節以對女士加以照顧,并且幾乎在完全下意識的狀態下操作,百戰不殆。
⑥ 在吃飯時從不發出聲音。
⑦ 較常人使用禮貌用語更為頻繁。
⑧ 偏愛孤獨,尋求寧靜的心靈、安靜的肉體及激情的冥想。紳士們故此好思想、好舞文、好文學藝術方面的經典名著,絕少拜讀浮華喧囂的弄潮作品,包括影視。翻看一兩眼,倘若認為俗,便絕不再拿起,包括討論。
⑨ 喜怒不形于色,在人群中獨自沉默。
⑩ 在對待愛情的態度上思慮過重,常常顯得優柔寡斷。
① 手形清潔美觀,可是一旦進入需要脫鞋的房間,空氣中就會產生一種異樣氣味。
② 雖然隨身攜帶打火機,但卻是一次性的塑料打火機。
③ 戴名牌手表時,手腕揚得飛揚跋扈。
④ 雖然天天換襯衫,但總是系同一條領帶。
⑤ 腰間雖然沒有懸掛手機和呼機,但是在公共場合常常大聲對著手機說話,在劇院里任自己的手機鈴聲響起。
⑥ 盡管對女士尊重異常,但是在與同性朋友相處時反差過大,叛若兩人。
⑦ 吃飯時不發出聲音,但喝湯時卻引人側目。
⑧ 雖然較常人使用禮貌用語更為頻繁,但是頻繁到了令人起疑的程度。
⑨ 偏愛孤獨到了怕見生人的程度。
⑩ 在對待愛情的態度上思慮過重并不是拿不定主意選擇,而是根本不打算相信。
商務禮儀教程告訴我們,一個人的成功并不完全信賴于個人能力與機遇,85%要靠縱橫錯雜的人際關系,當這85%的人際資源被你掌握后,也就離成功不遠了。只有通過不斷的學習,持續的鍛煉,從內心深處感受禮儀之美,從言行上表現禮儀之美,努力提高個人修養,增強專業與心理素質,才能有效將體現對人對事對工作的服務素養。
以上是小編為大家整理好的范文,希望大家喜歡
禮儀字篇六
如果服務員送上一塊濕毛巾,你應禮貌地接下并輕輕擦拭一下自己的雙手,然后放在桌沿上,絕不能用它擦臉或脖勁和手臂,哪怕你此時汗流浹背。
當主人示意用餐時,你可將桌上的餐巾拉開平鋪在自己的雙腿上,中式餐是將餐巾完全打開,西式餐則是將餐巾打開到雙*為止。當你中途因故離開座位,可將餐巾稍微折一下放回桌上,但絕不能將餐巾放在椅子上。
如果用手取食,可用洗手洗清后用餐巾擦干。
如果用手取食,可用洗手水洗清后用餐巾擦干。
用餐完畢,可用餐巾輕輕擦拭嘴唇和嘴角,然后順勢放在餐具右手邊,但不可放在椅子上,也不能疊得方方正睚地放在一邊。
規范的握筷方式是用右手大拇指和食指相對,五指握在筷子三分之二處。用餐時,應先用公筷或湯匙將所需菜肴夾到自己餐盤中,然后再用自己的筷子慢慢食用。
用筷時,一忌每次夾菜太多,二忌夾菜到自己餐盤時滴汗不斷,三忌用筷在桌上*齊,四忌用筷在菜盤中挑選,五忌用筷在湯中洗刷,六忌用筷敲打餐具,七忌用筷指點人,八忌用湯匙盛湯時手里同時拿著筷子。
如果有骨頭之類雜物,應用筷子放在嘴唇間將雜物新年好送至你自己的碟盤中,不能直接吐在桌布上。
湯勺專用于喝湯,不宜用來進食,但可以與筷并用,幫助提取食物。
盛湯時,應放下筷子再用湯勺。用完湯勺,應將其放在自己的碟盤中,不能直接放在桌布上。
與西餐喝湯持湯匙從自己一方由里向外盛湯的方式不同,中餐喝湯通常都持公用的大湯勺將湯從湯鍋中盛至自己的小湯碗,然后端起湯碗用小勺或直接就著在碗口喝。
1.祝酒
應由主人和主賓先碰杯,如陪同上司赴宴,你則隨同在上司之后對對方碰杯,碰杯時應目視對方以示敬意。
2.斟酒
倒酒時,應一手執瓶身,另一手輕扶瓶側,臉帶笑容,全神貫注,姿態優雅而認真地將酒慢慢倒入對方杯中。 啤酒宜斟滿,讓泡沫注溢至杯口;甜酒宜倒至杯的八成;白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二強。
3.接酒
別人為你斟酒,你應一手持杯,一手扶住杯底,微笑對人并輕聲道謝。
超過自己酒量的敬酒,含笑婉拒。
赴宴前稍微吃些東西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。
舉杯淺嘗即止,然后用微笑及敏捷的動作,將對方手中的酒瓶取過來為他斟酒,使他沒有機會為你斟酒。
保持滿杯的狀態,因為杯一空,別人自然會給你倒酒。
假裝已有醉意,多跑幾趟洗手間,可躲掉一些喝酒的機會。或者涂一點腮紅,假裝因酒精作用而臉紅,也可打消別人的敬酒意圖。
征求護花者,有時可以男同事或熟人代喝,相信會有不少人樂意表現男子漢風度為你解圍。
當你看到上司或鄰座的男客微醉時,不妨趁他人不注意時偷偷倒一杯茶給他,這種體貼入微的表現會獲得對方的好感和感激。
當男性酒后失態時,有下述幾種方法可以巧妙地予以化解:
1.當男性步履蹣跚過來勸酒時,借口上洗手間,回來再換個座位。
2.當對方頻頻勸酒時,你可取出事先準備好的助消藥,當著他的面吃下并且告訴他:“我的腸胃不好,不能再喝了,實在對不起!”相信他不會逼人太甚。
3.當對方借著酒意偎依在你身邊時,你可不動聲色地突然抽身,待他站不穩定時再扶他一把,佯裝無意地說:“您喝得太多了,不要緊吧?”這樣一來他自然會不好意思。
4.當對方借酒裝瘋對你摟摟抱抱時,你可用無奈與無助的姿態和語調帶笑向鄰座其他男性求援,這時自然會有人挺身求救,這樣做也不致使失態者覺得難堪。
5.當酒宴結束,對方借著酒意對你糾纏不清時,你也可請其他女賓找個借口為你解圍。
男性酒后失態也許因為他喜歡你,對此你不要反應過度怒顏相向,以免破壞氣氛,造成不好的局面。
如果你是單獨赴宴,周圍沒有熟人,有時不免會感到緊張孤單,坐在陌生男性旁邊則更會感到拘謹,不知該說些什么才好。聰明的女人在這樣輕松的場合,會自我調節,盡量自然地和旁人聊聊天,找些大家都感興趣的話題。
當其他人對此附和并滔滔不絕談話時,你最好成為他的聽眾,并不忘頻頻點頭或附和幾聲表示贊同。你也可以選擇和風趣幽默的人同桌,這樣容易談笑風生融洽氣氛。
如果酒宴中途冷場,你可能斟酌或勸酒等方式來搞熱氣氛。
用餐進入尾聲,常有一道水果助興,不同的水果有不同的食用方法:
梨和蘋果,應用刀削皮后切成四或八瓣,再用刀削去核,然后拿著吃(或用牙簽插著吃)。削皮時刀口向內,由往里削。
香蕉應用手剝皮,用刀切成小塊吃,整根拿著吃是不雅的舉止。
橘子應用手剝皮,一瓣一瓣地吃。
橙子應用刀切成四或八瓣,像吃西瓜一樣,將皮剩下。
葡萄要用手一個個摘下來吃。
西瓜、菠蘿、哈密瓜等水果通常都是去了皮切成塊放在盤子里大家分著吃,吃時用叉。如有果核,應用手掌托在嘴邊,將果核吐于掌中,然后放在盤沿,不能放在桌布上。
女性一般不宜在眾人面前使用牙簽。酒宴上必須使用時,應將雙手捂住嘴輕輕地剔。用過的牙簽應放在盤內,不能放在桌布上。
喝茶時,左手托杯,右手執杯耳,或兩手捧住杯,放在嘴邊,輕輕吹開漂浮在上面的茶葉,慢慢品飲。
中餐用餐禮儀
1.宴會,通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。
正式宴會,是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的,在比較高檔的飯店,或是其他特定的地點舉行的,講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主致詞等,往往都有十分嚴謹的要求和講究。
???????非正式宴會,也稱為便宴,也適用于正式的人際交往,但多見于日常交往。它的形式從簡,偏重于人際交往,而不注重規模、檔次。一般來說,它只安排相關人員參加,不邀請配偶,對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求,而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。
2.家宴,也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言,家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛,使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意,彼此增進交流,加深了解,促進信任,通常,家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好,基本上要由女主人親自下廚烹飪,男主人充當服務員;或男主人下廚,女主人充當服務員,來共同招待客人,使客人產生賓至如歸的感覺。
如果要參加宴會,那么你就需要注意,首先必須把自己打扮得整齊大方,這是對別人也是對自己的尊重。 還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外,一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達,不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,非常失禮了。
當走進主人家或宴會廳時,應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人,不管認不認識,都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立,讓座問安;對女賓舉止莊重,彬彬有禮。
入席時,自己的座位應聽從主人或招待人員的安排,因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定,應注意正對門口的座位是上座,背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座,自己再找適當的座位坐下。
入座后坐姿端正,腳踏在本人座位下,不要任意伸直或兩腿不停搖晃,手肘不得靠桌沿,或將手放在鄰座椅背上。入座后,不要旁若無人,也不要眼睛直盯盤中菜肴,顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。
用餐時應該正裝,不要脫外衣,更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅,夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里,然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時,要小口進食,兩肘向外靠,不要向兩邊張開,以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。用餐時,如要用擺在同桌其他客人面前的調味品,先向別人打個招呼再拿;如果太遠,要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙,要用左手或手帕遮掩,右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時候,一味地給別人勸酒、灌酒,吆五喝六,特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒,都是失禮的表現。
如果宴會沒有結束,但你已用好餐,不要隨意離席,要等主人和主賓餐畢先起身離席,其他客人才能依次離席。
3.便餐,也就是家常便飯。用便餐的地點往往不同,禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德,注意衛生、環境和秩序,在其他方面就不用介意過多。
4.工作餐,是在商務交往中具有業務關系的合作伙伴,為進行接觸、保持聯系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍,意在以餐會友,創造出有利于進一步進行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。
?????? 是借用餐的形式繼續進行的商務活動,把餐桌充當會議桌或談判桌。工作餐一般規模較小,通常在中午舉行,主人不用發正式請柬,客人不用提前向主人正式進行答復,時間、地點可以臨時選擇。出于衛生方面的考慮,最好采取分餐制或公筷制的方式。 在用工作餐的時候,還會繼續商務上的交談。
?????? 但這時候需要注意的是,這種情況下不要像在會議室一樣,進行錄音、錄像,或是安排專人進行記錄。非有必要進行記錄的時候,應先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事,好像對對方不信任似的。發現對方對此表示不滿的時候,更不可以堅持這么做。工作餐是主客雙方“商務洽談餐”,所以不適合有主題之外的人加入。
?????? 如果正好遇到熟人,可以打個招呼,或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹。但不要擅作主張,將朋友留下。萬一有不識相的人“賴著”不走,可以委婉地下逐客令“您很忙,我就不再占用您寶貴時間了”或是“我們明天再聯系。我會主動打電話給您”。
5.自助餐。是近年來借鑒西方的現代用餐方式。它不排席位,也不安排統一的菜單,是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起,根據用餐者的個人愛好,自己選擇、加工、享用。
采取這種方式,可以節省費用,而且禮儀講究不多,賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動,招待為數眾多的來賓時,這樣安排用餐,也是最明智的選擇。
中餐特別是中餐宴會具體時間的安排,根據人們的用餐習慣,依照用餐時間的不同,分為早餐、午餐、晚餐三種。確定正式宴請的具體時間,主要要遵從民俗慣例。而且主人不僅要從自己的客觀能力出發,更要講究主隨客便,要優先考慮被邀請者,特別是主賓的實際情況,不要對這一點不聞不問。
如果可能,應該先和主賓協商一下,力求兩廂方便。至少,也要盡可能提供幾種時間上的選擇,以顯示自己的誠意,并要對具體長度進行必要的控制。另外,在社交聚餐的時候,用餐地點的選擇也非常重要。首先要環境優雅,宴請不僅僅是為了“吃東西”,也要“吃文化”。
要是用餐地點檔次過低,環境不好,即使菜肴再有特色,也會使宴請大打折扣。在可能的情況下,一定要爭取選擇清靜、優雅的地點用餐。其次是衛生條件良好,在確定社交聚餐的地點,一定要看衛生狀況怎么樣。如果用餐地點太臟、太亂,不僅衛生問題讓人擔心,而且還會破壞用餐者的食欲。還要充分考慮到,聚餐者來去交通是不是方便,有沒有公共交通線路通過,有沒有停車場,是不是要為聚餐者預備交通工具等一系列的具體問題,以及該地點設施是否完備。
根據我們的飲食習慣,與其說是“請吃飯”,還不如說成“請吃菜”。所以對菜單的安排馬虎不得。它主要涉及到點菜和準備菜單兩方面的問題。
1.點菜時,不僅要吃飽、吃好,而且必須量力而行。如果為了講排場、裝門面,而在點菜時大點、特點,甚至亂點一通,不僅對自己沒好處,而且還會招人笑話。這時,一定要心中有數,力求做到不超支,不亂花,不鋪張浪費。可以點套餐或包桌。這樣費用固定,菜肴的檔次和數量相對固定,省事。
也可以根據“個人預算”,在用餐時現場臨時點菜。這樣不但自由度較大,而且可以兼顧個人的財力和口味。被請者在點菜時,一是告訴作東者,自己沒有特殊要求,請隨便點,這實際上正是對方歡迎的。或是認真點上一個不太貴、又不是大家忌口的菜,再請別人點。別人點的菜,無論如何都不要挑三揀四。一頓標準的中餐大菜,不管什么風味,上菜的次序都相同。
通常,首先是冷盤,接下來是熱炒,隨后是主菜,然后上點心和湯,最后上果盤。如果上咸點心的話,講究上咸湯;如果上甜點心的話,就要上甜湯。不管是不是吃大菜,了解中餐標準的上菜次序,不僅有助于在點菜時巧作搭配,而且還可以避免因為不懂而出洋相、鬧笑話。
2.菜的準備
第一類,有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因為具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。
第二類,有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
第三類,本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。
第四類,主人的拿手菜。舉辦家宴時,主人一定要當眾露上一手,多做幾個自己拿手菜。其實,所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動手,單憑這一條,足以讓對方感覺到你的尊重和友好。
1.宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,并且不喝酒。國內的佛教徒不吃葷腥食品,它不僅指的是不吃肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
2.出于健康的原因,對于某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。
3.不同地區,人們的飲食偏好往往不同。對于這一點,在安排菜單時要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。
4.有些職業,出于某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,國家公務員在執行公務時不準吃請,在公務宴請時不準大吃大喝,不準超過國家規定的標準用餐,不準喝烈性酒。再如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點,還有可能使對方犯錯誤。
在隆重而正式的宴會上,主人選定的菜單也可以在精心書寫后,每人一份,用餐者不但餐前心中有數,而且餐后也可以留作紀念。
1.桌次排列
第一種情況,是由兩桌組成的小型宴請。這種情況,又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時,桌次是以右為尊,以左為卑。這里所說的右和左,是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時,桌次講究以遠為上,以近為下。這里所講的遠近,是以距離正門的遠近而言。
第二種情況,是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外,還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。在安排桌次時,所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次,可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
2.位次排列
宴請時,每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,它們往往會同時發揮作用。
方法一,是主人大都應面對正門而坐,并在主桌就坐。
方法二,是舉行多桌宴請時,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。
方法三,是各桌位次的尊卑,應根據距離該桌主人的遠近而定,以近為上,以遠為下。 方法四,是各桌距離該桌主人相同的位次,講究以右為尊,即以該桌主人面向為準,右為尊,左為卑。
另外,每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內,最好是雙數。比如,六人、八人、十人。人數如果過多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。根據上面四個位次的排列方法,圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。
第一種情況:每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個談話中心。
第二種情況:每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心,如果主賓身份高于主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。
為了便于來賓準確無誤地在自己位次上就坐,除招待人員和主人要及時加以引導指示外,應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上,事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時,座位卡應以中、英文兩種文字書寫。我國的慣例是,中文在上,英文在下。必要時,座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。
排列便餐的席位時,如果需要進行桌次的排列,可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列,可以遵循四個原則。
1.右高左低原則:兩人一同并排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。
2.中座為尊原則:三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高于兩側的人。
3.面門為上原則:用餐的時候,按照禮儀慣例,面對正門者是上座,背對正門者是下座。
4.特殊原則:高檔餐廳里,室內外往往有優美的景致或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時,通常以靠墻的位置為上座,靠過道的位置為下座。
和西餐相比較,中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我們主要介紹一下平時經常出現問題的餐具的使用。
1.筷子
(2)和人交談時,要暫時放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞著筷子。
(3)要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法,只在祭奠死者的時候才用。
(4)嚴格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時,用筷子取食時,也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時,不要過滿,免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原處“暫停”片刻,湯汁不會再往下流時,再移可用勺子舀來舀去,也不要用嘴對著吹回來享用。
?????? 暫時不用勺子時,應放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后,要立即食用或放在自己碟子里,不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙,不,可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里,或者反復吮吸、舔食。
3.盤子
稍小點的盤子就是碟子,主要用來盛放食物,在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位,而且不要堆放在一起。需要著重介紹的,是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用,是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時,一次不要取放過多的菜肴,看起來既繁亂不堪,又胎。不要把多種菜肴堆像是餓鬼投放在一起,弄不好它們會相互“竄味”,不好看,也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上,而應輕輕取放在食碟前端,放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上,要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了,可以讓服務員換。
禮儀字篇七
如期而至。
儀表得體。公務拜訪和職業相稱。
資料詳細。如名片等相關內容。
按時到達。提前3-5分鐘赴會時最佳時間。
舉止文雅。入室,先敲門或按門鈴。進入室內應該脫下帽子和墨鏡。主人上茶時,應欠身雙手相接,并致謝。不隨便抽煙并把煙灰、紙屑等污物亂扔。不要翻動別人的書信和工藝品。
言行適當。表達準確,說話留有余地。
適時告辭
拜訪目的已達到,應及時告辭。
遇到以下情況,也應及時告辭。一是話不投機,或是當你談話時,主人反應冷淡;二是主人不停看表,這時應起身告辭。
出門后請主人留步,并且在離去時向主人揮手示意。切忌在回程的電梯或走廊里竊竊私語,以免被人誤會。
往來禮儀 (二)迎訪禮儀
預做準備。室內的清潔衛生和布置;談話時需要的資料;主人的儀表等。
禮節周全。接待客人進屋時,主人在前,客人在后。遇到客人不期而至時,也應立即起身熱情相迎。客人來訪時,若帶有禮物,應該接過禮物表示謝意,決不能“理所當然”或“受之無愧”的樣子。客人落座后,應該熱情地敬茶,敬茶的時候,雙手端杯,一手托底,一手端杯。在交談中,不要頻頻看表。若真有急事,應向客人說明并致歉。
往來禮儀 (三)贈送禮儀
禮品的定位。注重時機因人而異,還要考慮它的思想性、藝術性、趣味性、實用性和紀念性、經濟性。
贈禮禁忌:民俗禁忌不要去觸及。一般不送過于昂貴和過于廉價的物品;不送印有廣告的物品;不送使異性產生誤會的物品。
禮品包裝:包裝必不可少。撕下標簽。
禮儀字篇八
;社交禮儀與著裝禮儀
社交禮儀
禮:禮者敬人也。儀:恰到好處的向別人表達尊重的形式。
社交禮儀是約束自己尊重他人的程序與規范。禮儀的本質是對別人的尊重,對別人尊重也會換來對自己的尊重。
社教禮儀的功能:(1)有助于提高人們的自身修養,禮儀可以說是一個人內在修養和素質的外在表現;
(2)它有助于人們美化自身,美化生活。禮儀是塑造形象的重要手段,在社會活動中,交談講究禮儀可以變得文明;舉止講究禮儀可以變得高雅;穿著講究禮儀,可以變得大方;行為講究禮儀,可以變得美好。
(3)它有助于促進人們的社會交往,改善人們的人際關系。禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術,一種交際方式
(4)它有助于凈化社會風氣,推進社會主義精神文明建設。禮儀規范有助于個人正確把握與外界的人及交往尺度,待人接物恰到好處,處理好各種人際關系。
一、禮賓順序原則:禮賓順序是公務活動中相關組織者按一定禮儀規則和慣例給予參加公務活動的部門或個人的位次排列與禮遇安排。禮賓順序看起來是一些平常的小事,甚至是一些細節,但它帶給參加公務活動的人的感覺卻不是微小的。許多時候在給予賓客的禮遇安排上有一些極為微妙的把握,往往能反映接待活動的安排組織者的公關素質和能力。1、要注意禮賓順序中的位次安排要注意禮賓順序中的位次安排要注意禮賓順序中的位次安排要注意禮賓順序中的位次安排:如果是左右位次,則右邊為長為尊,左邊為小為次。如果左中右位次,中者為尊,右者為次尊,左邊再次之。如果是前后次序,前者為尊、為長,后者次之。2、根據具體情況選擇不同的排位次方式:公務場合,一般以賓客的職務作為位次排列的主要根據。而長者為先、女士優先的原則在公務場合,往往服從于職務高者為先的原則。組織接待人員要對賓客的職務身份事先作十分清楚的把握。3、來賓中若有兩個以上職位相當的客人時,可以變通參照長者為先、女士優先的原則,再根據資歷、知名度綜合因素進行考慮后再行安排,有時候也可根據客人的遠近做一些微調,有時可以運用時間排序法,以參加者的抵達時間或回復時間為準,先到者排序為先。如果是書面上排一個名單序列,可參照筆劃排序法或按英文字母順序排序法。
二、中餐宴會的座次安排
中餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員,各自都有固定的座次安排。
(1)背對著餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首,主人在此入座,副主人坐在主人對面,主賓坐于主人右側,副主賓坐于副主人右側。
(2)主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,主賓夫人坐在主人位置的左側,主人夫人坐在主賓夫人的左側。其他位次不變。(3)當客人在餐廳舉行高規格的中餐宴會時,餐廳員工要協助客方承辦人按位次大小排好座次,或將來賓姓名按位次高低繪制在平面圖上,張貼到餐廳入口處,以便引導賓客入席就座。
三、介紹禮儀
禮儀:自我介紹:注意三要素:我是誰,我來自哪兒,我要辦什么事情
介紹他人順序:尊者居后原則,地位較高的人有優先知情權。長輩和晚輩,先介紹晚輩,再介紹長輩;上級和下級,先介紹下級,再介紹上級; 老師和學生,先介紹學生,后介紹老師;男士和女士,先介紹男士,后介紹女士; 主人和客人,先介紹主人,后介紹客人。四、相見禮儀:握手
1、握手的先后順序:尊者居前原則。男士和女士,女士先伸手長輩與晚輩,長輩先伸手,上級和下級,上級先伸手。例外:主人和客人,客人到來時,主人先伸手;客人要走時,客人先伸手。
2、握手的方式
熱情友善、專心致志、握對方手的那一剎那要看對方!握手姿勢:雙方握著對方的手掌,垂直方向,上下晃動2-3次,并且適當用力,握力在2公斤左右。
3、握手的禁忌伸手時不注意前后順序和外國人士或宗教界人士握手時使用左手。握手“三不戴”:不戴帽子、不戴太陽鏡、不戴手套。
4、有關握手姿勢的正確性
手位:用右手握、掌心向上,表示謙恭;掌心向下,有居高臨下之感;正式場合握手一般手掌垂直于地面,手伸直,兩人握手的最佳距離是1米。一般來講,地位低者迎向地位高者,地位高者站著不動,把手伸出來即可。
其他見面禮
1、合十禮、合掌禮:是佛教國家通用的禮儀。代表國家和地區:泰國、緬甸、斯里蘭卡、老撾、中國云南、西雙版納、麗江。
2、鞠躬禮,在東方一些國家通行。代表國家:日本、韓國、朝鮮。
著裝禮儀
1. 個人儀容有哪些基本要求?
(1)發型得體。男性頭發前不蓋眉,側不掩耳,后不及領。女性根據年齡、職業、場合的不同,梳理得當。
(2)面部清爽。男性宜每日剃須修面;女性宜淡妝修飾。保持口腔清潔。
(3)表情自然。目光溫順平和,嘴角略顯笑意。
(4)手部清潔。定期修剪指甲并保持手部潔凈。女性在正式場合不宜涂抹濃艷的指甲油。
2. 體態有哪些基本要求?
(1)站姿:兩眼平視前方,兩肩自然放平,兩臂自然下垂,挺胸收腹提臀。
(2)坐姿:保持上身直立,雙腿自然并攏,切忌抖動腿腳。
(3)走姿:抬頭挺胸收腹,雙臂自然擺動,腳步輕盈穩健。
不可在公共場所席地而坐。單獨用食指、中指指向他人是失禮的行為。
3. 著裝的基本要求有哪些?
(1)整潔合體。保持干凈整潔,熨燙平整,穿著合體,紐扣齊全。
(2)搭配協調。款式、色彩、佩飾相互協調。不同款式、風格的服裝,不應搭配在一起。
(3)體現個性。與個人性格、職業、身份、體形和膚色等特質相適應。
(4)隨境而變。著裝應該隨著環境的不同而有所變化。同一個人在不同時間、不同場合,其著裝款式和風格也應有所不同。
(5)遵守常規。遵循約定俗成的著裝規矩。如:西裝應在拆除袖口上的商標之后才可以穿著;西裝外袋不應存放隨身物件。
不可在公眾場合光膀子、卷褲腿、穿睡衣。女性在辦公場所不宜穿著吊帶裝、露臍裝、超短裙、短褲等。脖子比較短的人不適合穿著高領衫,體形較胖的人應盡量避免穿著橫格子的上衣。佩戴飾物要尊重當地文化和習俗。
4. 正式場合男士著裝的禮儀有哪些?
在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合,男士一般以西裝為正裝。一套完整的西裝包括上衣、西褲、襯衫、領帶、腰帶、襪子和皮鞋。
(1)上衣:衣長剛好到臀部下緣或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置,肩寬以探出肩角2厘米左右為宜,袖長到手掌虎口處。胸圍以系上紐扣后,衣服與腹部之間可以容下一個拳頭大小為宜。
(2)西褲:褲線清晰筆直,褲腳前面蓋住鞋面中央,后至鞋跟中央。
(3)襯衫:長袖襯衫是搭配西裝的唯一選擇,顏色以白色或淡藍色為宜。襯衫領子要挺括;襯衫下擺要塞在褲腰內,系好領扣和袖口;襯衫領口和袖口要長于西服上裝領口和袖口1厘米—2厘米;襯衫里面的內衣領口和袖口不能外露。如果西服本身是有條紋的,應搭配純色的襯衫,如果西服是純色,則襯衫可以帶有簡單的條紋或圖案。
(4)領帶:領帶圖案以幾何圖案或純色為宜。系領帶時領結要飽滿,與襯衫領口吻合要緊;領帶長度以系好后大箭頭垂到皮帶扣處為準。
(5)腰帶:材質以牛皮為宜,皮帶扣應大小適中,樣式和圖案不宜太夸張。對于腰圍較大的男士,可改用吊帶將褲子固定住。
(6)襪子:襪子應選擇深色的,切忌黑皮鞋配白襪子。襪口應適當高些,應以坐下蹺起腿后不露出皮膚為準。
(7)皮鞋:搭配造型簡單規整、鞋面光滑亮澤的式樣。如果是深藍色或黑色的西裝,可以配黑色皮鞋,如果是咖啡色系西裝,可以穿棕色皮鞋。壓花、拼色、蛇皮、鱷魚皮和異形皮鞋,不適于搭配正式西裝。
西裝應在拆除袖口上的商標之后才可以穿著。西裝外套上的口袋只是裝飾性的,一般不裝東西。西裝上衣里面最好不穿毛衣或毛背心,以更好體現西裝的層次感。站立狀態時應將紐扣系好。雙排扣的上衣,紐扣要全部系好;單排扣的上衣,三粒扣的以系中間一個或者上面兩個為宜,兩粒扣的應該系上面的一個扣,單粒扣的一定要系好。
5. 正式場合女士著裝的禮儀有哪些?
在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合,女士著裝應端莊得體。
(1)上衣:上衣講究平整挺括,較少使用飾物和花邊進行點綴,紐扣應全部系上。
(2)裙子:以窄裙為主,年輕女性的裙子下擺可在膝蓋以上3厘米 — 6厘米,但不可太短;中老年女性的裙子應在膝蓋以下3厘米左右。裙子里面應穿著襯裙。真皮或仿皮的西裝套裙不宜在正式場合穿著。
(3)襯衫:以單色為最佳之選。穿著襯衫還應注意以下事項:襯衫的下擺應掖入裙腰之內而不是懸垂于外,也不要在腰間打結;襯衫的紐扣除最上面一粒可以不系上,其他紐扣均應系好;穿著西裝套裙時不要脫下上衣而直接外穿襯衫。襯衫之內應當穿著內衣但不可顯露出來。
(4)鞋襪:鞋子應是高跟鞋或中跟鞋。襪子應是高筒襪或連褲襪。鞋襪款式應以簡單為主,顏色應與西裝套裙相搭配。
著裝不要過于暴露和透明,尺寸也不要過于短小和緊身,否則會給人以不穩重的感覺。內衣不能外露,更不能外穿,穿褲子和裙子時,不要明顯透出內褲的輪廓,文胸的肩帶不能露在衣服外面。穿裙服時著絲襪,能增強腿部美感。腿較粗的人適合穿深色的襪子,腿較細的人適合穿淺色的襪子。一般不要選擇鮮艷、帶有網格或有明顯花紋的絲襪。穿絲襪時,襪口不能露在裙子外面。
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日常接待中,對客人,領導等的接待都涉及乘車座位安排,很多人沒有專業的了解,特別是在正式的商業場合。接下來小編搜集了乘車禮儀_座位禮儀,僅供大家參考,希望幫助到大家。
乘車禮儀_座位禮儀
乘坐四排座或者四排座以上的中型或大型轎車時,以前排,即駕駛員身后的第一排為尊,其他各排座位由前而后依次遞減。而在各排座位之上,則又講究“右高左低”,即座次的尊卑,應當從右而左依次遞減。簡單地講,可以歸納為:由前而后,自右而左。
乘坐雙排座或三排座轎車時,座次的具體排列,則又因駕駛員的身份不同,而具體分為下述兩種情況。
一、由所乘轎車的車主親自駕駛轎車。
在這種情況下,雙排五座轎車上其他的四個座位的座次,由尊而卑依次應為:副駕駛座,后排右座,后排左座,后排中座。
三排七座轎車上其他的六個座位的座次,由尊而卑依次應為:副駕駛座,后排右座,后排左座,后排中座,中排右座,中排左座。
三排九座轎車上其他的八個座位的座次,由尊而卑依次應為(假定駕駛座居左):前排右座,前排中座,中排右座,中排中座,中排左座,后排右座,后排中座,后排左座。
當主人親自駕車時,若一個人乘車,則必須坐在副駕駛座上,若多人乘車,則必須推舉一個人在副駕駛座上就座,否則就是對主人的失敬。
二、由專職司機駕駛轎車。
在這一種情況下,雙排五座轎車上其他的四個座位的座次,由尊而卑依次應為:后排右座,后排左座,后排中座,副駕駛座。
三排七座轎車上其他的六個座位的座次,由尊而卑依次應為:后排右座,后排左座,后排中座,中排右座,中排左座,副駕駛座。
三排九座轎車上其他的八個座位的座次,由尊而卑依次應為(假定駕駛座居左):中排右座,中排中座,中排左座,后排右座,后排中座,后排左座,前排右座,前排中座。
根據常識,轎車的前排,特別是副駕駛座,是車上最不安全的座位。因此,按慣例,在社交場合,該座位不宜請婦女或兒童就座。而在公務活動中,副駕駛座,特別是雙排五座轎車上的副駕駛座,則被稱為“隨員座”,專供秘書、翻譯、警衛、陪同等隨從人員就座。
乘坐公共汽車、火車或地鐵時,往往需要對號入座,座位可供選擇的余地并不太大。比較而言,有關座次的講究也相對較少。
基本的規矩是:臨窗的座位為上座,臨近通道的座位為下座。與車輛行駛方向相同的座位為上座,與車輛行駛方向相反的座位為下座。
在有些車輛上,乘客的座位分列于車廂兩側,而使乘客對面而坐。在這種情況下,應以面對車門一側的座位為上座,以背對車門一側的座位為下座。
在乘坐車輛時以禮待人,不單是一種要求,而且應當落實到乘坐車輛時的許多細節上。特別需要注意下列三個方面的問題。
其一,是上下車的先后順序。在涉外交往中,尤其是在許多正式場合,上下車的先后順序不僅有一定的講究,而且必須認真遵守。
乘坐轎車時,按照慣例,應當恭請位尊者首先上車,最后下車。位卑者則應當最后登車,最先下車。乘坐公共汽車、火車或地鐵時,通常由位卑者先上車,先下車。位尊者則應當后上車,后下車。這樣規定的目的,同樣是為了便于位卑者尋找座位,照顧位尊者。
其二,是就座時的相互謙讓。不論是乘坐何種車輛,就座時均應相互謙讓。爭座、搶座、不對號入座,都是非常失禮的。在相互謙讓座位時,除對位尊者要給予特殊禮遇之外,對待同行人中的地位、身份相同者,也要以禮相讓。
其三,是乘車時的律己敬人。在乘坐車輛時,尤其是在乘坐公用交通工具時,必須將其視為一種公共場合。因此,必須自覺地講究社會公德,遵守公共秩序。對于自己,處處要嚴格要求,對于他人,時時要友好相待。
乘車禮儀
1、騎自行車
要嚴格遵守交通規則。不闖紅燈,騎車時不撐雨傘,不互相追逐或曲折競駛,不騎車帶人。遇到老弱病殘者動作遲緩,要給予諒解,主動禮讓。
2、乘火車、輪船
在候車室、候船室里,要保持安靜,不要大聲喊叫。上車、登船時要 依次排隊,不要亂擠亂撞。在車廂、輪船里,不要隨地吐痰,不要亂丟紙屑果皮,也不要讓 小孩隨地大小便。
3、乘公共汽車
車到站時應依次排隊,對婦女、兒童、老年人及病殘者要照顧謙讓。上 車后不要搶占座位,更不要把物品放到座位上替別人占座。遇到老弱病殘孕及懷抱嬰兒的乘 客應主動讓座。
接待外賓乘坐轎車時,因其檔次較高,較為舒適,因而在座次方面要更為講究一些。確定轎車的座次,關鍵要看乘坐何種車輛。
4、乘坐吉普車
前排駕駛員身旁的副駕駛座為上座。車上其他的座次,由尊而卑,依次應為:后排右座,后排左座。
乘車禮儀注意事項
1、系好安全帶,不得將頭手伸出窗外
2、主人親自駕車,前排座位絕不能空著。
3、打開車后排右側車門,引導客人入座后,自己應從車后繞到左側門,在左座入座。
4、開車門時盡量將其全部打開,形成90度角,切勿關門太急
5、若客人未坐上座,切勿糾正并請客人挪動位置。
6、上下車應動作輕緩,避免大步跨上跨下。
7、女士下車要“腳先頭后”
8、手背貼車廂上沿,防止客人碰頭
9、車內禁煙禁食
10、不得與司機說話分散注意力,不得催促司機加快速度
禮儀字篇十
現代社會餐飲服務業日益發展,人們與餐飲業的聯系越來越多,對服務水平的要求越來越高,餐飲業的服務禮儀是服務質量、服務態度的直接表現,其中餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影,講究禮儀更為重要。餐廳的服務禮儀主要由領臺、值臺、帳臺、走菜、廚臺等服務禮儀構成。
1、餐廳服務人員的儀表、儀容、儀態的基本要求
(1)儀表
工作時間應著規定的制服。衣服要整齊干凈,注意保持衣服袖口、領口處的清潔。衣服應扣的扣子要扣好,衣服的襯里不可露出,不要挽袖子卷褲腿。要佩戴標志卡。男、女服務員均以深色皮鞋為宜,襪子顏色要略深于皮鞋顏色。
(2)儀容
男服務員不留大鬢角,后面的頭發不能長到衣領,不留胡須,常修面;女服務員的頭發不可長到披肩。但必須化淡妝,不準佩戴任何首飾,不準留長指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。
(3)儀態
餐廳服務人員的站姿應是端莊、挺拔,體現出優美和典雅。坐姿要端正,表現出坐的高貴和嫻雅。步態應輕盈、穩健。一般要靠右行走,不能走中間,不可跑步,不可與客人搶道。接待客人時,手勢的運用要規范和適度,談話中手勢不宜過多,動作不宜過大。如為客人指點方向時應正確采用“直臂式”,請客人進入時應用“橫擺式”等。同時需要注意手勢運用時要和面部表情及身體各部分協調配合,以免顯得出硬,給客人造成誤解。
(4)服務人員在接待中要熱情適度,耐心周到,對賓客的態度反映敏感,虛心聽取客人意見,遇事要冷靜、沉著、表情要含蓄大方。自控能力要強,使自己保持良好的心態。
2、領臺服務人員禮儀
領臺服務人員包括:門衛禮儀服務人員和引領服務人員。領臺服務人員營業前一定要了解本店的概況和當天預約的客人情況,做好儀容、儀表和精神準備,營業前站在餐廳門口兩側或里面,便于環顧四周位置,等待迎接客人。
客人到來時要熱情相迎,主動問候。在引領客人時,應問清是否預約、幾位,然后把客人引到合適的座位。這主要根據客人的身份、年齡等來判定。賓客就餐完畢離開時,要有禮貌地歡送,并致告別語,目送賓客離開。
3、值臺服務人員禮儀
值臺人員服務禮儀主要包括開菜、點菜、斟酒、派菜、分菜時的服務禮儀。
客人被引到餐桌前,要主動問好,并給客人拉椅讓座,遞香巾。遞香巾時,可雙手捏住香巾并解遞到客人面前,也可用不銹鋼夾夾起香巾送給客人。
客人如點飲料,飲料應放在客人的右側,然后打開飲料瓶蓋。同時需注意要用右手握瓶,露出商標,左手托瓶子上端,將飲料徐徐倒入飲料杯中,不宜倒得太滿,也不可倒太快。拉開易拉罐時,不要將罐口沖向客人,如客人沒點飲料,則一定要上茶,茶杯放在墊盤上,輕輕放于桌上,把茶杯把手轉向客人右手方向。
客人如預先沒有定菜,值臺服務人員要站在主賓的左側,躬身雙手將菜單遞上,請客人點菜。點菜時可適當地向好客人推薦本店名菜。菜單一般先遞給主賓、女賓或者長者。點好的菜名應準確迅速地記在菜單上,一式兩份,一分送給廚臺值班,一份送給帳臺買單。
快開席時,值臺服務人員應將主賓、主人的口布從水標內取出遞給他們圍上,從第一道菜開始,值臺服務員應為客人斟上第一杯酒。斟酒、分類的須序是:男主賓、女主賓,從正主位左側開始,按順時針方向逐位斟酒,最后再斟主位。當主人、主賓祝酒、講話時,服務員應停止一切活動,站一適當位置。斟酒時,應先斟烈性酒,后是果酒、啤酒、汽水飲料。
服務人員在斟酒、上菜、分菜時,左臂應搭一塊干凈餐巾,以備擦酒滴、飲料滴等用,但不可擦自己的手。斟酒時,一般右手拿酒瓶,左手拿杯徐徐倒入,特別是啤酒,開始倒要把瓶口放到杯的正中內快點倒入,一面倒,一面把瓶口慢慢移向杯邊,而且倒得速度也由快變慢,以防啤灑的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液體,2分泡沫為好。
4.服務規則
在餐廳中不可提高噪音。
不可用手觸摸頭臉或置于口袋中。
不可斜靠墻或服務臺。
在服務中不可背對客人。
服務中不可跑步或行動遲緩。
服務中不可突然轉身或停頓。
手執可負荷的盤碟數。
要預先了解客人的需要。
除非情況需求,避免聆聽客人的閑聊。
只有在不影響服務的狀況下才能與客人聊天。
勿將制服當抹布,經常保持制服的整潔。
確定服務處所的清潔,避免在客人面前做清潔工作。
上熱餐用熱盤,上冷餐用冷盤。
不可用手接觸任何食物。
餐廳中有餐具,需要用盤子盛裝拿走,盤上需加餐巾。
避免餐具碰撞發出聲響。
避免堆積過多的盤碟在服務臺上,避免空手離開餐廳到廚房。
勿置任何東西在干凈的桌布上,以避免造成污損。
根據年齡及階層先服務女士,但主人或女主人留在最后才服務。
當客人進入餐廳時,以親切的微笑迎接客人。
在服務時避免靠在客人身上。
在服務時盡量避免與客人談話,如果不得不如此,則將臉轉移,避免正對食物。
在最后一位客人用完餐之后,不要馬上清理杯盤,除非是他要求才處理。
除非是不可避免,否則不可碰觸客人。
所有掉在地上的均需更換,但需先送上清潔的餐具,然后再拿走弄臟的刀叉。
不可讓客人有種印象:你對別的客人的服務比對他的好。
客人走后才可清理服務臺或桌子。
在一般除了面包、奶油、沙拉醬和一些特殊的菜式,所有的食物均需由右邊上。
客人要入座時,一定要上前協助拉開椅子。
用過的煙灰缸一定要換掉。
在餐廳中避免與同事說笑打鬧。
在上菜服務時,先將菜式呈現給客人過目,然后詢問客人要何種配菜。
勿將叉子叉在肉類上。
確定每道菜需要用的調味醬及佐料沒有弄錯。
需要用手指捻食的食物,洗手碗必須馬上送上。
盡量記住常客人的習慣與喜好的菜式。
保持冷靜。
有禮貌地接待客人,如果可能的話直呼客人的姓氏。
保持良好儀容及機敏。
仔細研究并熟悉菜單。
所有的飲料均由右邊上。
口袋中隨時攜帶開罐器、打火機及原子筆。
清除所有不必要的餐皿,但如有需要則需補齊。
確定所有的玻璃器皿與陶瓷器皿沒有缺口。
將配菜的調味料備妥,不待客人開口要求。
倒滿酒杯(紅酒半滿,白酒3/4滿)。
充分供應面包與奶油。
詢問客人是否滿意。
在沒經客人同意之前,不可送上帳單。
不可在工作區域內抽煙。
在工作場所中不得吃喝東西,嚼口香糖、檳榔。
在工作場所中不得照鏡子,或梳頭發,或化妝。
不得在客人面前打呵欠;忍不住打噴嚏或咳嗽時要使用手帕或面巾,并事后馬上洗手。
在工作場所中不得有不雅舉動;不得雙手交叉抱胸或搔癢。
不得在客人面前算小費或看手表。
客人有時想從你那兒學習餐飲知識,但并不希望被你糾正。
不得與客人爭吵,或批評客人,或強迫推銷。
對待兒童必須有耐心;不得抱怨或不理睬他們。
如果兒童影響到別桌的客人,通知主管讓他去請兒童的父母加以勸導。
溢潑出來的食物,飲料等應馬上清理。